Jak ugotować pyszną zupę z kurczakiem i kapustą

Tradycyjnie w kuchni rosyjskiej kapusta biała jest używana do zup, ale można ugotować pierwsze danie z każdym rodzajem tego pożytecznego warzywa. Przepisy na takie zupy są dość proste. Wśród opcji zupy z kapustą można znaleźć zarówno bardzo bogate receptury, jak i niezbyt dużo kalorii – dla tych, którzy muszą przestrzegać diety.

Krok po kroku
Jako вкусно приготовить суп с курицей и капустой
Składniki Liczba
marchewki 200 g
mięso z kurczaka i biała kapusta na ½ kg
cebula 50 g
laur liść i pieprz 3 kawałki.
bazylika ½ łyżeczki.
sól 3 łyżeczki.
wody 3 l
zieleń do smaku
Czas gotowania: 180 minut Kalorie na 100 gramów: 33 Kcal

Zupa dietetyczna z kurczakiem i kapustą zawiera elementy niezbędne dla organizmu. To zdecydowanie powinno być zawarte w menu dla dzieci. Może również pomóc wzmocnić ciało i szybko poradzić sobie z przeziębieniem..

  1. Napełnij pojemnik do gotowania wodą (kocioł, garnek, patelnia). Kurczak jest myte, podzielone na części do zupy, włożyć do miski z wodą. Są też liście laurowe, pieprz, cała cebula (trzeba ją umyć, można zostawić skórę, aby uzyskać bardziej nasycony kolor i zapach bulionu); gotować мясо
  2. Wyślij patelnię do płyty kuchennej. W przypadku wrzącej wody, po której następuje obniżenie temperatury do średniej. Z powierzchni usunąć uformowane resztki i pianę. Dodaje się sól, zamyka pokrywkę. Gotowany bulion przez około 2 godziny;
  3. Po upływie czasu potrzebnego na ugotowanie bulionu, kurczak kładzie się na osobnym naczyniu. Bulion można osuszyć, cebula w nim gotowana, a także ziarna pieprzu z liściem laurowym, są usuwane (nie są już potrzebne);
  4. Marchew obrane, pokrojone, jak chcesz. Kapustę myje się, kroi cienko; marchewka
  5. Po ponownym zagotowaniu bulionu wkłada się marchewkę i mięso drobiowe na kawałki, pokrywkę zamyka się, temperaturę minimalną;
  6. Po 10 minutach zasypiasz kapustę;
  7. Po 8 minutach wylać warzywa, drobno posiekać. Po 2 minutach opuść garnek;
  8. Pół godziny zajmuje podanie zupy po ugotowaniu.

Zupa z kurczaka ze świeżą kapustą i ziemniakami

Dla tych, którzy preferują grubsze i bardziej satysfakcjonujące opcje, możemy polecić przepis na zupę z ziemniakami..

Produkty:

  • 250 g kurczaka;
  • 300 g ziemniaków (przy wyborze bulw, zielonkawy, kiełkujący, z przegniłym lub zaciemnionym obszarem są odrzucane);
  • 400 g białej kapusty świeżej;
  • na 100 g cebuli, marchwi;
  • 10 ml rast. oleje;
  • 70 g. pasty;
  • sól, pieprz.

Możesz gotować zupę w ciągu 2 godzin.

Kalorie na 100 g zupy: 33 kcal.

Kura jest myta, przygotowywana oddzielnie, nadaje się do gotowania, części. Wyślij do garnka z wodą, gotuj, aż płyn się zagotuje. Usuń śmieci i pianę. Rzucanie małą kostką ziemniaków.

Cebula drobno kroi się, marchewka składa się w słomę lub wciera. Smażyć cebulę w oleju, po 2 minutach nalać marchewki, wymieszać, dodać pomidorową pastę i smażyć przez kolejne 2 minuty.

Rozdrobniona kapusta wlewa się do rondla z bulionem, następnie smażona i przyprawy. Mieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie zupa przed podaniem jest jeszcze 15 minut pod pokrywką nie jest na piecu.

Jako сварить кукурузную кашу на молоке в мультиваркеJak ugotować użyteczną kukurydzianą owsiankę z mlekiem w powolnej kuchence, przeczytaj nasz artykuł..

Zupa jajeczno-kiełbaska jest jednym z najszybszych pierwszych dań, które może przygotować początkująca gospodyni.

Jak gotować czekoladowe muffiny w kuchence mikrofalowej przeczytać tutaj.

Kalafior i zupa z kurczaka

Kalafior zawiera imponującą listę witamin, przydatnych mikroelementów. Koniecznie wypróbuj z niego naczynia. Na przykład, zupa dietetyczna z kalafiorem i kurczakiem nie tylko pomaga uniknąć osadzania się dodatkowych kilogramów, ale także pomaga zachować korzystne właściwości swoich produktów składowych.

Składniki:

  • 650 g kurczaka (można wziąć jedną całą pierś, usuwając skórę i nadmiar tłuszczu);
  • 3 kawałki ziemniaki;
  • 2 szt. laur liść i pieprz;
  • 3 litry wody (przepuszczonej przez filtr lub picie);
  • 1 szt. cebula, marchewka;
  • 550 g kalafiora;
  • cukier, sól, zieleń, pieprz (każdy z tych produktów – zgodnie z preferencjami można zrezygnować z wszystkiego oprócz soli, jeśli nie jest przeciwwskazany).

Czas spędzony: 1,5-2 godziny.

Kalorie na 100 g: 26 kcal.

Myje kurczaka umieszcza się w rondlu, zalewamy wodą. Wyślij do pieca, czekając na gotowanie. Usuń piankę i gruz, zmniejsz temperaturę do minimalnej wartości.

Umieść cebulę, sól, pieprz. Ziemniaki są obrane, podobnie jak marchew. Potnij ziemniaki w kostkę, marchewkę przetrzyj.

Razem z liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu, wsyp ziemniaki i marchewkę do bulionu. Po 15 minutach posiekane warzywa (opcjonalnie) i kapusta podzielona na kwiatostany są wysyłane do zupy..

Zwróć ogień do średniej. Po odczekaniu gotowania gotuj 20 minut. Następnie wyłącz kuchenkę. Przed podaniem zupy odczekaj kolejne 15-20 minut.

Brokuły i zupa z kurczaka

zupa с брокколи

Brokuły nie są najbardziej znanym rodzajem kapusty dla naszych gospodyń domowych. Niemniej jednak nie należy go przeoczyć, ponieważ korzyści płynące ze stosowania tego produktu są nie mniejsze niż w poprzednich wersjach. Dzięki tak niezwykłemu składnikowi menu rodzinne staje się bardziej różnorodne..

Produkty:

  • 500 g kurczaka (filet lub pierś);
  • 400 g brokułów;
  • 3 litry oczyszczonego filtra lub min. woda;
  • 1 szt. marchew, cebula;
  • na 20 g zielonej cebuli, pietruszki;
  • 5 ziemniaków (niezepsute, bez zielonych lub zgniłych poletek – wycinanie takich bulw nie pomoże w usuwaniu szkodliwych substancji);
  • 2 łyżki. l var. oleje;
  • sól.

Zupę gotuje się przez 1 godzinę.

Zawartość kaloryczna w 100 g: 28,5 kcal.

Kurczak jest myte, wlewa się do pojemników do gotowania zupy z wodą i gotowane przez pół godziny. Oddzielne kwiaty kapusty z brokułów są myte, ziemniaki są pocięte na kostki, cebula jest mielona, ​​a marchewka mielona z dużą stroną tarki.

Marchew i cebula smażone na maśle. Do kurczaka pół godziny później gotujemy ziemniaki i brokuły. Czekając na wrzenie, wlej smażoną sól. Po 5 minutach zakończ proces gotowania. Zupa powinna stać przez 15 minut. Do talerza dodaje się cebulę wiosenną z pietruszką w pokrojonej postaci.

Zupa z brukselką i mięsem z kurczaka

Innym rzadkim gościem na naszych stołach są brukselka. Jej kulki wyglądają bardzo interesująco w zupie, ale dodatkowo danie jest przydatne i łatwe..

Produkty:

  • 3 litry wody lub gotowanego bulionu na piersi kurczaka;
  • 400 g kurczaka;
  • 150 g kulek brukselki (dozwolone do zamrożenia: nie trzeba ich rozmrażać przed gotowaniem, po prostu spłukać);
  • 1 cebula i marchewka;
  • 3 ziemniaki;
  • pieprz, sól, w razie potrzeby – przyprawy, zioła.

Podkreśl proces gotowania zupy przez 1 godzinę.

Zawartość kaloryczna w 100 g: 31 kcal.

Kurczak, po uprzednim umyciu, umieszcza się na patelni z wodą. Włóż do pieca i, po odczekaniu wrzącego bulionu, sól. Wyczyść mięso na oddzielnej płytce, odfiltruj płyn. Ponownie wyślij rosół do wrzenia, zasypiam tam kostki marchewki, ziemniaki, posiekaną cebulę.

Po 8 minutach mięso pokrojone na kawałki wraca do zupy, wylewa się kulki kapusty (można je pokroić na pół lub pozostawić w stanie nienaruszonym). Dodaj pieprz, przyprawy. Gotuj przez 10 minut. Wyłączenie pieca, pozostawić zupę na 15 minut. Możesz umieścić zielone warzywa na talerzu.

Wskazówki dla kucharzy

Zupę można przygotować zarówno ze świeżej, jak i mrożonej kapusty wszelkiego rodzaju. Przed dodaniem do bulionu nie trzeba czekać na rozmrożenie, ale warto wyprać produkt.

Kapusta lepiej nie gotować przez dłuższy czas, wtedy zaoszczędzi więcej dobra i nie zamieni się w papkę. Dlatego dodaje się go w drugiej połowie procesu gotowania zupy..

Gotowe danie można zjeść następnego dnia po ugotowaniu, ale powinno ono być przechowywane w głównej komorze chłodziarki w zamkniętym pojemniku lub bezpośrednio w rondlu..

Zupa z kurczakiem i kapustą może być częstym gościem przy rodzinnym stole, ponieważ różne przepisy i rodzaje tego warzywa nie pozwalają mu się nudzić.