Jak ugotować pyszne ryby w sosie śmietanowym

Ryba uważana jest za bardzo smaczny i przydatny produkt, który świetnie nadaje się na codzienne, świąteczne, a nawet dietetyczne menu. Dobrze komponuje się z różnymi sosami, szczególnie z kwaśną śmietaną..

Śmietana sprawia, że ​​mięso z ryb jest delikatne, miękkie i soczyste. Ta opcja tankowania jest łatwa do przygotowania i nie zajmuje dużo czasu..

Krok po kroku
Jako вкусно приготовить рыбу в сметанном соусе
Składniki Liczba
ryba morska 700 gramów
marchewki 2 kawałki.
żarówki 2 kawałki.
śmietana 70 g
cytryna 0,5 szt.
olej roślinny do smażenia
sól kilka szczypt
przyprawy do smaku
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 155 Kcal

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby. Jeśli używa się całej nieoczyszczonej tuszy, najlepiej ją oczyścić, wypatroszyć i dokładnie umyć. Następnie jest cięty na średnie kawałki. Aby było ono soczyste i pachnące, kawałki należy pocierać solą, przyprawami i marynować przez około 20 minut..

Następnie przejdź do procesu gotowania ryb w sosie śmietanowym:

  1. Przede wszystkim przygotuj warzywa i ryby. Warzywa korzeniowe marchwi muszą być dokładnie spłukane i oczyszczone; dokładnie umyj i oczyść brud, skóry; Karaś
  2. Warzywa korzeniowe należy przetrzeć przez tarkę za pomocą dużego rusztu;
  3. Z żarówkami usuń skórę i posiekaj ostrym nożem w cienkie półpierścienie;
  4. W głębokim piecyku trzeba wlać olej roślinny, usunąć gaz i ogrzać;
  5. Na rozgrzanym oleju wkładamy cebulę, marchewkę i pozostawiamy na brązowo aż do złotego koloru; łuk нарезать
  6. Warzywa można przyprawiać lekko przyprawami i dobrze mieszać;
  7. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, należy je umieścić w filiżance;
  8. Następnie zrób sos. W kubku nalać pół szklanki wody, dodać 4 duże łyżki kwaśnej śmietany, soli i przypraw; dodaj сметану
  9. Na patelni, która przygotowywała warzywa zazharki, dodaj olej roślinny i ciepło;
  10. Połóż rybę na gorącym oleju i usmaż trochę.
  11. Następnie przesuniemy warzywnika i polewamy kwaśnym sosem śmietanowym.

Zaleca się gotować na średnim ogniu przez około pół godziny. I jak tylko wszystko będzie gotowe, wyłącz ogień, ostudź trochę i postaw na stole.

Ryba rzeczna pieczona w sosie śmietanowym

Możesz upiec nie tylko gatunki morskie, ale także ryby rzeczne, na przykład karaś. Ryba ta wyróżnia się delikatnym i słodkim mięsem, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Przed rozpoczęciem gotowania należy zebrać niezbędne produkty:

  • Crucian – 3 średniej wielkości tusze;
  • 200 ml kwaśnej śmietany;
  • cytryna – ½ części;
  • musztarda – 10 gramów;
  • sól do smaku;
  • trochę czarnego mielonego pieprzu;
  • trochę przyprawy do ryb.

Przygotowanie zajmuje 1 godzinę.

Kalorie – 148 kcal.

Na początkowym etapie przygotowujemy cruciany, trzeba je odpowiednio oczyścić, to zależy od smaku końcowego efektu. Na początek umyć rybę zimną wodą. Za pomocą ostrego noża usuń wszystkie łuski, nie zapomnij o miejscu pod płetwami.

Jak tylko wszystkie skale zostaną usunięte, przystąp do czyszczenia wnętrzności. Za pomocą noża pociąć brzuch i delikatnie usunąć wszystkie podroby dłońmi..

Pod koniec karpia dokładnie spłucz w środku i na górze. W środku myjemy film i resztki wnętrzności.

