Como cozinhar linguiça caseira no forno
A salsicha preparada em casa resulta saborosa, nutritiva e perfumada. As vantagens desta salsicha não são apenas no sabor, mas também em benefício, porque é feito de produtos naturais.
A linguiça caseira sempre será uma opção de loja útil. O produto de carne de sua própria produção é preparado de várias maneiras. Linguiça assada é mais corada e não cozida.
Receitas de culinária são simples, você precisa seguir as recomendações e usar os segredos de chefs experientes. Linguiça caseira no forno – a maior parte da carne e muito saborosa!
Salsicha de carne de porco e carne no forno (na assadeira)
| Ingredientes | Número de |
|---|---|
| carne de porco – | 1,5 kg |
| filé mignon – | 800 g |
| dentes de alho – | 5 peças. |
| bacon fresco – | 250 g |
| sal, pimenta mix, páprica, tomilho – | a gosto |
| embalagem de salsicha – | como requerido |
| Tempo de cozimento: 120 minutos | Calorias por 100 gramas: 228 kcal |
- Prepare todos os produtos e acessórios necessários para salsichas caseiras. Pegue a carne com bacon, corte-os em pedaços pequenos. Dobre dentro do recipiente conveniente.
- Descasque o alho, pique finamente, adicione aos produtos de carne juntamente com sal e especiarias.
- Misture bem e deixe descansar por um tempo..
- Prepare tripas, eles precisam ser limpos e enxaguados bem. Você pode usar o shell da loja.
- Você precisa preencher o invólucro com um bocal especial que é colocado no moedor de carne. A faca para este propósito não é usada, deve ser removida.
- No bocal para colocar na concha, amarre o final de uma corda.
- Coloque a carne e o bacon dentro do moedor de carne, girando o botão manualmente ou usando o moedor de carne elétrico. Encha o intestino com carne.
- Amarre a ponta da casca resultante.
- Coloque as salsichas resultantes em uma assadeira. Primeiramente deve ser untado ou coberto com papel alumínio..
- Agulha semiacabada Nakolot, é feita para que a casca não exploda do ar acumulado dentro.
- Ligue o forno. Asse até cor rosada, a partir da punção da salsicha acabada será a cor do caldo líquido, se o sangue – o produto ainda não está pronto.
- Retire a salsicha caseira do forno. Deixe esfriar, depois do qual você pode cortar e servir..
Receita de Salsicha Caseira em Folha
Ingredientes Necessários:
- lombo de porco – 1, 3 kg;
- gordura fresca – 180 kg;
- cebola;
- 2-3 dentes de alho;
- sal, tomilho, páprica, mistura de pimenta;
- Conhaque – 2 colheres de sopa. l.
Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.
Calorias: 100 gramas 308,5 kcal.
- Moer carne de porco picada picada com cebola e alho.
- Adicione a banha picada à carne picada. Especiarias, sal e conhaque.
- Todos misture bem, dê um pouco de marinado..
- Espalhe a folha na mesa. Espalhe o recheio na forma de salsichas. Enrole cada um em papel alumínio, torça as pontas. Deve resultar em salsichas finas bem-empacotadas.
- Espalhe-os em um lençol para assar. Mergulhe dentro do forno a uma potência de 180 graus por 35-40 minutos.
- Remover, legal. Remova o papel alumínio, você pode enviar para a mesa.
- Guarde no interior do frigorífico sem retirar a folha, caso contrário o produto irá deteriorar-se.
- Especiarias, cebolas, alho e conhaque dão tempero à salsicha. Pedaços de bacon – suculência.
Como cozinhar salsicha ucraniana com alho
Ingredientes Necessários:
- pedaços gordurosos de lombo de porco – 2, 5 kg;
- 1 cabeça de alho;
- tripas de porco;
- pimenta preta moída;
- sal.
Tempo de cozimento: 2 horas (mais tempo para a linguiça esfriar).
Calorias: 100 gramas 317 kcal.
- Pré-enxágüe e limpe as entranhas. Lave-os com vinagre. Enxaguar irá livrar os intestinos do cheiro desagradável. Purgue-os, verifique a integridade.
- Vestir o intestino em um bico especial para este fim. Amarre a ponta com uma corda.
- Fatie a carne gordurosa. Se não for gorda o suficiente, você pode tomar gordura fresca.
