Jak ugotować kurnik z naleśników

W tej gospodyni piecyk nie stoi bezczynnie, podobnie jak piec. W końcu, bez względu na to, jak świeże i pachnące ciasta mogą zaskoczyć i proszę krewnych i gości? Kulichi, kulebyaki, ciasto i oczywiście garnki z kurczaka nie są pełną listą potraw kulinarnych serwowanych na stole i podczas uroczystości oraz w dni powszednie..

Jednak mając wystarczająco dużo czasu, dlaczego ograniczasz się do małych, a nie próbujesz upiec, nie za nic, ale prawdziwy królewski placek – kurnik? To zaskakująco pożywne i pyszne ciasto może być doskonałą przekąską, zastąpić danie główne i nadać mu wyjątkowy smak..

Więc wykuś czas, przygotuj wszystkie niezbędne produkty i skorzystaj z jednego z poniższych przepisów, upiecz prawdziwe arcydzieło – kurnik.

Kurczak i grzybowy naleśnik kurnik – łatwy!
Jako правильно приготовить курник из блинов
Składniki Liczba
3.2 tłuszczowe mleko 2 szklanki
surowe jajko z kurczaka 2 kawałki.
Mąka pszenna z nasion 1 szklanka
sól 1-2 szczypnięcia
cukier 1 łyżka. łyżka
olej roślinny 100 ml
filet z kurczaka 150 g
mieszanka grzybów leśnych, pieczarek 200 g
duża rzepa 1 szt.
śmietana 20% tłuszczu 200 ml
gotowane jajko z kurczaka 4 sztuki.
ser, lepszy niż twarde odmiany 50-80 g
sól, pieprz, ziemia do smaku
koperek do smaku
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 320 Kcal
Naleśniki są stałym składnikiem każdego kurczęcia. Tradycyjnie są one stosowane jako warstwa pomiędzy nadzieniami wewnątrz ciasta. Ale w uproszczonej wersji naleśnika z kurczaka, naleśniki będą stanowić podstawę i zastąpić kopułę z ciasta, częściowo takiego kurczaka, przypomina placek naleśnikowy. Ten przepis pozwala zaoszczędzić czas, otrzymując nowy oryginalny i odżywczy posiłek..

Możesz zacząć od przyrządzenia naleśników, a następnie wziąć farsz, przygotować go, naleśniki schłodzić, a będzie łatwiej pracować z nimi podczas tworzenia palarni kurczaka.

Do ciasta naleśnikowego wymieszać wszystkie te składniki, z wyjątkiem oleju roślinnego. Do mieszanki dodaj tylko 1 łyżkę stołową, reszta oleju będzie potrzebna do smażenia naleśników. Produkty mieszane dokładnie zagnieść lub lekko ubić za pomocą blendera.

ciasto

Nasmaruj gorącą patelnię olejem przed każdą porcją i piecz naleśniki, równomiernie smażąc po obu stronach. Do tego przepisu będzie potrzebować 12 – 14 sztuk. Upieczone naleśniki odłożyć na bok, aby ostygły i wypchać.

piec блины

Mięso drobiowe pokroić w kostkę i smażyć w umiarkowanym stopniu przez nie więcej niż 10 minut. Pokrój obraną cebulę, dodaj połowę smażonego kurczaka. Śmietanę zalej 1 łyżką stołową, przypraw wszystko solą, pieprzem i gotuj wszystko razem przez nie więcej niż 15 minut.

smażyć мясо

Osobno usmażyć drobno posiekane grzyby z drugą połową cebuli, aż do całkowitego ugotowania. Gotuj jajka na twardo, obierz i drobno posiekaj. Posiekać i koperek, wymieszać z rozdrobnionym jajkiem.

grzyby поджарить

Wlej formę z folią spożywczą i tłuszczem z masłem. Umieść w formie 4 lub 5 naleśników, aby ich brzegi wisiały na bokach. Dodatkowo ułóż 2 kawałki na spodzie, posyp kwaśną śmietaną.

ciasto смазать

Ułóż pierwszą warstwę kurczaka – cebulę i grzyby i przykryj 2 naleśnikami. Powtórz warstwę kwaśnej śmietany, włóż drugi rząd farszu – kurczaka, 2 naleśniki nad nim. Ponownie smaruj kwaśną śmietaną i przykryj zieloną masą.

