Przepisy na bezpretensjonalne sałatki z kurczaka z kurczakiem

Sałatki – dania, które są obecne w większości przypadków na każdym świątecznym stole. Często są przygotowani do codziennego użytku w ramach lunchu lub kolacji..

Zwykle do sałatek należą świeże warzywa i różne konserwy, ale nie mniej smaczne i pożywne, jeśli głównym składnikiem tych potraw są żołądki kurczaków..

Ten składnik należy do kategorii produktów ubocznych, więc gotowanie wymaga pewnych umiejętności i wiedzy, ale zwracając wystarczającą uwagę na ten proces, nawet młoda gospodyni domowa poradzi sobie z gotowaniem..

Zasady przygotowania

Aby uzyskać pyszną sałatkę, musisz przygotować żołądki z kurczaka, kierując się wszystkimi kulinarnymi zasadami, które istnieją dla produktów ubocznych. Proces technologiczny przetwarzania żołądków i ich późniejszego gotowania wymaga czasochłonnego – zajmuje to co najmniej 2 godziny, niezależnie od ilości produktu.

Aby żołądki kurczaków były miękkie, należy dokładnie przeprowadzić proces czyszczenia, ponieważ narząd ten zawiera nie tylko błonkę (skórę), ale także tłuszcz. Czyszczenie produktu odbywa się w kilku etapach..

Najpierw płucze się żołądki, wkłada je do pojemnika z wodą przez 10 minut (powinno być zimno, a najlepiej lód). Następnie każdy żołądek musi być ostrożnie pocięty (wzdłuż), aby usunąć je z resztek jedzenia lub piasku – odbywa się to ręcznie, a następnie żołądki są myte pod silnym ciśnieniem zimnej wody..

Kolejnym etapem przygotowania jest wlewanie żołądków wrzącą wodą (przez 15-20 minut). Następnie za pomocą podrobów należy usunąć folie za pomocą noża. Następnie żołądki będą musiały zmyć kolejne 1-2 razy..

Następnie można je podgrzewać w niskiej intensywności i gotować w dużej ilości wody przez co najmniej 2 godziny. Następnie żołądki należy usunąć z wody i ostygnąć..

kremowy подливкаPrzeczytaj, jak zrobić pyszny sos do klopsików, który pasuje do każdej przystawki..

Zupa serowa z kurczakiem i pieczarkami – pyszne danie, które jest bardzo łatwe do przygotowania.

Na deser można zrobić kruche ciasto z dżemem i tartą bułką – jest smaczne i łatwe.

Przepis na sałatkę z kurczakiem
Przepisy незатейливых салатов из куриных желудков
Składniki Liczba
żołądki z kurczaka (gotowane, aby zaoszczędzić czas gotowania) ½ kg
cebula sałatkowa (cebula) 2 kawałki.
świeża lub nędzna marchew 2 kawałki.
ogórki (mogą być używane, zarówno solone, jak i marynowane) 2 kawałki.
zielony groszek (puszkowany) 200 g
majonez 5 łyżek.
sól i przyprawy do smaku
olej (oliwkowy lub słonecznikowy) do pieczenia świeżych warzyw
Czas gotowania: 30 minut Kalorie na 100 gramów: 171 Kcal

Pyszna i odżywcza sałatka z kurczaków żołądkowych nie jest trudna do przyrządzenia.

Etapy gotowania:

  1. Ochłodzić ugotowane żołądki i pokroić na małe kawałki;
  2. Obierz i posiekaj cebulę (możesz marynować ją przez kilka minut w occie);
  3. Obierz marchewki, pokrój w cienkie pół-pierścienie;
  4. Warzywa szybko, prawie natychmiast smażyć na maśle – 1-2 minuty;
  5. Pokrój solone (marynowane) ogórki;
  6. Włóż wszystkie składniki do głębokiej miski (salaterki), soli i pieprzu, dodaj majonez i wymieszaj.

Podawaj świeże warzywa według życzenia..

Kurczak w żołądku i koreańska przekąska z marchwi

sałatka с морковкой

Sałatka z kurczakiem może być “punktem kulminacyjnym” przy stole. Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:

  • żołądki z kurczaka (gotowane) – 500 g;
  • świeże dojrzałe całe marchewki – 1 szt .;
  • sos sojowy – 40 ml;
  • świeża (biała) cebula – 1 szt .;
  • ocet (nie esencja) stół (można użyć wina) – 100 ml;
  • tłuszcz roślinny: olej bez zapachu warzyw -50 ml;
  • przyprawy (zestaw: czarny pieprz / czerwony, kolendra, można dodać kminek lub goździki) – do smaku;
  • sól – do smaku;
  • suche przyprawy: liść laurowy – 1 szt .;
  • groszek (czarny pieprz) – 7-10 sztuk.

Czas gotowania – 30 minut (bez procesu gotowania żołądków).

Sałatka kaloryczna na 100 g – 128 kcal.

