Kilka prostych przepisów Oset z kapustą

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni, że jeśli ciasto, to bądź słodki lub, w ostateczności, zapiekanka. Ale czy kiedykolwiek próbowałeś osetyjskiego tortu? Dziś mamy to z różnymi nadzieniami, nie przegap!

Osetyjskie ciasto z kapustą
Niewiele простых рецептов осетинского пирога с капустой
Składniki Liczba
cukier 5 g
olej roślinny 70 ml
mąka 0,8 kg
kapusta 1,4 kg
suche drożdże 5 g
sól do smaku
mleko 0,2 l
masło 40 g
Czas gotowania: 85 minut Kalorie na 100 gramów: 284 Kcal

Jak gotować:

  1. W 100 ml ciepłej wody całkowicie rozpuścić cukier, drożdże, dodać trochę soli. hodujemy дрожжи в воде
  2. Wprowadź trochę mąki, wymieszaj i zdejmij na ciepło przez 15-20 minut.
  3. W misce wlej mąkę przez sito, zalej napar i podgrzej mleko. wchodzimy муку
  4. Zagnieść ciasto z całej masy, wywałkować z niego kulkę i natłuścić olejem roślinnym.
  5. Rozgrzej się przez godzinę. ugniatać тесто
  6. Kapusta w tym czasie do mycia, drobno i drobno posiekać.
  7. Wlać na patelnię, wlać olej i gotować na wolnym ogniu, delikatnie mieszając, aż będzie miękka.. gulasz капусту
  8. Następnie posolimy i ostudzimy.
  9. Ciasto jest podzielone na trzy części, rolki. ciasto делим на части
  10. Umieść wypełnienie w środku każdego okręgu, zawiń krawędzie i rozwałkuj.. rozwinąć лепешку
  11. Połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na dwadzieścia minut w temperaturze 220 stopni.

Przepis na pieczenie z serem

SKŁADNIKI ILOŚĆ
sól do smaku
masło 50 g
mleko 150 ml
Ser Adyghe 140g
cukier 20 g
mielony czarny pieprz do smaku
mąka 300 g
olej roślinny 30 ml
kapusta 380 g
suche drożdże 5 g
łuk 1 głowa

Czas: 1 godz. 20 min.

Kalorie: 212.

Jak gotować: cabuscagin с сыром

  1. Rozgrzać mleko do ciepłego stanu, wlać do miski..
  2. Dodaj drożdże, sól i cukier, wymieszaj.
  3. Niech warzy się przez piętnaście minut w upale. Ten czas wystarczy, aby wspiąć się na czapkę..
  4. Wsyp mąkę przez sito do miski, wyrób w środku.
  5. Wlać olej roślinny, a następnie zaparzyć.
  6. Zagnieść ciasto ze wszystkich składników.
  7. Wrzuć do miski, włóż do miski i przykryj ręcznikiem.
  8. Utrzymuj ciepło przez 40-50 minut.
  9. Z kapusty, aby usunąć górne liście.
  10. Zdejmij główkę z poszczególnych liści, drobno i drobno posiekaj.
  11. Zdejmij cebulę, spłucz i pokrój w kostkę.
  12. Wlać masło na patelnię i podsmaż w nim cebulę, aż uzyska złotobrązowy kolor.
  13. Dodaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, nie zapominając o mieszaniu.
  14. Następnie wylej zawartość miski do durszlaka, aby usunąć nadmiar oleju.
  15. Dodaj przyprawy do cebuli i kapusty.
  16. Zetrzyj ser i dodaj składniki.
  17. Rozwałkuj ciasto na ciasto, posyp je mąką.
  18. Umieść farsz w środku i zaciśnij krawędzie w środku..
  19. Zrób przez nią dziurę parową.
  20. Przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika na dziesięć minut w temperaturze 220 stopni.
  21. Nasmaruj gotowe ciasto masłem i podawaj.

Osetyjskie ciasto z kapustą i mięsem

SKŁADNIKI ILOŚĆ
czosnek 3 kawałki
cukier 5 g
kapusta 160g
sól do smaku
mąka 400 g
suche drożdże 5 g
łuk 2 głowy
olej roślinny 30 ml
mleko 0,2 l
mielony czarny pieprz do smaku
mięso 350 g

Czas: 2 godz. 20 min.

