Proste i smaczne ciasta na rodzinne przysmaki
Wykwintne ciasta zawsze zachwycą Ciebie i Twoich gości niezwykłymi smakami, będą wspaniałą dekoracją zarówno na uroczysty obiad, jak i poranne śniadanie. Będziesz chciał je gotować raz za razem – te przepisy kulinarne są tak proste.!

Składniki | Liczba |
---|---|
mąka do pieczenia – | 350 g |
drożdże – | 5 łyżek. l. |
kremowy – | 50 ml |
margaryna – | 170g |
jajko stołowe – | 1 szt. |
żółtko do smarowania – | 1 szt. |
cukier – | 1 łyżeczka. |
sól kuchenna – | 5 łyżeczek. |
ser suluguni – | 200 g |
Czas gotowania: 300 minut | Kalorie na 100 gramów: 329 Kcal |
Gotowanie:
- Weź dużą formę do wyrabiania ciasta, dodaj do tego podgrzane mleko i drożdże, wymieszaj. Pozostaw na 15 minut;
- Zetrzeć tarty ser;
- Do pojemnika powoli dodać przesianą mąkę (aby uniknąć tworzenia grudek), dodać jajko i sól, masło i cukier;
- Zagnieść ciasto, przykryć folią (tak, aby ciasto nie wchłaniało zapachów) i przesłać do ciepłego pomieszczenia na około 2 godziny. Gdy ciasto staje się 2-3 razy większe, jest gotowe do dalszego użycia;
- Połóż ciasto na stole i ugniataj dobrze, a następnie podziel je na 12 równych części;
- Do wypieku tego ciasta zaleca się użycie kształtu prostokątnego, aby gotowane naczynie miało bardziej estetyczny wygląd;
- Nasmarować formę olejem;
- Weź kawałek ciasta i delikatnie przeturlaj go do cienkiej warstwy, aby dopasować się do kształtu, a następnie połóż;
- Roztop masło za pomocą silikonowej szczotki, posmaruj wierzchnią warstwę ciasta;
- Cienka warstwa zwinąć kolejny kawałek ciasta, umieścić go na górze;
- Ponownie pokryj wierzchnią warstwę masłem i posyp serem;
- Powtarzaj 10 i 11 punktów, aż ułożysz wszystkie warstwy (posyp serem nad warstwą z wyjątkiem ostatniej). Górna warstwa nie wymaga smarowania;
- Pokrój wszystkie warstwy ciasta na kwadraty;
- Przykryj formę ręcznikiem i wyczyść w ciepłym miejscu na 2 godziny (ciasto powinno być około 2 razy dłuższe);
- Cienka cienka warstwa ciasta z ubitym żółtkiem kurczaka (jest to konieczne, aby uzyskać złoty kruchy);
- Umieścić kształt piekarnika (tryb konwekcyjny, 180 stopni) i piec przez 40-45 minut. Po 40 minutach należy śledzić gotowość ciasta, w tym celu wyjąć go z piekarnika, przekłuć wykałaczką i sprawdzić ciasto, jeśli ciasto jest surowe – włożyć do piekarnika na kolejne 5-10 minut;
- Proste i pyszne ciasto jest gotowe, lubisz swój posiłek!
Sernik wiedeński
Składniki:
- cukier granulowany – 3 szklanki;
- twarożek (zalecany jest rustykalny, z tym wypieki okazują się bujne) – 1200 g;
- śmietana – 9 łyżek. l.;
- mleko skondensowane – 450 g;
- Mąka do pieczenia – 3 szklanki;
- czekolada kulinarna – 15 g;
- mleko – 6 łyżek. l.;
- masło – 300 g;
- proszek do pieczenia – 30 g;
- wanilina – 6 g.
Czas gotowania – 2 godziny.
Kalorie – 231 kcal na 100 gramów.