Po oczyszczeniu crucianów możesz przystąpić do ich przygotowania:

  1. Po umyciu karpia trzeba dokładnie wytrzeć ręcznikiem papierowym;
  2. Wykonujemy poprzeczne lub podłużne nacięcia po obu stronach, konieczne jest, aby sos lepiej wniknął;
  3. Przygotuj blachę do pieczenia, lepiej posmarować ją olejem roślinnym lub przykryć papierem pergaminowym;
  4. Rozprzestrzeniliśmy się na blachy do pieczenia przygotowanej przez cruciany;
  5. W głębokiej misce przygotuj sos. Umieść śmietanę w pojemniku i dodaj musztardę;
  6. Następnie dodaj sól, pieprz i przyprawy;
  7. Cytrynę myje się, kroi na dwie części. Wyciśnij sok z połowy i wlej go do filiżanki z innymi komponentami. Dobrze wymieszaj sos aż będzie gładki;
  8. Przygotuj sos crucians ze wszystkich stron, lanie powinno całkowicie pokryć ryby;
  9. Pamiętaj, aby natłuścić wnętrze sosu rybnego;
  10. Podgrzej piekarnik do 190 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia;
  11. Konieczne jest pieczenie karpia w sosie przez około pół godziny;
  12. Potem wyjmujemy rudą rybę i serwujemy ją na stole..

sałatka с курицейSałatka z wędzonym kurczakiem i krakersami – kilka receptur do twojej kolekcji.

Przeczytaj, jak zrobić pyszne mielone klopsiki z kurczaka w piekarniku..

Makarony ze śmietaną i boczkiem – staraj się ugotować to danie według naszych przepisów.

Ryba w sosie śmietanowo-pomidorowym z warzywami w piekarniku

Na obiad lub na wakacje byłby doskonałym rozwiązaniem dla ryb z warzywami w sosie śmietanowo-pomidorowym. Aby to zrobić, potrzebujemy produktów:

  • 300 gramów szczupaka morskiego lub 3 sztuki;
  • cebula – 1 sztuka;
  • jedna marchewka;
  • ziemniaki – 1 kilogram;
  • 100 gramów kwaśnej śmietany;
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 2 kawałki gotowanych buraków;
  • sól do smaku;
  • pół świeżej cytryny;
  • różne przyprawy;
  • olej roślinny.

Proces gotowania zajmie 90 minut.

Kaloria – 169 kcal.

Najpierw przygotuj rybę. Szczupak morski musi być pocięty na porcje, powinny być średniej wielkości. Posmaruj je solą i przyprawami. Włóż szczupaka z przyprawami w filiżance i wlej sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania przez 15-20 minut.

Następnie możesz rozpocząć główne przygotowanie:

  1. W bulwach ziemniaków usuń skórkę, umyj je i pokrój w cienkie koła;
  2. Marchew musi być starannie umyta, oczyszczona z brudu, skór;
  3. Pokrój warzywa na cienkie koła lub półkola;
  4. Z cebulą usuwamy łuskę, kroimy w cienkie loki;
  5. Posyp powierzchnię naczynia do pieczenia olejem roślinnym i na nim ułóż kawałki szczupaka morskiego;
  6. Koła ziemniaczane układa się na szczupakach, posypuje solą i przyprawami;
  7. Następnie ułóż krążki marchwi i krążków cebuli, posyp je solą i przyprawami;
  8. Burak przetrzyj tarkę dużymi zębami i połóż ją na wierzchu warzyw;
  9. W misce ułożyć śmietanę, pomidor, przyprawy i wymieszać;
  10. Wlać do miski i pół szklanki wody i wymieszać;
  11. Wlać sos do formy ze wszystkimi składnikami;
  12. Następnie musisz rozgrzać piekarnik do 180 stopni i włożyć formę.

Piec ryby z warzywami potrzebują około godziny. Gdy wszystko będzie gotowe, możesz wyciągnąć, ciąć i położyć na talerzach.

Pieczona czerwona ryba z ziemniakami

ryby

Bardzo smaczne okazuje się czerwona ryba z ziemniakami w sosie śmietanowym w piekarniku. Wstępnie przygotować niezbędne składniki:

  • 3 kawałki czerwonej ryby;
  • 700 gramów ziemniaków;
  • marchewka – 2 kawałki;
  • dwie cebule;
  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • 130 ml mleka;
  • kawałek sera na 100 gramów;
  • jaja – 2 tłuszcze;
  • 30 gramów mąki;
  • sól i przyprawy według własnego uznania.

