Jak ugotować marynatę z jęczmienia perłowego i ogórków

Mięso lub chude pikle to gęsta zupa o bogatym i aromatycznym smaku. Pomimo dodania solonych ogórków, smak zupy ma łagodny słodkawy smak. Różne odmiany marynaty: z klopsikami, ryżem, jęczmieniem – dają możliwość wyboru przepisu według własnych upodobań.

Ulubiony i najczęstszy rodzaj marynaty dla każdego jest przygotowywany z jęczmienia. Rosół można gotować na dowolnym mięsie: kurczaku, wieprzowinie lub wołowinie. Może być również gotowane bez mięsa, pikle pozostaną pachnące w dowolnej formie..
Zupa z zalewa jęczmiennego: klasyczny przepis
Jako приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами
Składniki Liczba
wieprzowina (najlepiej żeberka) 500 g
ziemniak 300 g
marchewki 0,1 kg
cebula 1 mała głowa
jęczmień perłowy 0,1 kg
kiszone ogórki 3-4 kawałki.
przyprawa do smaku
pasta pomidorowa do smaku
olej słonecznikowy 100 ml (może mniej)
Czas gotowania: 150 minut Kalorie na 100 gramów: 240 Kcal

Naczynie do tego przepisu okazuje się pachnące i mięsne, więc cała rodzina na pewno spodoba się.

Gotowanie:

Namoczyć umyty jęczmień perłowy zimną wodą przez noc;

jęczmień perłowy крупа замочить

Obierz cebulę i marchew, obmyj i pokrój na małe kawałki. Opcjonalnie możesz wszystko zmielić na tarce;

do cięcia морковь и лук

Dobrze umyć żebra, wlać zimną wodę do rondla i postawić na piecu. Gdy woda się gotuje, należy ją osuszyć i wlać do nowej. Włóż go ponownie do pieca. Gdy się zagotuje, zredukuj gaz i gotuj na cichym ogniu przez 45 minut;

Ogórki pokroić w kostkę lub zmielić tarty;

pokroić огурцы

Na rozgrzanej patelni usmaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym. Kiedy warzywa mają złoty kolor, dodaj ogórki. Przykryj garnek i daj odrobinę potu;

Podsmaż pomidorową paprykę w oleju roślinnym na osobnej małej patelni. Ponieważ jest praktycznie gotowy, dodaj sól, kilka innych przypraw, wawrzyn i pieprz;

Po przygotowaniu żeber, wyciągnij je, usuń mięso z kości;

W bulionie wrzucić jęczmień, a po zagotowaniu gotować przez 17-20 minut;

marynata проварить

Wlej 60 ml bulionu wołowego na patelnię ze smażonymi warzywami, wymieszaj i wlej do garnka. Tam też wkładamy kawałki mięsa i powstały sos pomidorowy;

Następnie kolejne 10 minut po pożarze, a po wyjęciu pozostawić do zaparzenia przez kolejne 15 minut..

Gotowa zupa okazuje się bogata i gęsta. Wlać na głębokie talerze, dodać odrobinę śmietany i udekorować gałązką zieleni.

Pyszna marynata z jęczmienia perłowego i ogórków

Składniki to:

  • 500 gramów mięsa wołowego;
  • 100 gramów jęczmienia;
  • 400 gramów ziemniaków;
  • Ogórki solone – 0,2 kg;
  • Ogórkowa marynata – ½ filiżanki;
  • Cebula – 0,1 kg;
  • 100 gramów marchwi;
  • 90 gramów koncentratu pomidorowego;
  • Przyprawy i Lavrushka.

Metoda przygotowania:

zupa с огурцом

  1. Opłucz mięso, zalej zimną wodą i gotuj przez godzinę w cichym ogniu. Gdy rosół zacznie się gotować, usuń szumowiny;
  2. Opłucz perłowy jęczmień, zalej kilka szklanek wrzącej wody i odczekaj godzinę;
  3. Gdy kość jest już gotowa, połóż ją na kości i pokrój na kawałki;
  4. Wyślij do bulionu mięso i jęczmień, około pół godziny, aby zagotować;
  5. Obierz ziemniaki i spłucz. Pokrój ją w kostki i wyrzuć bulion;
  6. Cebula i marchewka siekać nożem lub tartą;
  7. Ogórki pokroić w małe paski;
  8. Na patelni usmażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym;
  9. Następnie włóż pastę pomidorową, lekko wymieszaj i gotuj;
  10. Dodać ogórki, przykryć pokrywką, a następnie 10-15 minut;
  11. W bulionie z jęczmieniem perłowym ułóż zawartość patelni i zalej ogórki ogórkiem. Dodaj przyprawy, sól i kilka liści laurowych. Przykryj rondel pokrywką przez kolejne 7-10 minut..

Zupa jest gotowa! Doprawić kwaśną śmietaną i posypać posiekaną zieleniną..

Przepis na marynatę z jęczmienia i kurczaka w powolnym kuchenka

Ta pachnąca zupa może być gotowana nie tylko na piecyku, ale także jako pomocnik – powolna kuchenka. Ta metoda ułatwia gotowanie podczas przyspieszania procesu gotowania. Ale jednak zupa okazuje się być tak samo bogata i smaczna, jak przy gotowaniu na gazie.

