Jak ugotować ciasto rybne

Placki pieczone są ciastami pasty z różnymi składnikami jako nadzienie. Są zwykle podawane z rosołem z kurczaka lub ryby. Zwykle duże rosyjskie ciasta. Owalne placki zwano łodziami. Upiec je z otwartym środkiem.

Z historii ciast: Słowianie z zamierzchłych czasów robili je z resztek jedzenia. Historia tego dania można porównać z wyglądem pierwszej włoskiej pizzy.

Przepis na ciasto okazał się przypadkiem, jak w przypadku pizzy w tym czasie. Często chłopi mieli kawałki ryby lub mięsa, które nie zostały wyrzucone. Potem kobiety znalazły swoje zastosowanie: zaczęły wypiekać z nich placki.

Dzisiaj, tak jak wtedy, ciasta są robione z resztek jesiotra. Ryby jesiotra były popularne ze względu na swoją taniość, więc bogaci wieśniacy mogli sobie na to pozwolić. Również ciasta zostały przygotowane z resztek owsianki, kapusty, mięsa itp..

Placki rybne: klasyczny przepis
Jako вкусно приготовить расстегай с рыбой
Składniki Liczba
Mąka 6 łyżek. l.
Mleko (dobre do zabrania do domu) 2,5 szklanki
Drożdże 50 g
Olej 60 g
Sól i cukier 2 łyżki. l.
Jajka 2 kawałki.
Filet z ryby (łosoś, jesiotr, sandacz, łosoś, łosoś) 350 g
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 187 Kcal
Ciasto z rybą – klasyczna wersja wszystkich ulubionych rosyjskich ciast. Gotowanie ich jest łatwe i szybkie..

Wymieszaj składniki na patelni na ciasto i odczekaj dwadzieścia minut, aby trochę wzrosły.

ugniatać тесто

Rozwałkuj gotowe ciasto, pokrój na średnie koła.

rozwinąć кружки

Umieść małe kawałki smażonej ryby na kubkach na ciasto..

rozłożyć рыбу

Zaciskamy krawędzie, pozostawiając środek otwarty.

szczypta края

Smaruj blachę do pieczenia masłem i umieszczaj na niej przyszłe ciasta.

przetrwać на противень

Gotowanie w piekarniku przez około piętnaście minut w temperaturze dwustu stopni.

ciasto готовы

Pięć minut do stanu gotowego posmaruj żółtkiem. Po ugotowaniu posmaruj je masłem i podawaj..

Placki z rybnym ciastem francuskim

Ciasto francuskie od dawna cieszy się popularnością wśród hostess. A dziś można go kupić w sklepie, o wiele łatwiejszym zadaniem. Pierożki rybne z takiego testu są niezwykle satysfakcjonujące i apetyczne..

Konieczne jest przyjmowanie takich produktów:

  • Drożdżowe ciasto francuskie – 600 g;
  • Różowy łosoś – 400-500 g.;
  • Sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Jajko – 1 szt .;
  • Masło (nie rozprowadzaj tylko do smarowania) masło – 100 g;
  • Przyprawy.

Czas gotowania: 40 minut.

Kalorii: 197.

Jak gotować?

ciasto с рыбой

  1. Kupujemy zakupione ciasto, zwijamy je i kroimy na średnie lub duże koła (około dziesięciu centymetrów);
  2. Myjemy różowego łososia, usuwamy z niego skórę, usuwamy wszystkie kości i kroimy w kostki. Posyp cytryną;
  3. Cebule czyścić, myć, kroić w cienkie pierścienie;
  4. Mój koperek i pokroić na małe kawałki;
  5. Rozsypywamy cebulę i różowego łososia na kubkach, posypujemy wszystko przyprawami; Połóż starannie posiekany koperek;
  6. Pokonaj jajko, wyszczotkuj je szczoteczką i przyciśnij, pozostawiając niewielką przestrzeń w środku;
  7. Umieść kawałek masła na patties na górze;
  8. My smarujemy ciasta żółtkiem;
  9. Przesmaruj tłuszcz lub zasilaj specjalne. papier do pieczenia, wkładany do piekarnika / piekarnika na dwieście stopni;
  10. Piec przez 20 minut;
  11. Podawane z zupą lub herbatą.

Jak umiejętnie ugotować ciasto z czerwoną rybą

Czerwona ryba to jedna z najbardziej zdrowych i smacznych ryb. Wyrabianie ciasta z tą delikatnością oznacza, że ​​nie wpadniesz w ziemię swoją twarzą i nie pochwalisz się za przygotowaną potrawę..

Aby się przygotować, weź następujący zestaw produktów.

Do wypełnienia:

  • 0,35 kg czerwonej ryby;
  • 1 sztuka cebula;
  • 6 łyżek. oleje do pieczenia.

Do testu:

  • 2,5 szklanki mąki;
  • 10 g suchych drożdży;
  • 1,5 szklanki mleka;
  • 2 łyżki. następny masło (topione);
  • 1 szczypta soli.

Wymagany czas: 1 godzina 30 minut.

Wartość kaloryczna: 207.

Zagnieść ciasto i poczekać, aż się podniesie. Przygotowując ciasto, przygotuj nadzienie. Usuwamy rybę z kości i kroimy ją na małe kawałki. Smażyć z cebulą. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy.

Jak tylko ciasto się podniesie, rozwałkuj je i pokrój na średnie koła na dziesięć centymetrów. Na gotowych tortillach układamy nadzienie. Przypinamy patties na krawędziach, pozostawiając środek otwarty.

Połóż masło na wierzchu i posmaruj je żółtkiem. Piec na blasze do pieczenia w piekarniku przez trzydzieści minut (200 stopni).

Podawaj je z rosołem i zieleniną. Idealne również do herbaty..

Ciasto z rybą i ryżem

Ryż i ryby są głównymi produktami, które znajdowały się na stole dla bogatych chłopów i są teraz dostępne dla każdej gospodyni. Przygotowanie pysznego dania z tych składników nie jest trudne. Wszystko czego potrzebujesz to przepis poniżej..

Aby przygotować ciasto, musisz wziąć:

  • Mąka – 2 szklanki;
  • Cukier – 1 łyżka. L.;
  • Sl. olej – 1 łyżka stołowa;
  • Drożdże – 8 g.;
  • Woda lub mleko – 2/3 szklanki;
  • Sól – 1/4 łyżeczki.

Wypełnienie:

ciasto в красной рыбой

  • Ryba (filet) – 400 g.;
  • Ryż – 1/2 szklanki;
  • Masło – 1 łyżka.
  • Sól, przyprawy.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Kalorii: 249.

Przygotuj ciasto: wymieszaj wszystkie niezbędne składniki i poczekaj, aż się podniesie. Gdy ciasto się podniesie, wrzuć je do kiełbasy, pokrój na małe kawałki i zamień każdy kawałek w płaski okrąg.

Pośrodku rozprowadzamy ugotowane mięso mielone z ugotowanym ryżem i smażoną rybą, ściskamy krawędzie, zostawiając miejsce wewnątrz, tak aby było widoczne. W każdym paszteciku w środku kładziemy kawałek masła i smarujemy żółtko.

Układamy gotowe ciasto na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez dwadzieścia pięć minut w temperaturze dwustu stopni. Podawane z bulionem rybnym i ziołami.

gęś печенныйGęś w piekarniku w rękawie to przepis, który warto wypróbować i zalecenia kulinarnych specjalistów, jak zrobić to świąteczne danie.

Przeczytaj, jak przygotować pyszne kanapki z dorsza i awokado, krok po kroku z zaleceniami gotowania..

Zwróć uwagę na przepis na pyszne domowe ciasteczka “Orzechy” ze skondensowanym mlekiem, które można przygotować w domu jest bardzo łatwe.

Przydatne wskazówki

  1. Na placki z rybami najlepiej kupować świeże ryby, a nie zamrożone. Tak więc danie będzie bardziej soczyste i smaczne;
  2. Jeśli nadzienie jest raczej suche, dodaj do niego sos lub bulion. Tak więc ryba będzie dobrze łączona z bulionem rybnym, kurczakiem – z bulionem z kurczaka;
  3. Nie trzeba rozdrabniać nadzienia do naczynia, zwłaszcza do gotowania za pomocą maszynki do mięsa. Kawałki mięsa nie powinny być jak owsianka;
  4. Nadzienie zostanie odpowiednio ugotowane tylko wtedy, gdy nie przylgnie do dłoni. To samo dotyczy testu. W przypadku, gdy farsz przykleja się do dłoni, dodaj do niego bulion. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj mąkę;
  5. Pod blachą do pieczenia najlepiej umieścić formę wodą. Ciasta będą więc smaczne i soczyste, ciasto będzie upieczone i nie będzie zbyt suche;
  6. Przed pieczeniem wylać bulion do każdego ciasta. Dzięki temu nadzienie stanie się smaczniejsze, soczyste i delikatniejsze. Wybierz bulion na podstawie nadzienia, które przyjęto jako podstawę. Na przykład, jeśli wziąłeś kurczaka, zrobi to rosół z kurczaka;
  7. Mąka na ciasto tylko najwyższej jakości;
  8. Wszystkie produkty muszą być świeże;
  9. Jeśli kształt łodzi nie wyjdzie, możesz po prostu zrobić kule. Co więcej, w państwie moskiewskim za panowania Iwana III takie okrągłe ciasta były popularne, jedli je nawet carowie całej Rosji.

Tak więc pieczenie ryb jest dość proste: pamiętaj o podstawowych przepisach i wszystkich zaleceniach dotyczących ich przygotowania. Wtedy będziesz mógł zaskoczyć nie tylko gości, ale także swoich bliskich swoimi umiejętnościami kulinarnymi..

Smak Bon!