Como cozinhar lula saborosa em chinês
As lulas chinesas são bastante populares na Ásia e no Extremo Oriente em particular. Pode ser encontrado em qualquer restaurante chinês. E tudo porque é insanamente saboroso e incrivelmente rápido! Marisco também é benéfico para o corpo. Uma ótima opção para um jantar leve e salgado..

Ingredientes | Número de |
---|---|
cebolas – | 1 pc. |
alho – | 3 dentes |
lulas – | 1 kg |
açucar – | 10 g |
molho de soja – | 30 ml |
Tempo de cozimento: 50 minutos | Calorias por 100 gramas: 99 kcal |
Como fritar frutos do mar:
- Descongelar a lula à temperatura ambiente. Em nenhum caso é impossível acelerar este processo com microondas ou água quente;
- Depois disso, retire a placa de quitina com as mãos, então você precisa remover a pele. Para fazer isso rapidamente, você precisa vaporizar a carcaça com água fervente várias vezes, depois colocá-las no gelo por cerca de quinze segundos. Essas ações precisam ser alternadas, após as quais será muito fácil remover a pele;
- Ferva a água em uma panela e, usando um escumadeira, coloque todas as carcaças nela, ferva-as por não mais que dois minutos, retire;
- Quando os frutos do mar esfriarem um pouco, coloque-os em uma tábua de corte e corte-os em anéis;
- Com as cebolas para remover a casca e depois cortá-la em meia argola;
- Alho descascado, finamente picado;
- Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça, em seguida, adicione as cebolas aqui. Frite até dourar;
- Então coloque lula aqui e, mexendo sempre, frite tudo por um minuto;
- Adicione o açúcar, mexa novamente, despeje o molho de soja, pimenta um pouco. Adicione sal com muito cuidado, pois o molho em si já é bastante salgado;
- Mexendo, frite por não mais de dois minutos, adicione o alho aqui, mexa e desligue o fogão. Sirva imediatamente.
Lulas chinesas com legumes
- 0,5 pedaços de pimenta;
- 1 pimentão;
- Lula de 3 pcs;
- 1 cenoura;
- 60 ml de vinho de sobremesa;
- 2 cebolas;
- 15 g de açúcar;
- 15 g de amido;
- 15 ml de óleo de gergelim;
- 2 dentes de alho;
- 45 ml de molho de soja;
- 30 ml de óleo;
- 270 gramas de arroz basmati;
- 15 ml de vinagre de arroz;
- cebolinha.
Tempo: 45 min.
Calorias: 186.
O princípio de cozinhar:
- Lula pelada deve ser cortada por um lado, todas as chamadas “orelhas” cortadas. Expanda-o, você obtém um amplo reservatório. Com uma faca afiada faça cortes na forma de uma malha no interior;
- Depois disso, corte a carcaça em retângulos com lados de 4 e 2 cm;
- Mergulhe essas partes em água fervente e, depois de meio minuto, retire e lave com água gelada. A carne vai torcer e se assemelhar aos solavancos;
- Descasque a cebola e corte em quatro pedaços;
- Pimenta quente deve ser cortada em pequenas tiras, e você pode cortá-la completamente. É importante que as sementes não sejam apanhadas;
- Corte a pimenta búlgara lavada em quadrados, enquanto a caixa de sementes deve ser removida;
- Os dentes de alho descascados cortam em fatias finas;
- Retire a pele das cenouras e corte-as em círculos finos;
- Pegue uma panela ou frigideira com um fundo grosso e coloque no fogo;
- Despeje aqui os dois tipos de óleo. Aquecê-los e coloque todos os legumes aqui: cebola, pimentão, cenoura, pimentão, alho. Frite por cerca de cinco minutos, sem esquecer de interferir;
- Em seguida, adicione os “cones” de frutos do mar, mexa delicadamente e frite por mais dois minutos;
- Em uma tigela separada, misture o molho de soja com amido, açúcar, vinho, vinagre. Este curativo deve ser derramado na panela para os outros produtos;
- Todos intensamente misturar e desligar o fogão, o molho engrossa muito rapidamente. Deixe descansar em uma frigideira quente por cerca de dois minutos;
- Cozinhe o arroz como de costume. Em seguida, coloque-o em uma tigela pequena, puxe-o e vire-o em um prato. Pegue uma porção limpa da colina;
- Ao lado de colocar alguns dos produtos da panela, decore tudo com penas de cebola verde lavadas.
Lulas em massa
- 90 g de amido de batata;
- 6 pedaços de lula;
- 40 ml de molho de soja;
- 260 ml de água mineral altamente gaseificada;
- 0,5 pedaços de pimenta;
- 120 ml de óleo;
- 90 g de farinha.
Tempo: 35 minutos.
Calorias: 202.
Método de Preparação:
- Lave as carcaças descongeladas, remova o excesso de película, remova toda a umidade com guardanapos;
- Corte a carne em anéis;
- Transferir para uma tigela pequena, despeje o molho de soja aqui, coloque a pimenta em um pedaço. Se não houver um todo, você pode usar o solo, literalmente um par de gramas para misturar o molho;
- Em outra tigela, misture a farinha com amido, com pimenta preta e sal;
- Despeje a água mineral de gelo na mistura de farinha e misture;
- O batedor resultante é derramado na lula e misturado, com a pimenta que você já pode retirar;
- Aqueça o óleo e nesta fritadeira em algumas peças para abaixar os anéis de lula. Cuidado, brotos de óleo. Crosta dourada em frutos do mar;
- Coloque um guardanapo e sirva com seu molho favorito..
