Como cozinhar lagman em um fogão lento

Laghman é um prato da Ásia Central preparado por Uigurs e Dungans que vivem no Cazaquistão, Quirguistão, China e Uzbequistão. Mas, apesar disso, o tratamento há muito está firmemente enraizado no cardápio de outras nações, inclusive na Rússia..

Mas não é de admirar! Este prato tem um ótimo sabor e sua composição é bastante diversificada. Inclui vegetais, batatas, carne e, o mais importante, macarrões longos. O que eu quero notar, macarrão para ele precisa cozinhar especificamente.

Este componente garante que o sabor e aparência deste prato é o que deveria ser. Então, como fazer um lagman em casa em um fogão lento? Vamos dar uma olhada em algumas receitas com fotos passo a passo.
Receita de macarrão passo a passo
Como приготовить лагман в мультиварке
Ingredientes Número de
farinha 750 gramas
bicarbonato de sódio 1 colher pequena
ovo de galinha 1 peça
sal beliscar
águas 2 colheres de sopa. colheres
óleo vegetal um pouquinho
Tempo de cozimento: 120 minutos Calorias por 100 gramas: 75 kcal

Como fazer macarrão:

  • Primeiro você precisa peneirar a farinha para remover todo o lixo dela;
  • coloque a farinha no copo, faça um recesso no meio;
  • despejamos sal na água e mexemos até dissolver;
  • parta o ovo, coloque em uma cavidade na farinha, despeje a água com sal;
  • Mexa todos os ingredientes com uma colher e amasse a massa com a mão. Não deve ser muito íngreme, com uma estrutura macia e elástica;
  • Enrole a massa com filme plástico, leve à geladeira por 1 hora;
  • despeje o refrigerante na água, misture, retire a massa e lubrifique a superfície com uma solução de água com soda;
  • Deixe para deitar abaixo da base de filme para macarrões durante algum tempo;
  • depois cortamos a massa em tiras pequenas, esticamos em pacotes médios, lubrificamos com óleo vegetal e deixamos por algum tempo;
  • então novamente nós os puxamos em pacotes menores;
  • coloque uma panela de água no fogão, adicione sal e calor para ferver;
  • depois de ferver o líquido, coloque o macarrão, deixe ferver até ficar cozido;
  • Retire o macarrão acabado da água, adicione um pouco de óleo e reserve. Agora você pode continuar a cozinhar lagman.

Lagman do Uzbeque em um fogão lento

Prepare os seguintes componentes:

  • 500 gramas de carne bovina;
  • macarrão – 500 gramas;
  • cebolas – 2 peças;
  • cenoura – 2 peças;
  • batatas – 3 pequenos tubérculos;
  • um pimentão;
  • 2 pimentas quentes;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 nabo;
  • 100 gramas de feijão verde;
  • 2 tomates;
  • 8-10 raminhos de endro, salsa;
  • 5-6 raminhos de aipo;
  • um monte de cebola dzhusaya;
  • óleo vegetal;
  • um pouco de sal e tempero.

Quanto fazer – 1,5 a 2 horas.

Quantas calorias por 100 gramas – 195 kcal.

Como cozinhar o lagman do Usbequistão em um fogão lento:

  • faça macarrão, ferva e mude para um recipiente, pré-lubrificado com óleo para que não fique grudado; ferver лапшу
  • limpe as cebolas, batatas, cenouras, nabos. Tudo lavado;
  • corte legumes em fatias médias;
  • abaixamos tomates durante vários segundos na água quente, retiramos deles uma pele fina. Cortamos os tomates pelados em quadrados;
  • pimenta doce limpar as sementes, retire o caule. Corte a pimenta em tiras;
  • corte os feijões em pedaços com cerca de 3 cm de tamanho;
  • descasque os dentes de alho, pule o esmagamento;
  • uma pimenta é triturada na forma de círculos finos, que precisam ser cortados em pequenos pedaços. Nós não tocamos no segundo pod ainda;
  • lave a carne, corte em tiras finas; a carne порезать
  • despeje o óleo na tigela do multicooker, despeje as fatias de carne, selecione o modo de “fritura”; apagar мясо
  • cozinhe a carne até que todo o líquido tenha evaporado completamente;
  • em seguida, despeje as fatias de cebola, misture e frite até dourar; derramar соус
  • Cair adormecido fatias de batatas, pimenta, feijão, fatias de nabo. Nós mudamos o programa para “extinção”, nos preparamos mais cortado em овощи
  • Após cerca de 10 minutos, colocamos os tomates na panela, coloque uma vagem inteira de pimenta. Nós misturamos tudo, continuamos a ensopar;
  • Após 3 a 5 minutos, colocamos talos de aipo no recipiente, polvilhe com o tempero e despeje palha em palhas;
  • Depois de 3 minutos, despeje a água sobre ele para que cubra os legumes; ensopado мясо
  • lave a cebola dzhusay, corte em pedaços pequenos;
  • depois de 10 minutos adicione dzhusay cebola picadinha, adicione um pouco de sal;
  • mude o modo para “aquecimento”, deixe definhar por mais um quarto de hora; cozinhar лагман
  • em um prato fundo estenda um macarrão pequeno, ponha corte vegetal com carne em cima, sirva o caldo e decore com muitos verdes. prato готово

