Jak zrobić krem ​​z twarogu na biszkopt

Do samodzielnego przygotowania warstwy twarogowej nie trzeba mieć statusu światowej klasy cukiernika. Proces ten nie zajmuje dużo czasu, więc możesz go gotować co najmniej raz dziennie. Wybierz dowolną proponowaną recepturę, w której prezentowane są proste instrukcje, a zawartość kaloryczna i liczba składników są obliczane z dokładnością..

Podstawowy przepis: klasyczny krem ​​z twarogu na biszkopt
Jako приготовить творожный крем для бисквитного торта
Składniki Liczba
masło 70 g
cukier puder 440 g
ekstrakt waniliowy 7 g
9% pogrubionego twarogu 300 g
Czas gotowania: 20 minut Kalorie na 100 gramów: 326 Kcal
Pierwszą rzeczą, którą powinna opanować gospodyni, która chce ugotować warstwę skrzepu z ciasta biszkoptowego przy użyciu podstawowej receptury, aby zrozumieć znaczenie i technologię.

Technologia gotowania krok po kroku:

Połącz masło, ekstrakt waniliowy i twarożek;

mieszać сливки и творог

Używając miksera, ubij mieszankę, aż uzyska się puszystą i gładką masę;

bić до однородной массы

Zmieszaj mikser na łyżce i dodaj małe porcje sproszkowanego cukru, dobrze wymieszaj;

dodaj сахарную пудру

Ponownie poproś o pomoc miksera i pokonaj masę przez około 2-3 minuty..

kremowy готов

Rezultatem twojego 20-minutowego wysiłku powinien być przewiewny i lekki krem..

Najprostszy przepis na krem ​​z żelatyną na bazie sera na herbatniki

Idealną i jedną z najdelikatniejszych opcji dla warstwy ciastek biszkoptowych jest kompozycja przygotowana na bazie twarożku z żelatyny.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 20 gr. granulowana żelatyna;
  • 180 gr. cukier i proszek;
  • 120 ml oczyszczonej i wstępnie schłodzonej wody;
  • 480 gr. 8% pogrubiony twaróg.

Całkowity czas gotowania najbardziej delikatnej warstwy: 40 minut.

Kalorie – 181,23 kcal na 100 gramów.

Technologia gotowej fazy:

twarożek крем с шоколадом

  1. W metalowym pojemniku zalej żelatynę schłodzonym płynem i usuń przez 40 minut, aby uzyskać dobre zagęszczenie;
  2. W tym momencie bierzemy dla twarogu. Wytrzyj produkt przez sito lub ubij mikserem przy średniej prędkości;
  3. Roztopić zagęszczoną żelatynę, aby całkowicie rozpuścić granulki i schłodzić w naturalny sposób;
  4. Dodać cukier (proszek) do twarogu i wymieszać z ochłodzoną żelatyną;
  5. Gotowy krem ​​z twarogu, aby wysłać ćwierć godziny do lodówki.

Śmietankę przygotowywaną według tego przepisu częściej stosuje się do ciast wielowarstwowych, gdy każda warstwa ma określony kolor. W tej sekcji ciasto z taką przekładką zawsze wygląda niecodziennie i efektownie..

Klasyczny kremowy tort na deser

Jeśli sam przyzwyczaisz się do pieczenia ciast, łatwy do przyrządzenia przepis na krem ​​i warstwę twarogu pomoże urozmaicić paletę smakową twoich przysmaków. Do gotowania potrzebne są tylko 3 składniki:

  • 20% kwaśnej śmietany – 400 gr.;
  • 8% pogrubionego twarogu – 1 opakowanie;
  • Cukier granulowany – 1 szklanka.

Czas przygotowania kremu: nie więcej niż 20 minut.

Kalorie: 234,05 kcal na 100 gramów. gotowy twaróg ze śmietanki.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

twarożek бисквит

  1. Zetrzeć ser twarogowy do tego stopnia, że ​​na końcu nie ma ani jednego, nawet najmniejszego ziarna;
  2. Cukier rozpuszczony w śmietanie;
  3. Łącząc komponenty 1 i 2 punkty, pokonaj wynikową kompozycję do przepompowania.

Złożoność przygotowania tego śmietany jest kwaśną śmietaną, jeśli ją ponownie pobijesz, wtedy wynikiem będzie ciekły twaróg zamiast kremu powietrznego.
Dlatego uważnie śledzić proces bicia. Również w celu poprawy smaku cukru można mieszać z jednym pakietem wanilii. Jeśli zastąpisz kwaśną śmietanę jogurtem, otrzymasz cudowny krem ​​z jogurtu.

Twaróg z twarożkiem na owocowy koktajl: 2 receptury gwarantujące sukces

Co może być lepszego, gdy duet z niektórymi owocami staje się nie tylko niezależnym deserem, ale również warstwą na przewiewne domowe ciastko?

Proponowane poniżej 2 przepisy są najbardziej popularne wśród fabryk cukierniczych, więc przygotowanie któregokolwiek z nich niewątpliwie doprowadzi do sukcesu i podziwu bliskich..

