Jak szybko i smacznie piec kotlety w piekarniku

Istnieje wiele przepisów na klopsiki: siekane, smażone i gotowane na parze. Ale szczególnie popularne są te gotowane w piekarniku. Ponieważ są bardzo soczyste i mniej szkodliwe niż smażone na patelni.

kotlety

Jak długo piec piekarniki, aby były miękkie i soczyste

Jak długo trzeba trzymać hamburgery w piekarniku, aby były miękkie i soczyste? Początkowo ilość czasu i temperatura zależą od metody przygotowania. Ale wszystkie są dwie główne opcje pieczenia:

  1. Jeżeli hamburgery są smażone na patelni, powinny być przechowywane w piecu przez nie więcej niż pół godziny;
  2. Gdy hamburgery są całkowicie upieczone w piecu, bez uprzedniej obróbki cieplnej, najpierw po prostu brązowią na blasze do pieczenia przez 15 minut, a po kolejnych pół godzinie piecze się je z dodatkiem płynu (woda, bulion, śmietana).

Ilość czasu zależy od wybranej receptury, mięsa i temperatury, dlatego należy ściśle przestrzegać wybranego przepisu..

W jakiej temperaturze jest optymalna do przyrządzenia potrawy

Wybrana temperatura jest ważnym czynnikiem w procesie gotowania. Optymalna temperatura pieczenia wynosi 180-200 ° C. To w takim stopniu kotlety okazują się soczyste i miękkie..

Są doskonale upieczone wewnątrz i mają chrupiącą skórkę na zewnątrz. Jedyną ważną zasadą jest umieszczenie naczynia w piekarniku nagrzanym i doprowadzonym do pożądanej temperatury.!

Krok po kroku
Jako быстро и вкусно запечь котлеты в духовке
Składniki Liczba
mięso wieprzowe 1,5 kg
marchewka 1 szt.
jajo kurze 3 kawałki.
ziemniak 1 szt.
żarówka 1 szt.
czosnek do smaku
woda 200 ml
musztarda 1 łyżka. l.
pasta pomidorowa 1 łyżka. l.
bułka tarta 4 łyżki. l.
przyprawy do smaku
Czas gotowania: 90 minut Kalorie na 100 gramów: 217 Kcal

Wielu szefów kuchni używa wieprzowiny do przyrządzania klopsików. Następnie są szczególnie pożywne. Ale aby uczynić je jak najlepszymi dla ciała, kotlety wieprzowe powinny być pieczone w piecu.

  1. Przygotuj zmielone mięso za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa;
  2. Wszystkie warzywa są obrane i umyte;
  3. Posiekaj ziemniaki z cebulą i czosnkiem za pomocą tarki lub blendera;
  4. Wymieszaj zmielone mięso z pokrojonymi warzywami, prowadź jajka. Dodaj wszystkie pożądane przyprawy; dodaj яйца
  5. Wymieszaj gotowy farsz. W tym przepisie zwykły chleb zanurzony w mleku zastępuje bułkę tartą. Pomagają zapiąć mielone mięso i sprawiają, że staje się on bardziej gęsty;
  6. Pozwolić, aby mięso mielone stało się bardziej jednolite; do zrobienia фарш
  7. Uformuj małe tortille i rozłóż je na blasze wyłożonej folią;
  8. Najpierw umieść blachę do pieczenia na 15 minut w piekarniku (należy ją podgrzać do 180 ° C). Pozwoli to na stworzenie apetycznej skorupy; do zrobienia котлеты
  9. W międzyczasie należy zrobić sos tak, aby danie było bardziej soczyste i smaczne;
  10. Zmieszać startą marchewkę z koncentratem pomidorowym, musztardą i wodą. Lekko podgrzej sos na patelni;
  11. Wyjmij kotlety z piekarnika, odwróć je i wlej sos;
  12. Piec przez kolejne 15-20 minut..

Klopsiki z kurczaka z sosem

To danie można jeść nawet podczas diety. Dietetyczne mięso z kurczaka pieczone w piekarniku staje się soczyste, ale nie tłuste. Dlatego ma bardzo pozytywny wpływ na trawienie i nie pozwala na poprawę. A sos sprawia, że ​​nawet suchy ryż jest pysznym i doskonałym przystawką..

