Jak upiec ciasta z makiem w piekarniku

Makowe ciasta to magiczne danie, pochodzące ze słodkich wspomnień z dzieciństwa. Niestety, wspomnienia te nie kupują w sklepie, ponieważ domowe ciasta znacznie różnią się od tych zakupionych. Aby nauczyć się samemu upiec je i poczuć zapach i smak dzieciństwa, musisz przestrzegać tych przepisów..

ciasta с маком

Jak gotować mak

Ważnym krokiem w produkcji tego deseru jest przygotowanie maku do nadzienia. Będzie to wymagało trzech prostych składników:

  • mak – 350 g;
  • bieżąca woda;
  • cukier – 3 łyżki. l ze slajdem.

Najpierw musisz umyć mak. Aby to zrobić, wlać nasiona maku do głębokiego naczynia i zalać zimną bieżącą wodą, która powinna pokryć mak kilku centymetrów..

Mak jest pusty i nie zawiera maku, więc trzeba go zebrać łyżką i wyrzucić.

Następnie wlej makówkę wodą do drobnego sita. Gdy mak wyekstrahuje wodę, zalej go małym rondelkiem, zalej nim wodą, tak aby zakrywał mak na 3 cm i gotował przez 30 minut. Mak bojowy musi ułatwić kotlet. Mak jest mielony, aby nie smakował gorzko.

Z gotowanego maku należy spuścić wodę: większość wody wlewa się do zlewu, a mniejsza do szklanki (możemy jej potrzebować).

Możesz zmielić mak na trzy sposoby:

  • za pomocą drewnianej zaprawy i zmiażdżenia;
  • za pomocą ręcznej maszynki do mięsa z drobną siatką;
  • używając blendera.

Wszystkie metody wykonują dobrą robotę..

Dodaj cukier do rozdrobnionych maków i dokładnie wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe!

Przydatne wskazówki:

  1. Kupując mak, należy zwrócić uwagę na opakowanie, powinno być nieprzezroczyste (chronione przed działaniem promieni słonecznych, aby mak nie utlenił), mak musi być bez grudek (jeśli mak ma grudki, oznacza to, że jest wilgotny).
  2. Poppy makowe nie powinny być suche, ale nie płynne. Dlatego przy mieleniu ziaren należy dodać trochę wody, w której ugotowano mak.

Powstałe nadzienie nadaje się nie tylko do ciast, ale także do bułek, bułek, kuti.

różowy łosoś в мультиваркеRyba pieczona z warzywami – przepis, który zdecydowanie trzeba wypróbować.

Jak przygotować wytworną zapiekankę z ryżu w powolnym naczyniu, przeczytaj nasz artykuł..

Przeczytaj, jak pyszne i łatwe do gotowania soczysty ryż z kukurydzą..

Pieczenie receptury z makiem z ciasta drożdżowego
Jako испечь пирожки с маком в духовке
Składniki Liczba
mąka około 600 g
świeże (mokre) drożdże 30 g
sól szczypta
cukier 50 g
mleko 280 ml
masło 70 g
kurze jaja 3 kawałki.
olej słonecznikowy około 20 g
Czas gotowania: 240 minut Kalorie na 100 gramów: 340 Kcal

Nasze babki pieczone placki w piecu z ciasta drożdżowego. Przepis na to ciasto nadaje się również do pieczenia produktów w piekarniku..

Najpierw ugotuj napar. Aby to zrobić, mleko musi być ciepłe (około 37-40 stopni). W mleku hodujemy drożdże (temperatura pokojowa).

hodować молоко

Do rozcieńczonych drożdży dodać 1 łyżkę. l cukier, wymieszaj, dodaj 3 łyżki. l przesianą mąkę.

dodaj молоко

Wymieszaj tę mieszaninę. Przykryć napar z ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na 45 minut..

Podczas gdy ciasto jest bronione, możesz przygotować przygotowanie maku.

do zrobienia начинку

Po 40-45 minut ciasto powinno zostać podwojone, na nim powinny pojawić się bąbelki.

Następnie dodaj dwa jajka (temperatura pokojowa), pozostały cukier, szczyptę soli, stopiony (nie gorący), masło, wymieszaj wszystkie składniki, dodaj mąkę w małych porcjach, zagnieść ciasto, dodaj olej słonecznikowy i zagnieść ciasto. Przykryj ciasto ręcznikiem i ustaw w ciepłym miejscu. Godzinę później, musisz obniżyć powstałe ciasto i pozostawić je w ciepłym miejscu na kolejną godzinę.

do zrobienia опару

Gotowe ciasto ugniataj delikatnie ugniataj na desce, dziel je na kawałki. Weź jedną część, przekręć w kiełbaskę i pokrój na równe części.

dziel się на части

Każdą część wywijamy w kółko, o grubości jednego centymetra, kładąc farsz w środku, zamykając placek jak kluskę i kładziemy na blasze z pergaminem sklejonym “szwem” w dół. Tak więc robimy z każdym ciastem.

smarować яйцом

Połączone produkty smarujemy ubitym jajkiem i wysyłamy do piekarnika. Pieczenie kęska w temperaturze 180 ° C około 25 minut.