Przygotowanie będzie potrzebne – 1 godzina.

Kaloria – 175 kcal.

Na początkowym etapie przygotuj ryby. Można go kupić już wykończone, pokroić i pokroić na kawałki. Jeśli masz całą tuszę w całości, należy ją wypatroszyć i wypłukać.

Możesz zeskrobać wierzch nożem i usunąć śluz. Przemyć dokładnie zimną wodą i usunąć resztki wnętrzności. Pokrój ryby na małe kawałki.

Następnie rozpoczynamy proces podstawowego przygotowania:

  1. Kawałki ryby są pocierane mieszanką soli i przypraw;
  2. Cebule muszą być obrane i pokrojone w cienkie loki;
  3. Marchew umyć, odciąć skórę od powierzchni;
  4. Wcieranie marchwi w postaci dużych wiórów;
  5. Smażyć cebulę i marchewkę w gorącym oleju na złoty kolor;
  6. Powierzchnię naczynia do pieczenia można posypać niewielką ilością oleju roślinnego;
  7. Rozłóż w formie kawałków ryby, najlepiej skóry w dół;
  8. Obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w cienkie plasterki;
  9. Kłaść ziemniaki na wierzchu ryby i posypać przyprawami;
  10. Na wierzchu ziemniaki ułożyć warzywa z marchwi i cebuli;
  11. W głębokiej misce ugotuj sos, wrzuć do niego kwaśną śmietanę, wlej mleko;
  12. Dodaj jajka, mąkę i dokładnie wymieszaj;
  13. Gotowy sos wlać wszystkie składniki w formie;
  14. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż w niego formę;
  15. Pozostaw do pieczenia na około 40 minut, podczas pieczenia należy przykryć folię;
  16. Trzepimy kawałek sera na tarce drobnym rusztem;
  17. Około 10 minut przed zakończeniem gotowania wyjmujemy formę, usuwamy folię i posypujemy startym serem;
  18. Następnie włóż ją ponownie do piekarnika i gotuj, aż będzie gotowa..

Przepis na pangi z serem i sosem śmietanowym

Do gotowania użyj następujących produktów:

  • 3 plasterki filetów z pangi;
  • śmietana – 200 gramów;
  • przyprawy dla ryb według własnego uznania;
  • plasterek sera na 150 gramów;
  • jedno jajko;
  • sól do smaku;
  • pół cytryny;
  • olej roślinny.

Przygotowanie zajmuje 1,5 godziny.

Kaloria – 178 kcal.

Rozpocznij gotowanie:

  1. Filet z pangi umyć, można go pokroić na małe kawałki;
  2. Posyp ryby solą, przyprawami i polej sokiem z połowy cytryny;
  3. Pozostaw rybę do marynowania przez 30 minut;
  4. Gdy ryba jest marynowana, zrób sos. W głębokiej misce dodaj śmietanę;
  5. Dodaj jedno jajko do śmietany, przypraw i dobrze wymieszaj;
  6. Rub ser przez drobną tarka i wlać go do miski z sosem;
  7. Umieść marynowaną rybę na natłuszczonej powierzchni naczynia do pieczenia;
  8. Następnie polej sosem rybnym;
  9. Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni i usuwamy formę;
  10. Musisz gotować przez 40 minut.

Wskazówki od doświadczonych szefów kuchni

  • Do gotowania zaleca się stosowanie różnych rodzajów ryb morskich – łososia, panga, halibuta, makreli, jesiotra, różowego łososia. Ryba rzeczna jest również smaczna – karaś, okoń, karp, karp;
  • sos można łączyć z pomidorami, serem, śmietaną, jajkami i przyprawami;
  • aby nadać przyjemny aromat i kolorową rybę, po ugotowaniu można posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Wydawałoby się, że może to być zaskakujące – sos z ryb i kwaśnej śmietany, takie proste składniki. Ale po połączeniu okazuje się doskonałą i satysfakcjonującą ucztą, która będzie doskonałym obiadem lub kolacją dla całej rodziny. A dodatek sera, ziół i przypraw nadaje potrawom przyjemny aromat..