Jak ugotować domowej zupy rybnej z pstrąga

Od dawna wiadomo, że pstrąg, jak każda tłusta ryba, jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała, posiadając cenną substancję – wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, nadrabia ich niedobór i ma pozytywny wpływ na zdrowie. Jeśli patrzysz na swoją figurę, stojąc dla skóry, włosów i paznokci, wystarczy wprowadzić tę rybę do swojej diety..

Zdecydowałeś się zaskoczyć swój dom pysznym pstrągowym daniem, a zwykłe przepisy nie są już interesujące, spróbuj ugotować sobie ucho.

Klasyczny przepis
Jako сварить домашнюю уху из форели
Składniki Liczba
pstrąg 400 g
ziemniak 3 kawałki.
cebula żarówka 2 kawałki.
marchewka 1 szt.
proso 0,5 filiżanki
ulubione przyprawy, sól do smaku
jakiekolwiek zielenie 1 pakiet
Czas gotowania: 55 minut Kalorie na 100 gramów: 31 Kcal
Klasyczny przepis na zupę pstrąga jest dość prosty, nawet początkujący kucharz z łatwością sobie z nim poradzi, a na pewno docenią go miłośnicy ryb..

Jeśli masz całą rybę, musisz ją wyczyścić, usunąć wszystkie wnętrzności i pokroić na małe kawałki, a następnie zagotować bulion. Opcjonalnie można kupić gotowe steki w sklepie. Doprowadzić bulion do wrzenia i pozostawić do wrzenia na małym ogniu przez kolejne pół godziny, aby się zagęścił.

do cięcia картофель

W tym czasie zaczynamy przygotowywać warzywa do zupy rybnej: myjemy marchew, ziemniaki, cebulę, kroimy wszystko na małe kostki lub kostki.

marchewka порезать

Kiedy ryba jest gotowana, wyjmujemy ją ostrożnie, aby nie uszkodzić jej za pomocą łyżeczki, filtrujemy bulion. Teraz możesz dodać sól do rosołu, dodać proso i wszystkie gotowane warzywa, doprawić przyprawami i gotować przez kolejne 8 minut..

gotować бульон

Podczas gdy warzywa gotowane są z prosa, oddzielają mięso pstrąga od kości, usuwają wszystkie niepotrzebne i dzielą na małe kawałki, a następnie, wraz z posiekanymi zieleniami, wkładają rybę do zupy i gotują na najsłabszym ogniu przez 10 minut.

do cięcia зелень

Po przygotowaniu zupy pozostaw trochę pod pokrywką, a przed podaniem dodaj śmietanę lub odrobinę masła..

gotować суп

Masło jest najbardziej odpowiednie dla ucha pstrąga, wzmacnia kremowy smak zupy i nadaje specjalny aromat..

ucho готова

Ucho głów pstrąga i ogonów z ryżem

Bardzo często po wyłapywaniu ryb pozostają głowy i ogony, z których wiele niedoświadczonych gospodyń domowych po prostu wyrzuca. Ale nawet z tych resztek można gotować smaczną i bogatą zupę rybną z warzywami i ryżem..

Do dania, które będzie potrzebne:

  • głowica pstrąga – 3 szt .;
  • ogon pstrąga – 3 szt .;
  • ziemniaki – 2 szt .;
  • marchewki – 1 szt.;
  • słodka papryka – 1 szt .;
  • ryż – 50 g;
  • cebula – 1 szt .;
  • czosnek – 2 ząb.;
  • greens – 1 pęczek.;
  • masło – 1 łyżka.
  • sól, liść laurowy, ulubione przyprawy, ziarna pieprzu.

Czas gotowania: 45 minut.

Zawartość kalorii gotowego dania (na 100 g): 35 kcal.

Aby ugotować ucho z głów i ogonów pstrąga, należy je najpierw dokładnie umyć, oczyścić z łusek i usunąć z głów skrzela. Opłucz ryż lub moczyć i zaczekaj, aż woda, w której jest namoczona, stanie się przezroczysta..

Myj warzywa, obierz, usuń nasiona z pieprzu i pokrój je w małe kostki lub kostki. Rozpoczynamy gotowanie bulionu warzywnego: ziemniaki, marchew, paprykę i cebulę wlewa się wodą, kierujemy do ognia, doprawiamy przyprawami, solą, dodajemy groszek i orzeszki ziemne. Gdy rosół się zagotuje, wlać do niego ryż i ugotowane ogony i pstrągi. Gotuj kolejne 20 minut.

Posiekaj zieleninę i czosnek nożem, a gdy ryż będzie gotowy, połącz je z masłem w uchu.

wiśnia пирогPrzygotuj szybki numerek z różnymi nadzieniami. Zebraliśmy kilka niesamowicie smacznych przepisów..

Przeczytaj, jak gotować ciasto “Napoleon” na patelni. Możesz więc przygotować szybki i smaczny przepis..

Przygotuj pyszne ciasto “Mink Mole” – przeczytaj, jak zrobić ten cudowny deser.

Zupa pstrągowa ze śmietaną i pomidorami

Dla smakoszy i miłośników niecodziennych smaków gotowanie zupy pstrągowej może wydawać się zbyt nudne i przyziemne. Aby dodać kolory przypraw do domowego obiadu, ugotuj pstrągi ze śmietaną i pomidorami. Takie ucho może być słusznym daniem. Połączenie tych produktów nadaje delikatny smak..

