Jak szybko i smacznie gotować stek z łososia

Często pozbawieni skrupułów sprzedawcy są gotowi wydać dowolną inną rybę łososia na łososia, ale w związku z tym będzie ona kilka razy droższa. Dlatego przy tak odpowiedzialnym zakupie musisz uzbroić się w przynajmniej odrobinę wiedzy..

Wybierając filet z łososia, należy preferować mięso, które nie jest zbyt jasno zabarwione. Nasycony kolor – jest wypełniony barwnikami. Ten stek z łososia ma jasno pomarańczowy odcień..

Stek из семги с гранатовым соусом

Pamiętaj, aby sprawdzić datę ważności, ponieważ filet z owoców morza można bezpiecznie przechowywać nie dłużej niż dwa tygodnie. Naciskając palcami, mięso powinno być ciasne, dość elastyczne.

Po sondowaniu powinny być wgłębienia. Gatunek musi być mokry, ale blask musi być nieobecny. Lśniąca powierzchnia oznacza przetwarzanie za pomocą specjalnego roztworu chemicznego, aby zwiększyć trwałość.

Stek powinien mieć delikatny zapach morza, a nie ryb. Zwróć także uwagę na szczelność opakowania, brak szczelin i zarysowań.

Jeśli zauważysz żółto-pomarańczowe plamy na skale steku, ten produkt nie jest warty zakupu – już się pogorszył. Duża ilość zamrożonej wody w opakowaniu – stek był wielokrotnie rozmrażany. Nie powinno być śluzu ani obrzydliwego zapachu..

Zwróć uwagę na miejsce produkcji tych owoców morza, najbardziej przydatny i smaczny łosoś przywiezie z Norwegii. Konieczne jest kupowanie ryb tylko w wyspecjalizowanych sklepach wyposażonych do ich właściwego przechowywania..

Ogólnie rzecz biorąc, mięso łososia jest bardzo cenione nie tylko ze względu na wyjątkowy smak, ale także ze względu na bogaty skład witamin, rzadkie białka, kwasy tłuszczowe i pierwiastki śladowe..

Przy regularnym spożyciu tej ryby, przyspiesza przemianę materii, kondycja włosów i płytki paznokciowej znacznie się poprawia, całe ciało odmładza się.

Spójrzmy na przepisy na steki z łososia.

Smażyć stek z łososia na patelni
Jako быстро и вкусно приготовить стейк из семги
Składniki Liczba
Łosoś 1 szt.
Lemon 1 szt.
Oliwa z oliwek 3 łyżki. l.
Szafran szczypta
Papryka szczypta
Sól do smaku
Czas gotowania: 35 minut Kalorie na 100 gramów: 168 Kcal

Z tego wspaniałego owocu morza można zrobić wiele arcydzieł gastronomicznych: kremowe zupy, solone, wędzone filety, marynowane i opiekane na grillu. Ale najbardziej popularną i prostą metodą obróbki termicznej jest prażenie na patelni..

Myjemy ryby i maczamy je serwetkami, kroimy na małe kawałki – pięć centymetrów grubości. Złożyć w misce wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny, przyprawy prutcherivaem i sól.

Marina

Posmaruj oliwę z oliwek i pozostaw do marynowania przez dwadzieścia minut. Podgrzej olej na patelni, powoli opuść steki, aby nie posypać. Mamy dwie minuty z jednej strony, ze specjalnymi szczypcami, które przewracamy na dwie minuty na drugiej.

Fry

Zmniejsz płomień i hermetycznie przykryj pokrywką. Gotowanie kolejne pięć do siedmiu minut. Korzystając z tej metody gotowania, otrzymasz wyraźne zewnętrzne i soczyste miękkie mięso w środku.

Smażone стейк

Należy pamiętać, że przyprawy powinny być stosowane dość delikatnie, delikatny zapach łatwo jest uzyskać w innych smakach.