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Macarrão chinês com lula
- 30 g de gergelim;
- 180 gramas de macarrão de ovo;
- 1 cenoura;
- 240 g de lula;
- 60 ml de óleo;
- 7 g de gengibre;
- 30 ml de molho de ostra;
- 2 dentes de alho;
- 0,5 cebolas;
- 90 ml de água;
- 30 ml de vinagre de arroz;
- 1 tomate;
- 90 ml de molho de soja;
- 2 ovos.
Tempo: 30 min.
Calorias: 180.
Método de Culinária:
- Gergelim em uma frigideira seca, em seguida, despeje em uma tigela separada;
- Ferva macarrão, como de costume, para um estado de semi-pronto. E deixe-a escorrer em uma peneira;
- Em uma frigideira funda, despeje metade da quantidade especificada de manteiga, aqueça;
- Carcaças descascadas de lulas devem ser cortadas em anéis e imediatamente enviadas para a panela;
- Frite os frutos do mar e também mude para uma tigela separada;
- Despeje o restante do óleo na panela e envie o gengibre ralado aqui;
- Descasque as cenouras e esfregue-as em coreano, isto é, com um longo canudo. Adicione à panela, frite até ficar macio;
- Corte o tomate em pedaços pequenos e retire o talo;
- Salte alho descascado pelo espremedor para os ingredientes restantes, misture;
- Quando os tomates estiverem prontos, coloque os ovos aqui e misture tudo intensamente. Eles deveriam engrossar;
- Coloque macarrão aqui ao mesmo tempo com lula, misture tudo;
- Molho de soja deve ser misturado com vinagre e molho de ostra, despeje a água aqui. O vinagre de arroz pode ser substituído por maçã e, em vez de água, é melhor usar caldo. Agitar;
- Dois minutos depois de adicionar o macarrão, despeje o molho e continue mexendo;
- Pique as cebolas verdes e acrescente um minuto;
- Coloque tudo em um prato, polvilhe com sementes de gergelim e sirva imediatamente.
Lula de estilo asiático e salada de pepino
- 15 ml de água;
- 3 pedaços de lula;
- 2 dentes de alho;
- 30 ml de óleo;
- 2 pepinos.
Tempo: 15 min.
Calorias: 101.
Salada de salada:
- Alho descascado finamente picado e colocado em uma jarra;
- Despeje a água no mesmo jarro;
- Em seguida, despeje o óleo e adicione o tempero a gosto. Você pode simplesmente usar a mistura para saladas em coreano;
- Feche o frasco e agite-o para que os ingredientes sejam misturados. Reserve por quinze minutos;
- Limpe as lulas e coloque-as em água fervente e, após três minutos, retire-as. Esfrie e corte em tiras finas, pode ser canudos;
- Os pepinos também cortavam em longas tiras, pré-lavavam-nas. Se a pele estiver amarga, ela pode ser cortada;
- Mexa as lulas e os pepinos e acrescente-lhes uma pitada das mesmas especiarias que entraram no pote;
- Em seguida, despeje o curativo, novamente para evitar. É importante que seja usado pimenta vermelha, um pouco de sal. Molho de soja pode ser adicionado para melhorar o sabor..
Salada com repolho chinês e lula
- 4 folhas de repolho chinês;
- 1 cebola;
- 220 g de lula;
- 2 ovos;
- 10 ml de suco de limão;
- 90 ml de maionese.
Tempo: 25 min.
Calorias: 144.
Como fazer uma salada:
- Lula descongelada deve ser limpa de pele e acorde. Para facilitar a remoção da pele, ela deve ser vertida com água fervente e depois com água gelada. Repita se necessário;
- Então, na água já fervente, abaixe as carcaças tratadas por um minuto. Puxe para fora, esfrie, pique a seu critério, mas mais convenientemente toca;
- Folhas de repolho devem ser lavadas e secas, depois cortadas com uma faca em pequenos quadrados, ou simplesmente rasgar as mãos em pequenos pedaços convenientes. Transferir para uma tigela de salada;
- Descasque as cebolas doces, corte-as em penas finas e adicione-as ao repolho;
- Cozinhe os ovos cozidos da casca, corte-os em cubos e acrescente ao restante dos ingredientes;
- Em seguida, coloque os anéis de lula no topo, adicione a maionese e especiarias favoritas, despeje o suco de limão;
- Todos misturar e decorar a seu critério. Por exemplo, rodelas de limão ou verduras.
Dicas úteis
Lula, como outros frutos do mar, cozidos muito rapidamente. Com longa cozedura, tornam-se borracha. Não se surpreenda se apenas um minuto de tratamento térmico for suficiente para a prontidão. Se você exagerar por mais tempo, a carne perde o sabor, fica difícil. Deve ser guiado pelo princípio: é melhor undercook do que digerir.
Para a preparação de pratos é sempre muito importante a frescura dos ingredientes. Portanto, a lula deve estar fresca, inteira. Lembre-se, é impossível acelerar o descongelamento. Tendo aprendido a cozinhar pratos leves e rápidos deste produto, você pode agradar sua família com novos presentes asiáticos todos os dias..