Gotowanie:
- Wbij masło na tarce, dodaj cukier, proszek do pieczenia i wymieszaj w miękiszu;
- Dodaj kolejną miskę, jajka, cukier i wanilinę do innej miski i dokładnie wymieszaj;
- Pokonaj blenderem w trybie niskiej prędkości;
- Przykryj formę, która trafi do piekarnika, papierem do pieczenia;
- Rozłóż zawartość pojemników w warstwach: mąkę i masło wymieniać na przemian z twarożkiem. Górna warstwa – okruchy z mąki;
- Umieść formę w piekarniku (temperatura – 180 stopni). Czas gotowania wynosi około 1 godziny i 20 minut. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość ciasta – ciasto nie powinno być surowe;
- Gdy ciasto jest w piekarniku, ugotuj syrop. Aby to zrobić, zmiksuj skondensowane mleko ze śmietaną, aż uzyska gładką konsystencję;
- Złamać baton czekoladowy na kawałki, dodać śmietanę i roztopić za pomocą kąpieli wodnej;
- Przed wyjęciem sernika z formy, zalej miksturę gorącą śmietaną i mieszaniną czekolady (wykałaczką), pomaluj wzory;
- Ciasto jest gotowe, smaczne!
Francuskie ciasto ze słodką papryką i oliwkami
Składniki:
- mąka do pieczenia – 100 g;
- masło – 50 g;
- olej roślinny – 2 łyżeczki;
- czarne oliwki z pestek – 100 g (około pół 200 gramów słoika);
- krem (10 procent tłuszczu) – 70 ml;
- jajko stołowe – 1 szt.;
- Ser Gruyere (można zastąpić emmentalem) – 50 g;
- Bułgarska papryka – 1 szt.;
- cebula – 1 szt .;
- Ser parmezan (można zastąpić serem szwajcarskim) – 20 g;
- przegotowanej wody – 2 łyżki. l;
- sucha czerwona fasola – 50 g.
Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.
Kalorie – 357 kcal na 100 gramów.
Gotowanie:
-
Schłodzone masło pokroić na małe kawałki, wlać przesianą mąkę, ostrożnie zetrzeć powstałą mieszaninę do stanu okruchów;
- Dodaj 2 łyżki. l schłodzoną wodę i ugniataj masę do uzyskania gładkości;
- Lekko posyp powierzchnię mąką (aby zapobiec przyklejeniu się do rąk) i rozwałkuj na niej ciasto, a następnie umieść w przygotowanym wcześniej okrągłym kształcie;
- Aby usunąć nadmiar ciasta, zwiń boki za pomocą wałka do ciasta;
- Przekłuć ciasto widelcem, przykryć warstwą papierem do gotowania i nałożyć warstwę fasoli na wierzch;
- Umieść formę w piekarniku na 15 minut (temperatura 200 stopni);
- Usuń fasolę i papier do gotowania, a następnie odłóż blachę do piekarnika na kolejne 5 minut. Temperaturę należy zmniejszyć do 180;
- Umyć paprykę i pokroić na małe kawałki (nie zapomnij pozbyć się rdzenia), cebula musi być oczyszczona i posiekana;
- Smażyć cebulę w oleju z papryką przez 7 minut, następnie zdjąć patelnię z ognia i pozostawić warzywa ostudzone;
- Rusztowane tarty serowe;
- Ubij jajka kremem, powoli dodając gruyere i parmezan;
- Połóż na papryce ciasto smażone z cebulą i dodaj oliwki, zalej ser na wierzchu;
- Umieść formę w piekarniku na pół godziny (180 stopni). Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość potrawy, w przypadku wykrycia surowego ciasta, wyślij ciasto do upieczenia;
- Francuski quiche jest gotowy, bon appetit!
Mushroom Pie Brioche
Składniki:
- świeże pieczarki – 600 g;
- cebula – 3 szt .;
- czosnek – głowa;
- roztopione masło – 3 łyżki. l.;
- mąka do pieczenia – 7,5 kubka;
- drożdże – 30 g;
- sól – 1,5 łyżki. l.;
- cukier – 9 łyżeczek;
- skórka pomarańczowa;
- masło – 300 g;
- mleko – 3/4 szklanki;
- przegotowanej wody – 0,75 kubka;
- jajko stołowe – 9 sztuk.
