Jak ugotować zupę z marchwi

Pierwsze dania są zróżnicowane pod względem tekstury i składników. Zupy warzywne są źródłem witamin i składników odżywczych, co jest niezbędne w okresie jesienno-zimowym. Kilka prostych przepisów na zupy z marchwi powinno być zapisanych w książce kucharskiej, aby zachwycić siebie lub swoją rodzinę, a także smaczną dietę..

Przepis na dieta
Jako вкусно приготовить морковный суп-пюре
Składniki Liczba
marchewka 4-5 sztuk
seler 100 g
żółta cebula 1-2 kawałki.
ząbki czosnku świeże 1-3 kawałki.
olej roślinny 20 ml
sól i przyprawa do smaku
woda 0,7 l
Czas gotowania: 40 minut Kalorie na 100 gramów: 72 Kcal

Zupy puree są idealne na obiad lub kolację, ponieważ pozwalają uzyskać cały zestaw użytecznych składników, ale jednocześnie minimalizują obciążenie narządów układu pokarmowego. Zupa dietetyczna z marchwi jest wykorzystywana do celów terapeutycznych w leczeniu lub jako danie ułatwiające utratę wagi..

Jak gotować zupę z marchwi:

  1. Umyj warzywa i dokładnie je wyczyść (nawet jeśli kupiłeś już umytą lub upakowaną marchew);
  2. W rondlu lub innym pojemniku nadającym się do naczyń w płynie, zalej wodę w zalecanej ilości, nałóż na ciepło;
  3. Pokrój marchewki i seler w jednolitą i piękną kostkę;
  4. Marchewki, przygotowane do użycia, następnie ugotowane, po 10 lub 12 minutach dodać do niej i przygotować i posiekać seler;
  5. Cebulę drobno pokroić;
  6. Smażyć na patelni (na patelni), aż zmięknie;
  7. Po ugotowaniu warzyw należy je wyjąć z wody (nie należy opróżniać) i umieścić na cebuli. Gotować przez około 15 minut;
  8. W wodzie dodaj sól i wybrane przyprawy do smaku;
  9. Gotowe (duszone) warzywa przechodzą przez każdy siekacz, ale lepiej jest wybrać blender do tego celu, aby uzyskać wymagane puree ziemniaczane według przepisu;
  10. Dodaj powstałą masę do wody i dobrze wymieszaj..

Dodaj świeże warzywa przed podaniem..

Zupa marchewkowo-ziemniaczana

Zupy w postaci tłuczonych ziemniaków należą do najbardziej poszukiwanych w restauracjach i kawiarniach. Odtwarzanie go w domu również nie jest trudne. Powinny być dostępne następujące składniki:

  • bulion warzywny lub drobiowy (płynna baza) – 0,8 l;
  • marchew świeże (lub mrożone) – 250 g;
  • ziemniaki – 6-8 bulw średniej wielkości (250 g);
  • biała lub żółta cebula – 1-2 szt .;
  • 1-3 ząbki świeżego czosnku;
  • olej roślinny – 20 ml;
  • łodygi selera – 100 g;
  • sól i przyprawy (w tym przepisie obowiązkowe jest stosowanie majeranku) – ilość i skład dobiera się według preferencji smakowych.

Czas spędzony przez gospodynię na gotowanie – około 35-40 minut.

Zupa kalorii z puree na 100 g to 76 kcal.

Proces przygotowania etapowego:

  1. Myj i obieraj warzywa;
  2. Wlać bulion do rondla, ustawić na ciepło;
  3. Kostki marchewki, ziemniaki i seler;
  4. Marchew gotuje się, po 10 minutach dodajemy do niej ziemniaki, a następnie seler;
  5. Cebulę drobno pokroić;
  6. Smażyć na patelni z olejem roślinnym do zmiękczenia;
  7. Po ugotowaniu warzyw, ale wciąż wystarczająco mocnych, należy je wyjąć z bulionu, którego nie należy wylewać i wkładać do garnka do cebuli. Gotuj wszystkie warzywa razem przez około 15 minut;
  8. Dodaj sól i przyprawy do płynu;
  9. Gotowe warzywa przechodzą przez blender;
  10. Dodaj powstałą masę bulionu warzywnego, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.

Przed podaniem dodaj świeże zielenie do piękna. Nie można posiekać ziemniaków w tłuczonych ziemniakach i pozostawić w naczyniu w formie kostki.

Zupa krem ​​z marchwi

Aby przygotować pożywny, ale niezbyt wysokokaloryczny posiłek, musisz mieć następujący zestaw składników:

  • świeże marchewki (dozwolone użycie tartego mrożonego) – 350 g;
  • cebula cebulowa – 1 szt .;
  • ziemniaki (średnie bulwy) – 2 szt .;
  • gotowy (wstępnie przegotowany) bulion – 1 l;
  • roztopione masło – 20 ml;
  • krem 15% – 1 szklanka;
  • sól, pieprz i przyprawy – do smaku.

Czas – 40 minut.

Zawartość kalorii w puree z marchwi, zawierającym śmietanę, na 100 g – 78 kcal.

