Como conservar beterraba saborosa e rápida para o inverno

Beterraba é um vegetal a partir do qual um grande número de espaços em branco pode ser feito para o inverno.

Marinado свекла с розмарином

Especialmente delicioso é beterraba em conserva..

Nesta forma, é adequado para todos os pratos, pode ser usado como um lanche para carne, peixe, batatas e outros vegetais.

Então? como fazer essa peça deliciosa? Considere as melhores receitas e nuances de sua preparação..

Beterrabas marinadas para o inverno – bem, muito suculenta e saborosa!

Receita clássica

Prepare o seguinte:

  • 5-6 pedaços de beterraba;
  • Meia xícara de açúcar;
  • Sal – 2 colheres de sopa. colheres;
  • 1/3 de um copo de vinagre;
  • Pimenta da Jamaica – 5-6 ervilhas;
  • Cravo – 2-3 botões;
  • 2 folhas de louro.

Como preparar as beterrabas clássicas em conserva:

  1. Beterraba deve ser completamente lavada da sujeira. A pele e as caudas não são removidas; Lavado от грязи
  2. Nós colocamos os legumes lavados em um recipiente, despejamos água nele, colocamos no fogão e fervemos até terminar. Cerca de uma hora ou 1 hora e 20 minutos; Cook в кастрюле
  3. Tiramos as beterrabas da água, raspamos suavemente a pele, removemos as caudas;
  4. Você pode marinar a beterraba diretamente como um todo ou cortá-la em círculos, cubos ou tiras. Faça o que quiser; Nós cortamos по усмотрению
  5. Nós colocamos as beterrabas em bancos preparados, colocamos-as com firmeza;
  6. Certifique-se de colocar uma folha de louro, pimenta com cheiro de ervilha e botões de cravo entre os legumes;
  7. Despeje em água quente e insistir 30-40 minutos; Preencher банки
  8. Depois disso, despeje a água na panela, despeje um pouco de sal, açúcar granulado e coloque-o no fogão;
  9. Assim que a marinada começar a ferver, adicione o vinagre, mexa;
  10. Em seguida, despeje a marinada para a beterraba, torcemos as tampas no topo com a chave para rolar;
  11. Coloque os bancos de cabeça para baixo, cubra com um tapete quente; Pronto заготовка
  12. Assim que os bancos se acalmarem, coloque-os no porão ou na despensa.

Cozinhando em coreano

O que vamos preparar:

  • Legumes de raiz de beterraba – 700 gramas;
  • Alho – 3-4 dentes;
  • Coentro, moído em uma argamassa – 1 colher de chá;
  • Um pouco de açúcar – 2-3 colher de chá;
  • Óleo vegetal – 2/3 xícara;
  • Vinagre de mesa – 1,5-2 colheres grandes.

O procedimento para a preparação de beterraba em conserva em coreano para o inverno:

Buriak по-корейски

  1. Legumes de raiz de beterraba precisam ser lavados, limpar a pele e cortar a cauda;
  2. Em seguida, corte as raízes em uma palha fina ou moa em um ralador grosso;
  3. Descasque o alho do alho, cortado em pedaços pequenos;
  4. Despeje em beterraba picada alho, coentro moído, um pouco de açúcar;
  5. Despeje o vinagre e misture;
  6. Em seguida, despeje o óleo vegetal na panela, coloque no fogo e aqueça para ferver;
  7. Despeje óleo fervente em beterrabas picadas com especiarias;
  8. Deixe por um tempo para manter tudo frio;
  9. Colocando beterrabas em estilo coreano em recipientes de vidro, feche as tampas;
  10. Tudo pode ser colocado na geladeira por 6 horas para que o legume esteja marinado até o final;
  11. Depois disso, beterrabas em conserva no estilo coreano podem ser servidas em uma mesa para degustação ou enroladas com coberturas e armazenadas em um local escuro..

Marina em búlgaro

Componentes para cozinhar:

  • 1 quilograma de beterraba;
  • 1 quilo de cebola;
  • Pimenta preta – 1 colher pequena;
  • 200 gramas de óleo vegetal;
  • 50 ml de vinagre de mesa;
  • Copo de água;
  • 1 colher grande de sal.

Snack из свеклы с луком

Como cozinhar beterrabas marinadas em búlgaro para o inverno:

  1. Legumes de raiz de beterraba devem ser cuidadosamente lavados da sujeira, coloque-os em um recipiente, despeje água e coloque no fogão para ferver;
  2. Cozinhar beterraba até estar pronto. Ferva deve ser cerca de 60-80 minutos e sempre sob a tampa. A prontidão é verificada com um garfo, se um vegetal é facilmente perfurado, significa que está pronto;
  3. Nós limpamos as raízes acabadas da pele, cortamos as caudas;
  4. Beterrabas descascadas cortadas em tiras ou cubos;
  5. Descasque a cebola da casca. Lâmpadas cortadas em anéis finos ou meio anéis;
  6. Depois disso, coloque as beterrabas e cebolas em um copo, polvilhe com pimenta. Tudo mistura bem;
  7. A tara para decapagem deve ser cuidadosamente lavada, deve ser esterilizada;
  8. Fatias de beterraba com pimenta suado empilhados em um recipiente de vidro;
  9. Despeje o vinagre no recipiente, adicione a água, coloque-o no fogão e leve para ferver;
  10. Adicione sal ao vinagre, mexa até dissolver completamente;
  11. Encha as beterrabas com vinagre quente e sal, torça a tampa com uma chave para rolar;
  12. Nós removemos o frasco sob o material quente para esfriar completamente;
  13. Armazenamento pode ser armazenado na despensa ou na adega..
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Como conservar beterraba com rábano

Componentes para cozinhar:

  • 400 gramas de raiz de rábano;
  • Beterraba – 200 gramas;
  • Meia xícara de água;
  • 1 colher grande de vinagre 9%;
  • 1 colher grande de açúcar granulado;
  • Sal – 1 colher pequena.

O procedimento para cozinhar beterraba picante com rábano:

Snack с хреном

  1. Para começar, limpe as raízes. Da beterraba nós removemos a pele, rabo. Raiz de raiz forte também é limpo, corte-o das extremidades;
  2. Certifique-se de lavar as raízes sob água fria e deixe repousar por algum tempo para secar;
  3. Já que cortar rábano sozinho é uma tarefa difícil, então é melhor fazê-lo com um liquidificador. Com a ajuda de um bocal especial, isso pode ser feito em poucos minutos;
  4. Em seguida, corte os vegetais de raiz de beterraba em 4 partes. Espalhamos os pedaços de beterraba na tigela do liquidificador e também moemos como rábano em pequenos pedaços;
  5. Depois disso, em um liquidificador, nós colocamos o horseradish de terra de sono, beterrabas, e então moemos tudo novamente. No processo de moagem, todos os componentes são misturados até uma mistura homogênea;
  6. Depois disso, coloque a mistura inteira no copo do meio, adicione sal, açúcar granulado, mordida de mesa. Nós misturamos tudo;
  7. A mistura ficará bem seca, podendo ser diluída com água. Tudo bem agitado;
  8. Os frascos para armazenar a peça de trabalho devem ser enxaguados, esterilizados;
  9. As tampas também precisam ser esterilizadas. Eles precisam ferver em água por 15 minutos;
  10. Espalhamos a mistura de vegetais sobre as latas até o topo, torcemos as tampas das roscas;
  11. Guarde esta preparação de beterraba na geladeira.

Preparações instantâneas para o inverno

O que é necessário para cozinhar:

  • 800 gramas de beterraba;
  • Cebolas – 1-2 pedaços de tamanho médio;
  • Vidro incompleto de vinagre;
  • Sal de cozinha – 50 gramas;
  • Açúcar – 150 gramas;
  • 2 folhas de louro;
  • 10-12 pedaços de pimenta da Jamaica;
  • Meio litro de água.

