Como assar bolo egípcio “Fytyr” com creme

Quais são as tortas egípcias? Eles têm uma estrutura em camadas feita a partir de massa de levedura. Tortas egípcias distinguem-se pela sua elegância e sabor delicado especial, devido à camada de creme “Magalabiya”.

Mesmo se você nunca trabalhou com fermento ou massa folhada, não se preocupe. Seguindo a descrição detalhada passo-a-passo, você pode prepará-los facilmente, mesmo sem experiência e habilidades..

“Fytyr” (como eles chamam o bolo egípcio) é preparado a partir dos melhores ingredientes e, além disso, você pode mostrar improvisação. Por exemplo, você pode substituir o creme original “Magalabia” por um creme comum. Então, tudo que você precisa com certeza vai estar na sua geladeira..
Receita passo a passo
Como испечь египетский пирог «Фытыр» с заварным кремом
Ingredientes Número de
leite 750 ml
instantâneo de fermento seco 10 g
ovo de galinha 1 pc.
sal de mesa beliscar
propagação suave 200 g
farinha de trigo 4 ª.
açúcar granulado 1 ª.
margarina 200 g
açúcar de baunilha 10 g
Tempo de cozimento: 240 minutos Calorias por 100 gramas: 276 kcal

Como cozinhar quiche egípcia:

  1. Aqueça o leite a 35-370C, dissolva o açúcar e o fermento instantâneo nele. Espere até que uma tampa de espuma apareça em sua superfície e adicione uma pitada de sal, um ovo e farinha. Sove uma massa elástica macia. Além disso, ele precisará ser dividido em duas partes iguais; amassar тесто
  2. Coloque uma peça em uma superfície de trabalho enfarinhada e enrole-a em uma camada de 10 mm de espessura. Unte-o com metade da propagação amolecida e enrole-o em um rolo. O rolo em si já precisará ser enrolado na forma de um caracol e colocado em um pacote. Com a segunda metade do teste, faça o mesmo. Coloque os “caracóis” cozidos por 2,5-3 horas na geladeira (preste atenção, a massa deve ficar na geladeira, não no freezer!); o caracol
  3. Enquanto isso, comece a cozinhar o creme. Mexa a farinha em 100 ml de leite frio, quebrando todos os pedaços que se formam. Leve o restante do leite para ferver, adicione açúcar e açúcar de baunilha nele. Em seguida, envie a margarina e espere até que esteja completamente dissolvido em leite fervente. Finalmente, despeje uma fina camada de farinha diluída em leite frio e continue a ferver o creme até engrossar (mexendo sempre). Retire o creme acabado do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente; creme крем
  4. Após 3 horas, retire a massa da geladeira. Não há necessidade de amassar! O teste “caracol” precisa ser rolado para fora em uma camada de 1 cm de espessura. Corte essa camada em várias partes iguais, e coloque uma delas em uma assadeira untada; estender
  5. Cubra com creme cozido e cubra com outro pedaço de massa. Dobre as bordas sob a camada inferior; esquematizar пирог
  6. Com o restante da massa e do creme, repita todos os passos, formando um bolo em camadas; uma torta
  7. A camada superior precisa ser perfurada em vários lugares com um garfo e, depois, você pode enviá-la para assar. Este produto é cozido por 20-25 minutos a 1800C. Concentre-se em educação na superfície do bolo bela crosta marrom;
  8. O “Fytyr” terminado é alimentado à mesa refrigerada, se desejado, pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.

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Bolo egípcio preguiçoso “Fytyr” com creme

Ingredientes:

  • massa folhada pronta – 0,4 kg;
  • leite integral – 200 ml;
  • açúcar granulado – 120 g;
  • gema de ovo de galinha – 1 pc;
  • açúcar de confeiteiro – 2 colheres de sopa de l;
  • amido de milho – 3 colheres de sopa.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Número de kcal por 100 g: 277 kcal.

Cozinhando:

  1. Uma vez que vamos usar massa pronta para um bolo egípcio preguiçoso, a cozedura deve ser iniciada com creme de confeiteiro. Misture a gema de ovo com amido de milho, açúcar e leite integral frio. Bata a mistura com um liquidificador e coloque no fogo. Com agitação constante, leve a massa a ferver e retire do fogo. Para provar você pode adicionar um pouco de baunilha. Resfrie o creme à temperatura ambiente;
  2. A massa folhada acabada deve ser descongelada e dividida em duas partes iguais. Abra a primeira parte um pouco e coloque-a em uma assadeira untada. Cubra a massa com creme gelado;
  3. A segunda parte também deve ser estendida e perfurada em vários lugares com a ajuda de um garfo. Coloque essa camada em cima do creme, coloque as bordas da primeira camada de fruta;
  4. Envie a lata para pré-aquecido a 2000Com o forno e asse o bolo por 20 minutos. Assim que uma crosta apetitosa e avermelhada começar a se formar em sua superfície, retire-a do forno;
  5. Bolo egípcio preguiçoso recheado com creme – pronto! Sirva para chá ou outras bebidas favoritas, mas sempre geladas..

Dicas úteis

Se você quiser que um bolo egípcio já pronto tenha uma crosta crocante e crocante, antes de enviá-lo ao forno, escove a camada superior com uma gema batida ou um creme azedo. Crosta rosada será garantida para você!

O creme clássico é preparado usando manteiga ou margarina, mas ao preparar um bolo egípcio, a manteiga pode ser excluída do creme (substituindo-o por amido). Isso se deve ao fato de que no próprio teste há muito petróleo. Sua abundância vai fazer o bolo muito alto em calorias e “pesado”.