Como assar bolos de massa de fermento no forno

Amantes de iguarias com grande prazer tentarão apreciar os bolinhos de massa de fermento assados ​​no forno.

Tal delicadeza é apresentada de várias formas: com todos os tipos de recheio ou sem, com polvilhando com pó doce ou canela, feito em várias formas.

Este tratamento é uma ótima opção para beber chá em casa e se reunir com os convidados..

A massa de fermento mais deliciosa
Como испечь булочки из дрожжевого теста в духовке
Ingredientes Número de
Leite, farinha, creme azedo (pelo menos 20% de gordura é recomendado) meio copo
Ovos três peças
Margarina, açúcar 150 g
Baunilha 5 g
Óleo vegetal 2 colheres de sopa
Sal beliscar
Fermento seco três colheres de chá
Tempo de cozimento: 180 minutos Calorias por 100 gramas: 339 kcal

A principal condição para um delicioso e exuberante cozimento – longo amassar. Amassar massa para bolos deve ser manualmente ou usando um fabricante de pão.

Para que a massa tenha uma aparência agradável, é necessário peneirar a farinha, e os ovos usados ​​no lote batem por muito tempo.

Fabricação:

  1. No leite morno, mexa o açúcar e o fermento;
  2. Quando a massa resultante começa a espumar, todo o volume de óleo vegetal, sal, vanilina, farinha, creme azedo, ovos batidos, margarina derretida é adicionado;
  3. Tudo isso é amassado para uma textura macia;
  4. Cobrir os pratos com um lote com uma toalha e colocá-los em um lugar quente por um par de horas;
  5. Quando o volume aumenta, o lote é lançado;
  6. O topo do bolo resultante é polvilhado com canela e enrolado em uma forma de rolo;
  7. Corte em pedaços separados e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga antecipadamente;
  8. Ungir o topo dos pãezinhos com um ovo batido, isso vai dar um blush de cozimento;
  9. Asse por 20-25 minutos.

Produtos utilizados na fabricação de massa não pode ser legal. A melhor temperatura para eles é a temperatura ambiente. Isso acelerará o processo de elevar o teste..

Rolos rápidos no fermento no forno

Se não há tempo suficiente para cozinhar, e você precisa alimentar rapidamente sua família com um café da manhã saboroso e saudável, ou dar aos convidados inesperados para beber chá com guloseimas, você pode fazer bolos rápidos com massa de fermento..

Ingredientes:

  • Água morna – 300 ml;
  • Fermento seco e baunilha – em um saco;
  • Açúcar de areia – três colheres de sopa;
  • Manteiga (use qualquer – manteiga vegetal ou derretida) – 50 g;
  • Farinha – aproximadamente 300 gramas (leve em conta a condição da massa);
  • Sal – meia colher de chá.

Tempo total de produção leva 40 minutos.

Valor energético – 318 kcal.

Fabricação:

  1. Primeiro preparamos a bebida. Em água morna dissolva açúcar, manteiga, fermento. Misture, insista brevemente; Opara
  2. Quando o opara sobe, começamos a derramar farinha, enquanto interferimos constantemente para que os caroços não se formem; Mesim тесто
  3. Aquecemos o forno e colocamos o amassado nele por 10 minutos, onde ele subirá melhor e mais rápido; Nós formamos
  4. Nós rolamos as bolas e as enviamos ao forno em uma assadeira untada; Graxa желтком
  5. Nós assamos a uma temperatura de 190 graus 20 minutos. Pronto сдоба

Muffin com queijo cottage

Uma alternativa para os amantes de cheesecake são oferecidos bolinhos de massa de fermento com queijo cottage..

Ingredientes:

  • Levedura fresca – 50 gramas;
  • Leite é meio copo;
  • Ovos são três coisas;
  • Açúcar e manteiga – 125 gr cada;
  • Oleo vegetal – tres colheres de sopa;
  • Farinha – três copos;
  • Sal – na ponta da faca.

Para o recheio:

  • Requeijão – 400 gr;
  • Ovo é uma coisa;
  • Açúcar de areia – cinco colheres de sopa;
  • Açúcar de baunilha – saco.

Leva apenas 90 minutos para fazer.

O conteúdo calórico deste produto é de 368 kcal.

Levedura конверты с творогом

Método de fabricação:

  1. Colher a bebida – esfregar o fermento com um par de colheres de açúcar;
  2. Combine com leite;
  3. Esvaziamos um copo de farinha, misturamos em uma mistura homogênea e escondemo-lo em um lugar quente, tendo coberto isto antes com uma toalha;
  4. Estamos empenhados em encher: moer e misturar queijo cottage com açúcar, baunilha e ovo;
  5. Sove a massa: bata os ovos, adicione o açúcar e a manteiga previamente derretida;
  6. Unte bem a farinha peneirada, mexendo sempre. No final, despeje o óleo vegetal, com uma pitada de sal dissolvida nele;
  7. Depois de amassar a massa, cubra-a com uma toalha e retire-a novamente em um local quente por 20 a 30 minutos;
  8. Em seguida, separe os pequenos pedaços de massa e role-os sobre a mesa. Coloque o recheio cozido no meio e dobre o envelope;
  9. Assadeira com papel manteiga, espalhe envelopes torcidos sobre ela, unte-os com um ovo batido e leve ao forno. Nós assamos a uma temperatura de 180 graus por 20-25 minutos. Um ovo batido dará aos muffins um delicioso blush.

