Przepisy na obfite przystawki z wołowiny

Wołowina jest uważana za najbardziej przydatne mięso, dlatego na świecie istnieje wiele sposobów i przepisów na jej przygotowanie. Może być gotowane, smażone, pieczone, duszone, gotowane z całymi stekami lub dodawane w małych kawałkach na pierwsze dania..

Jakakolwiek żywność z tego rodzaju mięsa będzie smaczna i satysfakcjonująca! W tym artykule zebrano proste dania z wołowiny na drugie, które uwielbiają i chwalą nawet najbardziej “kapryśnych” smakoszy. Spójrzmy na przepisy.

Rodzinny obiad z wołowiną
Przepisy сытных вторых блюд из говядины
Składniki Liczba
mięso wołowe 0,5 kg
ziemniak 500-600 g
kapusta 0,3 kg
cebula i marchewka 1 szt. Każdy.
słodka papryka 1 szt.
pasta pomidorowa 50 g
masło do pieczenia 50 ml
sól do smaku
przyprawy do smaku
marynowane warzywa marynowane 250 ml
woda 350 ml
Czas gotowania: 80 minut Kalorie na 100 gramów: 230 Kcal
To danie jest przygotowane w prosty sposób i zawiera składniki, które można znaleźć w każdej lodówce. Prostota i sytość są kluczem do dobrego rodzinnego obiadu..
  1. Opłucz mięso zimną wodą, usuń nagromadzony tłuszcz. Pokroić w plastry o średnicy 3-4 mm;
  2. Rozgrzać olej roślinny na patelni, włożyć do niego mięso i dobrze usmażyć z przyprawami;
  3. Przygotuj wszystkie warzywa, obierając je i krojąc (nie kroisz ziemniaków i kapusty) w takiej samej wielkości jak mięso. Kapusta pokroić na kawałki 4×4 cm;
  4. Na patelni do mięsa dodać posiekaną cebulę i marchew, dobrze je podsmażyć z dodatkiem pasty pomidorowej;
  5. Umieść całe ziemniaki na warzywa z mięsem. Smażyć na dużym ogniu;
  6. Połóż kapustę na wierzchu warzyw, tak aby jej arkusze zostały połączone i wlej mieszaninę wody i solanki, aby całe naczynie było pokryte płynem;
  7. Dodaj sól i przyprawy. Gotować pod pokrywką przez 35 minut, zmniejszając ogień;
  8. Połóż na talerzach.

“Azu”

Ten drugi danie należy do tradycyjnej kuchni tatarskiej, ale jest popularny na całym świecie. Dziś można znaleźć wiele różnych przepisów i odmian tego prostego dania. Ale aby było smacznie, musisz przestrzegać tradycyjnej receptury..

Skład:

  • mięso wołowe – 1 kilogram;
  • bulwy ziemniaka – 0,5-0,6 kg;
  • dwie cebule cebuli;
  • ogórki kiszone – 5 szt .;
  • pomidory (z własnym sokiem) – 0,5 kg;
  • masło (ghee) – 100 g;
  • bulion mięsny – 2 szklanki;
  • Zieloni;
  • mieszanka ziela angielskiego i mielonej papryki;
  • szczypta soli.

Czas: 1,5-2 godziny.

Kaloria: 180 kalorii.

  1. Cebulę obierz i posiekaj na cienkie pół-pierścienie;
  2. Kiszone ogórki pokroić na płaskowniki o grubości nie większej niż 4 mm; pokroić огурец
  3. Umyć mięso i pokroić w podłużne kawałki (jak kciuk); pokroić мясо
  4. Ogrzać kocioł (lub głęboką patelnię) na dużym ogniu, wlać do niego roztopione masło i podsmażyć na nim mięso, aby powstała apetyczna skórka, ale sok nie wyszedł; smażyć мясо
  5. Przenieść gotowe mięso do osobnego naczynia i dodać olej do kotła i cebuli spasserovat;
  6. Na cebuli, która już zdobywa złoty kolor, rozłóż mięso, sól i sezon mieszanką papryki, wszystko dobrze wymieszaj; mieszać
  7. Dodaj pomidory do kotła i gotuj wszystko na dużym ogniu, aby nadmiar płynu odparował;
  8. Gdy tylko danie będzie miało intensywny czerwony kolor i przestanie psuć płyn, wlać bulion mięsny do kotła i gotować przez 4 minuty, przykryć pokrywką i zredukować do minimum ciepło; dodaj жидкость
  9. W oddzielnym rondlu na niewielkiej ilości bulionu dodaj solone ogórki;
  10. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Smażyć na osobnej patelni, aż ugotuje się, używając ghee;
  11. Spróbuj mięsa z warzywami, aby uzyskać zasolenie i gotowość. Dodać do niego ziemniaki i ogórki, a następnie pozostawić na małym ogniu przez 15 minut;
  12. Po upływie czasu, ułóż w talerze i udekoruj wszystkie posiekane warzywa, możesz ubiegać się o drugie.

Wołowina w sosie cebulowym

przez домашниму

Delikatne mięso w połączeniu z pikantnym sosem cebulowym będzie idealnym zakończeniem dnia pracy i sprowadzi całą rodzinę na stół. W końcu opór przed takim aromatem będzie niemożliwy.

Produkty:

  • kilogram mięsa;
  • 4 cebule;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • 1 łyżeczka musztardy i mąki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • masło do smarowania.

Czas: 2 godziny 40 minut.

Kaloria: 200 kalorii.

  1. Pokrój mięso na 4-5 cm kawałki;
  2. Żarówki oczyszczone, umyte i pocięte na szerokie pierścienie;
  3. Piec włączony 180 stopni;
  4. Forma szklana lub ceramiczna (2-2,5 litra) obficie natłuszczona masłem (nie można stosować naczyń emaliowanych);
  5. Włożyć mięso do cebuli i dobrze wymieszać, posolić i dodać wszystkie przyprawy;
  6. Przykryj folią lub pokrywką i wyślij do piekarnika na 2 godziny;
  7. Po godzinie otwórz pokrywkę i zamocuj mięso tak, aby wszystkie kawałki były pokryte płynem;
  8. Dodaj śmietanę i mąkę do śmietany, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość;
  9. Gdy tylko zegar zacznie działać, uzyskaj formę z mięsem i dodaj do niego mieszaninę krem-musztarda. Dobrze wymieszaj;
  10. Prześlij do piekarnika na kolejne pół godziny;
  11. Podawać na gorąco do dowolnego naczynia bocznego.

Lagman

To przedstawiciel innej tradycyjnej kuchni – azjatyckiej. W sieci można znaleźć wiele różnych odmian tego pysznego dania głównego, ale lepiej jest gotować tradycyjnie z domowym makaronem..

Składniki:

  • 600 gramów mięsa wołowego;
  • 200 gramów ziemniaków;
  • olej słonecznikowy – 30 ml;
  • mała cebula cebulkowa;
  • ząbek czosnku;
  • jedna papryka;
  • marchewka;
  • jedna rzodkiewka (bez niej można się obejść);
  • pomidory w soku lub zwykła pasta pomidorowa – 40 g;
  • przyprawy do smaku;
  • 1 łyżka. l sól;
  • 1 litr bulionu wołowego;
  • 300 gramów mąki;
  • kilka jaj;
  • 100 gramów wody;
  • posiekane zioła do dekoracji.

Czas: 1-1,5 godziny.

Kalorie: 220 kalorii.

  1. Najpierw ugotuj domowe makarony. Aby to zrobić, przesiej mąkę, wbij do niej jajka i dodaj wodę. Zagnieść ciasto. To musi być bardzo fajne;
  2. Delikatnie rozwałkować warstwę ciasta o grubości nieprzekraczającej 2 mm;
  3. Jeśli to konieczne, wylewając mąkę, zwiń ciasto na rolkę i pokrój w paski. Wielkość i szerokość makaronu zależy od szerokości pasków;
  4. Zagotuj makaron;
  5. Odcedź wodę i wylej makaron w durszlaku i spłucz;
  6. Pokrój wołowinę w kostkę i sól. Obierz cebulę i marchew, posiekaj najpierw w kostkę, a drugą w cienkie patyczki;
  7. Pieprz z rzodkiewką też, obrać i pokroić w paski;
  8. Obrane ziemniaki pokroić w paski i czosnek drobno posiekany;
  9. W podgrzanym kotle dodają olej roślinny, a gdy się rozgrzewa, rozprowadzają mięso;
  10. Jak tylko wołowina dostanie apetyczną skórkę, dodaj do niej marchewkę, cebulę i pieprz z rzodkiewką. Smażyć, mieszając przez 10 minut;
  11. Na wierzchu ułóż ziemniaki, czosnek i koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wlać bulion mięsny do kotła, tak aby obejmował wszystko;
  12. Gaszą lagman przez 40 minut na małym ogniu;
  13. Gdy naczynie będzie gotowe, podgrzej makaron (włóż do gorącej wody) i włóż do głębokiego talerza, wlej cały sos mięsny z warzywami. Posypać zieleniną.

kotletySpróbuj ugotować grekę – przepis z mielonym mięsem sprawi, że danie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące..

Jak gotować trepang na miodzie, przeczytaj nasz artykuł..

Zanotuj nasz przepis na pyszne cukinia w cieście.

Przepisy na dania główne w powolnym kuchenka

Ragu

Smakowita mieszanka szerokiej gamy produktów i mięsa wołowego, przygotowana przez ostrożnego multicookera, nie pozostawi nikogo obojętnym. Gulasz będzie jadł w ciągu kilku minut.

Skład:

  • 700 gramów wołowiny;
  • 3 łyżki. l mąka, miód i olej słonecznikowy;
  • 0,4 kg pomidorów we własnym soku;
  • dwie cebule;
  • jedna łodyga selera;
  • 50 ml octu jabłkowego;
  • 250 ml bulionu;
  • 3 marchewki;
  • 80 gram rodzynek;
  • 1 łyżeczka imbiru;
  • przyprawy do smaku.

Upływający czas: 1 godzina 30 minut.

Kaloria: 180 kalorii.

  1. W trybie “Frying” smażyć pokrojone mięso w oleju roślinnym przez 10 minut. Preferowane kawałki;
  2. 2 minuty przed sygnałem timera dodaj mąkę do mięsa i dobrze wymieszaj;
  3. Wytnij cebulki w małe kostki;
  4. W powolnej kuchence rzucać cebulą, pomidorami, pokrojonym w kostkę selerem;
  5. Wymieszaj miód, ocet i bulion (wołowina lub kurczak), dodaj przyprawy i sól;
  6. Wlać nadzienie do miski multicooker i duszone przez 2 godziny w odpowiednim trybie;
  7. Dusić gulasz okresowo, a na 20 minut przed końcem reżimu dodawać rodzynki i posiekane marchewki wraz z imbirem (również drobno posiekane);
  8. Podawać jako osobne danie lub z dowolnym dodatkiem..

Wołowina stroganoff

Za pomocą powolnej kuchenki można gotować tak smaczne danie główne na obiad bez większego wysiłku. Najważniejsze jest przygotowanie składników..

Produkty:

  • mięso – 600 gr;
  • główka cebuli;
  • kilka ząbków czosnku;
  • pasta pomidorowa – 50 ml;
  • śmietana – 50 ml;
  • musztarda – 40 ml;
  • przyprawy.

Czas: 140 minut.

Kaloria: 150 kalorii.

  1. Umyć wołowinę i pokroić na średnie kawałki, odprać i pokryć musztardą. Pozostaw do marynowania na pół godziny;
  2. W misce multicooker wlej olej roślinny i włóż mięso. Aby smażyć w trybie “smażenia” przez 20 minut;
  3. Cebula z czosnkiem pozbyć się skórki i drobno pokruszyć. Dodaj do mięsa, gdy tylko będzie gotowe;
  4. Śmietanę wymieszać z pastą pomidorową i wlać wszystko do mięsa;
  5. Dodaj bulion z mięsem i gotuj wszystko razem przez 2 godziny, stosując tryb “Hartowanie”;
  6. Do jedzenia z dowolnym dodatkiem na sekundę.

Jeśli w trybie multicookera nie ma trybu “Hartowanie”, możesz go zastąpić trybem “Pieczenia”, ale dostosuj czas za pomocą instrukcji.

Wołowina to doskonały wybór na typowy obiad lub specjalną kolację. To mięso jest nie tylko bardzo zdrowe, ale również smaczne. Tak więc posiłek z pewnością zadziała.!