Jak ugotować pyszną sałatkę “Obzhorka” z wątróbką
Taka sałatka ma swoją nazwę z jakiegoś powodu, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby była odpowiednia dla osób żyjących na diecie ze względu na jej skład, jednak warto ją wypróbować i nie można już jej zatrzymać. Kuchnia znana jest z wielu sposobów gotowania tego pysznego dania, wszystkie różnią się jedynie obecnością głównego składnika i mogą to być mięso lub wątroba, można również użyć grzybów lub kiełbasy.
Najczęściej sałatka ta jest przygotowywana z wątroby, do której dodaje się różne składniki. Kilka z tych opcji zostanie omówionych poniżej..

Składniki | Liczba |
---|---|
Dowolna wątroba (gotowana) – | 300 g |
Kiszone ogórki – | 4 sztuki. |
Marchew – | 3 kawałki. |
Cebula cebulowa – | 2 kawałki. |
Majonez – | 150 g |
Olej roślinny – | 30 ml |
Sól, pieprz – | do smaku |
Czas gotowania: 45 minut | Kalorie na 100 gramów: 160 Kcal |
Jak gotować krok po kroku:
- Wstępnie przegotowana wątroba (w tym przypadku kurczak), drobno posiekana i starta;
- Dodaj wątrobę do majonezu, dokładnie wymieszaj oba składniki i odłóż na bok;
- Umyj i wyczyść marchewkę, potrzyj ją na grubej tarce;
- Obierz i posiekaj cebulę;
- Wrzuć patelnię do ognia, wlej do niej olej słonecznikowy, gdy tylko się rozgrzeje, usmaż cebulę, aż złocisto-brązowy;
- Następnie dodać marchewkę do cebuli, wymieszać warzywa i smażyć, aż marchew będzie miękka;
- Włóż pieczone warzywa do osobnej miski i pozwól im ostygnąć;
- Wysuszyć marynaty serwetką, a następnie pokroić w cienkie paski;
- Wszystkie składniki sałatki są gotowe, możesz przejść do jej formowania warstwa po warstwie, będzie to wymagało szerokiej i płaskiej płyty;
- Pierwsza warstwa jest równomiernie rozłożona na połowę wątroby z majonezem;
- Połóż połowę ogórków na wątrobie;
- Ogórki przykryć cienką warstwą majonezu, a następnie nałożyć połowę marchewki usmażonej z cebulą;
- Następnie kolejność warstw należy powtórzyć: wątroba, ogórek, majonez, pieczenie;
- Ostatnią warstwę można udekorować siatką sałatkową z majonezem, a także drobno posiekaną zieleniną.
Pieczarkowa sałatka z wątroby
Kolejną pyszną opcją gotowania “Obzhorki” – jest dodanie do receptury odżywczych grzybów:
Co jest wymagane | Ile |
---|---|
Jaja kurze | 4 sztuki |
Smażona wątroba | 200 gr |
Pieczarki | 300 gr |
Żarówka | 2 kawałki |
Czosnek | 5 ząbków |
Marchew | 2 kawałki |
Średniej wielkości marynaty (ogórki) | 8 sztuk |
Zieleń | Aby spróbować |
Majonez | Aby spróbować |
Olej roślinny | Do smażenia |
Na przygotowanie tej sałatki zajmie około 35 minut. Kalorie 100 gramów – około 170 kcal.
Jak gotować:
- Pierwszym krokiem jest zagotowanie jaja kurzego;
- Podczas gotowania się jajek możesz zrobić resztę produktów: obrać i pokroić cebulowe krążki, pokroić czosnek i grzyby w cienkie plasterki;
- Wątroba, marchewka i ogórki kiszone pokrojone w cienkie paski;
- Drobno posiekaj warzywa;
- Gotowe jajka schłodzić, obrać i pokroić w pół-pierścienie;
- Wrzuć patelnię do ognia, wlej do niej olej roślinny;
- Jak tylko dolna temperatura naczynia będzie na właściwym poziomie, włóż na nie cebulę i czosnek;
- Konieczne jest usmażenie obu składników, aż zaczną dawać silny charakterystyczny zapach, po czym mogą być lekko solone;
- Dodaj marchewkę do prawie gotowej mieszanki cebuli z czosnkiem, lekko mieszając składniki szpatułką, usmaż je;
- Gdy marchewka jest miękka, dodaj pokrojone pieczarki na patelni, smaż wszystko razem przez co najmniej 3 minuty, a następnie posmakuj i dodaj sól w razie potrzeby;
- W osobnym głębokim naczyniu połącz jajka, pikle i pieczone warzywa, napełnij je niezbędną ilością majonezu i wymieszaj;
- Ułóż gotowe danie w talerzu, udekoruj każdą porcję pokrojonymi zieleniami.
