Como cozinhar macarrão italiano com abobrinha

Dos milhares de receitas de massas vegetais – um dos mais amados. Eles são leves, rapidamente preparados e parecem brilhantes na mesa. Abobrinha delicada em combinação com outros legumes e massas é um prato nutritivo e discreto, que é bom de ver, e comer é um grande prazer..

Receita italiana
Como приготовить итальянскую пасту с кабачками
Ingredientes Número de
azeites 60 ml
queijo duro 80g
macarrão 480 g
alho 2 fatias
suco de limão 15 ml
abobrinha 4 peças.
cebolas 1 pc.
pinhões 60 g
hortelã 5 g
aneto 15 g
Tempo de cozimento: 25 minutos Calorias por 100 gramas: 81 kcal

Como cozinhar macarrão com abobrinha em italiano:

  1. Lave a abóbora e retire-as. Se for fruta jovem, então a pele pode ser deixada, simplesmente suficiente para cortar o caule; cortado em кабачки
  2. Em seguida, a fruta deve ser cortada em meia-fatia;
  3. A cebola descascada deve ser cortada em meio-anel fino;
  4. Aqueça a manteiga em uma panela, em que você primeiro refogue a cebola por cinco minutos, em seguida, adicione a abobrinha e misture; fritar
  5. Descasque o alho, pique e adicione à panela;
  6. Todos os alimentos são guisados ​​por cerca de quinze minutos para que amoleçam. Em seguida, retire do fogo;
  7. Em uma panela grande de água deve ser colocada para cozinhar o macarrão. É importante cozinhá-lo ligeiramente para que ele permaneça sólido por dentro. É assim que os italianos a cozinham; macarrão сварить
  8. Pique finamente os legumes lavados e adicione aos legumes junto com suco de limão na panela;
  9. Em seguida, adicione a pasta, também, na panela, misture – e pode ser servido com pinhões, polvilhado no topo.

Macarrão com abobrinha e tomate

  • 1 bando de manjericão;
  • 220 g de massa;
  • 3 dentes de alho;
  • 320 g de tomates cereja;
  • 160 ml de creme;
  • 40 ml de óleo;
  • 20 g de parmesão.

Tempo – 20 min.

Calorias – 179 kcal / 100 g.

Método de cozimento de massas:

  1. Primeiro você precisa ferver a pasta. É desejável que estes fossem produtos curtos, por exemplo, penas. A água deve ser salgada. Dê a massa para drenar, mas um pouco do líquido deve permanecer;
  2. Lave a abobrinha e corte o talo. O feto jovem não corta a pele e, se já estiver bastante denso, é melhor limpá-lo. Corte em semi-círculos;
  3. Manjericão lavado finamente pique;
  4. Tomates cereja lavados você só precisa cortar pela metade, especialmente frutas grandes podem ser divididas em quatro partes;
  5. Primeiro, frite abobrinha em uma panela aquecida com óleo. Demora cerca de três minutos;
  6. Em seguida, adicione o alho e misture;
  7. Esprema o alho com um espremedor, mexa e segure a massa inteira no fogo por no máximo dois minutos. Tomate deve ser macio;
  8. Despeje o creme e adicione o manjericão picado, misture e sal;
  9. Quando o molho estiver quase fervendo, você deve transferir o macarrão pronto aqui. Se o molho for espesso, você precisará desse líquido armazenado debaixo da massa. Caso contrário, você pode simplesmente usar água;
  10. Arrume em pratos e rale um pouco de parmesão por cima. Decore com folhas inteiras de manjericão.

Espaguete com abobrinha em molho de creme

macarrão с овощами

  • 3 abobrinha;
  • 1 dente de alho;
  • 500 gramas de massa;
  • 160 ml de creme;
  • 2 cebolas;
  • 75 gramas de queijo;
  • 2 pimentões;
  • 70 ml de óleo.

Tempo – 30 min.

Calorias – 89 kcal / 100 g.

Cozinhar macarrão:

  1. Retire a casca da abobrinha, corte o miolo com as sementes, corte a carne em pedaços pequenos e, melhor ainda, em palhas;
  2. Descasque o alho do alho. Ambos vegetais de raiz finamente picados;
  3. Na pimenta retire o caule com sementes, corte as paredes brancas também. Corte a carne em palhas finas;
  4. Primeiro, frite a cebola no alho em azeite e em uma frigideira funda até que dourem;
  5. Em seguida, despeje o creme e deixe ferver até que um terço do molho tenha evaporado;
  6. Em uma panela separada, frite a abobrinha com pimentão, ambos os ingredientes devem ser macios;
  7. Ferva a pasta, como de costume. É melhor usar para esta massa na forma de arcos. Após o cozimento, enxágüe com água fria;
  8. Grelha de queijo. Pode ser qualquer queijo duro, por exemplo, parmesão ou holandês, e mozzarella também pode ser usado;
  9. Em um molho cremoso, mude a massa final com legumes e especiarias, conforme desejado. Adicione metade do queijo inteiro e misture;
  10. Quando todos os ingredientes estiverem aquecidos, você pode removê-los do fogo. Sirva com o queijo restante por cima..

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Macarrão com legumes

  • 350 gramas de massa;
  • 1 pimentão amarelo;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 450 gramas de tomate em seu próprio suco;
  • 20 g de manjerico;
  • 180 g de parmesão;
  • 1 cebola;
  • 10 g de sal;
  • 1 abóbora;
  • 1 berinjela.

Tempo – 35 min.

Calorias – 91 kcal / 100 g.

Sequência de ações:

  1. Primeiro você precisa cortar a cebola. Deve ser refogado em uma colherada de manteiga até ficar macio;
  2. Lave a berinjela, corte o talo. Remova todas as sementes. Corte a carne em pedaços pequenos e adicione à cebola;
  3. Lave os dois tipos de pimentão e puxe o talo com as sementes, corte-os em cubos e adicione-os à panela; mexa;
  4. Depois de alguns minutos, despeje todos os tomates. Você pode usar fresco, mas então você precisa adicionar algumas colheres de sopa de suco de tomate para um sabor mais pronunciado;
  5. Cubra e cozinhe por sete minutos;
  6. Durante esse tempo, a abobrinha descascada também corta em cubos e adiciona-a com sal aos outros ingredientes;
  7. Na panela ao lado, ferva a pasta de acordo com as instruções. É preferível tomar espaguete ou linguine;
  8. Adicione a massa final sem água diretamente na panela para os legumes, misture e sirva em um minuto. Rale o queijo por cima e polvilhe com o manjericão picado.

Massa de abobrinha crua

  • 100 gramas de nozes;
  • 2 abobrinha;
  • 1 pimentão;
  • 45 ml de óleo;
  • 4 tomates;
  • 1 ramo de coentro;
  • 5 g de mel.

Tempo – 40 min.

Calorias – 59 kcal / 100 g.

Algoritmo de ações:

  1. Retire da casca de abobrinha e corte o caule. Em seguida, em um ralador especial para cenouras coreanas, ou com um removedor em espiral, rale a fruta ao longo de todo o comprimento. Haverá longas tiras semelhantes ao espaguete, mas apenas de uma abobrinha. É aconselhável não usar o meio do vegetal, como há sementes, e por causa disto, as tiras rasgarão;
  2. Nozes, pré-embebidas por duas horas, escorra. Em seguida, pique-os finamente com uma faca afiada, mas não os transforme em massa;
  3. Recorte os talos de tomates e retire as sementes da pimenta;
  4. Coloque os tomates, pimentas e ervas na tigela do liquidificador. Despeje em uma colher de óleo vegetal, mel e adicione sal. Tudo isso interrompe em uma massa homogênea. Acontece um molho líquido, que pode ser imediatamente misturado com macarrão de abobrinha. Demora dez minutos para a massa encharcar bem;
  5. Polvilhe com nozes picadas antes de servir..

Macarrão com cogumelos e abobrinha

  • 320 g de champignons;
  • 1 abóbora;
  • 1 dente de alho;
  • 25 ml de óleo;
  • 3 cebolas verdes de penas;
  • 180 g de pasta.

Tempo – 15 min.

Calorias – 72 kcal / 100 g.

Estágios:

  1. Descasque as cebolas e o alho e pique os dois produtos;
  2. Descasque os champignons da ninhada, remova a pele superior deles, lave e corte-os em fatias que não são muito finas, elas devem ser sentidas no prato;
  3. Massas cozidas de acordo com as instruções. Alternativamente, você pode usar ravioli magro;
  4. Aqueça o azeite em uma panela e envie o alho e a cebola. Frite por cerca de três minutos, junte os cogumelos e mexa;
  5. Os cogumelos devem ser cozidos por cerca de cinco minutos, devem diminuir de volume;
  6. Durante este tempo, retire a abobrinha, retire todas as sementes e o talo, corte em pequenos pedaços. No final do tempo adicionar ao resto dos produtos;
  7. Tempere e transfira aqui a massa já pronta, misture. Se o prato ficar seco, você pode adicionar um pouco de água, onde o macarrão foi cozido;
  8. Aqueça todos os produtos e coloque-os no prato;
  9. Pique a cebola e polvilhe o prato por cima.

Dicas úteis

A verdadeira massa italiana é significativamente diferente da nossa em qualidade. Eles usam um tipo completamente diferente de farinha, tornando muito mais fácil alcançar o cobiçado al dente. Alternativamente, você pode simplesmente escolher produtos de trigo duro. Eles mantêm sua forma bem, mesmo que sejam um pouco digeridos..

Você pode adicionar um prato de vegetais, não só com queijo ou cogumelos. Uma das maneiras incomuns é a casca de limão. Ele precisa ser limpo com tiras longas e finas e, ao aplicar, basta colocar as tiras na parte superior.

As abóboras estão disponíveis vários meses por ano, para que novas variações de massa possam ser inventadas pelo menos todos os dias. Mas também é útil!