Proste i smaczne ciasta na rodzinne przysmaki

Wykwintne ciasta zawsze zachwycą Ciebie i Twoich gości niezwykłymi smakami, będą wspaniałą dekoracją zarówno na uroczysty obiad, jak i poranne śniadanie. Będziesz chciał je gotować raz za razem – te przepisy kulinarne są tak proste.!

Ser Pogacha

Składniki	Liczba
mąka do pieczenia –	350 g
drożdże –	5 łyżek. l.
kremowy –	50 ml
margaryna –	170g
jajko stołowe –	1 szt.
żółtko do smarowania –	1 szt.
cukier –	1 łyżeczka.
sól kuchenna –	5 łyżeczek.
ser suluguni –	200 g
Czas gotowania: 300 minut	Kalorie na 100 gramów: 329 Kcal

Gotowanie:

1. Weź dużą formę do wyrabiania ciasta, dodaj do tego podgrzane mleko i drożdże, wymieszaj. Pozostaw na 15 minut;
2. Zetrzeć tarty ser;
3. Do pojemnika powoli dodać przesianą mąkę (aby uniknąć tworzenia grudek), dodać jajko i sól, masło i cukier;
4. Zagnieść ciasto, przykryć folią (tak, aby ciasto nie wchłaniało zapachów) i przesłać do ciepłego pomieszczenia na około 2 godziny. Gdy ciasto staje się 2-3 razy większe, jest gotowe do dalszego użycia;
5. Połóż ciasto na stole i ugniataj dobrze, a następnie podziel je na 12 równych części;
6. Do wypieku tego ciasta zaleca się użycie kształtu prostokątnego, aby gotowane naczynie miało bardziej estetyczny wygląd;
7. Nasmarować formę olejem;
8. Weź kawałek ciasta i delikatnie przeturlaj go do cienkiej warstwy, aby dopasować się do kształtu, a następnie połóż;
9. Roztop masło za pomocą silikonowej szczotki, posmaruj wierzchnią warstwę ciasta;
10. Cienka warstwa zwinąć kolejny kawałek ciasta, umieścić go na górze;
11. Ponownie pokryj wierzchnią warstwę masłem i posyp serem;
12. Powtarzaj 10 i 11 punktów, aż ułożysz wszystkie warstwy (posyp serem nad warstwą z wyjątkiem ostatniej). Górna warstwa nie wymaga smarowania;
13. Pokrój wszystkie warstwy ciasta na kwadraty;
14. Przykryj formę ręcznikiem i wyczyść w ciepłym miejscu na 2 godziny (ciasto powinno być około 2 razy dłuższe);
15. Cienka cienka warstwa ciasta z ubitym żółtkiem kurczaka (jest to konieczne, aby uzyskać złoty kruchy);
16. Umieścić kształt piekarnika (tryb konwekcyjny, 180 stopni) i piec przez 40-45 minut. Po 40 minutach należy śledzić gotowość ciasta, w tym celu wyjąć go z piekarnika, przekłuć wykałaczką i sprawdzić ciasto, jeśli ciasto jest surowe – włożyć do piekarnika na kolejne 5-10 minut;
17. Proste i pyszne ciasto jest gotowe, lubisz swój posiłek!

Sernik wiedeński

Składniki:

• cukier granulowany – 3 szklanki;
• twarożek (zalecany jest rustykalny, z tym wypieki okazują się bujne) – 1200 g;
• śmietana – 9 łyżek. l.;
• mleko skondensowane – 450 g;
• Mąka do pieczenia – 3 szklanki;
• czekolada kulinarna – 15 g;
• mleko – 6 łyżek. l.;
• masło – 300 g;
• proszek do pieczenia – 30 g;
• wanilina – 6 g.

Czas gotowania – 2 godziny.

Kalorie – 231 kcal na 100 gramów.