- Esprema o alho através de uma prensa, adicione-o com especiarias e sal à carne.
- Misture tudo bem para que a carne fique embebida em especiarias com alho.
- Usando um moedor de carne para encher coragem. Dicas para amarrar.
- Os anéis de rolo semi-acabados de carne resultantes. Coloque em uma assadeira untada
- Para evitar que os intestinos explodam de calor, pique-os com uma agulha.
- Asse até terminar. Nas salsichas acabadas deve ser atraente ruddy.
- Durante o cozimento, o aroma de alho vai flutuar pela sala. Sirva quente ou frio.
Como assar salsicha de frango dieta na manga
Ingredientes Necessários:
- frango picado – 2 kg;
- bacon fresco – 350 gr;
- beterraba – 1 pc;
- coentro, mistura de pimenta, páprica, sal.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Conteúdo calórico: em 100 gramas, 332,9 kcal.
- Descasque as beterrabas, rale-as e esprema o suco. Se desejar, você pode usar o juicer.
- Adicione carne picada de carne de frango ao suco.
- Sal a gosto, apimentar bem com especiarias..
- Fatie a gordura da banha, combine-a com a massa de carne. Para a consistência da carne era densa, deve ser bem misturado.
- Encha a manga com o peso da carne, enrole os tubos para que pareça uma salsicha plana. Fio de amarração.
- Asse no forno até ficar cozido. Esfriar antes de remover a manga de alimentação.
- Guarde na geladeira, envolto em papel alumínio ou película adesiva para que a salsicha não escureça..
- Dentro do produto, haverá pedaços de gordura. Buriak dará ao produto uma cor bonita.
- Se você não tiver um bocal especial à mão, pode usar uma garrafa plástica aparada. No pescoço do intestino ou concha. Empurrando carne ou pique no topo.
- Para suculência, às vezes adicione caldo, creme, maionese.
- Amido ou gelatina é usado como um espessante natural..
- A linguiça resfriada também pode ser frita em uma panela.
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Tome nota da receita de um delicioso prato – massa com camarão em molho cremoso.
Salsicha delicada de aves de capoeira
Ingredientes Necessários:
- carne de frango – 1 kg;
- cebola;
- creme – 2 colheres de sopa. l;
- amido – 1 colher de sopa. l;
- tomilho, páprica, mistura de pimenta, sal;
- embalagem de salsicha.
Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
Conteúdo calórico: em 100 gramas 155,5 kcal.
- Pique a carne de frango ou torça através de um moedor de carne com cebolas.
- Adicione especiarias e sal ao recheio, ajuste a quantidade ao seu gosto.
- Em seguida, despeje o amido e amasse tudo bem. Para suculenta salsicha, para que ela não fique seca, despeje o creme. Maionese em vez de creme.
- Mexa mais uma vez. Usando um moedor de carne e um bocal especial, inicie o revestimento da salsicha. Amarre um fio.
- Anéis de salsicha de frango assar até ficar rosado por meia hora.
- Resfrie. Servir como fatiado ou sanduíches.
Dicas úteis
- Linguiça caseira no forno pode cozinhá-los todos os tipos de carne, bem como frango e fígado.
- A carne é cortada ou torcida para recheio. Recheio pronto é melhor não usar, porque os fabricantes podem colocar muita gordura lá. Quando assar, é derretido.
- Para tornar a salsicha mais macia, o suet fresco é frequentemente adicionado..
- Todo mundo sabe que a carne perde sua cor durante o tratamento térmico. Para dar ao produto uma cor bonita, você pode adicionar suco de beterraba ou cenoura.
- Cebola e alho aumentam o sabor da salsicha. Especiarias colocar qualquer, eles dão um sabor picante.
- Existem várias receitas em que queijo, cogumelos e legumes são adicionados. Experimentando com os ingredientes, você pode obter salsicha incrível a gosto..
- Enchimento de carne pode ser intestino de porco, tripas de salsicha, folha, manga de cozimento.
- Demasiado espesso para que seja necessário, palitos finos serão assados mais rapidamente.
- Produto cozido quente será ruim para cortar. A linguiça conservada na geladeira por várias horas manterá a forma correta..
- A linguiça caseira é preparada para todos os dias e feriados. As salsichas caseiras são sempre populares..
Bon appetit!