Produkty:

  • mięso mielone – 0,5 kg;
  • mąka – 1 łyżka. l;
  • bulion – 0,2 l;
  • czosnek – ząb parzony.
  • liść laurowy;
  • długi bochenek – 50 gr (plasterek);
  • mleko – 30 ml;
  • pomidory w ich własnym soku – 3 łyżki. l;
  • cebula – 2 szt .;
  • przyprawy – 0,5 łyżeczki;
  • olej słonecznikowy – 30 ml.

Czas potrzebny: 60 minut.

Kalorie: 147.

  1. Pokrój bochenek na małe kawałki i zalej zimnym mlekiem;
  2. Obrać czosnek i cebulę i posiekać blenderem;
  3. Gotowa mieszanka farszu z warzywami i zmiękczonym chlebem. Urozmaicić wszystkie przyprawy;
  4. Ugniatać mielone mięso i pozostawić na 20 minut;
  5. Aby utworzyć kulki o dowolnym kształcie, ale nie powinieneś robić ich zbyt dużych – mogą być źle upieczone;
  6. Umieść gotowe burgery w żaroodpornym głębokim naczyniu. Idealny szklany lub ceramiczny garnek;
  7. Gdy piekarnik jest podgrzewany do wymaganej temperatury 180 ° C, należy przygotować sos;
  8. Smaż trochę mąki na suchej patelni, aż stanie się lekko brązowy;
  9. Dodaj pomidory do mąki i dobrze wymieszaj, aż grudki zostaną całkowicie rozpuszczone;
  10. Wlać bulion do mieszaniny pomidorów z mąką i ponownie zamieszać;
  11. Wlać sos do formy i umieścić między listkami kilka liści laurowych;
  12. Piec do złotego koloru (około pół godziny).

Posiekane sery w folii

kotlety с сыром

Do kotletów z kurczaka były szczególnie soczyste, należy dodać do gotowego mielonego sera. Są przygotowywane bardzo prosto i szybko..

Skład:

  • Filet z kurczaka – 2 piersi.
  • ser – 200 gr;
  • ząbek czosnku;
  • cebula;
  • krem (kwaśna śmietana) – 0,5 filiżanki;
  • sól i pieprz – 5-6 gr;
  • pietruszka – na życzenie;
  • skrobia – 5 g;
  • olej do smażenia.

Czas gotowania: 45 minut.

Kalorie: 167.

  1. Porąbane hamburgery różnią się od zwykłych tym, że są przygotowywane nie z posiekanego mięsa, ale z posiekanego mięsa. Dlatego najpierw posiekaj filet z kurczaka na małe identyczne kawałki;
  2. Pokrój ser w te same kawałki co mięso (1×1);
  3. Posiekaj cebulę, czosnek i zioła jak najmniej i zmieszaj z mięsem i serem. Farsz do klopsików gotowy;
  4. Jeśli ser jest słony, sól powinna być minimalna. W przeciwnym razie dodaj przyprawy do smaku;
  5. Mix kefiru i skrobi i dodać do farszu;
  6. Podczas gdy mięso ugniata się do uzyskania jednolitej masy, rozgrzej patelnię oliwą z oliwek;
  7. Jak tylko olej się nagrzeje, włóż patties na patelnię. Możesz ręcznie uformować kule, lub możesz po prostu rozłożyć je natychmiast łyżką;
  8. Smażyć każdy kotlet przez 4 minuty z dwóch stron;
  9. Po zakończeniu procesu smażenia ułóż wszystkie kotlety w naczyniu do pieczenia i przykryj folią;
  10. Piec w piekarniku w 180 ° C przez 10 minut.

Kotlety z wołowiny

wołowina котлеты

Czy mogę piec patties z wołowiny w piekarniku? Tak, klopsiki z dowolnego mięsa mogą być pieczone w piekarniku. W ten sposób mięso zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i pozostaje soczyste. Kotlety z wołowiny nie są wyjątkiem..

Składniki:

  • Wołowina – 700 gr;
  • śmietana – 1 łyżka. l;
  • cebula – 2 szt .;
  • sól, pieprz – 5 gr;
  • jajko;
  • zieloni do woli.