Przepis №1: cytrynowo-pomarańczowy krem

Do jego przygotowania potrzebne będą:

twarożek крем со сливками

  • 300 gr. twaróg z zawartością tłuszczu większą niż 10%;
  • 15 gr. granulowana żelatyna;
  • 1 sztuka cytryna;
  • 340 ml kremu;
  • 70 ml syropu cukrowego;
  • 50 gr. orzechy włoskie lub jakiekolwiek inne orzechy;
  • Skórka pomarańczowa;
  • 110 gr. piasek cukrowy;
  • 7 gr. wanilina.

Spędzono czas gotowania: 30-40 minut.

Kalorie: 207,07 kcal na 100 gramów. skończony krem ​​cytrynowy.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Korzystanie z maszynki do mięsa, miksera lub sita do zagniatania twarogu;
  2. Cukier wymieszany z wanilią i ubity ze średnią prędkością z twarożkiem, aż powstanie puszysta konsystencja;
  3. Siekane orzechy smażyć i wchodzić do twarogu;
  4. Drobno zetrzyj skórki owoców cytrusowych, aw osobnej misce wymieszaj ze śmietaną;
  5. Za pomocą miksera posiekaj plasterki cytryny i pomarańczy w stan ciekły, a następnie połącz z syropem cukrowym;
  6. Kompozycje z paragrafów 2, 4 i 5 łączą się i biją do uzyskania jednorodności.

Ten przepis jest szczególnie poszukiwany w świecie przysmaków i deserów, więc nie przegap okazji, by zadowolić niezwykły cytrusowy smak Twojego domu i gości..

Przepis numer 2: krem ​​z dodatkiem ananasa

Pachnący krem ​​na bazie twarożku i ananasów w puszkach, być może jedna z najlepszych warstw na ciastka biszkoptowe.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Cukier puder – 60 g;
  • Cukier waniliowy – 10 g;
  • Krem tłuszczowy – 300 ml;
  • Ananasy w puszkach – 100 gr;
  • Żelatyna – 20 gr.

Czas gotowania: 25 minut + pół godziny na chłodzenie..

Zawartość kaloryczna: 291,06 kcal na 100 g.

Proces gotowania:

  1. Żelatynę zalać płynem (mlekiem) i odłożyć na bok w celu spęcznienia na około pół godziny;
  2. Bez wrzenia rozpuścić mieszaninę żelatyny w łaźni wodnej i schłodzić w sposób naturalny do dalszego użycia;
  3. Wlać proszek w połączeniu z cukrem waniliowym do śmietany i lekko ubić;
  4. Kontynuując proces bicia cienkim strumieniem, wprowadzamy żelatynę chłodzoną do tego czasu;
  5. W powstałej puszystej masie dodaj ananasy, które pocięte są w wygodny sposób, a za pomocą łyżki wymieszaj ze zgrabnym ruchem w górę;
  6. Gotowy krem ​​schłodzić w lodówce przez pół godziny.

Krem przygotowany zgodnie z tą receptą jest uniwersalny, ponieważ podkreśla smak nie tylko ciastek biszkoptowych, ale również ciastek, a nawet ciast francuskich..

pobrane файлыPyszna i zdrowa zupa z brokułów, przeczytaj nasz artykuł i naucz się go gotować..

Zwróć uwagę na przepis krok po kroku ze zdjęciem ziemniaków z dyniowym puree. Gotuj z łatwością.

Naucz się gotować zupę z kapusty. To tradycyjne danie, które musisz wiedzieć, jak prawidłowo gotować. Przepis tutaj.

Przydatne rekomendacje

Przygotowanie kremu nie jest trudne, jeśli znasz i wybierasz odpowiednie składniki..

  • W kremowej śmietanie twarogowej sekret tkwi w pierwszym składniku, a mianowicie w zawartości tłuszczu. Na przykład, stosując produkt zawierający 40% tłuszczu, nie tylko nie otrzymujesz dietetycznego kremu, ale także zapomnisz o smaku całego deseru. Dlatego pamiętaj, że wysoki procent tłuszczu nie zawsze jest dobry;
  • Wiele gospodyń domowych, aby ułatwić pracę i zaoszczędzić czas, rzadko kupują pakowane sery w supermarkecie. Jeśli Twoim celem jest uzyskanie najbardziej delikatnej i zwiewnej konsystencji, nie musisz leniwy spacerować na targ i kupować domowy twarożek;
  • Wracając do kremu i twarogu, warto zauważyć, że będzie bujnie, jeśli wcześniej wymieszamy śmietanę z cukrem i schłodzić w lodówce;
  • Spróbuj użyć kremu twarogowego z żelatyną. Oczywiście zachowa formę, ale straci delikatny smak;
  • Pamiętaj, aby wysłać jogurt z twarogiem i śmietanowo-twarożkową śmietanę do schłodzenia w lodówce. Zapewnisz więc twardość kremu i kształt ciasta;
  • Nigdy nie używaj widelca ani trzepaczki do ubijania twarogu. Po pierwsze, jest to bardzo długi proces, a po drugie, konsystencja nigdy nie będzie puszysta i zwiewna;
  • W żadnym przypadku nie zamieniaj masła określonego w przepisie na margarynę, a tym bardziej na smar.

Więc poznałeś sekrety i przepisy na serowe twarogi, które są używane przez wielu cukierników. Pozostaje tylko iść do kuchni i zacząć tworzyć swoje arcydzieło.

Smak Bon!