Jak zrobić pięknie ukształtowane bułeczki z drożdży, masła i ciasta francuskiego

Wiele osób chce urozmaicić swoje menu, w tym smakołyki na deser. Oczywiście nie możesz myśleć o tym, co robić z herbatą, ale idź do sklepu i kupuj różne słodycze i słodycze, ale mimo wszystko wypiekane przez ciebie produkty będą znacznie smaczniejsze..

Dobrym dodatkiem do deseru będą tylko bułeczki. Gotowanie pieczenia nie jest tak trudne, ale najważniejszą rzeczą w tym biznesie jest piękny design..

W końcu nie każdy może zrobić piękne, skręcone bułeczki z różnymi tkanymi wzorami. Ale jak je wykonać, możesz dowiedzieć się poniżej na podstawie przepisów ze zdjęciami.

Ciasto drożdżowe

Jakie elementy są wymagane do testu:

• szklanka mleka;
• cukier – 100 gramów;
• 2 żółtka;
• ½ łyżeczki soli;
• 100 gramów masła;
• torebka wanilii;
• suche drożdże – 25 gramów lub torba “szybka”;
• kilogram mąki;
• żółtko i 30 ml mleka – do smarowania górnej części pieczenia.

Rozpocznij gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta do testu. Aby to zrobić, całe mleko musi zostać podgrzane;
2. W ciepłym mleku wylać drożdże i rozpuścić w nim;
3. Zasnąć 2 dużymi łyżkami cukru i zamieszaj;
4. Gdy tylko cała mieszanina stanie się jednorodna, należy przesiać 1 dużą łyżkę mąki i wymieszać;
5. Zamknij napar z góry ręcznikiem i zdejmij go do ciepłego miejsca na 10-15 minut;
6. W międzyczasie masło należy umieścić w rondlu, podpalić i podgrzewać do całkowitego stopienia;
7. Wprowadź dwa żółtka do naparu, który wyszedł i wlej ciepłe, roztopione masło;
8. Następnie zalej resztę cukru i zamieszaj trzepaczką;
9. Na koniec do bazy dodaje się proszek waniliowy, sól i mąkę;
10. Mąka lepiej jest wylewać części, aby ciasto było bujne;
11. Potem wszystko jest dokładnie wymieszane, najpierw łyżką, a następnie ręcznie;
12. Przykryć filiżankę ciastem i pozostawić w temperaturze pokojowej. Ciasto powinno wynosić około 40-60 minut;
13. Jak tylko ciasto będzie odpowiednie, możesz zacząć tworzyć bułeczki. Możesz zrobić bułki w postaci różnych form. Rozważ najbardziej popularne.

Pletenka

Schemat wykonania:

1. Określ rozmiar warkoczy na oko, można je powiększyć, a następnie całkowitą ilość ciasta podzielić na dwie lub trzy części;
2. Miażdżymy każdą część dobrze;
3. Podziel się na trzy wici i rozwiń;
4. Następnie wici muszą być splatane w formie kosy;
5. Na tej samej zasadzie robimy resztę wikliny;
6. Następnie wymieszaj żółtko i mleko w filiżance, ale nie musisz go ubić, po prostu mieszaj, aż będzie gładkie;
7. Odpowiednie plecionki wymagają smarowania mieszaniny jaj i mleka od góry i po bokach;
8. W razie potrzeby warkocze można posypać makiem;

Serce

Schemat wykonania:

1. Ciasto musi być podzielone na kilka małych części, rozwałkowujemy jedną część w postaci płaskiego ciasta, należy je naoliwić i posypać cukrem;
2. Obróć ciasto w formie bułki;
3. Złóż rolkę na pół i połącz krawędzie;
4. Następnie musisz wyciąć, jak pokazano poniżej na zdjęciu;
5. Wyprostuj wykończone serce;
6. W ten sam sposób robimy inne bułeczki..

Motyle

Motyle są następujące:

1. Podobnie jak w przypadku serc, przygotuj kilka kawałków ciasta, rozwałkuj i posyp cukrem;
2. Następnie włącz w formie rolki;
3. Złożyć rolkę w formie zszywek, oba końce są zamocowane w środku;
4. Cięcie toczymy z dwóch stron w środku;
5. Nie jest konieczne, gdy cięcie osiąga średnicę 1 cm Rozwijamy motyla;
6. Rozwijamy skrzydła po bokach, aby uzyskać kok w kształcie motyla.

Piec bułeczki powinny być w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, następnie temperatura spada do 180 stopni i bułki powinny być pieczone przez 15-20 minut.

Jak zrobić pięknie uformowane burgery

Z makiem

Bułeczki w kształcie róż

Jak zrobić róże z makiem:

1. Ciasto należy podzielić na dwie części;
2. Toczymy jedną część w postaci niezbyt cienkiego płaskiego ciasta, natłuszczamy olejem i posypujemy makiem;
3. Zwiń ciasto w formie bułki;
4. Pokrój rolkę na małe kawałki o szerokości 7-10 cm i uformuj róże.

Warkocze lub loki

Loki powstają w następujący sposób:

1. Rozsypujemy ciasto na stole, posypane mąką;
2. Rozwałkować ciasto w formie niezbyt cienkiej warstwy w formie prostokąta, rozprowadzić makowe nadzienie na powierzchni prostokąta;
3. Następnie warstwa musi być złożona na zakładkę trzy razy od obu końców do środka;
4. Następnie przekrój rolkę na paski. Powinno się okazać około 12 pasków;
5. Każdy pasek powinien być nawinięty spiralnie 3-4 razy i zwinięty w pierścień..

Serca

Tworzenie serc z makiem odbywa się w następujący sposób:

1. Rozwałkuj kilka małych ciastek i posmaruj olejem;
2. Posyp cukrem;
3. Następnie posypujemy makiem, można dodatkowo dodać cynamon;
4. Dalej skręcamy w kształcie kanalików, obracamy i tniemy;
5. Rozwiń się jak serce.

Z jabłkami

Mini warkocze

Jak wykonane są warkocze z jabłkami:

1. Najpierw rozwałkować ciasto z ciasta i pokroić w środkowe kwadraty;
2. W środku ułożyć plasterki jabłek;
3. Każdy kwadrat jest cięty po bokach na małe kawałki. Główny krój, nie sięgający środka. Na środku powinno być miejsce 5 cm;
4. Co więcej, wszystkie krawędzie są pięknie splecione, dzięki czemu powstaje warkocz lub warkocz..

Przewiń

Jak zrobić spiralę z jabłkiem:

1. Aby rozpocząć, rozwałkować dużą warstwę ciasta i ułożyć farsz z jabłek, można dodać rodzynki;
2. Łączymy krawędzie zachodzące na siebie;
3. Przeciąć rolkę na paski o szerokości 3 cm, należy uzyskać 12 pasków;
4. Każdy pasek powinien być zwinięty w formie spirali;
5. Umieszczanie wszystkich spiral na blasze do pieczenia.

Róże

Jak zrobić róże:

1. Najpierw musisz pokroić jabłka na plasterki;
2. Następnie gotuj jabłka przez 5 minut w wodzie z kwasem cytrynowym;
3. Ciasto wyrabia się w formie prostokątnej warstwy i kroi w paski;
4. Paski należy rozmazać jabłkiem lub dżemem;
5. Następnie posyp paski cukrem i cynamonem;
6. Następnie rozprowadzamy plasterki jabłek na środek każdego paska i składamy pasek na pół, jak na poniższym zdjęciu;
7. Przewijamy pasek z jabłkiem w kształcie róży.

Z twarogiem

Koperty

Jak robić koperty:

1. Najpierw rozwałkuj ciasto i podziel je na małe kwadraty;
2. Napełniamy twaróg środkiem każdego kwadratu;
3. Przekręcamy wszystkie rogi w środek, jak na poniższym zdjęciu;
4. Piec, aż będzie gotowy.

Róże

Jak zrobić róże z serem:

1. Na początek ułóż ciastka i pokrój je na trzy części, ale nie całą drogę do środka, jak na zdjęciu;
2. W środku rozłożyć nadzienie twarogowe;
3. Następnie owinąć najmniejszą karbowaną krawędź wokół wypełnienia;
4. Owijamy resztę krawędzi i tworzymy rozetę.

