Jak ugasić kalmary w śmietanie

Kałamarnice to owoce morza najbardziej lubiane w naszym kraju. Z nich przygotować dużo potraw. Charakterystyczną cechą kalmarów duszonych w śmietanie – danie szybko się przygotowuje.

I ta okoliczność promuje te owoce morza w naszym kraju. Pojawiają się nowe przepisy – szefowie kuchni eksperymentują i otrzymują prawdziwe arcydzieła przy gotowaniu.

kałamarnicy в сметане

Koszt mięsa kalmara jest całkiem do przyjęcia, co pozwala na “tworzenie” nawet dla osób o średnich dochodach..

Stosowanie kalmarów w codziennej diecie jest zredukowane do faktu, że są one wystarczająco zdolne do zastąpienia takich źródeł białka jak kurczak, wołowina, indyk i jajka. W kałamarnicy nie ma cholesterolu i istnieje wiele elementów, które są korzystne dla organizmu..

Kałamarnicy duszone w śmietanie: podstawy gotowania

Jeśli kałamarnica w śmietanie zostanie ugotowana prawidłowo, dostaniesz potrawę, która rozpuści się w ustach. W trakcie gotowania ważne jest, aby owoce morza nie przesadziły, w przeciwnym razie delikatne mięso stanie się trudne.

kałamarnicy жареныеMięso kalmarów i sos śmietanowy to harmonijne połączenie. Te składniki uzupełniają się nawzajem, co pozwala nadać potrawom niezrównany smak..

W przypadku potraw przygotowanych z kałamarnicy jako dodatkowy składnik (produkt) należy używać pomidorów, cebuli, różnych warzyw, marchwi, czosnku, cukinii. Liczba i rodzaj dodawanych produktów zależy od osobistych preferencji..

Podczas używania warzyw należy pamiętać, że jeśli są nadmiernie rozgotowane, mogą zabić delikatny smak, który powstaje w połączeniu z mięsem z kałamarnicy i kwaśnego mięsa.

Duszone kalmary ze śmietaną i cebulą
Jako вкусно потушить кальмары в сметане
Składniki Liczba
żarówki 2 kawałki.
sól 1 łyżka (jadalnia)
mięso z kalmara 600 gramów
śmietana 3 łyżki (stół)
czarny pieprz do smaku
oliwa z oliwek 2 łyżki (stół)
Czas gotowania: 30 minut Kalorie na 100 gramów: 105 Kcal

Sól dodaje się do garnka z wrzącą wodą i tuszki przygotowanych owoców morza są na przemian obniżane. Każdy ptak powinien być we wrzącej wodzie przez nie więcej niż 1 minutę. Po usunięciu tuszy z wrzącej wody natychmiast zanurza się ją w zimnej wodzie..

kałamarnicy натереть солью

Ta procedura ułatwia czyszczenie owoców morza, które następnie kroi się w pierścienie.

pokroić кольцами

Cebula jest potrzebna do pokrojenia pierścieni i smażenia w oleju słonecznikowym (warzywnym).

łuk обжарить

Następnie dodaj śmietanę, trochę więcej soli i pieprzu. Wszystko miesza się, smażone na średnim ogniu przez 5-6 minut przy otwartej pokrywie..

dodaj сметану

Następnie dodaj do cebuli posiekane owoce morza, przykryj patelnię pokrywką i gulasz przez kilka minut.

dodaj на сковороду

Podając do stołu, posyp danie zieleniną na wierzchu. Może być podawany jako danie gorące lub zimne..

Niesamowicie smaczna kalmara z grzybami

Wymagane są następujące składniki:

  • 500 gramów kalmara;
  • Olej roślinny (ilość jest regulowana podczas smażenia);
  • 500 gramów świeżych pieczarek;
  • Sól dodaje się do smaku;
  • 1 głowa dużej cebuli;
  • Mielony pieprz różnego rodzaju;
  • 300 g kwaśnej śmietany.

kałamarnicy с грибамиTuszki kalmarów czyste. Aby to zrobić, włóż je do durszlaka i zmiksuj z wrzątkiem. Natychmiast po tym owoce morza należy umieścić pod zimną wodą. Zabieg ten szybko usunie skórę z tusz. Po oczyszczeniu owoce morza należy pociąć na pierścienie.

Pieczarki należy kroić według własnego uznania – w kostkach lub w małych plastrach. Żarówki zgniecione nożem.

Na patelni z wysokimi polami konieczne jest ogrzanie oleju roślinnego, w którym posiekaną cebulę smaży się na złoty kolor.

Następnie dodaj do niego pokrojone pieczarki, wszystko wymieszaj, zmniejsz ogień i smaż przez 10 minut, ciągle mieszając. Następnie dodać śmietanę, sól, pieprz i owoce morza. Wszystko miesza się ponownie i duszone przez 10 minut (przy zamkniętej pokrywie).

