Jak ugotować sznycel z mielonego mięsa na patelni i w piekarniku

Dania z mielonego mięsa od dawna zdobywały miłość, uznanie i popularność wśród ogromnej liczby osób. Należą do nich: pierogi, klopsiki, sznycel, klopsiki, zrazy i wiele innych. Dziś porozmawiamy o gotowaniu sznycla mięsnego. Często mylone są z kotletami. Jednak różnica między tymi dwoma pozornie podobnymi potrawami jest nadal.

Sznycel ma lekko płaski, owalny kształt. Przed pieczeniem je koniecznie Paneer w bułce tartej lub zanurzone w lezone (składniki dla więzadła). A także, w ramach sznycle nieobecnych chleba, ziemniaki i inne dodatki stosowane w produkcji mięsa mielonego kotlet.

Sznycel mięsny to prawdziwa dekoracja, zarówno zwykły, jak i świąteczny stół. Może być podawany jako dodatek do wszelkich dodatków: ziemniaków, makaronów, fasoli i warzyw.

Krok po kroku
Jako приготовить шницель из фарша на сковороде и в духовке
Składniki Liczba
wieprzowina 0,7 kg
kurze jaja 2 kawałki.
pełne mleko 125 ml
biała bułka tarta 125 g
sól kamienna 1 łyżeczka.
mieszanka mielonej papryki 1 łyżeczka.
olej słonecznikowy do smażenia
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 107 Kcal

Jak gotować schnitzel wieprzowy mielony:

  1. Umyć polędwicę wieprzową, osuszyć papierowymi ręcznikami, a następnie posiekać przy użyciu maszynki do mielenia mięsa. Zaleca się, aby wtrącenia tłuszczu były obecne (w małych ilościach); mielone mięso
  2. Sezon wieprzowina miele z mieszaniny soli i pieprzu, dokładnie ugnieciono i odpychają powierzchnię roboczą lub do krawędzi miseczki, w których farsz jest gotowy. Złamane nadzienie powinno zachować dobry kształt i nie rozpadać się; mielone mięso
  3. Następnie ugotuj cytrynę: ubij jajka przy pomocy widelca, a następnie wlej do nich mleko; roll в муке
  4. Ułóż bułkę tartą w osobnej płytce; roll в сухарях
  5. Wziąć porcję ugotowanego mięsa wieprzowego i uformować podłużny owalny placek o grubości nieprzekraczającej 10 mm;
  6. Zanurz przygotowaną kęs w lody, a następnie zwinąć w panierce;
  7. Powtórz te same kroki z resztą mięsa;
  8. Fry panierowane sznycle w temperaturze wrzenia oleju na świeżą apetyczny (2-3 minuty z każdej strony); smażyć
  9. Podaj gotowe sznycle wieprzowe do stołu, uzupełniając je świeżymi warzywami i ulubionym dodatkiem..

Jak gotować sznycel z kurczaka mielonego na patelni

Składniki:

  • filet z kurczaka – 1 kg;
  • smalec niesolony – 0,35 kg;
  • jaja kurze – 2 szt .;
  • cebula – 3 szt .;
  • ząbki czosnku – 3 szt .;
  • sól kamienna;
  • mieszanka czarnej i pachnącej mielonej papryki – 1,5 łyżeczki;
  • mąka pszenna – 100 g;
  • bułka tarta – 100 g;
  • olej roślinny – do smażenia.

Czas gotowania: 60 minut.

Wartość energetyczna na 100 g: 140 kcal.

Opis krok po kroku:

  1. filet z kurczaka i świeży boczek pokroić na małe kawałki, a potem przebierał z cienkiej siatki. Następnie wyślij żarówki i ząbki czosnku;
  2. Sezon posiekaną rozdrabnianie kurczaka solą mieszaninę aromatyczny pieprz, dobrze wymieszać i odpychają w tabeli;
  3. Uformuj ciasta, trochę przypominające krążek, z połamanego drobiowego kurczaka;
  4. produkty powstałe toczyć w mące, następnie zanurzyć je w jajku, aw ostatniej instancji, zapaniruyte białe bułki tartej;
  5. Panierowane sznycle gotować we wrzącej oleju na złoty kolor charakterystyczny wygląd, a następnie wychodzą na talerzu, służyć. Dodatkowo można umieścić pikantnym sosem z żurawiny – to daje gotową sznycel z kurczaka szczególnej pikanterii i wyrafinowanie.

danie смясомZanotuj pyszny przepis na zupę kharcho wieprzowiny.

Koktajle z twarogiem i bananem – zdrowa i zdrowa przekąska podczas diety.

Kurczak z grzybami w śmietanie na patelni – przepis ten jest odpowiedni dla każdej dekoracji, czytaj więcej w tym artykule.

Minced mięsny schnitzel z jajkiem w piekarniku

Komponenty:

  • mielona wieprzowina – 0,45 kg;
  • twardy ser – 0,1 kg;
  • cebula sałatkowa – 1 szt .;
  • gruboziarnista sól;
  • mielony pieprz;
  • jaja kurze – 5 szt .;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • bułka tarta – 100 g.

Czas gotowania: 50 minut.

Liczba kcal na 100 g: 127 kcal.

Stopniowy opis gotowania:

  1. Wymieszaj mięso wieprzowe drobno posiekaną cebulą, przepuść przez prasę z czosnkiem i 1 jajkiem kurze. Dopraw solą i pieprzem. Wyłożyć farsz, aż będzie gładki, odrzucić i odłożyć na bok;
  2. Ser pocierać na drobnej tarce i umieszczać w osobnej misce;
  3. Z gotowanej mielonej wieprzowiny formujemy 4 podłużne ciasta, nadając im owalny kształt. Następnie w każdym z nich wykonaj małe zagłębienie (kształt produktu powinien przypominać łódkę);
  4. Rozłóż każdy sznycel obficie z pokruszoną bułką tartą, następnie przykryj każde wcięcie “poduszką serową”. Ułóż ser w 1 jajku kurze;
  5. Uformowane przedmioty wkładamy na natłuszczoną blachę do pieczenia i wysyłamy przez 20-25 minut do podgrzanego 1900Z piekarnikiem;
  6. Sznycle, zapiekane z serem i jajkiem, podawane na ciepło. Naczynie okazuje się dość obszerne i satysfakcjonujące, a zatem może całkiem działać jako niezależne, które nie wymaga żadnych dodatków..

Uwagi szefów kuchni

Mięso do gotowania sznycel lepiej kupić jedną sztukę, a nie w formie gotowego mięsa. W ten sposób będziesz mieć pewność, jego jakości, a także będzie mógł dostosować wielkość jej kruszenia stosunek i dodawania tłuszczu. Od farszu do przygotowania mięsa sznycel (bez dodatku ziemniaków i innych „kotlet” dodatkami) – to jest bardzo ważne, aby mieć doskonałą jakość.

Aby wyroby gotowe były delikatniejsze i przewiewne, rozdrobnione, w procesie ich przygotowywania należy pokonać jak najwięcej. Aby to zrobić, należy mocno rzucić go na stół lub inną powierzchnię roboczą..