Przykryj 1 naleśnikiem, rozmaz z kwaśną śmietaną, zwinąć krawędzie naleśników. Przykryj pozostałe naleśniki, jeśli jeszcze pozostała śmietana – posmaruj wierzch kurczaka-kolanem.

okładka тестом

Następnie posyp grubym zmielonym serem i przesyłaj wstępnie ogrzane do 180 ° C przez 25 minut. Po tym czasie kurnik zmieni kolor na czerwony ze złotą skórką, a zatem nadszedł czas, aby go zdobyć i służyć.!

 

Ciasto to będzie doskonałym substytutem zwykłych nadziewanych naleśników, a wielowarstwowe nadzienie doda pikantności do potraw..

Naleśnikowy Kórnik w cieście francuskim

Każdy, kto lubi bałagan z ciastem – przepis na kura z naleśnikami, kurczakiem i grzybami w cieście francuskim spodoba się. Podczas pieczenia stosuje się dwie wersje ciasta i kilka nadzień..

Raz, kasza gryczana lub jaglana były koniecznie zawarte w nadzieniu do ciasta, ale teraz zboże zastępuje się ryżem. Ponadto nadzienie może być bardzo zróżnicowane w zależności od jagód, ziemniaków i kiszonej kapusty.

Ale z kurczakiem i grzybowym nadzieniem ciasto jest nie mniej smaczne.

Składniki wymagane do bazy:

  • Ciasto francuskie – 500 g;
  • surowe jajo kurze – 1 szt.

Do wypełnienia:

kurnik

  • gotowe naleśniki – 8 szt .;
  • ryż – 100 g;
  • filet z piersi kurczaka – 400 g;
  • duża cebula – 2 szt .;
  • jajko na twardo z kurczakiem – 3 szt .;
  • grzyby – 400 g;
  • śmietana, średni tłuszcz – 4 łyżki. łyżki;
  • sól i przyprawa do smaku;
  • rafinowany olej roślinny do smażenia -80 ml;
  • piórko z zielonej cebuli – 1 pęczek.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut. Zawartość kaloryczna na 100 g: 370 Kcal.

Gotowe ciasto francuskie przed rozmrożeniem w temperaturze pokojowej. Możesz piec cienkie naleśniki według dowolnie wybranego przepisu lub powyżej, w ilości 8 sztuk. Gotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie przez 20 minut. Rosół nie odpływa, jest przydatny w przyszłości.

Cebule wolne od pleśni, pocięte na pół pierścienie i przechodzące przez nie. Wymieszać pół smażonej cebuli z gotowanym filetem z kurczaka pokrojonym w kostkę. Dodaj drugą połowę do smażonych grzybów.

Ryż ugotować, wymieszać z posiekanymi jajkami na twardo, a tutaj pokroić pióra zielonej cebuli. Po przygotowaniu wszystkich składników nadzienia należy przystąpić do formowania ciasta.

Podzielić ciasto na dwie nieznacznie nierówne części, rozwinąć mniejszą z nich i przenieść na blaszkę ułożoną z pergaminu. To będzie podstawa współpracy. Ułóż pierwszą warstwę nadzienia na bazie – ryż-jajko.

Przykryj naleśnik, który następnie posmaruj kwaśną śmietaną. Następnie następuje warstwa kurczaka, a także obejmuje naleśnik. Wszystkie warstwy naleśnika są smarowane kwaśną śmietaną. Na wierzchu smażonego kurczaka z cebulą, ułożone w stos grzyby, przykryj się naleśnikiem.

Następnie powtórz przemianę nadzienia-naleśnika i przystąp do formowania nakrywki w kształcie kopuły. Rozwałkuj pozostałe ciasto w szerokie koło i przykryj dmuchniętą kopułą kurnikowską, szczypiąc krawędzie podstawy..

Pozostałe ciasto można wykorzystać do ozdabiania kur w postaci liści, plecionek, gwiazdek itp..

Na wierzchu ciasta można zrobić małą dziurkę, tu podczas pieczenia kurnika można dodać bulion w małych porcjach, z których nadzienie do pieczenia będzie bardziej soczyste. Fluff kurnik jajecznica surowe jajko.

Umieść blaszkę do pieczenia z ukształtowanym plackiem we wcześniej podgrzanej temperaturze 180 ° C i piecz kurczaka, aż pojawi się złocisto-brązowa skórka. Następnie otwórz piekarnik, najpierw rozkoszuj się aromatem, a w konsekwencji smakiem ciasta. Smak Bon!

jęczmień кашаJakie zboża z kaszy jęczmiennej są wykonane – korzyści i szkody produktu, jak prawidłowo ugotować.