To danie podawane jest na gorąco. Można go łączyć z makaronem i ryżem. Podczas serwowania należy dodać zielenie..

Przepis na najczulsze kalmary duszone w powolnej kuchence

Wraz z nadejściem multikwarków życie gospodyń domowych zostało uproszczone. To urządzenie kuchenne pozwala szybko gotować dowolne potrawy. Dlatego będziemy zwracać uwagę na to, jak wyłożyć soczyste kalmary w śmietanie w wielowarstwo- wym.

Wymagane produkty:

kałamarnicy с помидорами

  • 4 tuszki świeżej dużej wielkości kałamarnicy;
  • Olej roślinny;
  • 2 głowy dużej cebuli;
  • Sól;
  • Mieszanina papryki;
  • 3 łyżki (stolik) ze śmietaną.

Cebula musi być posiekana nożem. Tuszki kałamarnicy oczyszczone i pocięte na pierścienie.

W jednostce wielowirnikowej w trybie “smażenia” używaj oleju słonecznikowego (zwykłego oleju roślinnego) i smaż cebulę (około 15 minut). Pokrywa nie musi być zamknięta, a łuk musi mieć złoty kolor..

Po usmażeniu cebuli dodajemy soli i pieprzu, mieszamy i smażymy przez kolejną 1 minutę. Następnie dodaj pokrojone w plastry pierścienie owoców morza, wymieszaj i smaż przez następne 2 minuty. Następnie dodaj śmietanę, zamknij pokrywkę i gotuj przez kilka minut..

Kiedy skończy się wyznaczony czas gotowania, wyłącz powolną kuchenkę i pozwól daniu parzyć przy zamkniętej pokrywie przez 20 minut.

Podawać to danie z dodatkiem przystawek – tłuczonych ziemniaków, makaronu, ryżu. Upewnij się, że podczas serwowania udekoruj gotowane owoce morza zieleniną.

canapeZimne przekąski na świąteczny stół: są to kanapki, boczki, przystawki na szaszłykach i inne przystawki, które idealnie uzupełnią każdy posiłek.

Czy wiesz, jak gotować posiekaną szynkę wieprzową? Zwróć uwagę na kilka przepisów, które pozwolą ci na gotowanie szynki w domu. Dzięki naszym radom okaże się znacznie smaczniejszy..

Jak gotować boczek w skórce cebuli? I wiesz, że gotowany bekon w łusce ma delikatny smak, roztapiający się w ustach z aromatem wędzonych mięs. To bardzo smaczna przekąska..

Ciekawa recepta na duszone kalmary z pomidorami i marchewką, ubrane ze śmietaną

Do gotowania potrzebujesz:

  • 800 g kałamarnicy;
  • 2 marchewki;
  • 8 pomidorów;
  • Zieloni;
  • Przyprawa;
  • Sól;
  • 4 cebule;
  • Olej roślinny;
  • 2 łyżki stołowe (łyżeczki) mąki pszennej;
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany.

Usuń łodygę z pomidorów i wyciśnij sok. Pulpa warzywna powinna być drobno posiekana, zmieszana z sokiem i olejem roślinnym. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut na małym ogniu..

Obrane owoce morza należy kroić w paski, dodawać do masy pomidorów. Dodają również z wyprzedzeniem drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę startą na grubej tarce – składniki te muszą być wstępnie smażone. Ponownie, wszystkie gotować przez 5 minut na małym ogniu.

Mąka jest najpierw kolczasta na patelni, dopóki nie powstanie jasnożółty kolor. Następnie jest schładzany, mieszany ze śmietaną, upewniając się, że nie tworzą się grudki i połączony z produktami już wymieszanymi. Dodaj sól, przyprawy i gotuj wszystko przy ciągłym mieszaniu przez 5 minut..

Serwowane na gorąco, udekorowane zielenią.

Przydatne wskazówki

Jeśli preparat nie jest kwaśną śmietaną, można go zastąpić jogurtem, który nie składa się z soli i cukru. Taka zamiana nie wpłynie na czułość gotowego dania, ale okaże się gotować danie o minimalnej zawartości kalorii..

Fani pikantnych i pikantnych potraw mogą dodać czosnek lub papryczkę chili do gotowych kałamarnic..

Wiele przepisów na gotowanie kalmarów wskazuje, że musisz wziąć zamrożone mięczaki. Jednak w sklepach można znaleźć już oczyszczone owoce morza, a nawet pokroić w pierścienie. Ta okazja oszczędza czas, ale już przygotowane owoce morza to kosztowna przyjemność..

W przypadku braku cebuli można ją zastąpić porami.

Zawartość tłuszczu w śmietanie stosowanej do gotowania powinna wynosić 15-20%.

Smak Bon!