Rápido заготовка

Começamos a cozinhar beterrabas “rápidas” em conserva:

  1. Legumes de raiz de beterraba lavados da sujeira e colocar em um recipiente;
  2. Deite água no recipiente, coloque-o no fogão e deixe ferver;
  3. Cozinhe os legumes deve estar dentro de 60-80 minutos. Durante esse tempo, eles se tornarão macios;
  4. Vegetais pré-fabricados são retirados da água, limpos da pele, removemos as caudas;
  5. Cortar a beterraba em forma de cubos ou canudos;
  6. Com os bulbos retire a pele, pique em anéis finos. Corte os anéis em 4 pedaços;
  7. Prepare frascos – lave e esterilize;
  8. Em seguida, coloque legumes nos potes e espalhe-os nas ervilhas;
  9. Despeje a água em um tanque de tamanho médio, adicione o vinagre, adicione um pouco de sal, açúcar granulado, coloque o louro e coloque-o no gás. Calor para ferver;
  10. Retire a solução da marinada com gás, insista para esfriar completamente;
  11. Encha os legumes com marinada, feche com tampas de plástico;
  12. Nós removemos tudo na geladeira;
  13. O boleto pode ser comido no segundo dia ou armazenado em um local escuro..

Outra colheita “rápida” – tandem com repolho

Para cozinhar precisará:

Salada с капустой

  • Repolho branco fresco – 2 quilogramas;
  • 500 gramas de beterraba;
  • 200 gramas de açúcar;
  • 50 gramas de sal;
  • Dois Lavrushki;
  • 5-6 pedaços de dentes de alho;
  • Óleo vegetal – 180 gramas;
  • Vinagre de mesa – 150 gramas;
  • Pimenta da Jamaica em ervilhas – 5-6 pedaços;
  • Cenoura – 2 pedaços.

Faça repolho marinado com beterraba instantânea desta maneira:

  1. Lavamos repolho, limpamos de folhas velhas e estragadas;
  2. Corte o repolho preparado em pequenos quadrados com lados de cerca de 3-4 cm;
  3. Legumes de raiz de cenoura e beterraba são lavados em água, limpos de sujeira e peles;
  4. Legumes de raiz descascada são moídos em um ralador com dentes grandes;
  5. Dentes de alho limpos das peles, cortados em pequenos pedaços;
  6. Coloque os legumes em uma tigela, adicione o alho, o óleo vegetal e misture bem;
  7. Despeje 1 litro de água no tanque, adicione sal, açúcar granulado, pimenta ervilha, louro, vinagre e coloque-o no fogão;
  8. Ferva a marinada para ferver;
  9. Depois disso, despeje os legumes na marinada e coloque-os na geladeira por um dia;
  10. Depois disso, preparamos e esterilizamos os frascos;
  11. Espalhamos os vegetais com marinada em jarros, torcemos as tampas;
  12. Eu removo isto para armazenamento em um lugar escuro durante o inverno.

Dicas úteis

  • Se as beterrabas são conservadas como um todo, é melhor tomar pequenas raízes;
  • Você pode marinar este vegetal com cenoura, pimentão, cebola ou repolho;
  • Pronto preservação pode ser usado para vestir em borsch ou adicionado a saladas, por exemplo, em vinagrete.

Beterraba em conserva certamente virá a calhar no inverno para preparar muitos pratos e saladas.

Além disso, no processo de marinar um vegetal não perde suas qualidades benéficas, retém todas as suas vitaminas e substâncias benéficas. Mas no inverno o uso de vitaminas é parte integrante do cardápio diário.

Portanto, não pule essas receitas, e certifique-se de preparar as folhas de beterraba para o inverno.

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