Przepis na gotowanie ryb w piekarniku

Gotowane w piekarniku steki z łososia zachowują wszystkie składniki odżywcze. Łapiąc tę ​​naprawdę boską rybę, lubisz gotować, a następnie – pyszne danie..

Komponenty:

  • Łosoś – 6 sztuk;
  • Ziemniaki – 5 szt .;
  • Marchewki – 1 szt.;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Pomidory – 3 szt .;
  • Pieprz, sól – do smaku;
  • Masło – 100 g;
  • Cytryna – 0,5 szt .;
  • Koper – wiązka.

Przygotowanie: 70 minut.

Zawartość kaloryczna: 178 Kcal / 100 g.

Rozmrozić kawałki ryby, osuszyć wilgoć i posypać sokiem z cytryny. Myj, obierz i obierz warzywa z dużymi pierścieniami. Piec blachę do pieczenia z masłem. Wyczyść nóż filetowy z zielonymi kotletami.

Płyta rybna obficie posypać solą i pieprzem. Rozmieść warzywa losowo, na wierzchu, steki rybne, warzywa i pozostałą oliwę, posiekane na kawałki. Nie pozwoli rybom wyschnąć..

Uruchom urządzenie w temperaturze 175 ° C Piec przygotowane potrawy przez trzydzieści pięć minut. Logicznym dodatkiem do tego dania jest kieliszek wytrawnego białego wina..

Stek z łososia w piekarniku w folii

Dzięki folii pieczone ryby zachowują całą soczystość i zalety..

Yushka, która jest wybrana podczas gotowania, będzie doskonałym sosem do gotowanych ziemniaków lub po prostu kawałkiem białego świeżego pieczywa.

Komponenty:

  • Łosoś – 3 kawałki;
  • Zioła prowansalskie – 1 opakowanie;
  • Sól, biały pieprz – do smaku;
  • Sok z cytryny – 5 łyżek. l.;
  • Ropa naftowa – 2 łyżki. l.;
  • Pomidory – 2 szt .;
  • Ser – 60 g.

Przygotowanie: 55 minut.

Zawartość kaloryczna: 171 Kcal / 100 g.

Umyć rybę i zanurzyć nadmiar wilgoci w kuchennych papierowych ręcznikach. Posmaruj solą, ziołami prowansalskimi i wlej sok z cytryny. Odejdź dziesięć minut. Umyj pomidory, usuń ogon i pokrój na pół-pierścienie.

Pieczone рыбка в фольгеZ kilku warstw folii tworzymy podobieństwo łodzi. Nalej nieoczyszczony olej w centrum, nałóż na niego rybę – kilka plasterków pomidora, obfitą warstwę startego sera i szczelnie owinąć folię tak, aby nie było żadnych szczelin i sok nie wypłynął.

Zgodnie z tym schematem tworzymy jeszcze dwie łodzie. Wkładamy prześcieradło i pieczemy dwadzieścia pięć minut w specjalnym urządzeniu.

Naczynie może być podawane bezpośrednio na tych łodziach, a następnie można ostrożnie wyjąć gotową rybę i posypać sokiem na wierzchu..

Jak gotować na parze

Wielu kulinarnych specjalistów uważa łososia za dość tłuste ryby, więc wolą je gotować lub gotować po prostu. Podawane jako boczny, kruchy ryż lub plasterki ziemniaczane w celu zbilansowania zawartości kalorii w naczyniu..

Komponenty:

  • Łosoś – 4 sztuki;
  • Lemon – 1 szt .;
  • Śmietana chudy – 5 łyżek. l.;
  • Sól, przyprawy – do smaku;
  • Ryż – 0,5 st.4
  • Czosnek – 2 ząbki;
  • Koper – wiązka.

Przygotowanie: 45 minut.

Zawartość kaloryczna: 141 Kcal / 100 g.

