Bolo Conde ruínas com creme azedo: uma obra-prima com as próprias mãos
As ruínas do Cake Count estão longe de serem novas.
No entanto, não perde popularidade até hoje, pois não requer preparação culinária especial e alguns ingredientes complexos..
Ao mesmo tempo, garante-lhe um sabor inesquecível..
Fundo histórico
A história dessa obra-prima culinária é difícil de rastrear, mas há uma percepção de que sua receita veio do clássico bolo “Kiev”, cuja receita foi desenvolvida na fábrica de Kiev para a produção de bolos de Karl Marx, em 1965..
O que pode ser dito com certeza é que o próprio nome dessa iguaria está intimamente relacionado à sua aparência, porque o bolo verdadeiramente adequadamente preparado lembra uma pilha de fragmentos de uma mansão outrora luxuosa..
Ao mesmo tempo, o prato parece muito apetitoso.!
| Ingredientes | Número de |
|---|---|
| ovos – | 2 peças. |
| creme azedo de qualquer teor de gordura – | 200 gramas |
| farinha – | 1,5 copos |
| areia de açucar – | 1 xícara |
| refrigerante, vinagre pré-cozido – | 2 colheres de chá |
| cacau – | 2 colheres de sopa |
| manteiga – | para lubrificação |
| açúcar granulado – | 1 xícara |
| creme espesso para creme – | 0,5 kg 20-25% de gordura |
| vanilina para creme – | a gosto |
| cacau em pó – | 4 colheres de sopa |
| açúcar para esmalte – | 4 colheres de sopa |
| manteiga de esmalte – | 100 gramas |
| 20-25% de creme para o esmalte – | 4 colheres de sopa |
| Tempo de cozimento: 300 minutos | Calorias por 100 gramas: 385 kcal |
Primeiro, bata o açúcar, os ovos e o creme azedo, misturando gradualmente a farinha e, no final, adicione o refrigerante. 
A massa fica derramando. 
Deixe ficar pronto 30 minutos. 
Em seguida, separe 1/3 de toda a massa e despeje a massa resultante em um molde, primeiro untado com manteiga. 
Nós assar a uma temperatura de 180-200 graus por cerca de 15-20 minutos, dependendo do forno. 
A prontidão do bolo de esponja sempre pode ser verificada com um palito.
Adicione 2 colheres de sopa de cacau à massa restante, misture e divida em duas partes.. 
Depois disso, nós assamos em 2 porções 2 shortcakes de chocolate. 
Enquanto assar bolos, fazemos creme.
Para fazer isso, misture nossos ingredientes com um misturador ou liquidificador.. 
Chicote de açúcar deve ser completamente dissolvido em creme azedo.. 
O creme deve ficar espesso. 
Imediatamente após o cozimento, coloque o creme na geladeira, deve ir.
Bolos de cacau prontos são cortados em triângulos ou quadrados (embora em princípio isso possa ser de qualquer forma, até peças caóticas quebradas por mãos). 
Estas figuras são mergulhadas em creme grosso e caoticamente colocadas em um bolo leve, de modo que acabou como uma montanha russa. 
Despeje o restante do creme suavemente sobre o topo.. 
Então prepare a cobertura.
Para fazer isso, misture todos os componentes do esmalte e coloque-os em banho-maria..
Deixe ferver e desligue (não é necessário ferver). 
Deve ser grosso e brilhante..
No final, despeje o bolo sobre a cobertura e polvilhe com nozes.. 
Depois de colocar na geladeira durante a noite ou pelo menos por algumas horas.
Todas as etapas de preparação são apresentadas em detalhes no vídeo a seguir:
Alguns segredos de chefs de pastelaria
Nozes para polvilhar bolo Contar as ruínas, você pode tomar qualquer, com base no seu próprio gosto.
No entanto, na receita clássica, estas ainda são nozes, levemente torradas em uma frigideira seca..
Você também pode despejá-los não só no topo, mas também ao montar o bolo.
Às vezes, essas variações são permitidas:
- cubos embebidos em creme azedo, que você espalhar sobre um bolo inteiro pode ser alternado com frutas, por exemplo, cachos de kiwi ou pedaços de morangos;
- em vez de esmalte, você pode usar chocolate derretido;
- pó, além de nozes, pode servir como chips de coco, ameixas secas, damascos secos e passas;
- Se o creme azedo acabou por ser muito raro, leite condensado com alto teor de gordura, adicionado ao creme em uma pequena proporção, pode salvar a situação.
Se desejar, esta sobremesa é muito fácil de cozinhar em um fogão lento usando a mesma receita..
Para assar bolos, use o menu “Cozimento” 50 minutos.
Há outra versão do bolo Grafskie ruínas, que inclui merengue e creme de manteiga.
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No entanto, esta é uma história ligeiramente diferente…
Imagine e talvez este bolo, que já se tornou um clássico do gênero, sob suas mãos hábeis, fique ainda mais saboroso e tenha um novo fôlego..
Aproveite sua refeição!
Como já abordamos o tema de uma opção não essencial, veja uma receita de vídeo com instruções passo a passo: