Como cozinhar lula saborosa em chinês

As lulas chinesas são bastante populares na Ásia e no Extremo Oriente em particular. Pode ser encontrado em qualquer restaurante chinês. E tudo porque é insanamente saboroso e incrivelmente rápido! Marisco também é benéfico para o corpo. Uma ótima opção para um jantar leve e salgado..

Receita simples passo a passo
Como приготовить пикантные кальмары по-китайски
Ingredientes Número de
cebolas 1 pc.
alho 3 dentes
lulas 1 kg
açucar 10 g
molho de soja 30 ml
Tempo de cozimento: 50 minutos Calorias por 100 gramas: 99 kcal

Como fritar frutos do mar:

  1. Descongelar a lula à temperatura ambiente. Em nenhum caso é impossível acelerar este processo com microondas ou água quente;
  2. Depois disso, retire a placa de quitina com as mãos, então você precisa remover a pele. Para fazer isso rapidamente, você precisa vaporizar a carcaça com água fervente várias vezes, depois colocá-las no gelo por cerca de quinze segundos. Essas ações precisam ser alternadas, após as quais será muito fácil remover a pele;
  3. Ferva a água em uma panela e, usando um escumadeira, coloque todas as carcaças nela, ferva-as por não mais que dois minutos, retire;
  4. Quando os frutos do mar esfriarem um pouco, coloque-os em uma tábua de corte e corte-os em anéis;
  5. Com as cebolas para remover a casca e depois cortá-la em meia argola;
  6. Alho descascado, finamente picado;
  7. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça, em seguida, adicione as cebolas aqui. Frite até dourar;
  8. Então coloque lula aqui e, mexendo sempre, frite tudo por um minuto;
  9. Adicione o açúcar, mexa novamente, despeje o molho de soja, pimenta um pouco. Adicione sal com muito cuidado, pois o molho em si já é bastante salgado;
  10. Mexendo, frite por não mais de dois minutos, adicione o alho aqui, mexa e desligue o fogão. Sirva imediatamente.

Lulas chinesas com legumes

  • 0,5 pedaços de pimenta;
  • 1 pimentão;
  • Lula de 3 pcs;
  • 1 cenoura;
  • 60 ml de vinho de sobremesa;
  • 2 cebolas;
  • 15 g de açúcar;
  • 15 g de amido;
  • 15 ml de óleo de gergelim;
  • 2 dentes de alho;
  • 45 ml de molho de soja;
  • 30 ml de óleo;
  • 270 gramas de arroz basmati;
  • 15 ml de vinagre de arroz;
  • cebolinha.

Tempo: 45 min.

Calorias: 186.

O princípio de cozinhar:

  1. Lula pelada deve ser cortada por um lado, todas as chamadas “orelhas” cortadas. Expanda-o, você obtém um amplo reservatório. Com uma faca afiada faça cortes na forma de uma malha no interior;
  2. Depois disso, corte a carcaça em retângulos com lados de 4 e 2 cm;
  3. Mergulhe essas partes em água fervente e, depois de meio minuto, retire e lave com água gelada. A carne vai torcer e se assemelhar aos solavancos;
  4. Descasque a cebola e corte em quatro pedaços;
  5. Pimenta quente deve ser cortada em pequenas tiras, e você pode cortá-la completamente. É importante que as sementes não sejam apanhadas;
  6. Corte a pimenta búlgara lavada em quadrados, enquanto a caixa de sementes deve ser removida; cortado em перец
  7. Os dentes de alho descascados cortam em fatias finas;
  8. Retire a pele das cenouras e corte-as em círculos finos;
  9. Pegue uma panela ou frigideira com um fundo grosso e coloque no fogo;
  10. Despeje aqui os dois tipos de óleo. Aquecê-los e coloque todos os legumes aqui: cebola, pimentão, cenoura, pimentão, alho. Frite por cerca de cinco minutos, sem esquecer de interferir;
  11. Em seguida, adicione os “cones” de frutos do mar, mexa delicadamente e frite por mais dois minutos; fritar
  12. Em uma tigela separada, misture o molho de soja com amido, açúcar, vinho, vinagre. Este curativo deve ser derramado na panela para os outros produtos;
  13. Todos intensamente misturar e desligar o fogão, o molho engrossa muito rapidamente. Deixe descansar em uma frigideira quente por cerca de dois minutos;
  14. Cozinhe o arroz como de costume. Em seguida, coloque-o em uma tigela pequena, puxe-o e vire-o em um prato. Pegue uma porção limpa da colina; cortado em овощи
  15. Ao lado de colocar alguns dos produtos da panela, decore tudo com penas de cebola verde lavadas. lanche

Lulas em massa

  • 90 g de amido de batata;
  • 6 pedaços de lula;
  • 40 ml de molho de soja;
  • 260 ml de água mineral altamente gaseificada;
  • 0,5 pedaços de pimenta;
  • 120 ml de óleo;
  • 90 g de farinha.

Tempo: 35 minutos.

Calorias: 202.

Método de Preparação:

  1. Lave as carcaças descongeladas, remova o excesso de película, remova toda a umidade com guardanapos;
  2. Corte a carne em anéis;
  3. Transferir para uma tigela pequena, despeje o molho de soja aqui, coloque a pimenta em um pedaço. Se não houver um todo, você pode usar o solo, literalmente um par de gramas para misturar o molho;
  4. Em outra tigela, misture a farinha com amido, com pimenta preta e sal;
  5. Despeje a água mineral de gelo na mistura de farinha e misture;
  6. O batedor resultante é derramado na lula e misturado, com a pimenta que você já pode retirar;
  7. Aqueça o óleo e nesta fritadeira em algumas peças para abaixar os anéis de lula. Cuidado, brotos de óleo. Crosta dourada em frutos do mar;
  8. Coloque um guardanapo e sirva com seu molho favorito..