Do dania, które będzie potrzebne:

  • pstrąg – 350 gr;
  • cebula – 1 szt .;
  • ziemniaki – 2 szt .;
  • marchewki – 1 szt.;
  • pomidory – 2 szt .;
  • krem 20% – 2 szklanki;
  • olej roślinny – 2 łyżki stołowe;
  • liść laurowy, ziarna pieprzu;
  • przyprawy rybne, sól.

Czas gotowania: 60 minut.

Zawartość kaloryczną gotowego dania (na 100 g): 43 kcal.

ucho из рыбыPrzygotuj wcześniej kawałki pstrąga: umyj, wyczyść i usuń wszystkie niepotrzebne. Wlać olej roślinny na patelnię i ustawić na małym ogniu, aż się rozgrzeje, obrać i pokroić cebulę w krążki. Ułóż cebulę na maśle i zostaw do marszczenia, czyszczenia i zetrzyj marchewkę w tym czasie, a następnie wyślij na cebulę, smaż warzywa przez 5 minut.

Podczas gdy marchew i cebula są palone, usuń skórkę z pomidora – zanurz je we wrzącej wodzie na minutę, po czym skórka jest łatwo zrywana. Obrane pomidory pokroić i włożyć do smażenia w warzywach. Po usmażeniu warzyw wlej całą wodę. Wyczyść ziemniaki, pokrój w paski lub małe kostki i wyślij do bulionu.

Teraz czas na pstrągi: gdy rosół się zagotuje, połóż kawałki pstrąga, gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut i dodaj śmietanę. Następnie posól sól, dodaj ulubione przyprawy, kilka liści laurowych i ziarna pieprzu.

Przed podaniem możesz udekorować zupę zieleniną, przygotujesz jasną i niezwykłą kolację.!

Ucho od głowy pstrąga z jęczmienia perłowego w wolnym naczyniu

ucho с перловкой

Są takie momenty, kiedy danie powinno się gotować szybko, nie tracąc cennego czasu, ale jednocześnie nie szkodząc jego jakości. W tej sytuacji, jak zawsze, nieodzowna rzecz w domu – powolna kuchenka – przyjdzie na ratunek. Nawet naczynie takie jak pstrąg może być ugotowane w tej wspaniałej doniczce..

Do dania, które będzie potrzebne:

  • głowica pstrąga – 4 szt .;
  • ziemniaki – 3 szt .;
  • marchewki – 1 szt.;
  • Jęczmień – 0,5 filiżanki;
  • cebula – 2 szt .;
  • greens – 1 pęczek.;
  • ulubione przyprawy, sól.

Czas gotowania: w zależności od modelu, zwykle 90 minut.

Zawartość kaloryczną gotowego dania (na 100 g): 33 kcal.

Łatwość przygotowania w powolnym piekarniku polega na tym, że wszystkie produkty dodawane są w tym samym czasie, co pozwala znacznie skrócić czas spędzany w kuchni.

Głowy pstrąga są dokładnie umyte, oczyszczone i usunięte skrzela. Wrzucamy je do miski multicooker. Następnie umyj, wyczyść i posiekaj małe kostki lub kostki warzyw: cebulę, ziemniaki, marchewkę i wyślij je do głów w misce.

Jeśli nie lubisz plasterków cebuli w zupie, możesz położyć całą obraną cebulę, a na końcu gotowania po prostu ją usunąć, tym samym bulion zyska niezbędny smak, a ty nie będziesz musiał jeść niekochanego warzywa.

Myjemy i dodajemy jęczmień do głów ryb i warzyw, napełniamy je wodą, solimy bulion i wypełniamy naszymi ulubionymi przyprawami i ustawiamy tryb zupy na wolnym piecu. W zależności od modelu gotowania wielokomorowego zauważasz od 60 do 90 minut. Pod koniec programu zupę można podać na stole, wstępnie udekorowaną zielenią i kwaśną śmietaną..

Przydatne wskazówki

Zupa z pstrąga to bardzo satysfakcjonujące i niezwykle smaczne danie. Konsystencja jest bardzo delikatna, a bulion jest bogaty, poza tym waza z tym pachnącym i pięknym bulionem, w rzeczywistości będzie ozdobą każdego stołu.

Jak każde danie, to ucho ma swoje cechy, które są pożądane do nauki przed gotowaniem..

Na przykład, jeśli jesteś przyzwyczajony do dodawania łodygi lub wódki podczas gotowania zupy, nie należy jej dodawać kategorycznie do ucha pstrąga. To po prostu zepsuje cały smak twojej zupy pstrąga..

W przeciwieństwie do innych gatunków ryb, pstrąg nie może być wstępnie pokrojony na plasterki: ryby pokroić na kawałki w bulionie, waga sprawi, że bulion będzie bardziej bogaty, a wszystkie kości zejdą na dno.

Jeśli nadal masz głowy i ogony ryb, nie spiesz się, aby je wyrzucić lub oddać je naszym mniejszym braciom. Opłucz je i obierkuj dokładnie, a otrzymasz doskonały bogaty rosół..

Pstrąg zawsze gotuje się tylko na pierwszym bulionie. Oznacza to, że nie trzeba go opróżniać ani filtrować, można natychmiast dodać warzywa.

Loading...