Jak zrobić chrupiące frytki w piekarniku

Zainteresowanie zdrowym, smacznym jedzeniem stało się głównym impulsem do opracowania receptur na przygotowanie wielu dań fast food w domu. Przekąska, taka jak frytki, które kochają dorośli i dzieci, może być gotowana w głębokim tłuszczu, na patelni, w kuchence mikrofalowej, a nawet w piekarniku.

Jednocześnie takie wspaniałe danie przyniesie znacznie mniej szkód dla ciała, a smak ziemniaków stanie się bardziej żywy i interesujący..

Prosty przepis na gotowanie
Jako сделать хрустящую картошку фри в духовке
Składniki Liczba
ziemniaki 0,6 kg
oliwa z oliwek 20 ml
kurkuma, sól i kminek na 5 g
sos pomidorowy (do serwowania) 100 ml
Czas gotowania: 35 minut Kalorie na 100 gramów: 102 Kcal
O ile to możliwe, aby zachować wszystkie przydatne witaminy i minerały podczas gotowania, każde danie pomoże piecowi. Gotowane w frytki z przyjemnością na śniadanie, dzieci będą jeść, a ona może być szybką przekąską w porze lunchu lub doskonałym rozwiązaniem na nieplanowany piknik..

Przede wszystkim trzeba przygotować pachnący sos, którym będą przemoczone ziemniaki. Aby to zrobić w małym pojemniku należy zmieszać z olejem z kurkumy, solą, kminkiem.

Główny produkt warzywny potrawy powinien być obrany, zamieniony na batony o długości 6-7 cm i średnicy do 1 cm, położyć je na papierowej serwetce lub ręczniku, który wchłonie nadmiar wilgoci z ziemniaków. Po dwóch minutach umieść klocki warzywne w tej samej misce i wymieszaj z dressingiem maślanym..

Połóż kawałek papieru pergaminowego na formie (blasze do pieczenia), na które nakłada się pachnące ziemniaki. Smak zależy od jednolitości prążkowanych prążków, odległości między nimi.

W temperaturze 200 ° C naczynie piecze się w piecu przez 20 minut. Gotowość sprawdza się za pomocą prostego wykałaczki, która powinna delikatnie wejść do baru. Możesz podawać jeszcze bardziej aromatyczne danie z sosem pomidorowym.

Dietetyczne frytki z białkiem w piekarniku

Wielu wierzy, że możesz ugotować prawie każde danie w wersji dietetycznej. Jednak nawet lekka wersja frytek, gotowanych bez oleju, nie usuwa skrobi z tego warzywa, więc to danie jest bardziej odpowiednie dla tych, którzy wspierają i nie zmniejszają swojej wagi. Stworzenie zdrowych i dość dietetycznych frytek będzie wymagało:

  • młode ziemniaki – 0,7 kg;
  • jajko – 2 szt .;
  • przyprawy (czosnek w proszku, kminek, sól, papryka) – 5 g.

Zrób wielki posiłek, który nie zawiera oleju, niekorzystnie wpływając na trzustkę, może trwać 45 minut. W tym samym czasie 100 gramów frytek będzie zawierało 65 kcal.

Łagodnie łamiąc jaja należy oddzielić żółtka, które trzeba będzie ubić w “mocną piankę”. Po dodaniu białek przyprawy wymieszaj powstałą masę.

bić белки

Nowe ziemniaki są szybko usuwane. Następnie przeciąć poprzecznie, a nie wzdłuż korzenia, w pręty, których grubość nie powinna przekraczać półtora centymetra.

pokroić картофель

Pałeczki warzywne należy suszyć serwetką, która wchłonie nadmiar skrobi, a następnie umieścić w głębokim pojemniku. Na boki wylać białkowy sos, wymieszać masę rękami.

wymieszać картофель

Podgrzej piekarnik do temperatury 190 °, rozłóż pręty w jednej warstwie na folii, którą układa się na blasze do pieczenia. W takim przypadku części warzywne nie powinny stykać się ze sobą. Frytki z żółtobrązową chrupiącą skórką będą gotowe za 30 minut.

ziemniak готов

Frytki z czosnkiem i przyprawami

Dla koneserów pikantnych przypraw korzennych istnieje możliwość wykonania w piekarniku bardzo aromatycznych, chrupiących frytek. Naczynie okazuje się dość pikantne, niezwykłe, oryginalne..

Ser, śmietana, sos pomidorowy będą wspaniałym dodatkiem do niego. Aby stworzyć frytki z przyprawami, potrzebny jest czosnek:

  • ziemniaki – 1 kg;
  • olej roślinny – 50 ml;
  • papryka i mielona papryka czerwona po 20 g;
  • przyprawy (korzeń imbiru, kurkuma, rozmaryn) – do smaku;
  • sól – 10 g;
  • czosnek – 20 g.