Bułeczki

Jak zrobić piękne bułeczki z twarożkiem:

1. Rozwałkować prostokątną warstwę ciasta;
2. Przecinamy warstwę na małe kwadraty i układamy masę na środku każdego kwadratu, jednocześnie wykonując dwa małe nacięcia wzdłuż dwóch rogów, tak jak na zdjęciu;
3. Złożyć ciasto z nadzieniem, jednocześnie wciskając krawędzie w otwory;
4. Owijanie drugiej krawędzi.

Z ciasta

Jakie elementy są wymagane do testu:

• 4 szklanki mąki;
• 1 duża łyżka suchych drożdży;
• szklanka mleka;
• jedno jajko;
• dwie duże łyżki granulowanego cukru;
• szczypta soli;
• pół paczki masła;
• trochę waniliowego proszku.

Rozpocznij gotowanie:

1. Wlać mąkę do kubka, dodać suche drożdże, sól i granulowany cukier;
2. Możesz wlać waniliowy proszek i wszystko wymieszać;
3. Mleko należy lekko podgrzać i przelać do suchych składników;
4. Rozbijamy jajko i umieszczamy je w pojemniku na składniki;
5. Masło należy wyjąć z lodówki, zanim pozostanie w temperaturze pokojowej i zmięknie;
6. Rozprowadzamy olej na inne składniki;
7. Wszystko dobrze wymieszaj, najpierw łyżką, a potem rękami;
8. Z ciasta wyrabiamy kulkę i przykrywamy ręcznikiem;
9. Miskę wyjmujemy w ciepłym miejscu, odstawiamy na około godzinę, aby ciasto przyszło.

Warkocze

Warkocze są wykonane w następujący sposób:

1. Rozwałkuj dwa kiełbasy i przekręć jak na zdjęciu;
2. Skręcamy w postaci warkoczy, jak na zdjęciu;
3. Tworzymy warkocz.

Choinki

Jak zrobić choinki z ciasta:

1. Rozwałkować ciasto w formie ciasta;
2. Pokrój ciasto na trójkąty;
3. Po obu stronach wycinamy każdą krawędź w segmenty i sprawiamy, że wyglądają gałęzie choinkowe;
4. Wierzch choinki można rozmazać mieszanką żółtka i mleka.

Jak zrobić bułeczki z pięknym dżemem kształtowym

Stokrotki

1. Rozwałkuj małe ciasta z ciasta;
2. Odciąć od krawędzi na trzy części, ale nie całą drogę do środka;
3. Na środku robimy zagłębienie w małej szklance;
4. Rozprzestrzenia się w centrum dżemu.

Ciasto francuskie

Pigtail z twarogiem

Jak zrobić pigtail nadziewany serem:

1. Na początek ułóż prostokątną warstwę ciasta i pokrój ją w paski z jednej krawędzi;
2. Rozprowadzamy w środku nadzienie twarogowe z małą zjeżdżalnią i wycinamy inną krawędź w paski;
3. Następnie każdy segment jest pleciony w postaci plecionki od prawej do lewej;
4. Rozprowadzamy gotowy warkocz na blachy do pieczenia.

Rolls

Jak tworzyć rolki:

1. Rozwałkuj ciasto;
2. Wytnij formację na małe kawałki;
3. Rozwijamy każdą warstwę i wykonujemy małe cięcia od jednej krawędzi;
4. Wewnątrz można umieścić dowolną rolkę farszu.

Pierścienie

Jak zrobić pierścienie z ciasta francuskiego:

1. Rozwałkować prostokątną warstwę ciasta;
2. Pokrój warstwę na 6 części, odetnij każdą część od krawędzi na segmenty do środka;
3. Na krawędzi, która nie jest cięta, można włożyć farsz, na przykład dżem z cynamonem;
4. Potem wszystko włączamy w formie rury, zaczynamy obracać się od nieoszlifowanej krawędzi;
5. Następnie skręć rury w postaci pierścieni i połącz krawędzie.

Piękne bułeczki z drożdży, słodkie i ciasto francuskie w kształcie serc, róż, wikliny, motyli będą wspaniałą ozdobą stołu. Można to zrobić co najmniej codziennie, tym bardziej można zobaczyć szczegółowy projekt zdjęcia. Dlatego cały proces gotowania nie spowoduje żadnych szczególnych trudności..