Kalorie: 197.

ciasto с мясом

Jak gotować:

  1. Mleko lekko podgrzane, ale tylko do stanu ciepłego, nie więcej.
  2. Wlać do miski, dodać łyżkę mąki, cukru i drożdży..
  3. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i przykryte.
  4. Umieszczaj w ogniu przez co najmniej dwadzieścia minut, aby wrzenie pojawiło się z kapeluszem.
  5. Wymieszaj mąkę z solą, przesiej i częściowo do gotowego wywaru.
  6. Za każdym razem zagniataj masę do uzyskania jednolitości, aby nie było grudek..
  7. Wyrzuć piłkę z masy, włóż ją do miski, posmaruj olejem i przykryj ponownie..
  8. Tym razem wstawić w ogniu na całą godzinę..
  9. W tym czasie przygotuj nadzienie. Umyj mięso. Następnie wysuszyć, oczyścić smar i folię nożem.
  10. Pokroić na małe kostki i odłożyć na bok.
  11. Obrać czosnek, odciąć ogony i pokruszyć plasterki na talerze..
  12. Cebule usuwają plewy, usuwają korzenie i myją głowy.
  13. Jedna z nich jest grubo posiekana i łączona z czosnkiem, mięsem.
  14. Włóż młynek do mięsa i przewiń, aby uzyskać jednolity nadzienie, dopraw do smaku.
  15. Wlać olej na patelnię i podgrzać..
  16. Obierz i umyj drugą cebulę, pokrój na pół-pierścienie.
  17. Włożyć do masła, smażyć do miękkości.
  18. Umyć kapustę, drobno i drobno posiekać.
  19. Dodaj do łuku, dusić do miękkości, na koniec przyrządzić do smaku..
  20. Ostudzić kapustę i połączyć z mięsem mielonym.
  21. Ciasto jest podzielone na trzy części, z których każda zwija się w ciasto.
  22. Nadzienie jest również podzielone na trzy i rozłożone w środku ciast..
  23. Każdy z nich zebrał w torbie, a następnie przeturlał się.
  24. Przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika na dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni.

Osetyjski пирог с мясом Przepis na osetyjskie ciasto mięsne będzie jednym z twoich ulubionych, ponieważ jest bardzo smaczny..

Nie wiesz, jak urozmaicić obiad? Zupa krem ​​z pomidorów gotowanych.

Śledź figurę? Następnie gotowane na parze hamburgery wołowe w powolnym piekarniku będą pasować do Twojego gustu.

Kabushagina przepis z grzybami

SKŁADNIKI ILOŚĆ
kapusta 1 kg
cukier 15 g
olej roślinny 30 ml
sól do smaku
mąka 1,5 kg
pasta pomidorowa 30 g
śmietana 30 ml
grzyby 1 kg
łuk 3 głowy
suche drożdże 5 g
marchewka 1 szt.
woda 600 ml
mielony czarny pieprz do smaku

Czas: 2 godz. 25 min.

Kalorii: 137.

Jak gotować:

Osetyjski пирог с капустой и грибами

  1. Woda do ogrzania i rozpuszczenia w niej drożdży.
  2. Dodaj cukier, trochę mąki i wszystko wymieszaj..
  3. Zdjąć na ciepło na 15-20 minut, aby drożdże zaczęły działać.
  4. Gdy upłynie czas, dodaj pozostałą mąkę i ugniataj ciasto..
  5. Nasmarować olejem i umieścić w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem, na godzinę.
  6. Obierz marchewki i zetrzyj.
  7. Z cebulą, aby usunąć łuskę, opłucz ją i drobno zmiel.
  8. Wlej pozostały olej do garnka, dodaj cebulę i marchewkę.
  9. Dusić je do miękkości, następnie dodać pomidorową, sól, pieprz i trochę wody..
  10. Kiedy masa się zagotuje, możesz ją usunąć z ognia..
  11. Myj kapustę i drobno siekamy, smażymy, aż ugotujemy na osobnej patelni.
  12. Grzyby czyste, posiekać i osobno doprowadzić do gotowości.
  13. Połącz je z gotową kapustą i pieczeniem warzyw korzeniowych. Dopraw do smaku.
  14. Zagnieść ciasto i podzielić na trzy części.
  15. Każdy z nich rozwija się, wypełnia się nadzieniem i robi ciasta.
  16. Wyjąć do blachy do pieczenia i wstawić do piekarnika na dwadzieścia minut w temperaturze 190 stopni.

Jak ugotować osetyjskie ciasto z jajkiem i smażoną cebulą

SKŁADNIKI ILOŚĆ
kapusta 800 g
jajko 5 sztuk.
cukier 30 g
masło 70 g
mąka 700 g
koperek 10 g
suche drożdże 7 g
sól do smaku
łuk 1 głowa
olej roślinny 80g
woda 0,2 l

Czas: 1 godz. 40 min.

Kalorie: 192.