Magiczne ciasto z makiem jest gotowe!

Ten deser jest idealny na herbatę, kompot i inne napoje. Domowe ciasta mogą być bezpiecznie podawane dzieciom. Ale nie jedzcie ich na gorąco..

Ciasto francuskie ciasta maku w piekarniku

Ciasto francuskie wyróżnia się przewiewną i chrupiącą strukturą. Istnieje wiele ciast wypiek ciasta francuskiego. Są to mięso, grzyby i słodkie produkty. Ale ciasta francuskie z makiem zaskoczą wszystkich bliskich i gości swoją oryginalnością..

Aby wyprodukować produkty typu poppy, musisz:

  • ciasto drożdżowe drożdżowe – 900 g;
  • mąka do zraszania powierzchni;
  • jajko;
  • wypełnienie makowe

Czas gotowania: około 1,5 godziny.

Kalorie na 100 kcal – 437 kcal.

Jeśli ciasto jest zamrożone, należy zmielić stół i rozłożyć ciasto, aby stało się miękkie, tj. rozmrożone.

Podczas gdy ciasto ma kształt, można ugotować nadzienie makowe..

Pokrój ciasto na identyczne kwadraty. Powstałe kwadraty rozwijają się, wkładają farsz w środek i zamykają krawędzie widelcem. Możesz spasować kwadraty za pomocą trójkąta, ale możesz dodać prostokąt.

Połóż placek na blasze z pergaminem. Czynności te wykonujemy dla każdego kwadratu ciasta..

Następnie rozmazamy produkt ubitym jajkiem i wysyłamy do piekarnika w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.

Upieczone ciasto francuskie z makiem można sproszkować sproszkowanym cukrem lub przyozdobić posiekanymi orzechami. Ciasta francuskie zmieszczą się w każdym napoju bezalkoholowym..

Przepis na kręcone poppy makowe bez drożdży

kręcone булочки

Jeśli nie ma czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego, a ciasto francuskie nie znajduje się w lodówce, wówczas “klepanie” z makiem na kefirze “pomoże”. Pieczenie dla tego przepisu okazuje się piękne i smaczne.

Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebował:

  • mąka – około 600 g;
  • kefir – 200 ml;
  • margaryna lub masło – 250 g;
  • jaja – 2 szt .;
  • sól – szczypta;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • cukier – 100 g.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Kalorie na 100 g – 330 kcal.

Masło lub margarynę w temperaturze pokojowej należy utrzeć lub pokroić na małe kawałki i wymieszać z mąką..

Do kefiru w temperaturze pokojowej dodać sody i sól, wymieszać i pozwolić soda zareagować na kwaśny kefir.

Gdy kefir i woda sodowa oddziałują, pobij jajko cukrem.

Teraz połącz wszystkie mieszanki razem i ugniataj elastyczne ciasto. Jeśli ciasto nie ma wystarczającej ilości mąki, należy je dodać.

Powstałe ciasto owinięto w folię plastikową i wysłano do zamrażarki na 30 minut..

Gdy znajduje się w zamrażarce, możesz zacząć gotować makarony.

Wycieramy ciasto z zamrażarki i wkładamy do lodówki.

Zakończ przygotowanie wypełnienia.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na kawałki. Opuszczamy jedną część, a resztę przechowujemy w lodówce. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni, o grubości około 0,7 cm i pokroić w paski o szerokości około 5 cm Rozsypujemy ciasto nadzieniem makowym i zwijamy na szerokość 5 cm. Tworzymy ślimaki.

Druga część tego samego rozwiązania. Smarować walcowane ciasto makami. Zapakowany w jedną dużą rolkę. Powstały wałek pocięto na kilka równych małych rolek. W małej ruletce wykonujemy nacięcia na boku i rozwijamy je w różnych kierunkach. W rezultacie otrzymujemy ciasta “Choinki”.

W trzeciej części wykonujemy te same czynności, co w drugim, ale przecinamy małe rolki na trzy równe części i oplatujemy warkocz..

Wszystkie ciasta makowe z kręconymi makami układane są na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, rozmazane jajkiem i pieczone w temperaturze 180-200 ° C przez około 25 minut.

Przygotowane maki pasztecików!

Domowe wypieki mogą być nie tylko smaczniejsze, ale także piękniejsze, ponieważ każda gospodyni może wykazać się kreatywnością i piec ciasta o różnych kształtach i rozmiarach. Do Maca możesz również dodać suszone owoce na parze, takie jak rodzynki, suszone morele, a nawet figi!

Loading...