Como cozinhar o Crimean Tatar Lagman

O que é necessário para cozinhar:

  • carne de bovino – 450-500 gramas;
  • 2 cenouras;
  • 3 tubérculos de batata;
  • 2 pedaços de pimentão;
  • berinjelas – 200 gramas;
  • 1 rabanete preto;
  • 3 tomates médios;
  • 3 dentes de alho;
  • 500 gramas de macarrão;
  • 8 talos de salsa;
  • 2 folhas de louro;
  • gordura – 2 colheres de sopa;
  • algum sal;
  • pimenta preta em forma de terra a seu gosto;
  • orégano.

Tempo de cozimento – 2 horas.

Valor nutricional por 100 gramas – 185 kcal.

Começamos a cozinhar Lagman no crimeano Tatar:

  • Tatar лагманFerva o macarrão até ficar cozido, coloque em uma panela, despeje com óleo vegetal, reserve;
  • batatas, cenouras descascadas, lavadas e cortadas em pequenos cubos;
  • Pimenta búlgara limpa de sementes, cortadas em tiras;
  • lavar beringelas, cortadas em quadrados;
  • meu rabanete cortado em cubos;
  • lave a carne, corte em tiras;
  • na capacidade do multicooker nós espalhamos a gordura ou derramo o óleo, colocamos a carne, ajustamos o modo “fritando”, deixamos fritar até que o suco se evapore completamente;
  • Despeje os tomates com água quente, retire a casca e amasse em purê de tomate. Isso pode ser feito em um liquidificador ou manualmente usando um ralador;
  • nós dormimos os legumes cortados a carne, nós fritamos algum tempo;
  • em 10-15 minutos, despeje todos os componentes com purê de tomate, coloque um copo de água, mude o modo para “temperar” e cozinhe por um quarto de hora;
  • Depois, colocamos o alho picado, adicionamos um pouco de sal, temperamos com temperos e deixamos o guisado por mais 15 minutos, depois desligamos e deixamos no modo “aquecido” por 15 minutos;
  • Espalhe macarrão em pratos, espalhe vegetais por cima, polvilhe com caldo de tomate e polvilhe com bastante verduras.

sopa с тефтелькамиSopa com almôndegas em um fogão lento – vai ficar ainda mais gostoso se você seguir nossas dicas.

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Experimente o prato sazonal número 1 – abóbora assada em fatias no forno.

Opção de prato rápido

Componentes:

  • carne de boi – meio quilo;
  • esparguete – 400 gramas;
  • cebola – 2 cabeças;
  • cenoura – 1 peça;
  • tomates – 2 pedaços;
  • um rabanete;
  • Pimenta búlgara – 1 peça;
  • batatas – 3 peças;
  • 2-3 dentes de alho;
  • algum óleo vegetal;
  • sal a gosto;
  • especiarias para lagman.

Tempo de cozimento – 1.5-2 horas.

Quantas calorias por 100 gramas – 180 kcal.

Como preparar um rápido lagman na unidade de Redmond:

  • Para começar, ferva o espaguete até que esteja cozido, enxaguado e colocado em uma panela. Despeje o óleo vegetal para o macarrão não estão grudados;
  • lave a carne, corte em cubos pequenos;
  • na capacidade do multicooker despejamos óleo vegetal, esquematizamos a carne, selecionamos o modo de fritura e fritamos;
  • em 10 minutos despejamos um copo incompleto de água, transferimos para o modo de têmpera e deixamos a carne cozinhar por 40 minutos;
  • vegetais, todos lavados, descascados e picados, pique a pimenta em tiras;
  • após o bip do multicooker, mude o modo para fritar, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • colocamos cebola e cenoura na carne, misturamos tudo e deixamos fritar por alguns minutos;
  • em seguida, coloque as batatas, rabanete, tomate, pimentão. Tudo agitar;
  • tempere com sal, temperos;
  • despeje a água para que cubra todos os ingredientes. Partimos para nos preparar por 1 hora;
  • 10 minutos antes do final, adicione o alho;
  • em seguida, coloque espaguete sobre os pratos, coloque os vegetais por cima, sirva o caldo, polvilhe com verduras.

Dicas de chefs experientes

  • Certifique-se de usar o máximo de verdes possível. Verdes podem ser usados ​​qualquer – endro, salsa, cebola dzhusay, aipo, coentro. A principal coisa – deve ser colocado quando o prato estiver totalmente preparado;
  • quanto mais legumes e verduras caírem no caldo, mais saborosos eles serão;
  • depois de cozinhar no macarrão adicionar um pouco de óleo para que ele não ficar juntos.

Laghman em um fogão lento é um prato principal razoavelmente substancial, que consiste em um grande número de vegetais. Tal variedade torna este prato incrivelmente saboroso, na frente do qual dificilmente alguém pode resistir. Embora durante a preparação terá que trabalhar um pouco, mas vale a pena!