Jak ugotować niskokaloryczną sałatkę z ośmiornicy na świąteczny stół

Podobnie jak inne morskie życie bezkręgowców, ośmiornica jest uważana za bardzo przydatny produkt. Gotowane z delikatnego, bogatego w białko mięsa dietetycznego o przyjemnym, słodkawym smaku, różnorodnych produktów spożywczych – przystawek, zup, dań głównych. I oczywiście pyszna niskokaloryczna sałatka ośmiorniczek – gotowana, grillowana, konserwowana lub marynowana pod różnymi sosami iw połączeniu z warzywami, owocami, zielonymi liściastymi i pikantnymi warzywami.

Sałatka z ośmiornicą, jajkiem i świeżymi pomidorami
Jako приготовить низкокалорийный салат с осьминогом к праздничному столу
Składniki Liczba
świeża ośmiornica 1 kg
żarówki 1 szt.
czosnek 2 zęby
pomidor 1 szt.
jajka na twardo 2 kawałki.
pietruszka pakiet
oliwa z oliwek 150 ml
9% ocet stołowy 4 łyżki. l.
sól i pieprz do smaku
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 153 Kcal

Klasyczna, bardzo prosta sałatka z klasyczną kombinacją składników. Przepis używa najczęściej, niedrogich, niedrogich produktów..

  1. Surowa ośmiornica jest prawie niemożliwa do oczyszczenia. Dlatego tusza jest obniżana przez 5-8 sekund we wrzącej wodzie. Dzięki tej technice znacznie łatwiej będzie usunąć cienką śliską skórę z tuszy. Usunięto również dziób, oczy, akord i przyssawki na mackach. Sałatki używają tylko bezkręgowych filetów i macek.. ośmiornica в кипятке
  2. Oczyszczone ośmiornice są myte, gotowane w wodzie bez soli. Fajnie, nie wydostając się z bulionu.
  3. Pokrój mięso na małe kostki. Sól. ośmiornica кусочками
  4. Skórka z cebuli pokroić cienko na pół pierścienia. Czosnek i umyte, suszone natki pietruszki są kruszone. Pokrojone Pomidory. w plasterkach лук
  5. Wszystkie te składniki są mieszane w jednej misce, doprawiane oliwą z oliwek i podlewane octem. Sól i pieprz do smaku. sos из помидор и лука
  6. Jajka na twardo są obrane, pokrojone w kostkę lub krojone. cięcie вареного яйца
  7. Kawałki ochłodzonej ośmiornicy układają suwak na talerzu. Polej sosem. Rozłóż kawałki jaj na wierzchu.

Sałatkę pozostawia się w lodówce na pół godziny, aby miękkie mięso zostało nasączone przez nalewanie. Serwowane danie schłodzone.

Szybka przekąska z ośmiornicą w puszce

W przeciwieństwie do poprzednich receptur na przygotowanie tej sałatki z czasem owoce morza wydawane są znacznie mniej. Główny składnik danie jest całkowicie gotowy do jedzenia, więc wszystko, czego potrzeba, to wyciąć i wymieszać z innymi produktami..

Dla 2 porcji:

  • 1 puszkę ośmiornicy puszkowanej w swoim własnym soku;
  • 1 cebula (biała, sałata);
  • 3 jajka na twardo;
  • 2 łyżki. l lekki majonez lub grecki jogurt;
  • sól.

Czas montażu sałatki wynosi 20 minut. Zawartość kaloryczna – 135 kcal / 100 g.

Przepis:

  1. Konserwowana ośmiornica wydostaje się ze słoika, kroi na kawałki. Płyn jest osuszany lub pozostawiony do przygotowania innych potraw, takich jak risotto z owoców morza..
  2. Skorupy są usuwane z jaj. Pokrojone w kostkę.
  3. Skórka z cebuli pokroić w cienkie ćwiartki.
  4. Wszystkie produkty są mieszane w salaterce. Sól do smaku. Umyć majonezem, wymieszać.

Sałatka powinna stać przez około 20 minut w lodówce. Następnie możesz podać do stołu, dekorując (w razie potrzeby) listkami pietruszki.

W teledysku – przepis na sałatkę ośmiornic i pomarańczy w puszkach:

Pikantne danie z marynowanymi owocami morza

Jedzenie szczególnie spodoba się miłośnikom pikantnych potraw o oryginalnym smaku. Sałatka z owocami morza marynowanymi w czosnku i kawałkami papryki okazuje się pachnąca, pysznie smaczna i zawsze jedzona przez gości na pierwszym miejscu.

Dla 4 porcji:

  • 750 świeżych ośmiornic;
  • 1 słodka, mięsista papryka z czerwoną skórką;
  • 1 łyżka. l słodki sos chili;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki. l sok z limonki;
  • 4 łyżki. l oliwa z oliwek;
  • 3-4 gałązki kolendry.

Całkowity czas gotowania wynosi 2,5 godziny.

Zawartość kaloryczna – 125 kcal / 100 g.

pilaf с морепродуктами в мультиварке

Naucz się gotować pilaf z owoców morza w powolnym piekarniku.

Na lunch można gotować zupę pomidorową z owocami morza. Tutaj znajdziesz przepis ze zdjęciami..

Upiecz ciasto z czerwoną rybą i ryżem, aby leczyć gości. Przez odniesienie – szczegółowe instrukcje.

Przepis:

  1. Ośmiornice są oparzane wrzątkiem, obrane. Usuń przyssawki z macek, oczu, dzioba, chrząstki wewnątrz ciała.
  2. Filet jest myty bieżącą wodą, pociętą na duże kawałki..
  3. Czosnek przechodzi przez prasę do oliwy z oliwek.
  4. Ośmiornice są mieszane z nalewaniem czosnku. Pozostaw do marynowania w lodówce na 2 godziny, dokręcając miseczkę folią spożywczą.
  5. Rozgrzej ciepłe naczynie grillowe (ruszt grillowy może być używany). Ośmiornice są smażone do miękkości. 3-5 minut wystarcza dla małych osób, 10-15 minut dla dużych osób.
  6. Bułgarski pieprz myte, rdzeń usunięte. Miąższ z cienką skórą pokrojoną w kostkę.
  7. Kinzu siekł mniejszy.
  8. W salaterce wymieszać kawałki słodkiej papryki, posiekane warzywa, owoce morza. Sałatka z sokiem z limonki. Zmiksowany.

Podawać potrawę natychmiast, gdy jest ciepła, lub pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej. I faktycznie, w innym przypadku okazuje się bardzo smaczny.

Ciepła sałatka z nowymi ziemniakami

Ciepłe sałatki można przygotować zarówno ze świeżej, jak i marynowanej ośmiornicy. Jeśli używa się świeżych owoców morza, gotowanie trwa dłużej. Ale koszty w pełni spłacają wyśmienity smak jedzenia..

ciepły салат из осьминогов с молодым картофелем

Dla 4 porcji:

  • 1500 g surowej ośmiornicy;
  • 6 średnich ziemniaków;
  • 1 sztuka cebula;
  • 1 sztuka czerwona cebula jałowcowa;
  • 1 marchewka;
  • 1 łodyga selera;
  • 2 małe cytryny;
  • 2 łyżki. l biały ocet winny;
  • sól morska, mielony czarny pieprz;
  • zieloni.

Czas przygotowania żywności wynosi 4 godziny. Montaż sałatek – 15 minut.

Kalorie – 70 kcal / 100 g.

Przepis:

  1. Tusza bezkręgowców morskich oczyszcza się jak opisano powyżej. Rozłożyć filet na desce do krojenia, przykryć folią spożywczą i dobrze ubić..
  2. Cebula i marchew są czyszczone. Łodygę selera umyć, pokroić na kawałki 5 cm, umyć cytrynę, podzielić na 4 części, bez usuwania skórki.
  3. Wodę wlewa się do rondla, warzywa i owoce cytrusowe są układane. Załóż silny ogień.
  4. Jak tylko się zagotujesz, włóż na patelnię ośmiornicy. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj wszystko przez co najmniej 40 minut. Konieczne jest, aby mięso było bardzo miękkie.
  5. Owoce morza pozostawia się do ostygnięcia w bulionie.
  6. Po 30 minutach wyjmij, pokrój w plasterki. Marynować w mieszaninie soku z cytryny, octu, soli, zmielonego pieprzu przez 2 godziny w lodówce.
  7. Ziemniaki gotowane są w skórce. Ostudzić, obrać, pokroić w kostkę..
  8. Cebulę jalta oczyszczono, pocięto na półrdziny.
  9. W salaterce wymieszaj ciepłe gotowane ziemniaki, słodką cebulę, posiekane warzywa (opcjonalnie), ośmiornicę. Napełnij olejem, solą i pieprzem.