Gotowanie:

1. Wbij masło na tarce, dodaj cukier, proszek do pieczenia i wymieszaj w miękiszu;
2. Dodaj kolejną miskę, jajka, cukier i wanilinę do innej miski i dokładnie wymieszaj;
3. Pokonaj blenderem w trybie niskiej prędkości;
4. Przykryj formę, która trafi do piekarnika, papierem do pieczenia;
5. Rozłóż zawartość pojemników w warstwach: mąkę i masło wymieniać na przemian z twarożkiem. Górna warstwa – okruchy z mąki;
6. Umieść formę w piekarniku (temperatura – 180 stopni). Czas gotowania wynosi około 1 godziny i 20 minut. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość ciasta – ciasto nie powinno być surowe;
7. Gdy ciasto jest w piekarniku, ugotuj syrop. Aby to zrobić, zmiksuj skondensowane mleko ze śmietaną, aż uzyska gładką konsystencję;
8. Złamać baton czekoladowy na kawałki, dodać śmietanę i roztopić za pomocą kąpieli wodnej;
9. Przed wyjęciem sernika z formy, zalej miksturę gorącą śmietaną i mieszaniną czekolady (wykałaczką), pomaluj wzory;
10. Ciasto jest gotowe, smaczne!

Francuskie ciasto ze słodką papryką i oliwkami

Składniki:

• mąka do pieczenia – 100 g;
• masło – 50 g;
• olej roślinny – 2 łyżeczki;
• czarne oliwki z pestek – 100 g (około pół 200 gramów słoika);
• krem (10 procent tłuszczu) – 70 ml;
• jajko stołowe – 1 szt.;
• Ser Gruyere (można zastąpić emmentalem) – 50 g;
• Bułgarska papryka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt .;
• Ser parmezan (można zastąpić serem szwajcarskim) – 20 g;
• przegotowanej wody – 2 łyżki. l;
• sucha czerwona fasola – 50 g.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Kalorie – 357 kcal na 100 gramów.

Gotowanie:

1. Schłodzone masło pokroić na małe kawałki, wlać przesianą mąkę, ostrożnie zetrzeć powstałą mieszaninę do stanu okruchów;
2. Dodaj 2 łyżki. l schłodzoną wodę i ugniataj masę do uzyskania gładkości;
3. Lekko posyp powierzchnię mąką (aby zapobiec przyklejeniu się do rąk) i rozwałkuj na niej ciasto, a następnie umieść w przygotowanym wcześniej okrągłym kształcie;
4. Aby usunąć nadmiar ciasta, zwiń boki za pomocą wałka do ciasta;
5. Przekłuć ciasto widelcem, przykryć warstwą papierem do gotowania i nałożyć warstwę fasoli na wierzch;
6. Umieść formę w piekarniku na 15 minut (temperatura 200 stopni);
7. Usuń fasolę i papier do gotowania, a następnie odłóż blachę do piekarnika na kolejne 5 minut. Temperaturę należy zmniejszyć do 180;
8. Umyć paprykę i pokroić na małe kawałki (nie zapomnij pozbyć się rdzenia), cebula musi być oczyszczona i posiekana;
9. Smażyć cebulę w oleju z papryką przez 7 minut, następnie zdjąć patelnię z ognia i pozostawić warzywa ostudzone;
10. Rusztowane tarty serowe;
11. Ubij jajka kremem, powoli dodając gruyere i parmezan;
12. Połóż na papryce ciasto smażone z cebulą i dodaj oliwki, zalej ser na wierzchu;
13. Umieść formę w piekarniku na pół godziny (180 stopni). Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość potrawy, w przypadku wykrycia surowego ciasta, wyślij ciasto do upieczenia;
14. Francuski quiche jest gotowy, bon appetit!

