Oryginalne przekąski ze śledziem na świąteczny stół

Śledź jest jednym z najpopularniejszych i najczęściej używanych do serwowania (zarówno świątecznego, jak i zwykłego) do stołu. Przy okazji, czy wiesz, że śledź w swojej zawartości Omega 3, witaminy D i jodu jest o wiele lepszy od innych rodzajów ryb?

Regularne włączanie śledzi do diety pomaga normalizować ciśnienie krwi, uspokaja system nerwowy i poprawia odporność. Solony śledź jest bardzo smaczny sam w sobie, ale czy wiesz, ile wspaniałych potraw i przekąsek można przygotować przy jej udziale?

Oczywiście, każdy zna przepis słynnego “Śledź pod futrem”, ale lista sałatek i przystawek ze śledzia nie ogranicza się do tego dania! Dlatego dzisiaj przyjrzymy się przepisom na przygotowanie pysznych i oryginalnych przystawek ze śledzi, które są gotowane w kilka minut, składają się z najbardziej dostępnych składników, ale mogą stać się prawdziwym atutem stołu..

Prosty przepis
Oryginalny закуски с селедкой к праздничному столу
Składniki Liczba
solony śledź 1 szt.
jabłko 2 kawałki.
kiszone ogórki 2 kawałki.
kurze jaja 3 kawałki.
cebula sałatkowa 1 szt.
musztarda 2 łyżki.
sok z cytryny 10 ml
jogurt naturalny 50 ml
Czas gotowania: 25 minut Kalorie na 100 gramów: 117 Kcal

Gotowanie:

  1. Gładki, solony śledź. Odetnij głowę, ogon i płetwy. Usuń wnętrze. Usuń skórę, usuń grzbiet i wszystkie małe kości. Pokrój filet tak mały, jak to tylko możliwe i umieść go w głębokiej misce;
  2. Obierz jabłka, obierz nasiona i pokrój na małe kostki. Po pokrojeniu jabłka powinny być natychmiast posypane sokiem z cytryny – to zapobiegnie procesowi utleniania i brązowienia;
  3. Ugotuj jajka na twardo. Pokroić jajka i kiszone ogórki w tych samych kostkach jak jabłka;
  4. Cebula sałatowa drobno posiekać;
  5. Połączyć wszystkie zmiażdżone składniki w misce śledzia, doprawić jogurtem i musztardą. Dobrze wymieszaj i ostudzić;
  6. Przed podaniem rozłożyć gotowaną przekąskę śledziową na plasterki suszonego chleba (szczególnie pikantne, ta przekąska jest połączona z tostem żyta).

Pyszna przekąska śledzi i przetworzonego sera

Składniki:

  • solony śledź – 1 szt .;
  • przetworzony ser – 200 g;
  • korzeń marchwi – 1 szt .;
  • pietruszka – 2-3 gałązki;
  • mieszanina papryki;
  • masło niesolone – 100 g.

Czas gotowania: 30 minut.

Wartość energetyczna na 100 g: 250 kcal.

Opis krok po kroku:

  1. Śledź solony jest rozkładany na filety, uwalniając go ze skóry i wszystkich pestek;
  2. Ugotuj marchewkowy korzeń przez 15 minut, następnie zalej zimną wodą i obieramy. Aby nie tracić czasu, od razu ugotuj marchewkę, aw tym czasie zacznij wycinać ryby; pokroić морковь
  3. Omijaj filety śledziowe, gotowaną marchewkę, roztopiony ser i masło przez maszynę do mięsa. Wymieszaj masę za pomocą widelca, przyprawiając ją niewielką ilością mieszanki papryki – doda przystawkę do przystawek; mieszać
  4. Ułóż gotowaną przekąskę w odpowiedniej wielkości i wyślij do lodówki; pasztet из сельди
  5. Śledzie i przetworzone przekąski serowe podawane są w postaci schłodzonej. Można go umieścić na stole bezpośrednio w foremce lub rozłożyć na chrupiących grzankach, ozdobionych gałązkami pietruszki. grzanki

Przekąska od Strawberry Herring

Komponenty:

  • Śledź – 1 ptak;
  • buraki – 1 szt .;
  • bulwy ziemniaka – 2 szt .;
  • jajo kurze – 1 szt.;
  • cebula – 1 głowa;
  • ząbki czosnku – 2 szt .;
  • sok z cytryny – 1 łyżka.
  • nasiona sezamu;
  • oliwa z oliwek;
  • zieloni.

