Przepisy na soczyste żeberka wieprzowe pieczone w piekarniku

To danie nie jest zwyczajne, nie jest przygotowywane co wieczór..

Rodzinna uroczystość, urodziny ukochanej osoby, domowe przyjęcie ważnej osoby, przyjemne wydarzenie w życiu i dwie lub trzy kolejne okazje – to wszystko, gdy trzeba wykazać talent kulinarny w całej okazałości.

Wieprzowina ребрышки с овощами

Luksusowe danie musi być gotowane umiejętnie, z duszą i nastrojem..

Istnieje kilka przepisów na gotowanie żeber wieprzowych w piekarniku..

Można warunkowo podzielić je na dwie grupy: tradycyjny sposób i oryginalne wykonanie, kiedy nieoczekiwane składniki dodawane są do niezmiennej podstawy, nadając potrawie wyśmienity kulinarny smak..

Dobór i przygotowanie mięsa

Żebra są częścią mostka, gdzie znajdują się włókna mięśniowe, kości i trochę tłuszczu..

Wybór mięsa na rynku jest konieczny z wieprzowiny, cielęciny i jagnięciny.

Do tego królewskiego dania wybierz tylko dobre mięso – bez krwi i nadmiaru tłuszczu..

To nie zbieg okoliczności, że żeberka wieprzowe stały się klasyką gotowania: zawierają najbardziej korzystne witaminy i minerały, których nasz organizm potrzebuje..

Mogą zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi i poprawić nastrój..

Ale ponieważ wieprzowina jest produktem o bardzo wysokiej kaloryczności, nie wszyscy ludzie muszą jeść, na przykład, dwie porcje na raz..

Lepiej jest wziąć żebra z tylnej części tuszy, jest więcej mięsa.

Poproś, aby porąbały porcje, aby wyglądały pięknie na blasze do pieczenia..

W domu wypłucz mięso zimną wodą, osusz je serwetką i pociąć folię, aby zachować sok w czasie pieczenia..

Żeberka wieprzowe w piekarniku: przepis na koniak
Przepisy сочных свиных ребрышек, запеченных в духовке
Składniki Liczba
żeberka wieprzowe 1 kg
żarówki 2 kawałki.
czerwona papryka 1 szt.
sos sojowy ½ filiżanki
koniak 150 g
zielenie i przyprawy do smaku
Czas gotowania: 240 minut Kalorie na 100 gramów: 263 Kcal

Etapy:

  1. Jak każde mięso, żeberka uwielbiają przyprawy: przetrzyj je mieszanką mielonego czarnego pieprzu, rozmarynu, majeranku, suszonego czosnku.  Żebra в специях
  2. Rozłóż cebulkę na duże pierścienie na dnie naczynia i nałóż na nią mięso. Wlać równomiernie cały sos sojowy, dodać trochę wody i ostrożnie wlać do brandy. Zwróć uwagę: nie wkładamy soli, jest jej dużo w sosie sojowym. Wieprzowina ребра в маринаде
  3. Aby uzyskać aromat, można dodać drobno posiekane warzywa, kolendrę, pietruszkę, koperek, a także pokrojone papryki. W marynacie żeberka muszą być przechowywane w zimnym miejscu przez dwie do trzech godzin. Po namoczeniu mięsa w przyprawach, wchłonięciu aromatu brandy i zmiękczeniu, należy go przełożyć na formę odporną na ciepło do pieczenia. Nalej pozostałą marynatę na talerz, przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika.. Żebra залитые маринадом
  4. Do tego czasu piec powinien zostać podgrzany do 200 stopni. Aby dobrze ugotować danie, można je owinąć folią, ale nie jest to istotne, jeśli pokrywka jest bardzo szczelna dla naczyń.  Wieprzowina ребрышки в фольге
  5. W ciągu pierwszego kwadransa żeberka są pieczone w wysokiej temperaturze, w ciągu następnych czterdziestu minut ogień w piekarniku powinien zostać zredukowany. Te manipulacje pozwolą marynacie odparować, a mięso osiągnie pożądany stan. Gotowy свиные ребрышки в духовке

Aby uzyskać piękną skórkę, danie należy pozostawić w piekarniku na kolejny kwadrans, po zdjęciu folii i zwiększeniu temperatury.