Mushroom Pie Brioche

Składniki:

• świeże pieczarki – 600 g;
• cebula – 3 szt .;
• czosnek – głowa;
• roztopione masło – 3 łyżki. l.;
• mąka do pieczenia – 7,5 kubka;
• drożdże – 30 g;
• sól – 1,5 łyżki. l.;
• cukier – 9 łyżeczek;
• skórka pomarańczowa;
• masło – 300 g;
• mleko – 3/4 szklanki;
• przegotowanej wody – 0,75 kubka;
• jajko stołowe – 9 sztuk.

Czas gotowania – ciasto musi być przygotowane na cały dzień, a ciasto jest upieczone

przez dwie godziny.

Kalorie – 421 kcal na 100 gramów.

Gotowanie:

1. Wymieszaj ciepłą wodę, drożdże, 5 łyżek. l cukier Pozostaw na 20 minut;
2. Dodaj dwie trzecie mąki z kubka i szybko ugniataj;
3. Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu i przykryj ręcznikiem. Stromo przez 1 godzinę podnosić;
4. Wymieszaj pozostały cukier, sól i podgrzane mleko (cukier powinien się rozpuścić). Pokonaj 6 jaj z mlekiem i cukrem w blenderze, aż utworzy się jednorodna mieszanka;
5. Bez wyłączania miksera dodaj pół szklanki mąki, resztę jaj, masło, pokrój na kawałki. Pokonaj przez jedną minutę;
6. Dodaj dużo drożdży, pokonaj kolejne 5 minut;
7. Dodaj plastry skórki pomarańczowej i pozostałe kawałki zmiękczonego masła;
8. Przenieś powstałe ciasto na głęboki talerz, nasmaruj go roztopionym masłem, posyp mąką (aby uniknąć przyklejenia się do dłoni), przykryj ręcznikiem i pozostaw do zaparzenia przez trzy godziny;
9. Pamiętaj ciasto, zdejmij ręcznik i przykryj płytkę folią. Przechowywać w lodówce przez 15 godzin;
10. Pokroić cebulę na małe kawałki i smażyć w roztopionym maśle przez 5 minut;
11. Pokrój grzyby na cienkie plasterki i posiekaj czosnek, dodaj do patelni i smaż przez kolejne 10 minut. Dopraw do smaku solą i przyprawami;
12. Rozłóż foremkę na ciasto papierem do gotowania;
13. Rozwałkować gotowe ciasto na cienką warstwę;
14. Umieść mieszankę grzybów na cieście, zwinąć rolkę luźno i połóż ją na blasze do pieczenia;
15. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozwól mu parzyć przez 50 minut;
16. Piec przewracać przez 50 minut (przy 190 stopniach);
17. Ciasto jest gotowe, smaczne!

Amerykański placek jeżynowy

Składniki:

• ochłodzona margaryna – 450 g;
• mąka pszenna – 750 g;
• cukier – 450 g;
• sól – szczypta;
• zimna woda – 9 łyżeczek;
• jeżyny – 450 g;
• skrobia ziemniaczana – 3 łyżeczki;
• zmiękczone masło – 20 g;
• 3 żółtka.

Czas gotowania – 1 godzina.

Kalorie – 287 kcal na 100 gramów.

Gotowanie:

1. Pokrój schłodzone masło na małe kawałki;
2. Wymieszaj masło, mąkę i cukier (300 g) z miękiszem. Powoli dodawaj łyżkę wody, aż ciasto stanie się kuliste;
3. Podziel uzyskaną masę na 2 części i zawiń w folię. Włóż do lodówki na pół godziny;
4. Roztrzyj ciasto na warstwę o wysokości nie większej niż 3 mm. Wykonuj otwory w jednej części;
5. Wymieszaj cukier, jagody i skrobię;
6. Umieść kawałek ciasta w formie i nadzienie na wierzchu. Umieść na wierzchu kilka małych kawałków masła;
7. Przykryj wypełnienie warstwą z otworami, zsuń krawędzie;
8. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj żółtkiem, a następnie posyp szczyptą cukru;
9. Pozostawić w piekarniku na 15 minut w temperaturze 180 stopni;
10. Ciasto jest gotowe.

Smak Bon!