Czas gotowania: 50 minut.

Liczba kcal na 100 g: 127 kcal.

Stopniowy opis gotowania:

  1. Ziemniaki gotować, buraki i jaja, a następnie wlać je lodowatą wodą i obrać. Gotować warzywa szybciej – upiec je w kuchence mikrofalowej. Ponadto, sałatki i przekąski z pieczonych warzyw, a nie z gotowanych warzyw, są smaczniejsze – ich smak jest o wiele jaśniejszy;
  2. Gotowane buraki pocierać na drobnej tarce. Puree ziemniaczane z puree ziemniaczanym. Czosnek pomiń prasę. Łącz buraki, ziemniaki i czosnek. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok;
  3. Śledź zdemontować filet i pokroić w dość małe kawałki. W ten sam sposób posiekaj ugotowane jajko i cebulę. Drobno posiekaj świeże warzywa. Połącz wszystkie przygotowane składniki;
  4. Następnie zwilż ręce w zimnej wodzie, weź niewielką ilość buraków ziemniaczanych i upiecz je. Umieść trochę nadzienia śledziowego w środku i wyreguluj krawędzie scone, próbując utworzyć “truskawkę”. Zrób to samo z pozostałymi składnikami;
  5. W małej misce połącz oliwę z oliwek (około 2 łyżki) i sok z cytryny. Zanurz uformowane truskawki w tej ugotowanej mieszance, a następnie ułóż na szerokiej, płaskiej miseczce;
  6. Udekoruj każdą truskawkę sezamem i gałązką pietruszki (zamiast ogona). Przed podaniem ta przekąska musi być zimna..

Forshmak ze śledzi

forshmak

Składniki do gotowania:

  • śledź solony – 2 szt .;
  • cebula – 1 głowa;
  • kwaśny jabłkowy (duży) – 1 szt .;
  • jaja kurze – 2 szt .;
  • biały bochenek – 2-3 plasterki;
  • mleko pełne – 100 ml;
  • masło – 180 g.

Czas gotowania: 30 minut.

Wartość odżywcza na 100 g: 180 kcal.

Gotowanie:

  1. Gotuj jaja kurze twarde, schłódź i obierz skorupkę;
  2. Plastry białego bochenka napełnić mlekiem i pozostawić na 4-5 minut, aby zmiękły. Następnie bochenek musi zostać naciśnięty;
  3. Zmiel masło w temperaturze pokojowej (przed wyjęciem z lodówki) lub nad łaźnią wodną;
  4. Lekko solony śledź włożyć do filetów i wraz z cebulą pokroić na kawałki o dowolnej wielkości;
  5. Obrać jabłko, usunąć rdzeń i pokroić w plastry;
  6. Przełóż wszystkie przygotowane składniki przez maszynę do mielenia mięsa lub zmielić za pomocą blendera;
  7. Przenieś gotowy forshmak do pięknej miski i wyślij do lodówki. Przed podaniem – udekoruj forszmak świeżą zieleniną lub pięknie posiekane jajko na twardo.

Jako вкусно пожарить говяжью печеньNajciekawsze przepisy na duszoną wieprzowinę z warzywami.

Przeczytaj, jak gotować pyszne naleśniki na kwaśnej śmietanie z serem w piekarniku.

Przyjrzyj się przepisom na odżywianie makaronu z mięsem mielonym z pastą pomidorową. Mimo, że danie jest wysokokaloryczne, ale jeśli zastąpisz je spaghetti z twardych odmian, możesz czasem sobie pozwolić..

Przekąska z solonej ryby “Szmaragdy”

Składniki:

  • solony śledź – 1 ptak;
  • gotowane ziemniaki – 2 bulwy;
  • jajka na twardo – 2 szt .;
  • przetworzony ser – 100 g;
  • mieszanka mielonej papryki;
  • gałązki kopru – mała paczka;
  • świeża żurawina – dekoracja.

Czas gotowania: 30 minut.

Wartość energetyczna na 100 g: 150 kcal.