Czas gotowania: 1 godzina.

Kaloria: 127 kalorii.

  1. Zamień mięso i cebulę w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa;
  2. Wrzuć jajko do mięsa i dodaj śmietanę wraz z przyprawami;
  3. Pokrój zielenie i dodaj do mielonego mięsa;
  4. Umieść kotlety na blasze do pieczenia (wstępnie przykryte folią), aby się nie stykały;
  5. Kolejna folia folii do przykrycia blachy do pieczenia na wierzchu i uszczelnienia brzegów;
  6. Piec kotlety przez 40 minut w temperaturze 180 ° C, ale po 20 minutach można usunąć folię, dzięki czemu kotlety są rumiane na wierzchu.

ciasto с грибамиCiasto z ziemniakami i grzybami – smaczne i dobrze odżywione, czytaj jak gotować to danie..

Przepis z różowego łososia w cieście – przeczytaj, jak ugotować smaczne danie w naszym artykule.

Przeczytaj, jak gotować pikantne, azjatyckie hehe koreańskiego śledzia w domu.

Kotlety rybne z ziemniakami

Nawet kapryśne dzieci można nakłonić do jedzenia ryb, jeśli wyobrażasz sobie je w postaci kotletów. Pieczone w piekarniku z dodatkiem ziemniaków są idealne na prosty i szybki obiad. Więc jak upiec ciastka rybne w piekarniku z ziemniakami?

Produkty:

  • filet z morszczuka lub mintaja – 500 gr;
  • Konserwy z tuńczyka sok – 1 słoik;
  • chleb – kilka plasterków (nieświeże);
  • słodka papryka – 1 szt .;
  • jajko – 2 szt .;
  • koperek;
  • sól i pieprz do smaku;
  • cebula – 1 szt .;
  • bulwy ziemniaka – 1 kilogram;
  • przegotowanej wody – 250 ml;
  • bułka tarta – 100 gr;
  • olej – 4-5 łyżek. l.

Czas gotowania: 75 minut.

Kalorie: 220 kalorii.

  1. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni;
  2. Obrane ziemniaki przecinane wzdłuż pierścieni;
  3. Nasmaruj formę do pieczenia (głęboko) lekko oliwą z oliwek i włóż do niej ziemniaki, tak aby pokrywały cały dno, a talerze przenikają się nawzajem (z wagą);
  4. Posolić ziemniaki i pieprz, a następnie piec w piekarniku przez 15 minut, wylać szklankę wody do formy;
  5. Gotuj filety i ostudź;
  6. Ściśnij tuńczyka;
  7. Moczyć chleb w wodzie;
  8. Zaszyj wszystkie ryby nożem lub widelcem (może to być blender) i wymieszaj z chlebem. Pokonaj w tym samym jajku;
  9. Mielona przyprawa z przyprawami, dodaj koperek;
  10. Wyjmij formę z piekarnika, uformuj kulki z mielonej ryby i ułóż je na ziemniakach;
  11. Piec przez pół godziny, a następnie podawaj..

Przydatne wskazówki

Podczas gotowania pieczonych kotletów warto poznać kilka ważnych sekretów:

  1. Przy robieniu mięsa mielonego mięso należy kilkakrotnie rozdrabniać za pomocą maszynki do mięsa. Będzie miększy i bardziej przewiewny, dzięki czemu kotlety będą wyjątkowo soczyste;
  2. Do farszu najlepiej jest dodawać nie całe jajka, ale tylko żółtka;
  3. Przed przygotowaniem kotletów należy pozostawić farsz do schłodzenia w lodówce na 10 minut;
  4. Aby kotlety nie działały zbyt mocno, musisz dodać 2 łyżki. l każdą ciecz;
  5. Możesz użyć mąki zamiast bułki tartej
  6. Najlepiej jest gotować mieloną wieprzowinę i wołowinę;
  7. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka kawałków boczku do mielonego mięsa – to również przyczyni się do soczystości klopsików.

Gotowanie kotletów pieczonych w piekarniku jest proste i wystarczająco szybkie. Idealnie nadają się do dekoracji i ozdobią każdy stół.!

Loading...