Jak zrobić sos pizzowy jak w pizzerii

Niewątpliwie pizza jest jedną z najbardziej ulubionych potraw większości populacji. A przygotowanie takich gadżetów nie będzie żadnym zadaniem, ponieważ cały proces będzie wymagał bardzo mało czasu i nie wymaga skomplikowanych manipulacji..

Żadne ograniczenia dotyczące wyboru wypełnienia nie są zainstalowane. Nawet ulubiony wypełniacz do mięsa może być urozmaicony. Przecież nikt nie zabroni zastąpienia najbardziej znanej i znanej kiełbasy mielonym mięsem lub jakimkolwiek mięsem, lekko smażonym lub gotowanym..

Oczywiście wśród miłośników pizzy są wegetarianie. Oczywiście nie powinni się denerwować, bo w ich przypadku rolą zapełnienia będą warzywa. Cukinia, bułgarska papryka, brokuły, pomidory, grzyby, a nawet bakłażan mogą doskonale to zrobić. Specjalni smakosze wolą łączyć te dwa rodzaje nadzień..

Smak warzywny w postaci puszkowanej kukurydzy, plastry pomidora, oliwek i oliwek, marynat, a nawet marynowanych ananasów nie będzie przeszkadzał;.

Ogólnie wszystko zależy od preferencji smakowych. Jednak wciąż istnieje jeden ważny i niezbędny składnik. Oczywiście to twardy ser. A im więcej w pizzy, tym lepiej. Dlatego surowo zabrania się oszczędzać tego sfermentowanego produktu mlecznego..

Ser powinien być smaczny i wysokiej jakości. Jednak doskonały smak pizzy w prawie wszystkich przypadkach zależy od sosu, który jest smarowany na ciasto.

Oto sposoby ich przygotowania i zostaną omówione dalej..

Kilka prostych przepisów na pyszne czerwone sosy do pizzy

Klasyczny pomidor
Jako приготовить соус для пиццы как в пиццерии
Składniki Liczba
Dojrzałe pomidory 1 kg
Łuk 200 g
Czosnek 6-8 zębów
Ostry pieprz kukurydziany 1 szt.
Duży słodki pieprz 1 szt.
Słodka papryka 0,5 łyżki. l.
Suszony rozmaryn, bazylia, cząber i oregano do ¼ st.l. każdy
Oliwa z oliwek 40-50 ml
Sól 1 łyżeczka bez slajdu
Czas gotowania: 30 minut Kalorie na 100 gramów: 70 Kcal

Krok po kroku:

Najpierw musisz zrobić pomidory. Najlepiej przyjmować je już lekko przejrzałe, następnie są bardziej mięsiste i nasycone kolorem. Pomidory powinny być dobrze umyte i wykonane na każdym małym płytkim nacięciu w kształcie krzyża u podstawy, gdzie owoc jest przymocowany do gałęzi. I zanurz się w kilka minut we wrzącej wodzie. Ta procedura pozwoli ci łatwo obrać pomidory;

Następnie musisz pozbyć się cebuli i czosnku z łuski i posiekać. Cebule najlepiej drobno siekać, a czosnek goździkowy przeskakiwać przez prasę czosnkową;

Aby umieścić głęboki pojemnik, najlepiej nie emaliowany, w ogniu i natłuścić olejem. I zanurz w nim wszystkie warzywa i przyprawy;

pomidor соус

Stopniowo pomidory zaczną wydzielać sok, a gdy cała mieszanina się zagotuje, należy obniżyć ciepło do minimum i kontynuować hartowanie przez 20 minut;

pomidory протушить

Po upływie wyznaczonego czasu napar musi zostać zmiażdżony. Zanurzalny blender doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Jeśli nie ma takiego urządzenia w gospodarstwie, ten sam wynik można uzyskać za pomocą maszynki do mielenia mięsa (tylko procedura mielenia jest przeprowadzana 2 razy) lub przez przecieranie przez sito;

pomidory измельчить

Powstały sos, jeśli to konieczne, dosolit i należy ponownie doprowadzić do wrzenia.

sos готов

Najłatwiejszy przepis na czerwony sos

Składniki:

  • 400 g pomidorów;
  • Para ząbków czosnku;
  • Suszona bazylia i oregano – na podłodze st.l. każdy;
  • Sól, pieprz – do smaku.

Czas gotowania: 10-12 minut.

Zawartość kaloryczna: 100 g – 25 kcal.

