Kurczak ormiański: przepisy na drugie danie i obfite sałatki

Jeśli chcesz ugotować nietypowe i smaczne danie, które zaskoczy i zadowoli wielu, kurczak w Armenii będzie doskonałym wyborem. Naczynie jest bardzo podobne do zwykłego kurczaka pieczonego w piecu, ale wyróżnia się jego specjalnym aromatem i smakiem, który jest nieodłączny tylko w kuchni kaukaskiej..

Kurczak w ormiańskim chlebie pita

Składniki	Liczba
udka z kurczaka bez grzbietu –	6 sztuk.
duży ormiański chleb pita –	2 kawałki.
śmietana 20% tłuszczu –	100 ml
Bułgarski pieprz –	1 szt.
czosnek –	3 zęby
masło –	60 g
kolendra –	10 g
mielona papryka –	1/3 łyżeczki.
sól –	do smaku
Czas gotowania: 80 minut	Kalorie na 100 gramów: 217 Kcal

Ten przepis ma swoistą oryginalność, a jednocześnie prostotę.

Technologia gotowania nietypowych potraw:

1. Przede wszystkim musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, musisz usunąć bułgarski pieprz z nasion, podzielić na duże kawałki i posiekać w mikserze, a następnie dodać do niego wstępnie obrany czosnek i ubić, aż powstanie jednorodna masa celulozowa..
2. Do tej masy dodaj sól i czarny pieprz. Ponadto marynata będzie wymagać 40 g miękkiego masła i śmietany. Dokładnie mieszaj, aż uzyskasz gładkość..
3. Teraz jest to linia udo kurczaka. Muszą być bardzo dobrze umyte, a następnie wysuszone przy użyciu specjalnego papierowego ręcznika..
4. Usuń z każdej kości biodrowej, aby ułatwić przygotowanie i późniejsze jedzenie. Teraz każdy kawałek miąższu musi być obficie nasmarowany przygotowaną marynatą. Umieścić pojemnik, który następnie musi być dobrze zamknięty folią spożywczą i wysłany do lodówki do marynowania przez 2 godziny.
5. Nasmarować przygotowaną formę do pieczenia masłem. Przygotowany lawasz ormiański podzielony na 4 części tego samego rozmiaru, które będą odpowiadały parametrom kształtu. Każdą z kartek należy przesmarować pozostałym masłem. Umieść te arkusze na dole formularza.
6. Połóż już marynowane mięso na chlebie pita, który należy wlać na wierzch pozostałej marynaty. Ważne jest, aby między kawałkami mięsa nie było wolnej przestrzeni..
7. Wystającą krawędź pita należy zwilżyć zwykłą wodą, aby uniknąć poparzenia..
8. Wyślij formularz z zawartością do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Średni czas pieczenia powinien wynosić około 50 minut..

Przepis na multicooker

Dzięki przyprawom i jabłkom obecnym w naczyniu, jego aromat jest niezwykle atrakcyjny dzięki nutom słodko-ostrym. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 0,6 kg podudzia z kurczaka;
• 2 słodkie i kwaśne jabłka;
• 4 duże ziemniaki;
• 1 średniej wielkości marchewka;
• rafinowany olej roślinny – 40 ml;
• kurkuma – ½ łyżeczki;
• woda oczyszczona – 150 ml.

Czas gotowania – 80 minut.

Kalorie – 108 kcal.

Naucz się gotować kurczaka curry z Indii.

Wolisz włoskie jedzenie? Zobacz przepis na kurczaka po włosku.

Meksykański przepis na kurczaka można znaleźć tutaj..

Gotowane na parze aromatyczne mięso w powolnej kuchence:

1. Obierz ziemniaki i marchewkę i dobrze spłucz.
2. Przygotowane mięso należy dokładnie umyć w zimnej wodzie i dobrze osuszyć przy użyciu specjalnych ręczników papierowych..
3. Wlać rafinowany olej roślinny do miski z wieloma kuchenkami, ustawić funkcję “Frying” na urządzeniu, a po podgrzaniu włożyć przygotowane podudzia do miski. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 10 minut, następnie odwróć mięso i pozostaw je pod zamkniętą pokrywką na kolejne 10 minut..
4. W tym czasie pokrój ziemniaki na większe kawałki, zetrzyj marchewkę na grubej tarce i podziel jabłka na plasterki.
5. Dodaj przygotowane jabłka i marchewki do mięsa. Zamknij pokrywkę i pozostaw na kolejne 10 minut..
6. Następnie dodaj niezbędne przyprawy do mięsa i wymieszaj.
7. W misce włożyć pokrojone w plastry ziemniaki, zalać oczyszczoną wodą i pozostawić mieszaninę gotować przez 45 minut w trybie “Hartowanie” przy zamkniętej pokrywie.
8. Po tym czasie nie dotykaj naczynia przez kolejne 20 minut w trybie “Ogrzewanie”.

Sałatka ormiańska z kurczakiem i orzechami

Aby przygotować taką sałatkę, będziesz potrzebować następujących produktów:

• filet z kurczaka – 0,4 kg;
• obrane orzechy włoskie – 0,15 kg;
• świeża kolendra – 1 mała paczka;
• świeża pietruszka – 1 mała pęczek;
• 4 ząbki czosnku;
• ziele angielskie, sól, majonez – ilość określa smak.

Czas gotowania – 40 minut.

Kaloria – 211 kcal.

Jak gotować sałatkę ormiańską:

1. W wodzie z dodatkiem soli, ziela angielskiego i kilku gałęzi pietruszki i kolendry gotować filet z kurczaka ku gotowości.
2. Ochłodzić mięso bez wyjmowania bulionu.
3. Po schłodzeniu filet pokroić w drobną kostkę.
4. Spłucz pozostałe warzywa, osusz i posiekaj nożem..
5. Przygotowane orzechy włoskie suszy się trochę na suchej patelni, a następnie miele się za pomocą blendera.
6. Obierz i posiekaj czosnek.
7. Wszystkie przygotowane składniki łączy się we wspólnym pojemniku, dodaje 1/3 łyżeczki. ziele angielskie i sól, majonez i dobrze wymieszać.
8. Do serwowania można użyć tradycyjnej miseczki sałatkowej i można zawinąć gotową przekąskę w rolkę, która po schłodzeniu pokroić na porcje.

Przydatne wskazówki

1. Zasadniczo do stołu podawane są wszystkie ormiańskie sałatki z dodatkiem bulgur – zmiażdżonej pszenicy, dzięki czemu są bardziej odżywcze i bogate..
2. Główną rolę w kuchni armeńskiej odgrywają przyprawy, które muszą obficie przyprawić każde danie..

Film pokazuje szczegółowo, jak zrobić kurczaka w chlebie pita:

Kurczaka w języku ormiańskim można przygotować na różne sposoby. Najciekawszą opcją gotowania jest piekarnik. Ale mięso jest wstępnie marynowane w pachnącej marynacie, a następnie układane na podłożu ormiańskiego bułka. Aby uprościć proces gotowania, skorzystaj ze słynnego asystenta kuchni – powolnego gotowania. Używa się tutaj nie tylko kurczaków, ale ziemniaków z jabłkami, gdzie te ostatnie nadają potrawom pikantny aromat i niezwykły smak. Sałatka ormiańska różni się od tradycyjnych potraw dzięki dodatkowi obfitych przypraw..