Przepisy na popularne sałatki z rukolą, pomidorkami cherry i mozzarellą

Receptura sałatkowa z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą to włoski prezent dla wszystkich szefów kuchni. Jest gotowana w wielu krajach, a nazwa może być inna, ale esencja zawsze będzie taka sama – sałatka z liści rukoli, rozdarta przez ręce, zmieszana z wiśniowymi dywanikami i kawałkami mozzarelli.

Włoska sałatka
Przepisy популярных салатов с рукколой, помидорами черри и моцареллой
Składniki Liczba
ocet balsamiczny + ocet winny + czosnek 20 g + 20 g + 2 plastry
mozzarella w solance 250 g
wiśnia 20 sztuk
Orzechy sosny garść
dobrej jakości oliwa z oliwek 40 ml
rukola opakowanie (100 g)
chili (na sucho) 1 pieprz
krakersy pszenne według własnego uznania
płytka sól morska 1 szczypta
Czas gotowania: 30 minut Kalorie na 100 gramów: 250 Kcal

W tej sałatce wszystko jest w porządku. Ponadto można go łatwo uzupełnić różnymi sosami, na przykład, ciecie przaśny smak delikatnej mozzarelli z dodatkiem oleju i octu. A jeśli dodasz do niego posiekaną papryczkę chili, sałatka uzyska niezwykły smak..

Jak ugotować sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą:

  1. Rozgrzej piekarnik. Pokrój chleb na małe kostki, wymieszaj z orzechami, rozłóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 10 minut;
  2. Pokrój pomidory na połówki. Grubo posiekaj ząbki czosnku i posiekaj paprykę. Dodać czosnek, chili do pomidorów, zalać octem i 40 ml oleju, pozostawić do marynowania na kilka minut;
  3. Oderwij liście sałaty dłońmi, połóż je na dużym talerzu, posyp 20 g oliwy z oliwek i ocet balsamiczny;
  4. Ręce łzawią mozzarellę, nakładają liście sałaty, przyprawiają ponownie olejem i octem balsamicznym;
  5. Udekoruj pomidorami, posyp je grzankami, orzechami i podawaj..

Brazylijska sałatka z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Istnieją proste recepty, które są gotowane na całym świecie i działają świetnie dla wszystkich. Ta sałatka wymaga dobrej jakości mozzarelli, suszonych pomidorów i rukoli.

Liczba wymaganych produktów:

  • 40 ml białego octu balsamicznego;
  • kulka (100 g) mozzarelli w solance;
  • 8-10 sztuk suszonych pomidorków koktajlowych;
  • 100 g rukoli.

Czas pieczenia będzie: 20 min. Zawartość kalorii na 100 g: 260 kcal.

Gotowanie:

  1. Mozzarella kroi plasterki;
  2. Suszone pomidory pokrojone w paski;
  3. W misce sałatkowej mieszamy suszone pomidory, plastry mozzarelli, liście rukoli;
  4. Podawać z białym octem.

Rosyjska wersja sałatki od Julii Vysotskaya

sałatka от Юлии Высоцкой

Autor przepisu uważa, że ​​najważniejszą rzeczą w tej sałatce jest obszerny smak, w którym jest odrobina goryczy i słodyczy oraz odrobina kwasu i na pewno świeżość..

Liczba wymaganych produktów:

  • 1 łyżka. l ocet winny;
  • 2 czerwone pomidory;
  • 2 czerwone bułgarskie papryki;
  • 150 g żółtych pomidorów koktajlowych;
  • 100 g mozzarelli we własnej solance;
  • garść liści rukoli;
  • 120 ml oliwy z oliwek;
  • bazylia (tylko liście) – garść.

Będziesz musiał przygotować: 25 min. Porcja jedzenia zawiera: 255 kcal.

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 150ºC z góry. Umieść wiśnię na blasze do pieczenia, posyp masłem, dopraw do smaku i ustaw na 15 minut. w piekarniku;
  2. Następnie potrzebujesz patelni do grillowania. W tym przez 5 minut, ułóż paprykę do smażenia. Następnie umieść warzywa w plastikowej torbie na kilka minut. Ta prosta procedura pomoże ci łatwo obrać warzywa;
  3. Usuń nasiona z papryki, duży miąższ chleba. Pokrój duże pomidory na cienkie plastry i mozzarellę w plastry. Wytnij środkową część nasionami z pomidorów;
  4. Przygotuj sos: połącz olej z octem winnym, solą, pieprzem, liśćmi bazylii;
  5. Umieść sałatkę na płaskim talerzu w następującej kolejności: słodka papryka, następnie plasterki pomidorów, krążki mozzarelli, pieczone czereśnie, polej dressing, posyp je rozdartymi liśćmi rukoli.

papier формыJak upiec ciastka wielkanocne, jeśli nie ma specjalnych form, przeczytaj nasz artykuł..

Zwróć uwagę na przepisy na pyszne boczne danie z ziemniaków. Te przepisy mogą być doskonałym dodatkiem do wielu dań mięsnych..

Spróbuj ugotować klopsiki z domowego nadzienia zgodnie z naszymi przepisami. Danie jest proste, ale wielu wciąż je gotuje niepoprawnie – poznaj sekrety szefów kuchni.

Sałatka “Świąteczna”

Jeśli chcesz przygotować świąteczną sałatkę, ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Zauważ, że nie ma żadnych specjalnych sekretów, jeśli tylko jeden: aby sałatka nie wyglądała jak tradycyjna wersja, musisz dodać do niej awokado.