Po pierwsze, pomidory muszą pozbyć się skórki, nie jest to trudne, jeśli najpierw wylejesz wrzącą wodę na pomidory. Następnie owoce mogą być nieco posiekane i wysłane do miski blendera. Jest również wymagane do czosnku, ale przed tym należy oczywiście oczyścić i umyć..

Wszystkie przyprawy i przyprawy są przestrzegane. Pozostaje to w przypadku małych. Teraz musisz dokładnie zmielić całą miksturę za pomocą miksera, aż uzyska gładką konsystencję..

Nagle nie ma takiego asystenta elektrycznego, wtedy nie powinieneś się denerwować. W tym przypadku pomidory muszą być traktowane widelcem, a czosnek musi być podawany przez prasę czosnkową lub tarty. I wymieszaj to wszystko w jednej misce, nie zapominając o dodaniu oregano, soli, bazylii i pieprzu.

Przepis na sos z wyśmienitego sosu z czerwonego wina

Jakie produkty będą potrzebne:

sos красный

  • 800 g wstępnie ugotowanego prostego sosu pomidorowego;
  • Jedna żarówka jest średniej wielkości;
  • Pietruszka i seler – 40 g;
  • Czerwone wino – 100 ml;
  • Bulion mięsny – 1 szklanka;
  • Ostra papryka – 1 szt .;
  • Goździki, startej gałki muszkatołowej – dla osobistych preferencji.

Czas gotowania: 40-45 minut.

Zawartość kaloryczna: 100 g – 60 kcal.

Wszystkie warzywa dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, w razie potrzeby obrać i posiekać drobno.

Posiekaną pietruszkę, cebulę, seler i goździki włożyć do garnka i zalać czerwonym winem. Podpalać i po wrzenia zaczynać gotować przez około 20-25 minut. Ten czas jest absolutnie wystarczający, aby napar spadł o 2/3 początkowej objętości..

Po wyznaczonym czasie w podłodze gotowej mieszanki zostaje wysłany czerwony sos i starta gałka muszkatołowa. A gotowanie trwa przez kolejne 20 minut, najważniejsze jest ustawienie minimalnego ognia.

Po zakończeniu obróbki cieplnej, ugotuj sos do woli i odcedź sitem..

sałatki к шашлыкуSałatki na przepisy na kebab, na które powinieneś zwrócić uwagę, jeśli wybierasz się na piknik.

Przepis na gotowanie w piekarniku. Naucz się gotować ptaka, aby mięso nie było twarde i świeże.

Przeczytaj, jak prawidłowo przygotować przystawkę w wolnym naczyniu. Co możesz i czego potrzebujesz, aby umieścić w szafie.

Sos z białej pizzy: kilka wersji wykonania

Najprostsza opcja

Ponieważ jest to konieczne:

  • Pół litra bulionu;
  • 25 g przesianej mąki pszennej;
  • 30 g ciepłego masła.

Czas gotowania: 40-50 minut.

Zawartość kaloryczna: 100 g – 70 kcal.

Plan kulinarny:

  1. Najpierw trzeba włożyć szalkę lub głęboką patelnię, aby zapalić. Zanurz tam masło i mąkę i dodaj kilka łyżek bulionu. Smaż całą tę mieszaninę przez 5-7 minut;
  2. Następnie wylej pozostały bulion do pojemnika przygotowując gęstą mieszankę i dokładnie wymieszaj, zapewniając jednorodność;
  3. Kiedy uformowany płyn się zagotuje, należy zmniejszyć ogień do minimum dopuszczalnego i gotować około 30-40 minut. Oczywiście, nie zapomnijcie mieszać okresowo;
  4. Po ugotowaniu sos należy opróżnić przy użyciu gazy..

Specjalny sos – Mushroom

Składniki:

sos грибной

  • 750 g pieczarek;
  • 2 łyżki. oliwa z oliwek;
  • 220 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 2 łyżki. sos sojowy.

Czas gotowania: 25-30 minut.

Zawartość kaloryczna: 100 g – 70 kcal.

Etapy gotowania:

  1. Grzyby wstępnie czyścić, myć i drobno siekać;
  2. Wyślij olej do podgrzanego rondla lub patelni, a następnie posiekaj grzyby. Smaż przez około 15 minut i często mieszaj, aby nie przypalić;
  3. Kiedy grzyby mają lekko złocisty odcień, należy dodać śmietanę i sos sojowy. Po ugotowaniu tej mieszaniny zredukuj ogień do minimum i wyparuj trochę, wystarczy 15 minut;
  4. Przed użyciem schłodzić sos do temperatury pokojowej..

Smak Bon!

Loading...