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Macarrão chinês com lula

  • 30 g de gergelim;
  • 180 gramas de macarrão de ovo;
  • 1 cenoura;
  • 240 g de lula;
  • 60 ml de óleo;
  • 7 g de gengibre;
  • 30 ml de molho de ostra;
  • 2 dentes de alho;
  • 0,5 cebolas;
  • 90 ml de água;
  • 30 ml de vinagre de arroz;
  • 1 tomate;
  • 90 ml de molho de soja;
  • 2 ovos.

Tempo: 30 min.

Calorias: 180.

Método de Culinária:

  1. Gergelim em uma frigideira seca, em seguida, despeje em uma tigela separada;
  2. Ferva macarrão, como de costume, para um estado de semi-pronto. E deixe-a escorrer em uma peneira;
  3. Em uma frigideira funda, despeje metade da quantidade especificada de manteiga, aqueça;
  4. Carcaças descascadas de lulas devem ser cortadas em anéis e imediatamente enviadas para a panela;
  5. Frite os frutos do mar e também mude para uma tigela separada;
  6. Despeje o restante do óleo na panela e envie o gengibre ralado aqui;
  7. Descasque as cenouras e esfregue-as em coreano, isto é, com um longo canudo. Adicione à panela, frite até ficar macio;
  8. Corte o tomate em pedaços pequenos e retire o talo;
  9. Salte alho descascado pelo espremedor para os ingredientes restantes, misture;
  10. Quando os tomates estiverem prontos, coloque os ovos aqui e misture tudo intensamente. Eles deveriam engrossar;
  11. Coloque macarrão aqui ao mesmo tempo com lula, misture tudo;
  12. Molho de soja deve ser misturado com vinagre e molho de ostra, despeje a água aqui. O vinagre de arroz pode ser substituído por maçã e, em vez de água, é melhor usar caldo. Agitar;
  13. Dois minutos depois de adicionar o macarrão, despeje o molho e continue mexendo;
  14. Pique as cebolas verdes e acrescente um minuto;
  15. Coloque tudo em um prato, polvilhe com sementes de gergelim e sirva imediatamente.

Lula de estilo asiático e salada de pepino

  • 15 ml de água;
  • 3 pedaços de lula;
  • 2 dentes de alho;
  • 30 ml de óleo;
  • 2 pepinos.

Tempo: 15 min.

Calorias: 101.

Salada de salada:

  1. Alho descascado finamente picado e colocado em uma jarra;
  2. Despeje a água no mesmo jarro;
  3. Em seguida, despeje o óleo e adicione o tempero a gosto. Você pode simplesmente usar a mistura para saladas em coreano;
  4. Feche o frasco e agite-o para que os ingredientes sejam misturados. Reserve por quinze minutos;
  5. Limpe as lulas e coloque-as em água fervente e, após três minutos, retire-as. Esfrie e corte em tiras finas, pode ser canudos;
  6. Os pepinos também cortavam em longas tiras, pré-lavavam-nas. Se a pele estiver amarga, ela pode ser cortada;
  7. Mexa as lulas e os pepinos e acrescente-lhes uma pitada das mesmas especiarias que entraram no pote;
  8. Em seguida, despeje o curativo, novamente para evitar. É importante que seja usado pimenta vermelha, um pouco de sal. Molho de soja pode ser adicionado para melhorar o sabor..

Salada com repolho chinês e lula

  • 4 folhas de repolho chinês;
  • 1 cebola;
  • 220 g de lula;
  • 2 ovos;
  • 10 ml de suco de limão;
  • 90 ml de maionese.

Tempo: 25 min.

Calorias: 144.

Como fazer uma salada:

  1. Lula descongelada deve ser limpa de pele e acorde. Para facilitar a remoção da pele, ela deve ser vertida com água fervente e depois com água gelada. Repita se necessário;
  2. Então, na água já fervente, abaixe as carcaças tratadas por um minuto. Puxe para fora, esfrie, pique a seu critério, mas mais convenientemente toca;
  3. Folhas de repolho devem ser lavadas e secas, depois cortadas com uma faca em pequenos quadrados, ou simplesmente rasgar as mãos em pequenos pedaços convenientes. Transferir para uma tigela de salada;
  4. Descasque as cebolas doces, corte-as em penas finas e adicione-as ao repolho;
  5. Cozinhe os ovos cozidos da casca, corte-os em cubos e acrescente ao restante dos ingredientes;
  6. Em seguida, coloque os anéis de lula no topo, adicione a maionese e especiarias favoritas, despeje o suco de limão;
  7. Todos misturar e decorar a seu critério. Por exemplo, rodelas de limão ou verduras.

Dicas úteis

Lula, como outros frutos do mar, cozidos muito rapidamente. Com longa cozedura, tornam-se borracha. Não se surpreenda se apenas um minuto de tratamento térmico for suficiente para a prontidão. Se você exagerar por mais tempo, a carne perde o sabor, fica difícil. Deve ser guiado pelo princípio: é melhor undercook do que digerir.

Para tornar a carne mais macia, você pode vencê-la de antemão. Isso deve ser feito com muito cuidado! Cozinheiros também recomendam a adição à água, onde os frutos do mar são cozidos, fatias de limão e alecrim fresco. Curiosamente, outro ingrediente em funcionamento é um saco de chá preto..

Para a preparação de pratos é sempre muito importante a frescura dos ingredientes. Portanto, a lula deve estar fresca, inteira. Lembre-se, é impossível acelerar o descongelamento. Tendo aprendido a cozinhar pratos leves e rápidos deste produto, você pode agradar sua família com novos presentes asiáticos todos os dias..