Teraz nie możesz zakryć pokrywki, tylko poczekaj na wynik, określając wygląd skorupy.

Jej złoty kolor powie ci, kiedy wziąć naczynie..

Po ugotowaniu umieść żeberka na talerzu i posyp je na wierzchu drobno pokrojonymi zieleniami, najlepiej kolendrą..

Dla tych, którzy kochają najprostsze przepisy, proponujemy obejrzenie tego filmu:

Żeberka wieprzowe ze śliwkami

  • 1 kg żeber;
  • 300 g suszonych śliwek (najlepiej z dodatkiem kamienia);
  • 5 łyżek. łyżki oleju roślinnego;
  • 1 duży liść laurowy;
  • sól i pieprz do smaku.

Suszone śliwki są wspaniałym składnikiem gotowania, dodają potrawie niezrównanego smaku..

Sposób gotowania jest nieco inny niż poprzedni..

Przygotowane żeberka najpierw trzeba smażyć na patelni po obu stronach, zajmie to 3-4 minuty.

Następnie umieść mięso w żaroodpornym naczyniu, wlej 130 g wody, włóż wszystkie przyprawy i dodaj olej roślinny.

Przykryj szczelnie pokrywką i wyślij do piekarnika na 200 stopni.

Gulasz из говядины в мультиваркеTakie wspólne danie, takie jak gulasz, jest teraz doskonale przygotowane w powolnej kuchence. Nie znasz sposobów? Na naszej stronie zawsze znajdziesz przepisy na wszystkie rodzaje potraw. Jak gotować pyszne gulasz wołowy w powolnym kuchenka

Możesz przeczytać o kaparach i, dosłownie, z tym, co jedzono w artykule: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kapersu-chto-eto.html

A na deser dzisiaj jest ciasto Miodowe. Słodka delikatność od dawna jest uwielbiana przez wiele hostess. Jeśli nie jesteś wśród nich, dołącz do nas! Nauczmy się gotować ten deser wraz z naszym krok po kroku tutaj..

Okresowo konieczne jest stopniowe dodawanie wody, aby zawartość była gotowana na parze..

20 minut przed gotowością dodać do suszonych śliwek, a ponadto nie tylko zasnąć, ale raczej położyć na mięso i na żeberkach.

Jeśli chcesz, aby danie było malowane w kolorze suszonych śliwek i jeszcze bardziej przenika aromatem suszonych owoców, możesz wszystko wymieszać kilka razy..

Ale wielu woli przycinać tylko żebra w ramkach.

Po całkowitym przechowywaniu zawartości w piekarniku przez godzinę upewnij się, że jest rumiana skórka, mięso jest miękkie – to znaczy, że naczynie jest gotowe.

 Udekorować do serwowania potraw mięsnych

Jeśli wszystko jest ugotowane w klasyczny sposób, tak jak w pierwszym przepisie, to lepiej wybrać tradycyjne danie boczne do dań mięsnych..

Gotowane i smażone ziemniaki, tłuczone ziemniaki, ryż i duże bulwy makaronu, a także kiszona kapusta..

Jeśli danie zostało przygotowane zgodnie z drugą recepturą z suszonymi śliwkami, to idealnie przyrządzone będą gotowane warzywa i mieszana sałata ze świeżych ogórków, pomidorów, zielonej cebuli, wypełniona oliwą z oliwek..

Próbując raz gotować żeberka w piekarniku, nie odmówisz sobie i swoim bliskim przyjemności skosztowania tego wspaniałego dania mięsnego wiele razy później..

Naczynie, które pozostaje klasyczną kuchnią domową i jednocześnie inspiruje kreatywność.

Jeśli chcesz zrobić piękną prezentację potrawy, to poniższy film przedstawia wspaniały przepis z pięknym designem:

Loading...