Proces gotowania potraw według przepisu:

  1. Wszystkie świeże warzywa zawarte w recepturze powinny być obrane i pokrojone w kostkę (zamrożone – rozmrażać);
  2. Dusić cebulę w roztopionym maśle do zmiękczenia (stosuje się rondel lub tradycyjną patelnię); łuk протушить
  3. Gotuj marchewki i ziemniaki w bulionie, aż będą gotowe; gulasz
  4. Następnie dodaj sól, przyprawy i zmiękczoną cebulę, wymieszaj; zupa
  5. Następnie wyjmij zupę z ognia, schłódź, miksuj, posiekaj wszystkie warzywa, aby uzyskać puree; blender
  6. Dodaj śmietanę do zupy, postaw na patelni na patelni, doprowadzaj do wrzenia. przeciery z zup

Pierwsze danie jest w pełni przygotowane, można je podawać ze świeżymi ziołami lub krakersami.

Zupa krem ​​z marchwi dla dzieci

Bardzo trudno jest nauczyć dzieci jeść warzywa i potrawy z nich. Przepis na gotowanie zupy marchewkowej – tłuczone ziemniaki pomagają rozwiązać to trudne zadanie. Będzie wymagać najbardziej podstawowych składników:

  • marchewki (jeśli jest młoda, lepiej ją używać) – 5-6 sztuk;
  • ryż (nie ugotowany) – 110 g;
  • oczyszczone masło – 2 łyżki;
  • woda (lub bulion warzywny) – 1,5 l;
  • ½ szklanki beztłuszczowego mleka lub śmietanki.
  • sól.

Czas gotowania – 35 minut.

Kalorie na 100 g – 75 kcal.

Proces gotowania potraw:

  1. Woda lub bulion musi być doprowadzony do wrzenia;
  2. Ryż wcześniej zmyty umieszcza się w wodzie (gotowanie trwa 5 minut);
  3. Obierz i zetrzyj marchewkę, a następnie włóż do wspólnego garnka;
  4. Gotuj do miękkiego ryżu;
  5. Schładzamy zupę, mielimy wszystkie składniki w puree (za pomocą blendera do tego celu);
  6. Dodaj trochę soli;
  7. Następnie dodać ghee i śmietankę / mleko, doprowadzić do wrzenia po raz drugi..

Podawać na lunch z chlebem.

kotletySpróbuj ugotować grekę – przepis z mielonym mięsem sprawi, że danie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące..

Jak gotować trepang na miodzie, przeczytaj nasz artykuł..

Zanotuj nasz przepis na pyszne cukinia w cieście.

Zupa z marchwi imbirowej

Gotowana zupa według tego przepisu będzie nie tylko smaczną podstawą na obiad, ale także lekarstwem na przeziębienie. Ponieważ zawiera imbir, witaminy i minerały niezbędne do wzmocnienia układu odpornościowego są przechowywane w bulionie. Smak i aromat gotowego dania są niesamowite i nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby przygotować musisz mieć zestaw składników, takich jak:

  • bulwy ziemniaka – 4 sztuki;
  • marchewki – 200-300 g lub 2-3 sztuki;
  • cebula – 1 szt .;
  • korzeń imbiru – 5-6 cm;
  • olej roślinny – 20 ml;
  • bulion mięsny lub warzywny – 0,7-0,9 l;
  • sól i przyprawy według preferencji smakowych.

Czas – 35 minut.

Kalorie na 100 g – 77 kcal.

Proces przygotowywania zupy z imbirem:

  1. Wszystkie składniki warzyw przyszłej zupy do mycia i czyszczenia;
  2. Ziemniaki i cebula, a także marchew pokrojone w kostkę;
  3. Smażyć cebulę na maśle;
  4. Grind imbir root, dodać go do cebuli;
  5. Następnie połóż na nim wszystkie inne warzywa, dusząc przez 10 minut;
  6. Do rosołu dodaj przyprawy i sól, połóż zmiękczone warzywa, gotuj przez około 20 minut;
  7. Zdejmij z ognia i zmiel wszystkie składniki blenderem na patelni.

Podawaj porcje ze świeżymi zieleniami.

Przydatne wskazówki

Możesz z powodzeniem gotować zupę, nie tylko zgodnie z recepturą, ale także przy użyciu tajemnic kulinarnych, słuchając rad i zaleceń szefów kuchni lub tych, którzy wcześniej przygotowali to danie. Jeśli chodzi o puree z marchwi, oto przydatne wskazówki:

  • Solenie zupy powinno odbywać się ostrożnie – marchew dodawać słodycze do bulionu, aby sól była najlepiej dodawana stopniowo, ciągle próbując potrawy;
  • Przed użyciem głównego składnika (marchewki) zaleca się posypać olejem roślinnym, a następnie piec w piekarniku – gotowa zupa otrzyma przyjemny posmak;
  • krem pomaga osiągnąć pożądaną konsystencję gotowego dania.

Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że jeśli w przepisie jest śmietana lub mleko, to bulion i wszystkie składniki muszą być ciepłe przed gotowaniem, a następnie trzeba doprowadzić je do wrzenia. Tak więc, wiele receptur zup z marchwi, tłuczone ziemniaki pozwoli Ci gotować różne pierwsze kursy witaminy, które spodoba się zarówno dorosłych i dzieci..