Składniki:

  • 0,5 kg filet z kurczaka;
  • 70 gramów jęczmienia perłowego;
  • Ziemniaki – 300 gr.;
  • Olej roślinny;
  • 200 gramów kiszonych ogórków;
  • 200 gram marchwi i cebuli;
  • Przyprawy, zieleni;
  • Ogórkowa marynata – 150 ml.

Etapy:

  1. Obrane marchewki i cebulę, opłukać i posiekać tarte;
  2. Podłącz powoli kuchenkę do trybu “smażenia” i wlej do miski oliwę z oliwek. Smażyć cebulę, a następnie włożyć marchewkę do miski i gulaszu;
  3. Opłucz filet z kurczaka, wstaw do wolnej kuchenki z warzywami, dodaj wodę. Przykryj pokrywkę i gotuj w trybie “Zupa” przez 30 minut. Gdy woda się zagotuje, musisz usunąć szumowinę i dodać liście laurowe;
  4. W tym czasie wlać perłowy jęczmień do wrzącej wody i pozwolić mu naparować;
  5. Gdy filet z kurczaka będzie gotowy, wyciągnij go i odłóż na kawałki;
  6. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostki. W bulionie z powrotem położyć mięso, wylać jęczmień, ziemniaki i zalać ogórkiem marynaty. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy i trochę soli. Spróbuj tego. Jeśli trochę soli, to dodaj więcej. Gotuj przez 17-20 minut.

Po sygnale multicookera, wyłącz go i pozwól zupie stać przez 10 minut. Po ugotowaniu zupy można ją wlać na porcje, dodając śmietanę i posiekaną zieleninę.

Marynowany z pęczakiem, ogórkami i pieczarkami

Rassolnik jest jeszcze bardziej nasycony, jeśli ugotujesz go z grzybami. Zupa gotuje się nie dłużej niż pół godziny, dlatego jest odpowiednia dla tych, którzy mają bardzo mało czasu na gotowanie.

Składniki:

  • 300 gr. świeże pieczarki;
  • 3 łyżki. l jęczmień;
  • 0,2 kg ziemniaków;
  • Olej roślinny;
  • 0,2 kg kiszonych ogórków;
  • 150 ml solanki z ogórków;
  • Przyprawy, wawrzyn, warzywa;
  • 1 cebula i jedna marchewka.

Metoda przygotowania:

marynata со сметаной

  1. Pokroić cebulę na małe kostki i smażyć na patelni z olejem roślinnym;
  2. Obierz marchewki, pokrój je na tarce, dodaj do patelni i usmaż.
  3. Zetrz ogórki, połóż je na warzywach, zamknij pokrywkę i lekko dusząc;
  4. Jęczmień perłowy wstępnie napełnić wodą, najlepiej w nocy;
  5. Opłucz grzyby i pokrój w plasterki. Smażyć na innej patelni, aż ugotuje się w oleju roślinnym. Pieczarki powinny lekko się zmniejszyć i uzyskać brązowy kolor;
  6. Weź garnek do włożenia do niego pieczarek i smażonych warzyw. Wlać przefiltrowaną wodę, wlać gaz i doprowadzić do wrzenia. Następnie wlej jęczmień do bulionu grzybowego i gotuj przez 20 minut po zagotowaniu;
  7. Pokrój warzywa i wlej do garnka, zanim go wyłączysz.

Rassolnik z gotowymi grzybami! Pozostaje tylko przyprawić kwaśną śmietaną i dodać gałązkę pietruszki. Smak Bon!

Rassolnik-s-gribami-foto-k-retseptuProste przepisy na codzienne zupy, które musisz wypróbować.

Oto przepisy na zupy z jagnięciną – zrób egzotyczne shurpu..

Zupa z pokrzywy, przepis ze zdjęciami – przygotuj ten prawdziwy magazyn witamin na wiosnę beri-beri.

Przydatne wskazówki

Gdy używasz pasty pomidorowej w zalewie, upewnij się, że ją usmażysz, ponieważ jest kwaśna w swojej “surowej” postaci. Aby określić gotowość pasty pomidorowej można uzyskać przez zapach, jak tylko zanika kwaskowaty smak, sos jest gotowy. Tutaj już jest ważne, aby nie rozgotować pasty, ponieważ zacznie smakować gorzko.

W marynacie, pasta pomidorowa zawsze może być zastąpiona pomidorami, tylko trzeba ją usunąć.

Aby pozbyć się lepkości jęczmienia perełkowego, przed gotowaniem należy je przesmażyć na suchej patelni, aż uzyskają złoty kolor. Co najmniej należy dodać do bulionu perłowego.

Podczas gotowania marynaty w powolnym piecu najczęściej wymagana jest funkcja “Frying”, ale nie wszystkie wolne kuchenki mają ten tryb. Można go zastąpić trybem “ogrzewania”, nie ma gorzej z poradzeniem sobie z pieczeniem.

Nie ma znaczenia, które z recept do marynowania zostaną przygotowane, wszystkie mają swój własny smak, którym wszyscy będą się cieszyć.!

Loading...