Sałatka z warstwami wątroby i sera
“Obzhorku” można przygotować nie tylko z wątróbki drobiowej, ale także z innych wątróbek. A jeśli dodasz do niego ser, danie okaże się podwójnie satysfakcjonujące:
Co jest potrzebne | Ile |
---|---|
Gotowana wątroba wołowa | 300 gr |
Średnia marchewka | 2 kawałki |
Cebula cebulowa | 2 kawałki |
Twardy ser | 150 gr |
Jaja kurze | 4 sztuki |
Ocet jabłkowy | Kilka kropli |
Sól, pieprz, zielenie | Aby spróbować |
Majonez | Aby spróbować |
Przybliżony czas przygotowania sałatki wynosi 40-45 minut. 100 g dań będzie zawierać około 175 kcal.
Jak gotować ser “obzhorku”:
- Oddzielnie gotuj jajka i marchewki (nie musisz najpierw czyścić);
- Podczas procesu gotowania możliwe jest zajęcie się wątrobą: należy ją pokroić w cienkie paski i odłożyć na bok;
- Ochłodzić marchewki, obrać, podzielić na dwie (lub trzy) części, a następnie pociąć każdą część na cienkie paski;
- Ostudzić i obrać ugotowane jajka, oddzielić białka od żółtek, zetrzeć białka i zetrzeć żółtka widelcem;
- Ser również mielony na grubej tarce;
- Obrać cebulę i pokroić w ćwiartki, włożyć do małej miski i posypać niewielką ilością octu jabłkowego;
- Pokrój zielenie;
- Weź szeroką, płaską miskę, najpierw ułóż pokrojoną wątrobę wołową;
- Wymieszać wątrobę z majonezem, nałożyć na nią cebulę, na cebulę – warstwę marchwi, przykryć cienką warstwą majonezu;
- Ułóż kolejną warstwę startego sera;
- Na serze – startym białym jajku, znów przykryj wszystko majonezem;
- Posyp sałatkę posiekanym żółtkiem i żółtkiem – posiekaną zieleniną;
- Pozostawić sałatkę w lodówce na chwilę, po czym można ją podać na stole..
Jak ugotować zupę za pomocą jajka, przeczytaj nasz artykuł..
Spróbuj ugotować pyszne zapiekanki z jajkami i pomidorami według naszych receptur..
Zanotuj przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kwaśną śmietaną.
“Obzhorka” z wątróbką drobiową i bakłażanem
Ten przepis będzie znany z tego, że przygotowana na to sałatka powinna być spożywana w postaci ciepła:
Produkty do posiłków | Ich liczba |
---|---|
Świeża wątroba z kurczaka | 0,5 kg |
Cebula cebulowa | 1 szt |
Mleko | 250 ml |
Pomidor | 2 kawałki |
Bakłażan | 1 szt |
Czosnek | 3 ząbki |
Bułgarski słodki pieprz | 1 szt |
Cilantro i pietruszka | Kilka oddziałów |
Woda | 3 łyżki. |
Olej roślinny | Do smażenia |
Sól, pieprz | Aby spróbować |
Majonez (lub kwaśna śmietana) | Aby spróbować |
Przygotowanie sałatki trwa około 40 minut. Zawartość kalorii będzie wynosić 161 kcal.
Krok po kroku:
- Umyj wątrobę, pokrój w kostkę, włóż do głębokiej miski;
- Wlać wątrobę z mlekiem, solą i pozostawić na 20 minut;
- W międzyczasie możesz robić warzywa: cebulę pokroić w krążki, oberżyny w krążki, ząbki czosnku w talerze, pieprz w długie paski i pomidory w plasterki;
- Wrzuć patelnię do ognia, wlej oliwę, poczekaj, aż się rozgrzeje, potem możesz smażyć wątrobę;
- Włóż wątrobę na osobną płytkę, włóż cebulę i bakłażana na patelnię z tym samym olejem, a następnie dodaj do nich pieprz i czosnek;
- Wlać wodę do warzyw, solić je, włożyć wątrobę z powrotem, duszone wszystkie składniki przez około 7 minut;
- Po upływie czasu dodaj pomidory i zielenie do pozostałych składników, wszystko wymieszaj, usuń patelnię z ognia;
- Podawać gotowe danie w postaci ciepła.
Przydatne wskazówki
“Tłuszcz” to pyszna, pożywna, odżywcza i wysokokaloryczna sałata, dlatego nie jest polecana osobom, które preferują wyłącznie zdrową żywność i dietę..
Wątroby mogą być stosowane dowolne: kurczak, wołowina, wieprzowina. Sałatkę można przygotować na dwa sposoby – nakładając warstwy lub po prostu mieszając wszystkie składniki.
Jeszcze smaczniejsze będzie naczynie, jeśli zastąpisz ogórki solonymi ogórkami.