Jak zrobić pyszne naleśniki z wątroby

Nie każda osoba ceni produkt bogaty w witaminy, wątrobę, którą zaleca się jak najczęściej włączać w codzienną dietę w celu utrzymania zdrowia. Ale soczyste naleśniki zrobione z wątroby, zwykle jak wiele innych.

Naleśniki z wątróbki wołowej będą bardzo aromatyczne, ale będą mniej odżywcze i szczuplejsze niż naleśniki z wieprzowych produktów ubocznych. Placki z wątróbki drobiowej są niezwykle delikatne, dosłownie rozpływają się w ustach przy pierwszym kęsie.

Takie naleśniki są bardzo popularne wśród dzieci, ale czasami dorośli nie mogą oderwać się od takiej uczty. Doświadczone gospodynie domowe robią niezwykle smaczne ciastka z naleśników wątrobianych.

Aby to zrobić, każdy naleśnik pokryty jest cienką warstwą specjalnie przygotowanego sosu, a czasami między naleśnikami układana jest warstwa drobno pokrojonych warzyw. Mówi się, że wątroba ma specyficzny smak, ale prawdziwi smakosze kwestionują tę opinię..

Jeśli wśród bliskich jest osoba, która nie lubi tego przydatnego produktu, możesz spróbować nakarmić go placuszkami, w których smak wątroby będzie lekko zawoalowany..

Prosty przepis
Jako приготовить вкусные блины из печени
Składniki Liczba
wątroba wołowa 0,5 kg
przesianą mąkę 60 g
semolina 50 g
żarówka 1 szt.
jaja 2 kawałki.
proszek do pieczenia ciasta 1 łyżeczka.
sól według twoich upodobań
olej słonecznikowy 60 ml
Czas gotowania: 45 minut Kalorie na 100 gramów: 70 Kcal

Na śniadanie podawane są naleśniki z wątroby. Ten przydatny produkt z pewnością ucieszy domowników, warto go tylko raz rozpieszczać. Aby to zrobić, należy zanurzyć świeżą wątrobę w chłodnej osolonej wodzie i przechowywać ją w niej przez co najmniej pół godziny.

Uważa się, że gotowane wątróbki czasami zawierają specyficzną goryczkę. Jeśli przed przygotowaniem naczynia do napełnienia wątroby wodą, ludzie, którzy będą ucztować na danie, nie poczują tej goryczy – po prostu nie będzie.

Po upływie pół godziny wątrobę wyjmuje się i płucze strumieniem czystej wody. Zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mielenia mięsa. Następnie rozdrobnioną cebulę rozdrabniamy za pomocą maszynki do mielenia mięsa..

zmielić się

Jajka wbija się w przygotowaną masę, dodaje mąkę i kaszę mannę, dodaje się proszek do pieczenia. Trzymaj ciasto na stole przez kwadrans, tym razem wystarczy, aby ziarno semoliny stało się lekko opuchnięte..

do zrobienia тесто

Przed pieczeniem zaleca się sól do smaku. Rozgrzej żeliwną patelnię na płycie, wlej do niej olej i rozprowadź w małych porcjach. Placki są pieczone szybko.

piec

Na smażenie z każdej strony trwa nie dłużej niż 1,5 minuty. Podawany do stołu natychmiast po ugotowaniu..

Naleśniki z wątróbką drobiową, marchewką i cebulą

Składniki ciasta naleśnikowego:

  • przesianej mąki – 0,3 kg;
  • 3 świeże jajka;
  • olej słonecznikowy do smażenia – 90 ml;
  • schłodzone mleko – 480 ml;
  • zimna woda – 480 ml;
  • sól – szczypta.

Składniki do wypełniania wątroby:

  • wątróbka drobiowa – 500 g;
  • cebula – 180 g;
  • marchewka – 1 szt .;
  • olej do smażenia – 30 ml;
  • sól – szczypta.

Czas pieczenia: 55 minut.

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 80 kcal.

Zadbane koperty nadziewane wątróbką drobiową są bardzo soczyste i apetyczne. Warto trochę nad nimi popracować, a wynik spędzonego czasu spodoba się wszystkim, którzy zebrali się przy stole.

Przede wszystkim doświadczone gospodynie przygotowują farsz na naleśniki. Cebula rozpada się na małe batony i układa na podgrzanej patelni. Wątróbki drobiowe są dobrze myte i krojone na kawałki, które są dodawane do patelni na cebulę.

Konieczne jest przecięcie wątroby: im mniejszy będzie cięty, tym szybciej będzie smażony na patelni.

Marchewki sieka się i dodaje do smacznej, pachnącej masy. Duszone wątróbki z warzywami niedługo: za 20 minut zawartość miseczki będzie gotowa. Niech wątroba ostygnie i pomiń ją warzywami przez maszynę do mięsa.

Przygotujcie naleśniki gotowe, możecie zacząć wyrabiać ciasto. W szklanej misce o dużej średnicy połącz jajka z cukrem. Stopniowo dodawać masło i dokładnie mieszać składniki widelcem, łącząc je ze sobą..

Następnie dodać mąkę małymi porcjami, stale mieszając masę naleśnika. Mleko nalewa się na końcu. Składniki miesza się w celu uzyskania stanu homogenicznego..

Olej i kadź ciasta wlewa się do gorącej patelni o średniej średnicy. Upiec stos smakowych naleśników. Kiedy będą gotowe, musisz zawinąć koperty z nadzieniem z wątroby. Aby to zrobić, włóż łyżkę nadzienia na naleśnik, wyrównaj.

Zegnij krawędzie naleśnika po obu stronach i złóż je w koperty. Pyszna, zdrowa uczta dla całej rodziny jest gotowa.

zapiekankaZapiekanka z brokułami to smaczne i zdrowe danie, które jest łatwe do przygotowania..

Jak gotować naleśniki z cukinii przeczytać w naszym artykule.

Przepis na szczupłe wypieki w pośpiechu – musisz spróbować!

Krok po kroku ciasto z wątroby z grzybami

Składniki ciasta naleśnikowego:

  • przesianej mąki – 240 g;
  • cukier – 80 g;
  • 3 jajka;
  • olej z oliwek – 90 ml;
  • mleko – 250 ml;
  • sól – do smaku.

Składniki do wypełniania wątroby:

  • surowa wątroba z kurczaka – 450 g;
  • grzyby leśne – 250 g;
  • 2 cebule;
  • 2 jajka;
  • olej z nasion słonecznika – 30 ml;
  • sól – szczypta.

Czas pieczenia: 1 h. 10 min.

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 85 kcal.

Naleśniki z wątróbką, smażonymi grzybami i gotowanym jajkiem zawsze były uważane za doskonałą ozdobę każdej kolacji. Ta pierwotna rosyjska potrawa zdobyła wiele serc już dawno temu. Do jej przygotowania najpierw przygotowuje się nadzienie. Jakakolwiek różnorodność grzybów, które są w domu w magazynie, jest cięta na małe kostki. Grzyby grzęzną na patelni z drobno posiekaną cebulą.

Wątróbki drobiowe są krojone na kawałki i duszone na patelni. Jaja gotuje się do miękkości. Wątroba jest następnie mielona w maszynce do mięsa, a wszystkie składniki są łączone ze sobą..

Gdy nadzienie zostanie ugotowane, musisz zrobić ciasto na naleśniki. Aby to zrobić, połącz jajka z cukrem, wlej połowę porcji mleka i dokładnie wymieszaj składniki..

Wlać mąkę małymi porcjami i mieszać ciasto, aby nie było grudek. Na koniec zalać pozostałe mleko. Upiecz cienkie placuszki z rusztu na gorącej patelni.

Gdy gładki, piękny stos jest gotowy, ułóż naleśnik na każdym naleśniku i złóż go w koperty. Naleśniki podawane na stole ze świeżą śmietaną.

Naleśniki z wątroby faszerowane pomidorami i ziołami

naleśniki

Składniki ciasta naleśnikowego:

  • wątróbka drobiowa – 250 g;
  • przesianą mąkę – 80 g;
  • 2 jajka z kurczaka;
  • oliwa z oliwek do smażenia – 90 ml;
  • mleko – 180 ml;
  • sól – na czubku noża.

Składniki do wypełniania wątroby:

  • pomidory – 200 g;
  • ser – 100 g;
  • majonez – 30 g;
  • kolendra i koperek – do smaku.

Czas pieczenia: 60 minut.

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 75 kcal.
Naleśniki z wątróbką i pomidorami są soczyste i mają niezwykły wygląd. Ich ciasto powstaje na bazie wątróbki drobiowej. Aby uzyskać masę wątroby o pożądanej konsystencji, świeżą wątrobę należy posiekać za pomocą blendera.

Następnie dodaj mleko do powstałej masy i dodaj mąkę szczyptą soli. Musisz upiec naleśnik na wstępnie ogrzanej patelni o średniej średnicy. Napełnianie przygotowuje się w osobnym pojemniku..

Pomidory są krojone na małe kawałki i mieszane z posiekanymi zieleniami. Następnie do masy dodaje się starty ser i odrobinę majonezu..

Nadzienie jest układane na naleśniku, który jest starannie zwinięty w tubę. Serwowane danie bogato zdobione zielenią, z pokrojonymi warzywami.

Naleśniki z wątróbkami roladki z koreańskimi marchewkami

Składniki:

  • Wątroba o dowolnym smaku – 450 g;
  • przesianej mąki – 85 g;
  • cebula – 150 g;
  • 2 jajka z kurczaka;
  • soda do picia – 0,5 łyżeczki;
  • olej o zapachu smażenia – 90 ml;
  • mleko – 450 ml;
  • Koreańska marchewka – 250 g;
  • majonez “Sloboda” – 45 g;
  • szczypta soli.

Czas pieczenia: 50 minut.

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 75 kcal.

Ciasto z naleśnika wątrobianego wytwarza się na bazie dobrze zmielonego w mieszalniku wątroby. W specjalnym pojemniku powinna tworzyć jednorodną masę bez jednej bryły. Oddziel cebulę i wetrzyj ją w masę wątroby..

Następnie wlej mleko do pojemnika, dodaj jajko i dodaj mąkę w małych porcjach. Pokonaj wszystko i dodaj trochę soli. Upiecz naleśniki na rozgrzanej patelni.

Gdy stos naleśników jest zimny, musisz posmarować każdy kawałek cienką warstwą majonezu, włożyć marchewkę na środek naleśnika i zwinąć w rulon za pomocą pięknej rolki.

Wspaniała zdrowa przekąska, która nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i codzienny domowy obiad, jest już gotowa.

Przepis na pieczone naleśniki

Składniki:

  • wątroba z kurczaka – 450 g;
  • przesianej mąki – 480 g;
  • cebula – 220 g;
  • 2 jajka z kurczaka;
  • drobno zmielony cukier – 60 g;
  • krem o niskiej zawartości tłuszczu – 120 ml;
  • olej do smażenia – 90 ml;
  • mleko krowie – 900 ml;
  • Rosyjski ser – 100 g;
  • szczypta soli.

Czas pieczenia: 50 minut.

Zawartość kalorii w jednym kawałku (100 g): 75 kcal.

Naleśniki z wątróbką przygotowaną pod chrupiącą skórką o lekko słonym serze i miękkiej śmietanie są bardzo apetyczne. W dużym rondlu wymieszaj mleko z jajami, dodaj masę składników..

Zagnieść ciasto naleśnikowe, z którego wypieka się stos naleśników. Potem wypakuj. Aby osuszyć wątrobę w małej ilości oleju z drobno posiekaną cebulą. Pozwól, aby składniki ostygły i zmiel je..

Równomiernie rozprowadź nadzienie i rozwałkuj smakołyk w zgrabną rolkę. Ułóż bułki na blasze do pieczenia, obficie posmaruj masłem i polej śmietaną wymieszaną z serem.

Naczynie piecze się na krótki czas: na naleśnikach powstaje chrupiąca, pachnąca skorupa w ciągu 9-12 minut. Smak Bon!

Jeśli nie musisz gotować pysznych naleśników z wątrobą, musisz spędzić czas na tym daniu. Jest możliwe, że będzie tak kochany przez przyjaciół i krewnych, że przez wiele lat stanie się ulubioną ucztą dla rodziny..