Receita de massa de fermento puff

Qualquer anfitriã que sabe assar no forno pãezinhos de massa de fermento puff pode se gabar com um deleite incomum..

É muito simples fazer massa em casa, e o recheio para esses pãezinhos pode ser o mais variado..

Ingredientes para fazer massa:

  • Leite – 250 g;
  • Açúcar – 5 colheres de sopa;
  • Levedura – 1 colher de sopa;
  • Farinha – cerca de 1 kg;
  • Kefir (teor de gordura recomendado de 3,2%) – 400 gr;
  • Ovos – 2 pedaços;
  • Manteiga – 80 gr;
  • Sal – beliscar.

O tempo de produção de tal tratamento é de aproximadamente 3 horas..

O valor energético dos pães sem recheio é de 323 Kcal.

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Oh, que delicioso queijo de queijo cottage em casa. Você pode ver isso aqui. Toda alta qualidade e natural!

Fabricação:

  1. Com leite morno, misture sal, açúcar, fermento e um pouco de farinha;
  2. Nós interferimos e saímos por um tempo;
  3. Em seguida, despeje kefir, ovos e misture novamente;
  4. Introduza uniformemente a farinha e amasse. Cubra com uma toalha e deixe por cerca de duas horas para a massa subir;
  5. Quando a massa aumenta de volume, divida-a em 8 partes. Nós os enrolamos em camadas separadas, cuja espessura é de aproximadamente dois centímetros;
  6. Cada camada é abundantemente untada com manteiga derretida e empilhada em cima uma da outra, como panquecas;
  7. Então esta pilha deve ser enrolada na formação, com aproximadamente 3 centímetros de espessura. A massa está pronta. Cortá-lo com uma faca em porções e formar pães;
  8. Asse os produtos a partir de massa folhada levedada a uma temperatura de 180 graus durante cerca de 30 minutos, depois de os pré-lubrificar com gema de ovo..

O recheio pode dar uma característica especial para esses pães – queijo cottage, bagas, geléia, chocolate, etc..

Bolinhos de gergelim doce

Incomum, saboroso, original despeje pães de gergelim feitos de massa de levedura. Depois de passar 3 horas nelas, você pode desfrutar de uma deliciosa e incomum iguaria..

Ingredientes:

  • Levedura fresca – 15 gramas;
  • Açúcar – 100 g;
  • Leite – 250 g;
  • Manteiga – 50 g;
  • Bolo de gergelim – 100 gr;
  • Farinha de trigo – 500 gr;
  • Sal – meia colher de chá.

Para polvilhar:

  • Pó doce – 30 g;
  • Sésamo – 50 gr.

Tempo total de cozimento – 3 horas.

O valor energético deste produto é de 363 kcal.

Método de fabricação:

Assando с кунжутом

  1. Pound o fermento com uma colher de chá de açúcar e deixe por dez minutos;
  2. Adicione leite quente, manteiga, pré-derretido, sal, farinha, bagaço de gergelim;
  3. Sove a massa para que fique macia;
  4. Cubra com uma toalha e reserve por 30 minutos;
  5. Então, novamente, sove a massa e deixe por uma hora;
  6. Então separe pedaços da massa, faça um coque de cada um;
  7. Em uma panela, derreta um pouco de manteiga, adicione o pó doce e o gergelim e manche cada consistência em cada pão antes de assar;
  8. Asse pães de gergelim deve estar a uma temperatura de 200 graus. Tempo de cozedura – 30 minutos.

Cozinhando segredos

Há um certo número de segredos, cuja observância tornará qualquer assado saboroso, delicado, perfumado, arejado. Quais tradições devem ser observadas na fabricação desta iguaria:

  • A temperatura dos produtos a partir dos quais a massa é amassada deve estar próxima da temperatura ambiente. Sob nenhuma circunstância você deve levar comida da geladeira, porque a massa vai subir lentamente;
  • O leite usado na preparação de produtos de panificação deve ser aquecido a uma temperatura de aproximadamente 36-37 graus Celsius, então será melhor dissolver o fermento e o açúcar;
  • A manteiga usada no lote deve ser derretida com antecedência. Em seguida, é distribuído uniformemente por toda a massa;
  • Farinha antes de usar para peneirar. Assim, é saturado com oxigênio, o que não só ajuda a massa a subir mais rapidamente, mas também evita a formação de grumos;
  • Se você não está limitado ao tempo de cozimento, é melhor usar fermento fresco. O processo de elevar a massa será aumentado com o tempo, mas os produtos de panificação serão mais macios e saborosos;
  • Cuidado deve ser usado açúcar. O excesso de produto pode levar à acidificação;
  • Só não exagere com sal, para não estragar o gosto de assar;
  • Adicionar fermento ao lote ajudará a mantê-lo por mais tempo.

Se você seguir todas as regras acima, o seu cozimento será um deleite favorito para parentes, amigos e parentes..

Bon appetit!