Jak zrobić popped rice w domu
Ryż dmuchany jest podstawą najbardziej pysznych deserów. Przygotuj go ze zwykłego białego ryżu. Dzięki nowoczesnym technologiom możliwe jest uzyskanie takiego “puchnięcia ziaren”, z którego uzyskuje się smaczny i lekki produkt..
Tajemnice produkcji
W przemyśle, aby uzyskać popped rice, należy go traktować z różnymi efektami chemicznymi i fizycznymi:
- Czysty, suchy ryż jest pod wpływem wysokich temperatur i ciśnienia. W specjalnych pojemnikach wszystko to następuje w ciągu 2 minut. W tym czasie na poziomie komórkowym produktu występują złożone zmiany, które powodują jego “zawyżenie”;
- Ziarna przelewa się do specjalnego kotła, który obraca się cały czas;
- W tym samym czasie wylewa się słodki syrop. Bardzo ważne jest to, że jest równomiernie rozłożony na ziarnie;
- Teraz cukier w proszku zasypia;
- Proces nalewania syropu i zasypiania proszkiem powtarza się 5-6 razy, aż do uzyskania pożądanego efektu..
Początkowo stosuje się największe rozdrobnienie sproszkowanego cukru, a na końcu – najmniejsze. Po dokładnym wyschnięciu produktu wytwarza smaczne, karmelizowane, słodkie ziarna ryżu..
| Składniki | Liczba |
|---|---|
| ryż – | dwie szklanki |
| Czas gotowania: 60 minut | Kalorie na 100 gramów: 402 Kcal |
Każda gospodyni w jej kuchni będzie mogła przygotować taką ucztę..
Gotowanie klasycznego dmuchanego ryżu składa się z trzech etapów:
- Dwie szklanki okrągłego, czystego i umytego ryżu należy zalać wodą i ugotować na małym ogniu. Pożądane jest gotowanie w dużej ilości wody, około 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Ryż powinien być dość ugotowany, ale nie lepki, ale kruchy. Po ugotowaniu dobrze odcedź przez durszlak i spłucz niewielką ilością wody. Teraz musisz go wysuszyć, kładąc na ręczniku papierowym lub ręcznik. Cała ciecz musi z niego uciekać;
- Drugi etap to suszenie ryżu w piekarniku. Papier pergaminowy rozkłada się na blasze do pieczenia, a ryż układa się cienką kulką. Temperatura w zakresie 80-115 ° C przez 1,5-2 godziny. Na tym etapie bardzo ważne jest, aby ostatecznie wysuszyć ryż;
- I ostatni etap – pieczenie na patelni. Konieczne jest ogrzanie dobrze oleju roślinnego i porcjami, aby usmażyć ryż na średnim ogniu. Po pęcznieniu ziaren układamy je na papierowym ręczniku, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
Teraz możesz je toczyć w cukrze pudrem.
Przeczytaj, jak zrobić pyszny sos teriyaki w domu..
Zanotuj przepis na najsmaczniejszą marynatę dla łososia.
Spróbuj gotować funchozę z warzywami i kurczakiem według naszych przepisów..
Słodki deser w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- masło – 50 gramów;
- proste pianki – 200 gramów;
- filiżanka popped rice.
Czas gotowania: około 20 minut.
Zawartość kaloryczna: 396 kcal / 100 gramów.
Niezbędne jest dobre wymieszanie pianek i masła. Olej lepiej się topi. Wkładamy do mikrofalówki i ogrzewać przez 2 minuty w najwyższej temperaturze, mieszając od czasu do czasu. Powinna to być jednorodna masa..
Teraz dodaj trochę ryżu ryżowego i dobrze wymieszaj. Rozłóż mieszaninę w oleju smarowanym olejem roślinnym, dobrze dociśnij i wstaw do zimnej wody na 2-3 godziny. Deser jest gotowy!
Przepis na pyszne batony
- kieliszek popcukłego ryżu;
- szklanka płatków owsianych;
- 2 łyżki cukru lub proszku;
- 100 gramów ciekłego miodu;
- Nutella lub masło orzechowe 250 gram;
- szczypta soli.
Czas gotowania: 15 minut.
Zawartość kaloryczna: 364 kcal / 100 gramów.
Wymieszaj masło orzechowe, cukier, sól, miód i dokładnie wymieszaj.
Aby uzyskać lepszy efekt, możesz podgrzać mieszaninę na łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej przez kilka minut. Dodaj ryż i płatki owsiane i ponownie wymieszaj..
Folia spożywcza do smarowania olejem roślinnym, ułożenie mieszanki, zawijanie w formie kiełbasy i wstawienie do zamrażarki na 30-40 minut.
Możesz używać dowolnych form, ale zawsze używaj folii i oleju.
Candy dla dzieci
Składniki:
- kieliszek popcukłego ryżu;
- 150 gramów pianek.
Czas gotowania: 15 minut.
Zawartość kaloryczna: 298 kcal / 100 gramów.
Weź pianki i włóż do mikrofalówki na 20-25 sekund. Wzrośnie trzy razy. Dodaj popped rice, dobrze wymieszaj. Wymazywać ręce olejem roślinnym, tworzyć kulki lub dowolne inne figury.
Następnie można je umieścić na drewnianych szpikulcach, a nasze czekoladki będą wyglądać jak chupa-chups. Możesz dekorować czekoladą białą i ciemną, posypać drobno posiekanymi orzechami lub orzeszkami ziemnymi, chipsami kokosowymi lub proszkiem cukierniczym. Wszystko na swój gust.
Ciasto bez pieczenia
Składniki:
- kieliszek popcukłego ryżu;
- 200 gramów czekolady;
- 100 gramów masła;
- owoce, jagody;
- jedna torebka z galaretką;
- ½ szklanki nasion słonecznika.
Czas gotowania: 30 minut.
Zawartość kaloryczna: 358 kcal / 100 gramów.
Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, lekko upieczone nasiona.
Nawet w ciepłej czekoladzie dodaj ryż i nasiona, wymieszaj. Umieść plastikową folię w foremce do ciasta i nasmaruj ją olejem roślinnym. Forma powinna mieć wysokie krawędzie, najlepiej rozłączne. Połóż czekoladową mieszankę na dnie, wetrzyj łyżką, włóż do lodówki na 30-40 minut. W tym czasie rozpuścić galaretkę, posiekać jagody i owoce.
Połóż owoc na schłodzonym czekoladowym cieście, zalej galaretkę. Pozostaw do ostygnięcia na 60-90 minut.
Jak widać, wszystkie przepisy na desery są bardzo łatwe w przygotowaniu i, co najważniejsze, bardzo przydatne, nie szkodzą dzieciom, ale wręcz przeciwnie, dają dużo siły i pożytecznych witamin..