Sałatkę miesza się i podaje natychmiast..

Różne z ośmiornicą, kalmarem i warzywami

Jasna, wielokolorowa sałatka z owoców morza z warzywami, która wygląda bardzo apetycznie i zachwyca swoim smakiem. Przygotowanie naczynia nie jest trudne, ponieważ owoce morza są gotowe do użycia w puszkach. Na świąteczny stół idealnie pasuje ten lekki posiłek..

warzywo салат с осьминогами и кальмарами

Dla 4 porcji:

  • 300 g ośmiornicy puszkowej;
  • 300 g kalmarów w puszkach;
  • 200 g mrożonej fasoli;
  • 4 dojrzałe pomidory;
  • 6 łyżek. l pestki oliwek;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 8 łodyg selera;
  • 2 pęczki pietruszki;
  • 1 cytryna;
  • 2 łyżeczki. płatki chili;
  • 6 łyżek. l oliwa z oliwek;
  • sól.

Czas – 20 minut.

Kalorie – 100 kcal / 100 g.

Sałatka gotowana:

  1. Warzywa i warzywa są myte. Seler jest krojony na cienkie plasterki, drobno posiekaną natkę pietruszki, pomidory są krojone w plasterki.
  2. Fasolka szparagowa gotowana jest w lekko osolonej wodzie. Odcedź, spoko.
  3. Z cytrynowym wycinkiem cienkich pasków skórki. Drobno pocięte. Sok wyciśnięty z miazgi.
  4. Oliwki przeciąć na pół wzdłuż.
  5. Czosnek przechodzi przez prasę. Zmieszać z chili, solą (0,5 łyżeczki), oliwą z oliwek, sokiem z cytryny..
  6. Otwarte banki z ośmiornicą w puszkach i kalmarami. Płyn jest odwadniany, owoce morza kroi się na kawałki.
  7. Wszystkie składniki sałatki zmieszane w miseczce sałatkowej. Dodaj skórkę z cytryny. Przyprawione ostrą oliwą z oliwek. Sól, dodaj przyprawy do smaku.

Sałatka na kilka minut włóż do lodówki. Natychmiast przed podaniem ponownie wymieszaj..

Przydatne wskazówki

Ośmiornica – dość trudna w obsłudze produkt. Jego potrzeba, by móc czyścić i gotować.

Jeśli pod-lub przesadzisz owoce morza we wrzącej wodzie (na grillu), mięso traci cały smak, staje się twardą gumą i nie jest dobre do jedzenia.

Ale są małe sztuczki, które pomogą uniknąć takich problemów:

  1. W przypadku sałatek lepiej kupić małe ośmiornice moscardini. Ich mięso jest bardziej miękkie, młoda ośmiornica jest łatwiejsza w czyszczeniu i szybsza w przygotowaniu..
  2. Na patelni tuszki układane są w macki i wyłącznie we wrzącej wodzie. Jeśli umieścisz produkt w zimnym płynie, a następnie położysz go na ogniu, mięso stanie się twarde..
  3. Duże, świeże ośmiornice gotuje się przez co najmniej 90 minut przy najmniejszym ogniu. Mrożone owoce morza wystarczą, by gotować zaledwie 15 minut.
  4. Aby przyspieszyć proces gotowania, tuszki są zamrażane wcześniej lub pozostawione w lodówce na jeden dzień..

Na teledysku znajdziesz dobry przepis na sałatkę z ośmiornicy:

Skóra od dużych osobników jest zawsze usuwana. Łatwiej i szybciej to zrobi, poparzając ośmiornicę wrzątkiem. Mała ośmiornica na tyle, aby mogła się umyć, usunąć dziób, oczy i wewnętrzną chrząstkę. Nie musisz szorować skóry.

I ostatni. W trakcie gotowania mięso morskiego mieszkańca “kurczy się”, zmniejszając swoją wielkość o 3 razy. Ten punkt należy wziąć pod uwagę, wybierając proporcje pozostałych składników sałatki.

Loading...