Como assar pão ciabatta em um fabricante de pão

Ciabatta é um tipo de pão branco italiano. Tem uma estrutura porosa e arejada, e o topo é coberto por uma crosta crocante. Desde o final dos anos 90, esse tipo de pão se espalhou muito além da Itália..

Atualmente, este produto de padaria é cozido nos EUA e na Europa. Portanto, cada dona de casa deve necessariamente ter em seu cofrinho uma receita para tal pão saboroso..

Receita Ciabatta em Redmond Bread Maker
Como испечь хлеб чиабатта в хлебопечке
Ingredientes Número de
farinha 250 gramas
águas um copo
levedura seca 5-6 gramas
açucar par de pitadas
sal beliscar
azeite de oliva 5 ml
Tempo de cozimento: 180 minutos Calorias por 100 gramas: 265 kcal

O procedimento para a preparação adequada:

  1. O primeiro passo é preparar a bebida. Para fazer isso, fermento seco deve ser derramado em uma tigela de vidro, sal adicionado, açúcar granulado;
  2. Em seguida, despeje toda a água com água morna e no final despeje a farinha; misturar продукты
  3. Ao contrário de cozinhar pão comum, ciabatta cozimento não deve ficar por um tempo e inchar;
  4. A bebida deve ser imediatamente agitada com um misturador na velocidade máxima. O resultado deve ser uma massa uniforme, que silenciosamente se afasta das paredes do recipiente;
  5. Depois disso, a massa deve ser deixada em pé por algum tempo para encaixar. Para fazer isso, cubra o recipiente com uma toalha e deixe por 2-3 horas; adicionar муку
  6. Depois que a massa se encaixa, a farinha deve ser despejada sobre a superfície da mesa de trabalho;
  7. Coloque a massa na farinha, amasse já não precisa; agitar тесто
  8. Nós fazemos o futuro pão de massa. Essa ciabatta parece um pão;
  9. Deixe a base repousar um pouco para que ela apareça novamente;
  10. Nós lubrificamos a máquina de pão com azeite;
  11. Deitamos o pão na cafeteira, fixamos o tempo em 40 minutos;
  12. Depois que a ciabatta estiver pronta, ela deve ser removida e deixada em repouso até que esteja completamente fria..

Pão ciabatta com massa amassada na unidade da Panasonic

Produtos para a preparação de pastelaria italiana:

  • 250 gramas de farinha;
  • água – 150 ml;
  • 3-4 gramas de fermento seco;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 10 gramas de mistura de especiarias ervas italianas;
  • 1 colher de chá de alho picado;
  • 25-30 ml de óleo vegetal.

Tempo de cozimento – 3 horas.

Valor nutricional – 275 kcal.

Como fazer:

  1. Encha a farinha na tigela da máquina de pão, adicione sal, fermento seco, ervas italianas, alho seco;
  2. Em seguida, despeje toda a água, ligue o aparelho no modo de amassar a massa e amasse a massa;
  3. Depois que a massa estiver bem misturada, desligue o aparelho e deixe a base em repouso por duas horas;
  4. Depois disso, você deve misturar novamente a massa;
  5. Então você precisa remover cuidadosamente a massa da tigela da máquina de fazer pão, remover a faca e lubrificar o recipiente com óleo vegetal;
  6. Fazemos da base a forma de uma bola ou um pão oblongo;
  7. Nós espalhamos a base na capacidade da máquina de pão, feche-a;
  8. Depois disso, deixamos a massa por 40 minutos, durante esse período ela deve encaixar bem e dobrar;
  9. Depois disso, o dispositivo deve selecionar o programa “baking” e o tempo de 30 minutos;
  10. O nível da crosta para ciabatta é melhor escolher médio;
  11. Em seguida, assar o pão pelo tempo especificado;
  12. Assim que o ciabatta estiver pronto, deve ser removido, resfriado e servido..

galinha с фунчозойFrango funchoza receita – um prato simples e saboroso para todos os dias.

Receita de fígado estufado em creme azedo – um ótimo complemento para qualquer prato.

Leia como fazer um simples bolo de maçã com uma receita clássica..

Receita de pão sem glúten no fabricante de pão Mulinex

Produtos para cozinhar:

  • 250 gramas de farinha sem glúten;
  • 2 colheres grandes de farinha de milho;
  • 5 gramas de fermento seco;
  • �ua – 200 ml;
  • uma pitada de sal;
  • 25-30 ml de óleo vegetal.

Quanto cozinhar – 2-3 horas.

Calorias – 254 kcal.

Opção de cozimento:

  1. Primeiro você precisa amassar a base. No recipiente você precisa derramar água;
  2. Em seguida, despeje sal, fermento seco, fubá e farinha sem glúten;
  3. Depois disso, coloque o recipiente na máquina de fazer pão, defina o modo de número 2, você também precisa escolher o tipo de crosta, que deve estar no final;
  4. Pressione o botão “Start-Stop” e saia;
  5. Após 1 hora e 20 minutos, você precisa abrir a máquina de pão e remover a massa;
  6. Da massa, você precisa fazer dois pães oblongos;
  7. Nós espalhamos ciabatta no pallet, nós o revestimos com óleo vegetal;
  8. Colocamos a bandeja na máquina de fazer pão, apertamos o botão “Start-Stop”
  9. Deixe assar por 35 minutos;
  10. Retire o shibatta cozido da máquina de fazer pão, deixe repousar por um tempo para aquecer o pão.

Como assar ciabatta preguiçoso

Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 220 gramas de farinha;
  • farinha de centeio – 40 gramas;
  • fermento seco – 1 colher pequena;
  • soro – 160 ml;
  • algumas pitadas de sal;
  • 1,5 colheres grandes de azeite.

Tempo de cozimento – 3 horas.

Calorias – 278 kcal.

Processo de cozimento:

  1. Na capacidade da máquina de pão deve ser colocado componentes – fermento seco, farinha de trigo, farinha de centeio, sal, azeite;
  2. No final, todos os ingredientes são colocados com soro de leite, à temperatura ambiente;
  3. Em seguida, selecione o modo “Cozimento”, escolha o meio de crosta;
  4. Todo o modo de amassar, assar, assar dura 3 horas;
  5. Portanto, esse ciabatta é chamado de preguiçoso, de que todos os produtos são simplesmente dispostos e a máquina de fazer pão faz tudo sozinha;
  6. Após três horas, você pode remover o ciabat acabado da máquina de pão;
  7. Depois que esfria, pode ser servido..

Ciabatta de centeio

Ingredientes para fazer pão italiano:

  • 110 gramas de farinha de trigo;
  • 4 colheres de sopa de farinha de centeio;
  • água – 300 ml;
  • ½ colher de chá Levedura em forma seca;
  • 3 colheres grandes de mistura de cereais;
  • pitada de açúcar granulado;
  • pitada de sal.

Tempo de cozimento – 2-3 horas.

Caloria – 251 kcal.

Comece a cozinhar:

  1. Despeje a água morna na capacidade do fabricante de pão, despeje levedura seca, sal, açúcar, mistura de grãos;
  2. Em seguida, adicione dois tipos de farinha – trigo e centeio;
  3. Feche a máquina de fazer pão, deixe a massa misturar e infundir por 80 a 100 minutos;
  4. Depois disso, a massa aproximada pode ser misturada novamente;
  5. Depois disso, retiramos a massa, formando uma forma redonda ou retangular;
  6. Depois, lubrificamos o palete com óleo vegetal e colocamos ciabatta nele;
  7. Deixe repousar por algum tempo para que a ciabatta apareça;
  8. Enviado ao fabricante de pão, deixe assar por 40 minutos, escolha uma massa média;
  9. Ciabatta pronto retire, deixe esfriar e sirva..

Dicas úteis

  • espalhar todos os ingredientes na máquina de pão deve estar na seqüência correta, permitirá que você obtenha um verdadeiro pão italiano;
  • É desejável manchar a base com óleo vegetal antes de assar. Devido a isso, um fino crisp é obtido;
  • não é necessário amassar a massa por si mesmo, este processo pode ser feito pelo fabricante de pão;
  • a base para ciabatta deve ter uma consistência média – não muito íngreme, mas não muito líquida;
  • para o cheiro e sabor salgado na massa, você pode adicionar especiarias e especiarias.

Se você tem um dispositivo tão maravilhoso como um fabricante de pão, então não será difícil para você cozinhar ciabatta, o principal é observar estritamente a receita de preparação. Esta massa italiana será um ótimo complemento para qualquer prato principal – cereais, batatas, sopas, saladas, carne, peixe. O pão é muito macio por dentro e crocante por fora. E o seu aroma vai encher toda a sala, para quem quiser experimentar, vai querer saber quando esta pastelaria está pronta.

Loading...