Jak gotować: Osetyjski выпечка с капустой и яйцом

  1. Podgrzać wodę i najpierw rozpuścić w niej cukier, następnie dodać trochę soli i dodać drożdże.
  2. Dobrze wymieszać, aby masa stała się jednorodna..
  3. Wlej całą mąkę do miski, ale upewnij się, że używasz sita..
  4. Wlać wodę drożdżową, dodać jedno jajko, połowę oleju roślinnego i wymieszać, aż będzie gładka..
  5. Rozwałkuj kulkę ciasta, umieść w misce i przykryj.
  6. Rozgrzej się przez godzinę.
  7. Kiedy upłynie czas, ugniataj ciasto i pozwól mu się podnieść..
  8. Umieść trzy jaja w małym rondlu, dodaj wodę do góry..
  9. Wyjąć do pieca, włączyć średnie ogrzanie i doprowadzić zawartość do wrzenia.
  10. Odtąd gotuj przez kwadrans..
  11. Następnie przepłucz jajka zimną wodą, aby szybciej się schłodziły..
  12. Obierz i pokrój je w kostkę.
  13. Cebula pocięta na pióra.
  14. Wlać drugą część oleju do garnka i podgrzać.
  15. Umieść cebulę i gulasz, aż będą miękkie.
  16. Opłucz kapustę, drobno i drobno posiekaj, dodaj do garnka.
  17. Gasić komponenty do miękkości, nie zapominając o mieszaniu.
  18. Pod koniec gotowania dodaj masło i pozwól mu odejść..
  19. Opłucz koper i drobno posiekaj.
  20. Umieść go na patelni z posiekanymi jajkami.
  21. Wymieszaj składniki, usuń z ognia i ostudź..
  22. Ciasto jest podzielone na cztery części, rozwałkować.
  23. Napełnij farszem, przetocz krawędzie do środka..
  24. Rozwałkuj ciasta i smaruj je ubitym jajkiem.
  25. Umieścić w piekarniku na 15-20 minut w temperaturze 220 stopni.

Możliwość osetyjskiego pieczenia z orzechami

SKŁADNIKI ILOŚĆ
sól do smaku
świeże drożdże 30 g
masło 30 g
woda 200 ml
łuk 1 głowa
orzechy włoskie 30 g
mąka 0,8 kg
kapusta 500 g
kefir 200 ml
olej roślinny 30 ml
cukier 15 g
mielony czarny pieprz 3 wibracje

Czas: 2 godz. 45 min.

Kalorie: 195.

cabuscagin с грецким орехом

Jak gotować:

  1. Wlać wodę do rondla i włożyć do pieca..
  2. Podgrzej do ciepłego stanu i wlej do głębokiej miski..
  3. Pokruszyć drożdże i rozpuścić je całkowicie, aktywnie mieszając.
  4. Wlej kefir w temperaturze pokojowej i połącz.
  5. Zdejmij na ciepło przez 15-20 minut. W tym czasie opara powinna się podnieść.
  6. Wymieszaj mąkę z solą, częściowo wlej do sita przez sito. Po każdym dodaniu masę należy dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodności, tak aby nie pojawiały się grudki..
  7. Zwiń miskę i umieść ją w misce, przykryj czystym i suchym ręcznikiem..
  8. Zdjąć na ciepło na półtorej godziny. W tym czasie powinien dobrze pasować..
  9. Obierz cebulę, spłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj..
  10. Wlać olej na patelnię i podgrzać..
  11. Umieść cebulę i gulasz, nie zapominając o mieszaniu, aż będą miękkie.
  12. W tym czasie umyć kapustę, drobno i drobno posiekać.
  13. Wlać na cebulę, doprawić do smaku i gotować na wolnym ogniu..
  14. Umieść orzechy na suchej patelni, smaż do jasnego aromatu i różowo.
  15. Połóż je na talerzu, aby ostygło.
  16. Następnie drobno posiekaj ostrym nożem.
  17. Podziel ciasto podzielone na kilka części, aby uformować je wielkości pięści.
  18. Rzuć każdą kulkę, włóż farsz na środek i zbierz w torbie.
  19. Za pomocą wałka do ciasta uformuj ciasta i ułóż na blasze do pieczenia.
  20. Włożyć do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 250 stopni.
  21. Rozgrzej gorące tortille z masłem i podawaj..

Sekrety kulinarne

Aby drożdże działały lepiej, lepiej podgrzać jakikolwiek płyn: mleko, wodę i kefir. Ale można tylko trochę rozgrzać, do ciepłego stanu.

Jeśli przegrzejesz płyn i dodasz do niego drożdże, po prostu umrą..

Aby uzyskać jaśniejszy wygląd, bardziej soczysty środek, smaczniejszy smak, zalecamy używanie świeżych zielonych. Lepiej jest dodać go bezpośrednio do nadzienia lub posypać na wierzch. To jest pyszne!

Jak ugotować pyszne Osetyjskie ciasto z kapusty, zobacz film poniżej:

Taki placek może służyć jako pełne danie główne lub kolacja. Jest odżywczy, bogaty i może być uzupełniony sałatką, warzywami, a nawet ulubionym dodatkiem..

Loading...