Będziesz potrzebował:

  • 1 owoc awokado (najlepiej duży);
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny;
  • 120 g sałaty liściastej (którą lubisz);
  • 5 gałązek rukoli;
  • ser mozzarella – 120 g małych kulek;
  • 80 ml oliwy z oliwek;
  • dodaj według własnego uznania – sól, pieprz.

Wymagany do przyrządzenia: 20 min. Zawartość kalorii w 1 porcji będzie wynosić: 240 kcal.

Jak gotować:

  1. Umyć Cherry, wysuszyć na papierowym ręczniku. Wytnij każdy pomidor na pół;
  2. Umyć awokado, obrać, oczyścić kość. Pokrój miąższ w plastry, a następnie złóż je w miskę, dopraw do smaku sokiem z cytryny;
  3. Opłucz liście sałaty i rukoli zimną wodą, osusz i łzawiąc;
  4. Wyrzuć kulki sera na sito, tak aby całe szkło zostało osuszone;
  5. Wszystkie przygotowane składniki złożone w dużej salaterce, wymieszać;
  6. Pokonaj rafinowany olej pozostałym sokiem, dopraw solą, czarnym pieprzem;
  7. Wlać sałatkę z przygotowanym dressingiem po 5 minutach. możesz mu służyć.

Lekka sałatka

Wszyscy wiedzą o zaletach rukoli i pomidorów – są bogate w witaminy i mikroelementy. Mozzarella jest również przydatna, jeśli jest zrobiona z naturalnego mleka. Nie jest przypadkiem, że w ojczyźnie tej sałatki wszystkie kobiety pozostają szczupłe, chociaż jedzą je prawie codziennie..

Liczba wymaganych produktów:

  • 150 g pomidorów słodkich;
  • 100 g sałaty liściastej (rukola);
  • 100 g małych kulek mozzarelli;
  • 5 g białego pieprzu grochu;
  • dodaj ocet balsamiczny – według własnego uznania.

Do tankowania potrzebujesz:

  • oliwa z oliwek – 100 gramów;
  • liście świeżej bazylii – garść;
  • drobna sól morska – dodana do smaku;
  • mielony pieprz – 1 g.

Będziesz musiał gotować: 30 min. W lekkiej sałacie: 210 kcal na 100 g.

Jak przygotować taką sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą:

  1. Najpierw ułóż sos: wlej masło do miski blendera, włóż tam liście bazylii, dobrze wymieszaj. W gotowej mieszance dodać do smaku pieprz mielony, drobną sól morską; sos
  2. Rozdrzyj liście arugula dłońmi, włóż je do przygotowanego sosu, dodaj ocet balsamiczny, wymieszaj i ułóż na płaskiej miseczce sałatkowej; pomidory
  3. Rozłóż na wierzchu połówki pomidorów i kuleczek serowych, posyp koniec gotowanego białego pieprzu. sałatka

Przydatne wskazówki

Czy próbowałeś kiedyś odgryźć kawałek mleka? Nie spiesz się, aby powiedzieć, że jest to po prostu niemożliwe. W tym momencie, kiedy odgryzamy mozzarellę, dokładnie tak się dzieje, zapewniają nas Włosi. A żeby kupić taki ser, przeczytaj nasze wskazówki:

  1. Wysokiej jakości mozzarella jest zawsze śnieżnobiała. Żółty odcień wskazuje, że ser jest albo zepsuty, albo proces gotowania wykorzystał niskiej jakości produkt mleczny;
  2. Dobry ser smakuje neutralnie, jeśli jest lekko kwaśny, oznacza to, że produkt nie jest pierwszą świeżością. A tym bardziej, że mozzarella nie powinna mieć gorzkiego smaku;
  3. Zgodnie ze strukturą, mozzarella powinna być elastyczna, jeśli jest zbyt miękka, rozpada się i wygląda jak twarożek, oznacza to, że naruszono zasady przechowywania;
  4. Podczas cięcia występuje niewielka biała ciecz, ale na wycięciu nie powinno być żadnych otworów i pęcherzyków powietrza;
  5. Ser może mieć różne kształty i rozmiary. Mozzarella doskonale nadaje się do sałatek w brykiecie iw solance;
  6. Nie ma znaczenia, jaki pakiet będzie znajdował się w przezroczystej torbie lub plastikowym pudełku. Jeśli jest uszkodzony, nie powinieneś kupować w ogóle;
  7. Po otwarciu opakowania nie jest konieczne wylewanie marynaty. Jeśli nie zużyjesz całego sera, pozostała część bez solanki szybko się skwaszy i wyschnie;
  8. Świeża delikatność sera mozzarella łączy wszystkie różnorodne produkty w sałatce, więc nie dodawaj dużo soli..

We Włoszech sałatki sałatkowe z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą są przygotowywane w rodzinnych kawiarniach i każdy ma swój własny przepis. W każdym z nich wyczuwa się przyjemną goryczkę sałaty z rukoli, słodycz pomidorów i świeżą delikatność mozzarelli. Ale główny nacisk jest nadal na stacji benzynowej. Najbardziej odpowiednią opcją jest włoska, kiedy gotowe danie doprawia się solą, pieprzem, posypuje octem balsamicznym i dodaje odrobinę oliwy z oliwek..