Jak zrobić pyszne ciasto do pizzy na suchych drożdżach

Jedną z najpopularniejszych i ulubionych potraw świata pochodzących z Włoch jest pizza! Podstawą jest płaski placek płaski z różnymi farszami z wędlin, serów i warzyw..

Aby cieszyć się procesem gotowania i podobać się najbliższym, najpierw potrzebujesz dobrego przepisu na test. Bardzo ważne jest przestrzeganie proporcji składników, a także przestrzeganie technologii przygotowywania. Do pracy potrzebne będą następujące zapasy: piekarnik, duża i mała miska, trzepaczka, papier pergaminowy, nóż kuchenny, deska do krojenia, wałek do ciasta.

Prosty przepis na klasyczne suche ciasto drożdżowe
Jako сделать вкусное тесто для пиццы на сухих дрожжах
Składniki Liczba
mąka 400 g
podgrzewana woda 200 g
suche drożdże 5 g
cukier 20 g
grzywna soli morskiej 11 g
oliwa z oliwek 30 g
Czas gotowania: 180 minut Kalorie na 100 gramów: 251 Kcal

W małej misce z ciepłą wodą rozpuść drożdże, sól i cukier. Zasyp jedną łyżkę mąki, wymieszaj i odstaw gąbkę na 10 minut. Powinna fermentować w temperaturze pokojowej, na powstałej mieszaninie pojawią się bąbelki..

do zrobienia опару

W dużym pojemniku za pomocą trzepaczki przesiej przesianą mąkę masłem, dodaj wstępnie ugotowane.

dodaj муку

Następnie ostrożnie zagnieść i rozwałkować ciasto w kulkę, natłuścić olejem, owinąć folią i odstawić na 90 minut. Pyszne suche ciasto do pizzy drożdżowej jest gotowe.

mieszać тесто

Zwiększona w tym czasie ciasto jest podzielone na trzy kulki, cienko rozwałkowane, rozprowadzone na blasze z pergaminem.

ciasto раскатать

Pokrywamy bazę sosu pomidorowego, układamy ugotowane składniki i wysyłamy do piekarnika. Piec 10 minut w temperaturze 210 ° C.

Szybki drożdżowy przepis na ciasto

Nazwa produktu: Ilość:
mąka 0,35 kg
ciepła woda 1 szklanka
suche drożdże 1,5 łyżeczki.
cukier / miód 1 łyżeczka.
oliwa z oliwek (słonecznik nie przejdzie) 10 gr
sól 11 gr

Przygotowanie zajmuje 40 minut..

Zawartość kaloryczna: 229 kcal / 100 g produktu.

W małej misce wymieszać cukier i trochę ciepłej wody, wymieszać i rozcieńczyć drożdże. Wlej pozostałą mąkę do pustej miski, użyj trzepaczki do zrobienia studni, zalej olejem, solą i gotowymi drożdżami, zalej ciepłą wodą, starannie zagotuj.

Posyp szybko ciasto mąką, przykryj folią, owinąć grubym ręcznikiem i zdejmij do ciepłego miejsca bez przeciągów przez 20-25 minut. Podczas gdy ciasto pasuje, możesz przygotować nadzienie i sos..

Powstałe ciasto dzieli się na dwie części, trochę ugniatając i zwijając pożądany rozmiar. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym, posyp mąką i ułóż podstawę. Pod koniec procesu napełniamy dowolnym nadzieniem, pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 220-230 ° С.

Jako вкусно запечь мясо свинины в мультиваркеWieprzowina pieczona w powolnym piecu okazuje się bardzo soczysta i delikatna, staraj się gotować zgodnie z naszymi przepisami.

Jak ugotować klasyczny tort “Sacher” według naszych receptur.

Z jakim pół-słodkim szampanem jest pijany – jak wybrać odpowiedni napój i jak otworzyć butelkę.

Najlepszy przepis na ciasto drożdżowe do pizzy na mineralnej wodzie gazowanej

Składniki: Ilość:
mąka 0,5 kg
woda mineralna 300 ml
cukier 10 gr
suche drożdże 10 gr
oliwa z oliwek 20 gr
sól morska 11 gr

Cały proces gotowania zajmie 90 minut..

Zawartość kaloryczna: 260 kcal / 100 g produktu.

Wymieszaj cukier z wymaganą ilością drożdży w małym pojemniku, wlej ciepłą gazowaną wodę mineralną i pozostaw na 8-10 minut, aż pojawi się korek z piany. Wlej tę mieszaninę do dużej miski, przesiej mąkę i sól, dodaj olej. Wszystkie składniki delikatnie zagnieść, przykryć i wyjąć na 1 godzinę w ciepłym, suchym miejscu. Kroimy gotowe ciasto na pół, rozwijamy kształt i układamy produkty według Twojego gustu i pieczemy w temperaturze 220 ° C przez 15 minut.

Przydatne wskazówki

  • rozciągnij krawędzie ciasta palcami, aby pizza miała jednolitą grubość;
  • aby danie nie wyschło, posyp je na wierzch oliwą z oliwek i połóż na rozgrzanym talerzu;
  • nie nakładaj cienkiej tradycyjnej pizzy na wiele dodatków, aby nie rozerwała się i nie rozpadła;
  • Pozostałe ciasto jest idealnie przechowywane w zamrażarce, po prostu umieść je na papierze do pieczenia i zawiń w folię;
  • przy wytwarzaniu ciasta na drożdżach woda nie powinna być podgrzewana więcej niż 30-40 ° C, ponieważ w gorącej wodzie drgania;
  • mąkę należy przesiać, aby nasycić ją tlenem, następnie ciasto jest miękkie i delikatne.
  • Tradycyjnie stosuje się oliwę z oliwek, ale nadaje się również słonecznik;
  • pizza jest zawsze pieczona tylko w rozgrzanym piekarniku.

Smak Bon!

Loading...