Prosta receptura ciastek na kefirze – przeczytaj, jak możesz gotować pyszny deser przez pół godziny.

Zwróć uwagę na nasz wybór przepisów na gorące kanapki w chlebie pita.

Gotowanie mini jaja kurzego z serem i kurczakiem

kurnik с грибами

Nic dziwnego, że pie kurnik nazywa się royal, obfitość nadzienia i dwa rodzaje ciasta działają, a ciasto jest dużo wyższe i cięższe niż jego kulinarne odpowiedniki. Jest to rodzaj upieczonego kapelusza Monomacha, który może stać się gwoździem uczty i nasycić wszystkich zgromadzonych..

Ale opanowanie gotowania, jak żadne inne, jest otwarte na eksperymenty i ulepszenia, i dlatego, dlaczego nie zmienić tradycji, i piec więcej niż jednego kurczaka, ale wiele małych?

Dzięki proponowanemu przepisowi krok po kroku zadanie staje się realizowane zarówno przez zręcznych cukierników, jak i przez początkujące hostessy..

Wymagane składniki:

  • Mąka z pszenicy sztucznej – 2 szklanki;
  • surowe jajo kurze – 2 szt .;
  • masło – 170 g;
  • mleko 3,2% tłuszcz – 100 ml;
  • niskotłuszczowy niskotłuszczowy majonez – 100 g;
  • kawałek sera – 100 g;
  • filet z piersi kurczaka – 300 g;
  • Rzepa cebuli nie są duże rozmiary – 3 szt .;
  • gotowe cienkie naleśniki – 6-8 sztuk;
  • świeże ziemniaki, średniej wielkości – 5 szt .;
  • bukiety z koperkiem i pietruszką – 2 szt .;
  • sól i pieprz mielony na czarno – do smaku.

Czas gotowania: 1 godzina. Zawartość kaloryczna na 100 g: 355 Kcal.

Jak ugotować mini-pieczeń z kurczaka z naleśnikami z serem i kurczakiem? Zacznij lepiej testem. Aby to zrobić: zmiel masło na kostki i połącz je z mąką. Za pomocą trzepaczki lub miksera wymieszaj mleko, majonez i 1 surowe jajko w jednej misce.

Połącz masę mąki z mieszaniną majonezowo-mleczną i ugniataj w jednym stanie. Ciasto jest przygotowane i dobrze jest umieścić je w lodówce na jakiś czas, a tam przyjdzie, gdy przygotowywane jest nadzienie..

Filet z kurczaka drobno posiekany lub zmielony blenderem, do nadziewania. Obierz warzywa, drobno posiekaj. Grind zielone bukiety. Następnie połącz cebulę, ziemniaki, posiekany filet i zielenie w jedną masę. Pieprz i sól wlać surowe jajko do masy i zagnieść farsz.

Wyjmij ciasto z lodówki, podziel je na kilka części. Każda część jest formowana w kiełbaski, rozwijane w cienkie naleśniki – warstwy. Przez analogię do gotowania pierogów: za pomocą specjalnej formy lub filiżanki o odpowiedniej średnicy, wyciąć koła, które będą służyć jako podstawa mini-garnki z kurczaka.

Przygotuj farsz w środku każdego z kółek, przykryj naleśnikem ciętym na kawałki, dodaj kolejną łyżkę nadzienia na wierzch. Delikatnie podnieś krawędzie ciasta i zepnij je, pozostawiając niewielką dziurkę w górnej części..

Przygotuj patelnię, szczotkując masłem lub pergaminem do pieczenia, umieść mini-garnki z kurczaka, tak aby ich krawędzie nie stykały się ze sobą. Rozgrzać piekarnik od 180 ° C do 200 ° C i wysyłać tackę z ciastami przez 25-30 minut.

Po półgodzinie można wyjąć nakrywki z pieca i wsypać do niego sera startego w otworze każdego pasztecika..

Opcjonalnie upiecz ciasto z masłem, a danie jest gotowe do podania..

Gdy tajemnice gotowania Kurnik przeszły z pokolenia na pokolenie. W pewnym okresie historycznym pierwotna kuchnia rosyjska została zapomniana, a tradycje kulinarne zostały częściowo utracone..

Jednak dzisiaj najsłynniejsze narodowe ciasto, ukochane i szanowane przez naród rosyjski od czasów starożytnych, obowiązkowe weselach i królewskim stole, odzyskało swoją pozycję. I, jeśli trzeba, każdy może je upiec sam..