Etapy gotowania:

  1. Gotowane żołądki należy kroić na małe kawałki. Jedzenie sałatki było miłe;
  2. Obierz marchew na tarce grubej;
  3. Następnie zalać je sosem sojowym i octem, dodać przyprawy, odstawić na 15 minut;
  4. Obierz i posiekaj cebulę, szybko smaż do miękkiego i złotego koloru;
  5. W marchewce dodać pieprzu i liście laurowe – pozostawić do marynowania przez kolejne 10 minut;
  6. Po ugotowaniu osuszyć marchewkę z nadmiarem płynu, posolić;
  7. Rozłóż warstwy składników – żołądki, marchew, cebula.

Podczas serwowania można udekorować świeżymi zieleniami lub majonezem (opcjonalnie). Idealny, jeśli sałatka przed użyciem będzie stać w lodówce przez 1-2 godziny.

Pikantna sałatka z kurczaka

Przygotowanie tej sałatki nie jest skomplikowane, ale wymaga przestrzegania ważnych punktów, ponieważ cebula musi być wstępnie marynowana, a żołądki kurczaka gotowane. Wymagane składniki sałaty:

  • żołądki z kurczaka (wstępnie przegotowane) – 600 g;
  • świeża marchewka – 1 szt .;
  • sos sojowy – 20 ml;
  • bulwa cebulowa (żółta lub biała) – 2 szt .;
  • Ocet stołowy 6% – 20 ml;
  • olej (nie powinien powąchać) warzywo -20 ml;
  • przyprawy – przyprawy (czarny pieprz, kolendra, czerwony proszek) – do smaku;
  • sól – do smaku (lepiej jest stosować bez dodatkowych dodatków, aby uzyskać czysty smak);
  • liść laurowy – 1 szt .;
  • groszek (jeśli używasz małego groszku, możesz zwiększyć do 15) – 7-10.

Czas gotowania – 30 minut (bez procesu gotowania żołądków).

Sałatka kaloryczna na 100 g – 125 kcal.

Etapy gotowania:

  1. Wcześniej przygotowane żołądki powinny zostać zmiażdżone (na kawałki lub paski);
  2. Marchew należy obrać i przetrzeć;
  3. Obrać cebulę i pokroić na pół-pierścienie;
  4. Przygotuj sos do marynaty – wymieszaj olej, sos sojowy i ocet, dodaj sól i przyprawy, włóż posiekaną cebulę do osobnego pojemnika i zalej marynatę, odstaw na 20 minut;
  5. Po ugotowaniu marynowanej cebuli można ułożyć wszystkie składniki w głębokim pojemniku – posiekane przegotowane żołądki, marynowaną cebulę, świeżą marchewkę.

Podawać potrawę zaleca się po tym, jak będzie stać w lodówce przez 1-2 godziny i moczona w zalewie.

Kurczak w żołądku i sałatka z grzybów

Grzyby świetnie nadają się do różnych sałatek. Uzupełnią danie, które opiera się na żołądkach kurczaka. Aby uszczęśliwić swoją rodzinę lub znajomych za pomocą pysznej i nietypowej sałatki, należy użyć prostych i niedrogich składników, które można łatwo kupić w sklepie lub na rynku:

  • gotowane żołądki z kurczaka – ¼ kg (250 g);
  • ogórki (solone lub marynowane) – 3 sztuki (średniej wielkości lub 10 korniszonów);
  • świeże pieczarki (pieczarki) lub dowolny las – 280-300 g;
  • cebula cebulowa – 1 sztuka;
  • śmietana – 60 g;
  • przyprawy i przyprawy (do smaku, ale sól jest wymagana).

Czas przygotowania sałatki – 35 minut (jeśli żołądki się nie ugotują, to + 2,15 godziny).

Sałatka kaloryczna z grzybami i żołądkami – 168 kcal (100 g).

Etapy gotowania etapami:

  1. Gotowane wcześniej żołądki kurczaka powinny być pocięte na paski (lub kawałki); żołądki отварить
  2. Cebulę po obieraniu należy wyciąć (najlepiej wybrać kształt półpierścieni);
  3. Oczyść i opłucz grzyby (szczególnie jeśli są używane świeże, leśne), a następnie pokrój na małe kawałki; do cięcia грибы
  4. Wymieszać cebulę i grzyby, smażyć, aż ugotują; smażyć
  5. Grind solone (marynowane) ogórki;
  6. Wszystkie przygotowane składniki miesza się w głębokim pojemniku (miseczka lub salaterka); dodaj в салатницу
  7. Sól śmietanową (dodaj wszystkie pozostałe przyprawy i przyprawy wybrane do smaku), dopraw do sałatki (wszystko na raz lub w porcjach). sałatka

Przed podaniem zaleca się, w celu odświeżenia smaku i przyjemnego efektu wizualnego, dekorowanie każdej porcji świeżymi ziołami (posiekanymi lub gałązkami).

Przydatne wskazówki

Jako dressing do sałatek, w których występują żołądki kurze, zaleca się stosowanie kwaśnej śmietany z dodatkiem pieprzu i soli – ten sos nadaje delikatny smak i podkreśla niezwykły smak głównego składnika.

Podczas przygotowywania żołądków do wrzenia najlepiej jest użyć do mycia zimnej wody (jeśli nie, możesz umieścić kostki lodu w pojemniku, wlać wodę, a następnie włożyć do niej żołądki).

W trakcie gotowania w wodzie można dodać liść laurowy i pieprz.

Loading...