Opis krok po kroku:

  1. Umyć solony śledź, lekko osuszyć i rozmontować w filety, uwalniając go z kości i skóry. Kawałki przygotowane filety tak małe, jak to możliwe;
  2. Posiekać ugotowane ziemniaki i jajka z tarką z drobnymi zębami (otworami);
  3. Połącz filety rybne, ziemniaki i jajka w głębokiej misce. Wyślij tam i miękki stopiony ser. Przypraw składniki za pomocą szczypty zmielonej papryki i ugniataj do uzyskania gładkości;
  4. Przykryj miskę pokrywką i wyślij do lodówki na 15 minut – masa powinna ostygnąć tak, jak powinna;
  5. Tymczasem umyj i otrząśnij nadmiar gałązek kopru. Następnie muszą zmielić się z siekierą kuchenną, aby skosić zielenie;
  6. Po 15 minutach wyjąć masę śledziową z lodówki, zwilżyć ręce w zimnej wodzie i przystąpić do formowania małych kulek (wielkości przepiórczych jaj);
  7. Rzuć każdą kulkę w posiekany koperek i umieść w jednym rzędzie na szerokim płaskim naczyniu. Udekoruj górną krawędzią każdej kulki żurawiną (1 jagoda na każdą kulkę) i podawaj do stołu.

Brutalny Przekąsk

Komponenty:

  • filet śledziowy lekko solony – 2 szt .;
  • Chleb Borodinski – 1 szt.;
  • świeża cytryna – 1 szt.;
  • zielone pióra cebulowe;
  • majonez 67%;
  • mielony czarny pieprz.

Czas gotowania: 20 minut.

Liczba kcal na 100 g: 167 kcal.

Stopniowy opis gotowania:

  1. Chleb Borodino pokroić w porcje prostokątne kawałki, odciąć wszystkie skorupy z każdego kawałka;
  2. Pokrój filet śledziowy w piękne małe plasterki (w celu dopasowania do wielkości kromek chleba);
  3. Pokrój cytrynę wzdłuż na 2 połówki, a następnie na cienkie plasterki;
  4. Smalec chleba cienką warstwą majonezu, nałóż plasterek cytryny na wierzch, a następnie kawałek śledzi. Udekorować przystawkę cebulowymi piórami i posypać szczyptą zmielonego pieprzu – da to wyjątkowy smak do skończonej przekąski. Przypnij przekąskę szpikulcem lub wykałaczką, połóż ją na sztućce i podawaj. Ta przystawka będzie szczególnie pasować do smaku męskiej połowy, dlatego jest to tak niezwykłe imię “Brutal”.

Pikantna przekąska śledzi, awokado i buraków

Składniki do gotowania:

  • solony śledź – 1 szt .;
  • burak sałatkowy – 1 szt.;
  • awokado – 1 szt .;
  • czerwona cebula sałatowa – 1 głowa;
  • pomidor (duży) – 1 szt .;
  • sos majonezowy;
  • sok z cytryny – 25 ml;
  • koperek.

Czas gotowania: 1 godzina.

Wartość odżywcza na 100 g: 277 kcal.

Gotowanie:

  1. Aby zrobić tę przekąskę, wszystkie składniki (buraki, śledzie i awokado) muszą zostać pocięte na dość cienkie plasterki;
  2. Awokado, bezpośrednio po pokrojeniu, powinno być posypane sokiem z cytryny – to zapobiegnie jego przyciemnieniu;
  3. Tworzenie przekąski odbywa się w porcjach. Na każdej pojedynczej płytce utworzono porcję przekąski;
  4. Przechodzimy do formowania przekąsek: najpierw umieśćcie talerz buraków na talerzu, a następnie śledzie. Posmaruj śledź cienką warstwą sosu majonezowego. Kolejną warstwą będzie awokado, na którego szczycie umieszczony zostanie talerz pomidora. Przykryć pomidor majonezem;
  5. Następnie formowanie przekąsek odbywa się w odwrotnej kolejności: awokado, sos majonezowy, śledź, buraki;
  6. Z pozostałymi składnikami powtórz te same kroki, tworząc wymaganą liczbę porcji;
  7. Przed podaniem pikantną przekąskę należy przechowywać w lodówce przez 20-25 minut.

Smak Bon!

Loading...