Como cozinhar as pernas de frango em panado

Pernas de frango, frito em panado – este é um prato incrivelmente saboroso, crocante e apetitoso que irá deliciar quem tenta! Devido ao uso de pão ralado, no processo de assar a carne, forma-se uma crosta avermelhada e crocante.

Tal prato é bastante possível servir na mesa de refeição leve (por exemplo, encontrando amigos) como um prato independente, só acrescentando ao seu molho favorito, bebidas e verduras frescas..

Pernas de Frango à milanesa em uma panela
Como приготовить куриные ножки в панировке
Ingredientes Número de
coxinhas de frango 10 peças.
os ovos 2 peças.
farinha 100 g
pão ralado branco 200 g
mistura de especiarias curry 20 g
pimenta doce em pó 1 colher de sopa.
alho seco 2 colheres de chá.
óleo magro para fritar
Tempo de cozimento: 30 minutos Calorias por 100 gramas: 290 Kcal

Receita passo a passo:

  1. Prepare as coxinhas de frango: lave, seque bem (as toalhas de papel absorvam bem a umidade), depois esfregue por todos os lados com uma mistura de condimentos “Curry” e deixe por 10-15 minutos – elas precisam ficar marinadas;
  2. Durante o tempo em que as pernas de galinha estiverem em conserva, prepare o panado. Misture pão ralado com alho granulado e páprica doce; fazer панировку
  3. Em tigelas separadas, coloque a farinha, um pouco solta com um garfo e ovos cozidos empanados; bater
  4. Mergulhe baquetas em conserva primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e finalmente na mistura empanada; mergulhar
  5. Coloque as pernas empanadas na panela com óleo vegetal fervente e frite por todos os lados até dourar; rolo в сухарях
  6. Espalhe as coxas de frango fritas em guardanapos de papel ou toalhas – isso vai aliviar a carne do excesso de óleo; assar
  7. Sirva este lanche à mesa, imediatamente após o cozimento – quente, é especialmente apetitoso e saboroso..

Cozinhando no CFS

Você já experimentou pernas de frango no KFC empanado? Eles são irreais saborosos – este é realmente exatamente o prato que você deve definitivamente tentar, e depois cozinhar em casa sozinho, porque seus esforços não serão ignorados – seus convidados ficarão encantados!

Carne delicada em crocante e ao mesmo tempo derretendo na boca empanada – tudo isso junto é a principal vantagem e diferença de tiras, de carne frita comum.

By the way, eu recomendo tomar nota da receita de panificação, porque nele você pode cozinhar não só as pernas, mas também quaisquer outras partes de frango (por exemplo, asas ou filetes).

Ingredientes:

  • coxinhas de frango – 2 kg;
  • Mistura aromática picante para “Frango” – 2 embalagens (50 g);
  • óleo (para gordura profunda) – 1 l;
  • farinha – 200 g;
  • ovos – 3 peças.
  • Flocos de Milho Não Adocicados – 1 Embalagem.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Calorias por 100 g: 295 kcal.

Cozinhando:

  1. Prepare a base para as tiras – pernas de frango. Eles precisam ser lavados, completamente secos (com guardanapos) e esfregados com a mistura de especiarias e aromáticos “Para Frango”;
  2. Prepare 3 piala: encha um com farinha, o segundo com ovos batidos e o terceiro com flocos de milho picados. Para moer os flocos de milho, eles devem ser colocados em um saco e, em seguida, várias vezes andar sobre ele com um rolo;
  3. Enrole as pernas em farinha, em seguida, mergulhe-as em um ovo batido e, em seguida, completamente panado em flocos;
  4. Em uma frigideira com lados altos, despeje o óleo vegetal e deixe ferver. Em pequenos lotes, mergulhe as pernas empanadas em óleo fervente e frite até dourar;
  5. Coloque as tiras fritas em óleo fervente sobre toalhas de cozinha (papel) para que a quantidade excessiva de óleo seja absorvida;
  6. Pernas KFS servido à mesa com queijo, molhos de alho e ketchup picante.

Receita de salgados à milanesa com gergelim

baqueta в кунжуте

Nós oferecemos-lhe uma receita para cozinhar salgados crocantes pernas em panado de gergelim. Pão ralado misturado com gergelim – dar à carne acabada um destaque especial.

Ingredientes Necessários:

  • pernas de frango – 12 peças.
  • ovos – 2 pcs.
  • bolachas brancas (pão) – 100 g;
  • gergelim branco – 100 g;
  • mistura de especiarias para frango – 25 g;
  • creme azedo – 4 colheres de sopa.
  • óleo de girassol – para fritar;
  • Molho de Tomate “Com páprica” ​​- para servir.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Calorias por 100 g: 285 kcal.

Receita de pernas de frango crocante em gergelim panado em etapas:

  1. Lave as pernas, escorra e depois cubra em todos os lados com uma mistura de especiarias para frango e creme azedo;
  2. Prepare um panado picante: misture as migalhas de pão com sementes de gergelim. Em uma tigela separada com um garfo, solte os ovos de galinha com uma pitada de sal;
  3. Mergulhe as pernas em conserva nos ovos e, em seguida, role com cuidado por todos os lados em pão com gergelim;
  4. Em uma frigideira com os lados altos, despeje uma quantidade razoavelmente grande de óleo de girassol e aqueça, deixe ferver;
  5. Diversas peças (em lotes), mergulhe as pernas empanadas em óleo fervente e frite-as em gordura até ficarem prontas e douradas;
  6. Pernas crocantes prontas em pão de gergelim, o melhor de tudo, combinam com molho de tomate “Com páprica”, enfatiza perfeitamente a picante deste prato.

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Sopa de queijo com almôndegas – isso é muito saboroso!

Tome nota da receita da massa de espinafre – uma ótima opção para fazer um prato de farinha útil.

Baquetas afiadas empanadas no forno

Todos os pratos cozidos no forno, em parte, pertencem à seção de alimentos saudáveis ​​e pernas de frango – não é excepção. Desde que a carne é cozida usando a menor quantidade de manteiga. Em geral, pernas de frango apimentadas em panado crocante é um excelente lanche de cerveja, então os homens certamente irão apreciá-lo!

Ingredientes para cozinhar:

  • 10 pernas de galinha;
  • mostarda “Ostraya” – 1 colher de sopa.
  • mel – 1 colher de sopa.
  • Molho de tomate – 1 colher de sopa.
  • pimenta moída (em pó) – 0,5 colher de chá;
  • amido de batata – 3 colheres de sopa.
  • ovo – 1 pc.
  • migalhas de pão (esmagadas) – 150 g;
  • óleo de girassol – 3 colheres de sopa.

Tempo de cozimento: 40 min.

Calorias por 100 g: 270 kcal.

Estágios de cozinhar pernas de frango no forno:

  1. Prepare o molho marinado: misture a mostarda com mel, molho de tomate e pimenta em uma tigela. Cubra as pernas com o molho preparado e reserve.
  2. Prepare tudo que você precisa para panificação. Bata o ovo na tigela com o batedor, pique as migalhas de pão em pequenos pedaços (é muito conveniente fazer isso com um rolo).
  3. Pedaços de frango primeiro rolam no amido, depois mergulham no ovo e, finalmente, empanados em pão ralado;
  4. Unte a assadeira com manteiga, coloque os pedaços de frango preparados e mande por 40 minutos no 190 pré-aquecido.0Com forno;
  5. Forno assado frango quente em panado está pronto. Bon appetit!

Dica: para que os pedaços de frango fiquem vermelhos e crocantes, eles precisam ser fritos (assados) em lotes (várias peças cada um) e manter uma distância entre eles. Caso contrário, parte da carne pode permanecer crua e, além disso, será coberta com uma crosta desigual..