Bolo Conde ruínas com creme azedo: uma obra-prima com as próprias mãos

As ruínas do Cake Count estão longe de serem novas.

No entanto, não perde popularidade até hoje, pois não requer preparação culinária especial e alguns ingredientes complexos..

Contagem развалины в сметане с шоколадом

Ao mesmo tempo, garante-lhe um sabor inesquecível..

Fundo histórico

A história dessa obra-prima culinária é difícil de rastrear, mas há uma percepção de que sua receita veio do clássico bolo “Kiev”, cuja receita foi desenvolvida na fábrica de Kiev para a produção de bolos de Karl Marx, em 1965..

Nesta fábrica, eles experimentaram muito com esta obra-prima, e como a lenda diz, como resultado de um dos experimentos, um bolo nasceu chamado “As ruínas do Conde”.

O que pode ser dito com certeza é que o próprio nome dessa iguaria está intimamente relacionado à sua aparência, porque o bolo verdadeiramente adequadamente preparado lembra uma pilha de fragmentos de uma mansão outrora luxuosa..

Ao mesmo tempo, o prato parece muito apetitoso.!

Receita clássica
Cake Графские развалины со сметаной: шедевр своими руками
Ingredientes Número de
ovos 2 peças.
creme azedo de qualquer teor de gordura 200 gramas
farinha 1,5 copos
areia de açucar 1 xícara
refrigerante, vinagre pré-cozido 2 colheres de chá
cacau 2 colheres de sopa
manteiga para lubrificação
açúcar granulado 1 xícara
creme espesso para creme 0,5 kg 20-25% de gordura
vanilina para creme a gosto
cacau em pó 4 colheres de sopa
açúcar para esmalte 4 colheres de sopa
manteiga de esmalte 100 gramas
20-25% de creme para o esmalte 4 colheres de sopa
Tempo de cozimento: 300 minutos Calorias por 100 gramas: 385 kcal

Primeiro, bata o açúcar, os ovos e o creme azedo, misturando gradualmente a farinha e, no final, adicione o refrigerante. Batedor ингредиенты

A massa fica derramando. Nós interferimos муку

Deixe ficar pronto 30 minutos. Pronto масса

Em seguida, separe 1/3 de toda a massa e despeje a massa resultante em um molde, primeiro untado com manteiga. Derramar в форму

Nós assar a uma temperatura de 180-200 graus por cerca de 15-20 minutos, dependendo do forno. Nós assamos корж

A prontidão do bolo de esponja sempre pode ser verificada com um palito.

Adicione 2 colheres de sopa de cacau à massa restante, misture e divida em duas partes.. Adicionar какао

Depois disso, nós assamos em 2 porções 2 shortcakes de chocolate. Chocolate корж

Enquanto assar bolos, fazemos creme.

Para fazer isso, misture nossos ingredientes com um misturador ou liquidificador.. Fazer крем

Chicote de açúcar deve ser completamente dissolvido em creme azedo.. Batedor смесь

O creme deve ficar espesso. Pronto крем

Imediatamente após o cozimento, coloque o creme na geladeira, deve ir.

Bolos de cacau prontos são cortados em triângulos ou quadrados (embora em princípio isso possa ser de qualquer forma, até peças caóticas quebradas por mãos). Nós cortamos коржи

Estas figuras são mergulhadas em creme grosso e caoticamente colocadas em um bolo leve, de modo que acabou como uma montanha russa. Estamos colocando кубики

Despeje o restante do creme suavemente sobre o topo.. Biscoito горка

Então prepare a cobertura.

Para fazer isso, misture todos os componentes do esmalte e coloque-os em banho-maria..

Deixe ferver e desligue (não é necessário ferver). Chocolate глазурь

Deve ser grosso e brilhante..

No final, despeje o bolo sobre a cobertura e polvilhe com nozes.. Rega глазурью и посыпаем орехами

Depois de colocar na geladeira durante a noite ou pelo menos por algumas horas.

Todas as etapas de preparação são apresentadas em detalhes no vídeo a seguir:

Alguns segredos de chefs de pastelaria

Nozes para polvilhar bolo Contar as ruínas, você pode tomar qualquer, com base no seu próprio gosto.

No entanto, na receita clássica, estas ainda são nozes, levemente torradas em uma frigideira seca..

Se no final da torrefação você adicionar açúcar granulado, as nozes ficarão graciosamente cacarizadas..

Você também pode despejá-los não só no topo, mas também ao montar o bolo.

Às vezes, essas variações são permitidas:

Delicioso десерт со сгущенкой

  • cubos embebidos em creme azedo, que você espalhar sobre um bolo inteiro pode ser alternado com frutas, por exemplo, cachos de kiwi ou pedaços de morangos;
  • em vez de esmalte, você pode usar chocolate derretido;
  • pó, além de nozes, pode servir como chips de coco, ameixas secas, damascos secos e passas;
  • Se o creme azedo acabou por ser muito raro, leite condensado com alto teor de gordura, adicionado ao creme em uma pequena proporção, pode salvar a situação.

Se desejar, esta sobremesa é muito fácil de cozinhar em um fogão lento usando a mesma receita..

Para assar bolos, use o menu “Cozimento” 50 minutos.

Há outra versão do bolo Grafskie ruínas, que inclui merengue e creme de manteiga.

Frango печень в сметанеReceitas de fígado de frango suculento em creme azedo – este é um ótimo jantar saudável e até mesmo café da manhã. O prato pode ser individual ou emparelhado com um prato lateral..

Não há tempo para mexer na cozinha? Só para tais cozinheiros os pratos preguiçosos inventaram-se. Aqui, por exemplo, rolos de repolho preguiçoso, cuja receita pode ser encontrada aqui. Rápido e satisfatório – isto é exatamente o que é necessário para uma pessoa que não tenha uma grande quantidade de tempo livre..

Você poderia beber apenas água por causa de uma figura? Enquanto você está considerando a resposta, sugerimos ler sobre a dieta para beber por 30 dias no próximo artigo..

Disputas na Internet aumentam entre donas de casa nas quais a receita do bolo é sem fermento ou biscoito é clássico.

Essas disputas lembram um pouco que o ovo ou o frango é primordial.

No entanto, esta é uma história ligeiramente diferente…

Imagine e talvez este bolo, que já se tornou um clássico do gênero, sob suas mãos hábeis, fique ainda mais saboroso e tenha um novo fôlego..

Aproveite sua refeição!

Como já abordamos o tema de uma opção não essencial, veja uma receita de vídeo com instruções passo a passo: