Jak ugotować pyszną sałatkę “Obzhorka” z wątróbką

Taka sałatka ma swoją nazwę z jakiegoś powodu, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby była odpowiednia dla osób żyjących na diecie ze względu na jej skład, jednak warto ją wypróbować i nie można już jej zatrzymać. Kuchnia znana jest z wielu sposobów gotowania tego pysznego dania, wszystkie różnią się jedynie obecnością głównego składnika i mogą to być mięso lub wątroba, można również użyć grzybów lub kiełbasy.

Najczęściej sałatka ta jest przygotowywana z wątroby, do której dodaje się różne składniki. Kilka z tych opcji zostanie omówionych poniżej..

Przepis na sałatkę “Obzhorka” z wątróbką i kiszonymi ogórkami

Składniki	Liczba
Dowolna wątroba (gotowana) –	300 g
Kiszone ogórki –	4 sztuki.
Marchew –	3 kawałki.
Cebula cebulowa –	2 kawałki.
Majonez –	150 g
Olej roślinny –	30 ml
Sól, pieprz –	do smaku
Czas gotowania: 45 minut	Kalorie na 100 gramów: 160 Kcal

Jak gotować krok po kroku:

1. Wstępnie przegotowana wątroba (w tym przypadku kurczak), drobno posiekana i starta;
2. Dodaj wątrobę do majonezu, dokładnie wymieszaj oba składniki i odłóż na bok;
3. Umyj i wyczyść marchewkę, potrzyj ją na grubej tarce;
4. Obierz i posiekaj cebulę;
5. Wrzuć patelnię do ognia, wlej do niej olej słonecznikowy, gdy tylko się rozgrzeje, usmaż cebulę, aż złocisto-brązowy;
6. Następnie dodać marchewkę do cebuli, wymieszać warzywa i smażyć, aż marchew będzie miękka;
7. Włóż pieczone warzywa do osobnej miski i pozwól im ostygnąć;
8. Wysuszyć marynaty serwetką, a następnie pokroić w cienkie paski;
9. Wszystkie składniki sałatki są gotowe, możesz przejść do jej formowania warstwa po warstwie, będzie to wymagało szerokiej i płaskiej płyty;
10. Pierwsza warstwa jest równomiernie rozłożona na połowę wątroby z majonezem;
11. Połóż połowę ogórków na wątrobie;
12. Ogórki przykryć cienką warstwą majonezu, a następnie nałożyć połowę marchewki usmażonej z cebulą;
13. Następnie kolejność warstw należy powtórzyć: wątroba, ogórek, majonez, pieczenie;
14. Ostatnią warstwę można udekorować siatką sałatkową z majonezem, a także drobno posiekaną zieleniną.

Pieczarkowa sałatka z wątroby

Kolejną pyszną opcją gotowania “Obzhorki” – jest dodanie do receptury odżywczych grzybów:

Na przygotowanie tej sałatki zajmie około 35 minut. Kalorie 100 gramów – około 170 kcal.

Jak gotować:

1. Pierwszym krokiem jest zagotowanie jaja kurzego;
2. Podczas gotowania się jajek możesz zrobić resztę produktów: obrać i pokroić cebulowe krążki, pokroić czosnek i grzyby w cienkie plasterki;
3. Wątroba, marchewka i ogórki kiszone pokrojone w cienkie paski;
4. Drobno posiekaj warzywa;
5. Gotowe jajka schłodzić, obrać i pokroić w pół-pierścienie;
6. Wrzuć patelnię do ognia, wlej do niej olej roślinny;
7. Jak tylko dolna temperatura naczynia będzie na właściwym poziomie, włóż na nie cebulę i czosnek;
8. Konieczne jest usmażenie obu składników, aż zaczną dawać silny charakterystyczny zapach, po czym mogą być lekko solone;
9. Dodaj marchewkę do prawie gotowej mieszanki cebuli z czosnkiem, lekko mieszając składniki szpatułką, usmaż je;
10. Gdy marchewka jest miękka, dodaj pokrojone pieczarki na patelni, smaż wszystko razem przez co najmniej 3 minuty, a następnie posmakuj i dodaj sól w razie potrzeby;
11. W osobnym głębokim naczyniu połącz jajka, pikle i pieczone warzywa, napełnij je niezbędną ilością majonezu i wymieszaj;
12. Ułóż gotowe danie w talerzu, udekoruj każdą porcję pokrojonymi zieleniami.

Sałatka z warstwami wątroby i sera

“Obzhorku” można przygotować nie tylko z wątróbki drobiowej, ale także z innych wątróbek. A jeśli dodasz do niego ser, danie okaże się podwójnie satysfakcjonujące:

Przybliżony czas przygotowania sałatki wynosi 40-45 minut. 100 g dań będzie zawierać około 175 kcal.

Jak gotować ser “obzhorku”:

1. Oddzielnie gotuj jajka i marchewki (nie musisz najpierw czyścić);
2. Podczas procesu gotowania możliwe jest zajęcie się wątrobą: należy ją pokroić w cienkie paski i odłożyć na bok;
3. Ochłodzić marchewki, obrać, podzielić na dwie (lub trzy) części, a następnie pociąć każdą część na cienkie paski;
4. Ostudzić i obrać ugotowane jajka, oddzielić białka od żółtek, zetrzeć białka i zetrzeć żółtka widelcem;
5. Ser również mielony na grubej tarce;
6. Obrać cebulę i pokroić w ćwiartki, włożyć do małej miski i posypać niewielką ilością octu jabłkowego;
7. Pokrój zielenie;
8. Weź szeroką, płaską miskę, najpierw ułóż pokrojoną wątrobę wołową;
9. Wymieszać wątrobę z majonezem, nałożyć na nią cebulę, na cebulę – warstwę marchwi, przykryć cienką warstwą majonezu;
10. Ułóż kolejną warstwę startego sera;
11. Na serze – startym białym jajku, znów przykryj wszystko majonezem;
12. Posyp sałatkę posiekanym żółtkiem i żółtkiem – posiekaną zieleniną;
13. Pozostawić sałatkę w lodówce na chwilę, po czym można ją podać na stole..

“Obzhorka” z wątróbką drobiową i bakłażanem

Ten przepis będzie znany z tego, że przygotowana na to sałatka powinna być spożywana w postaci ciepła:

Przygotowanie sałatki trwa około 40 minut. Zawartość kalorii będzie wynosić 161 kcal.

Krok po kroku:

1. Umyj wątrobę, pokrój w kostkę, włóż do głębokiej miski;
2. Wlać wątrobę z mlekiem, solą i pozostawić na 20 minut;
3. W międzyczasie możesz robić warzywa: cebulę pokroić w krążki, oberżyny w krążki, ząbki czosnku w talerze, pieprz w długie paski i pomidory w plasterki;
4. Wrzuć patelnię do ognia, wlej oliwę, poczekaj, aż się rozgrzeje, potem możesz smażyć wątrobę;
5. Włóż wątrobę na osobną płytkę, włóż cebulę i bakłażana na patelnię z tym samym olejem, a następnie dodaj do nich pieprz i czosnek;
6. Wlać wodę do warzyw, solić je, włożyć wątrobę z powrotem, duszone wszystkie składniki przez około 7 minut;
7. Po upływie czasu dodaj pomidory i zielenie do pozostałych składników, wszystko wymieszaj, usuń patelnię z ognia;
8. Podawać gotowe danie w postaci ciepła.

Przydatne wskazówki

“Tłuszcz” to pyszna, pożywna, odżywcza i wysokokaloryczna sałata, dlatego nie jest polecana osobom, które preferują wyłącznie zdrową żywność i dietę..

Wątroby mogą być stosowane dowolne: kurczak, wołowina, wieprzowina. Sałatkę można przygotować na dwa sposoby – nakładając warstwy lub po prostu mieszając wszystkie składniki.

Jeszcze smaczniejsze będzie naczynie, jeśli zastąpisz ogórki solonymi ogórkami.