Czas gotowania – ciasto musi być przygotowane na cały dzień, a ciasto jest upieczone
przez dwie godziny.
Kalorie – 421 kcal na 100 gramów.
Gotowanie:
- Wymieszaj ciepłą wodę, drożdże, 5 łyżek. l cukier Pozostaw na 20 minut;
- Dodaj dwie trzecie mąki z kubka i szybko ugniataj;
- Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu i przykryj ręcznikiem. Stromo przez 1 godzinę podnosić;
- Wymieszaj pozostały cukier, sól i podgrzane mleko (cukier powinien się rozpuścić). Pokonaj 6 jaj z mlekiem i cukrem w blenderze, aż utworzy się jednorodna mieszanka;
- Bez wyłączania miksera dodaj pół szklanki mąki, resztę jaj, masło, pokrój na kawałki. Pokonaj przez jedną minutę;
- Dodaj dużo drożdży, pokonaj kolejne 5 minut;
- Dodaj plastry skórki pomarańczowej i pozostałe kawałki zmiękczonego masła;
- Przenieś powstałe ciasto na głęboki talerz, nasmaruj go roztopionym masłem, posyp mąką (aby uniknąć przyklejenia się do dłoni), przykryj ręcznikiem i pozostaw do zaparzenia przez trzy godziny;
- Pamiętaj ciasto, zdejmij ręcznik i przykryj płytkę folią. Przechowywać w lodówce przez 15 godzin;
- Pokroić cebulę na małe kawałki i smażyć w roztopionym maśle przez 5 minut;
- Pokrój grzyby na cienkie plasterki i posiekaj czosnek, dodaj do patelni i smaż przez kolejne 10 minut. Dopraw do smaku solą i przyprawami;
- Rozłóż foremkę na ciasto papierem do gotowania;
- Rozwałkować gotowe ciasto na cienką warstwę;
- Umieść mieszankę grzybów na cieście, zwinąć rolkę luźno i połóż ją na blasze do pieczenia;
- Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozwól mu parzyć przez 50 minut;
- Piec przewracać przez 50 minut (przy 190 stopniach);
- Ciasto jest gotowe, smaczne!
Amerykański placek jeżynowy
Składniki:
- ochłodzona margaryna – 450 g;
- mąka pszenna – 750 g;
- cukier – 450 g;
- sól – szczypta;
- zimna woda – 9 łyżeczek;
- jeżyny – 450 g;
- skrobia ziemniaczana – 3 łyżeczki;
- zmiękczone masło – 20 g;
- 3 żółtka.
Czas gotowania – 1 godzina.
Kalorie – 287 kcal na 100 gramów.
Gotowanie:
- Pokrój schłodzone masło na małe kawałki;
- Wymieszaj masło, mąkę i cukier (300 g) z miękiszem. Powoli dodawaj łyżkę wody, aż ciasto stanie się kuliste;
- Podziel uzyskaną masę na 2 części i zawiń w folię. Włóż do lodówki na pół godziny;
- Roztrzyj ciasto na warstwę o wysokości nie większej niż 3 mm. Wykonuj otwory w jednej części;
- Wymieszaj cukier, jagody i skrobię;
- Umieść kawałek ciasta w formie i nadzienie na wierzchu. Umieść na wierzchu kilka małych kawałków masła;
- Przykryj wypełnienie warstwą z otworami, zsuń krawędzie;
- Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj żółtkiem, a następnie posyp szczyptą cukru;
- Pozostawić w piekarniku na 15 minut w temperaturze 180 stopni;
- Ciasto jest gotowe.
Jak zaparzyć zieloną herbatę: kilka prostych i smacznych przepisów na zdrowy napój.
Co można ugotować z jaj – przepisy na każdy dzień.
Nadziewana cukinia z ryżem i mięsem – urozmaicić menu pysznymi daniami.
Smak Bon!