Możesz pozostawić ziemniaki na dodatkowe 15 minut, aby uzyskać najlepsze nasączenie w pachnącym sosie, a całkowity czas gotowania wyniesie pięćdziesiąt minut. 100 gramów frytek z czosnkiem, pikantnymi, pikantnymi przyprawami zawiera 104 kcal.

Podczas przygotowywania i krojenia ziemniaków należy kilka razy myć i suszyć warzywa. Obrane korzenie są myte, wycierane serwetką, która pochłania wilgoć. Po pokrojeniu warzyw w batoniki, których grubość nie przekracza jednego centymetra, należy ponownie usunąć z nich sok i skrobię.

W osobnym pojemniku dodaj wszystkie przyprawy, paprykę i pieprz, zmiażdżony czosnek pod prasą. Po zmieszaniu odbieranej stacji benzynowej konieczne jest wypełnienie jej batonami warzywnymi i wymieszanie ich rąk.

Piec frytki w piekarniku w temperaturze 200 ° C. Konieczne będzie rozłożenie go na kawałku folii pokrytej blachą do pieczenia. W tym samym czasie, aby uzyskać bardziej rumianą i chrupiącą potrawę, kostki układa się w niewielkiej odległości od siebie..

Słodkie frytki w piekarniku – bardzo nietypowe, ale smaczne

Możesz zaskoczyć oryginalne danie bardzo łatwo – przygotowując tylko słodkie frytki. W rzeczywistości, aby stworzyć to danie będzie potrzebować słodkiego ziemniaka, który nazywa się yam.

W Kanadzie każde menu restauracji, kawiarnia oferuje smak tak wspaniałych frytek, jak przystawka do burgera i mięsa. A stworzenie takiej wyjątkowej potrawy ze słodkich frytek w domu będzie wymagało:

słodki картофель

  • słodkie ziemniaki – 0,8 kg;
  • roztopione masło – 30 g;
  • przyprawy (włoska przyprawa, sól, cytryna i ziele angielskie) – 10 g.

Stworzenie wspaniałego, nowego dania, które z pewnością spodoba się Tobie, zajmuje tylko 30 minut. Jego sto gramów zawiera 89 kcal..

Jeśli piekarnik ma tryb konwekcyjny, należy go włączyć, aby temperatura gotowania wynosiła 220 °. Obierz słodkie ziemniaki, pokrój w słomki, których grubość powinna wynosić średnio 5 mm.

Wytnij papier pergaminowy lub folię należy rozłożyć na blasze do pieczenia. Na wierzch ułożyć słomę ziemniaczaną, którą należy naoliwić za pomocą szczotki do gotowania. Następnym krokiem będzie posypywanie ziemniaków przyprawami, wysyłanie ich do piekarnika przez 20 minut.

Danie to jest lepiej podawane jako dodatek do pieczonej wołowiny, z sosem z zieleni i kwaśnej śmietany.

cukinia с помидорамиCukinia z pomidorami i serem w piecu – jedna z najprostszych potraw, która w międzyczasie jest smaczna i oryginalna.

Jak zrobić ganache do dekorowania ciast i deserów w domu, przeczytaj nasz artykuł..

Ile gotować delikatnego indyka, aż będzie gotowa na zupę dietetyczną.

Porady kulinarne

Frytki są pozornie dość prostym daniem, ale istnieje wiele wskazówek, jak je stworzyć.

Główną cechą przy gotowaniu jest stosowanie różnych reżimów temperaturowych – najpierw trzeba uzyskać miękki środek w temperaturze 170 °, a po 20 minutach ostry, rozgrzewający piekarnik do 200 ° przez kolejne 10 minut. Pamiętaj też, że:

  1. Młode ziemniaki tworzą apetyczną, rumianą potrawę, która lepiej pasuje – nie rozpada się i nie piecze;
  2. Piekarnik musi koniecznie podgrzewać, w przeciwnym razie na parze, po prostu pieczone batony warzywne okażą się, a nie prawdziwym daniem z frytek;
  3. Umyć, posiekane ziemniaki trzeba, ale przechowywać w wodzie aż do miękkości i utrata większej ilości skrobi nie powinna być;
  4. W przypadku różu można wstępnie przetoczyć batony warzywne w niewielkiej ilości mąki;
  5. Frytki powinny być gorące, ale nie stracą unikalnego kryzysu.

Aby zwiększyć aromat, możesz użyć swoich ulubionych przypraw, ostrych mielonych ziół, a użycie oleju ma duży wpływ na smak potrawy – możesz wybrać kukurydzę, oliwkę, bawełnę lub mieszankę śmietany i słonecznika.

Serwując domowe frytki jako samodzielne danie, można harmonijnie połączyć je ze świeżymi warzywami w puszkach.