Posmaruj rybę solą, przyprawami i zalej świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Pozostaw na pięć minut. Wlej wodę do urządzenia.

Połóż rybę na specjalnym grillu, obtocz ją kwaśną śmietaną, nałóż na nią pozostałe plasterki cytryny i zamknij pokrywkę. Włącz urządzenie na piętnaście minut. W misce wymieszać czosnek, przecisnąć przez prasę, posiekany koperek i pozostałą śmietanę..

Umyj ryż, włóż go do wrzącej wody, dodaj trochę soli i gotuj, aż będzie gotowy. Rozdajemy gotową dekorację na talerz, kładziemy plasterki ryby parowej i kremowy sos czosnkowy z zielonymi dodatkami..

Nadziewane крабовые палочкиCzy potrzebujesz przekąski przy stole? Naucz się szybko gotować wypchane paluszki krabowe. Goście będą cieszyć się!

Złożyliśmy tutaj różne przepisy na zupy z indyka. Przygotuj pyszny lunch!

Nadziewane naleśniki z kwaśnym mlekiem można szybko usmażyć na śniadanie. Napisz przepis. Nie zapomnij zachować ich na miodzie lub dżemie.

Ryba pieczona w sosie sojowym w wolnym naczyniu

Możesz sobie pozwolić na gotowanie potraw zgodnie z recepturą restauracyjną w domowej kuchni przy użyciu odpowiedniego urządzenia elektrycznego..

Komponenty:

  • Stek z łososia – 3 szt .;
  • Sos sojowy – 100 ml;
  • Cukier – 1 łyżka. l.;
  • Woda oczyszczona – 100 ml;
  • Sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
  • Czosnek – 2 ząbki.

Przygotowanie: 2 godziny.

Zawartość kaloryczna: 165 Kcal / 100 g.

ŁosośWymieszaj wszystkie składniki marynaty: wodę, sos sojowy, posiekany czosnek, cukier i sok z cytryny. Wszystkie starannie zagnieść do uzyskania jednorodności i zanurzyć uprzednio przygotowane kawałki mięsa rybnego.

Dajemy moczyć przez co najmniej półtorej godziny, maksymalnie – wyjść na noc.

Urządzenie uruchamia się w funkcji smażenia. Połóż rybę na dnie miski, zalej połowę marynaty i szczelnie przykryj pokrywkę i gotuj przez dwadzieścia minut.

Steki z łososia według tego przepisu podaje się z kuskusem, daszkiem z zieloną cebulą i zalewamy pozostałą marynatą.

Porady kulinarne

  1. Liczba steków musi być przygotowana na podstawie liczby zaproszonych gości. Łosoś – nie ryba, która będzie smaczna drugiego dnia;
  2. Praktycznie wszystkie zioła nadają się do marynaty: melisy, lubczyku, szałwii, wszelkich odmian pieprzu, tymianku;
  3. Jeśli jako dodatek z rybą pieczesz warzywa, zwiększ czas gotowania o dziesięć do dwunastu minut;
  4. Jeśli sos sojowy działa jak marynata, nie trzeba dodatkowo solić steków;
  5. Musisz smażyć ryby od samego początku na maksymalnym ogniu, aż pojawi się skórka, nie pozwoli na wypłynięcie soku, a naczynie nie będzie suche;
  6. Lepiej jest dawać pierwszeństwo rybom wyhodowanym w naturalnych zbiornikach wodnych niż w sztucznie wytworzonych, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych;
  7. Lepiej kupować całe świeże tuszki, a następnie uzyskać kilka potraw na raz: ucho, pieczone steki i zaufanie do jakości;
  8. Specjaliści od żywienia zalecają jedzenie mięsa tej ryby do utraty wagi, ponieważ ma ona zwiększoną ilość tłuszczu i aminokwasów. Dotyczy to jednak wyłącznie ryb wyhodowanych w środowisku naturalnym – na morzu..

Smak Bon!