Como cozinhar macarrão udon chinês com carne de porco

Udon – macarrão liso fino feito de farinha de trigo, é um dos tipos mais populares de massas na culinária chinesa. Na maioria das vezes, é usado para cozinhar segundo cursos com a adição de frutos do mar, peixe, legumes, omeletes e frango. Os europeus também gostavam mais de udon e porco. O prato é simples, nutritivo, fácil de preparar e saboroso..

Udon macarrão com carne de porco na manteiga
Como вкусно приготовить китайскую лапшу удон со свининой
Ingredientes Número de
presunto de porco ou colarinho 200 g
udon 320 g
tomates 1 pc.
lâmpadas 1 pc.
manteiga 50 g
sal a gosto
Tempo de cozimento: 35 minutos Calorias por 100 gramas: 308 kcal

Um prato simples para preparar, consistindo em ingredientes comuns e disponíveis. Não demorado.

Técnica de cozimento:

  1. A carne é lavada, limpa de gordura, tendões, filmes de superfície. Seque-os com uma toalha de papel. Dados 2×2 cm. fatiado свинина
  2. Tomates, juntamente com a pele, cortados em cubos. Cebola finamente picada. fatiado кубиками помидор
  3. Em uma frigideira de ferro fundido quente na manteiga, passe a cebola (3 minutos) em fogo médio. torrefacção лука на сковороде
  4. Adicione o tomate às cebolas. Guisado 4 minutos.
  5. Pedaços de carne de porco são despejados na panela. Mexa 10 minutos, cubra com tampa. carne de porco на сковороде
  6. Udon cozinhar 5 minutos. Mudar de panela para coador, lavada com água corrente limpa.. cozinhando лапши
  7. Espalhe macarrão na panela com carne de porco. Sal a gosto, misture. Deixe a cobertura por 5 minutos.

O prato é servido quente na mesa, colocado em um prato largo..

Receita com pasta de curry e leite de coco

Esta variante de macarrão de porco chinês vai apelar para os amantes de pratos picantes. Leite de coco dá ao prato notas originais de doçura e um aroma agradável. Cozinhar é melhor em uma panela wok profunda.

Tome três porções:

  • 300 g de pescoço de porco;
  • 300 gramas de macarrão;
  • um copo (200 ml) de leite de coco;
  • 50 g de pasta de curry (2 colheres de sopa);
  • Ervilhas frescas, jovens ou congeladas, 100 g;
  • Pimenta vermelha búlgara (145 g);
  • 70 g de cebolinha (3 talos);
  • 1 colher de chá (10 g) açúcar, melhor que a palma;
  • 40 g de eo vegetal (4 colheres de sopa);
  • sal.

Tempo – 30 minutos.

Conteúdo calórico – 247 kcal / 100 g.

Técnica de cozimento:

  1. Carne (totalmente processada) cortada em cubos.
  2. Pimenta (já sem caixa de sementes) cortada em tiras de aproximadamente a mesma grossura da carne de porco.
  3. Udon é fervido até meio cozido..
  4. A carne é frita em wok em óleo quente por 3 minutos.
  5. Ervilhas verdes e tiras de pimentão são despejadas no wok. Junte a carne de porco e frite por 1 minuto..
  6. O caril é adicionado à carne com legumes. Misture bem.
  7. Despeje o leite de coco, salgue o prato, tempere com açúcar.
  8. Anexar aos outros produtos macarrão. Mexa, cubra a wok e aqueça a comida em fogo mínimo por 3 minutos..

Servido polvilhado com macarrão udon picante com cebola verde, carne de porco quente.

Opção de cozimento com legumes outono

Devido à abundância de vegetais multicoloridos, o prato é muito colorido. Tem muitas vitaminas e nutrientes. Cozimento fácil e rápido.

macarrão удон со свининой и овощами

Tome 4 porções:

  • 200 gramas de carne de porco;
  • 100 g de udon;
  • 1 cenoura (75 g);
  • pimentões vermelhos, verdes e amarelos;
  • metade da berinjela média (100 g);
  • 1/3 da média de abobrinha (80 g);
  • alho – 2 dentes (8 g);
  • 60 g de molho de soja (3 colheres de sopa);
  • 40 g de óleo vegetal;
  • 3 colheres de sopa. l creme e 1 colher de sopa. l óleo de gergelim;
  • sal + pimenta preta moída.

Tempo – 50 minutos.

Conteúdo calórico – 202 kcal / 100 g.

Técnica de cozimento:

  1. Carne (lavada, limpa, seca) é cortada em cubos finos.
  2. Udon é fervido por 5 minutos. Lavado com água limpa e fresca..
  3. Legumes são lavados, limpos, cortados em tiras. O alho é passado pela imprensa..
  4. A carne de porco é frita em óleo vegetal até dourar (3 minutos).
  5. Todos os vegetais são colocados na panela com carne. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 10 minutos.
  6. Adicione udon, manteiga a carne de porco com legumes, coloque o molho de soja e óleo de gergelim. Polvilhe com alho, sal e pimenta..
  7. Tudo está bem misturado. Assar mais 15 minutos, descoberto.

Pronto prato quente pode ser decorado com verduras picadas ou polvilhe com sementes de gergelim. Sirva imediatamente.

Udon com carne de porco e feijão verde marinados teriyaki

O prato é original, com um sabor agridoce invulgar pela cozinha europeia. Graças à marinada preliminar, a carne de porco é extremamente macia, suculenta.

prato со стручковой фасолью

Tome 4 porções:

  • 400 g de pescoço de porco;
  • 300 g de udon;
  • 150 gramas de feijão verde;
  • 150 g de cenoura;
  • 2 pimentões vermelhos doces (270 g);
  • 2 abobrinhas jovens (500 g);
  • 1 vagem de chili (20 g);
  • 8 dentes de alho (32 g);
  • 100 ml de molho teriyaki;
  • sal, pimenta.

Tempo – 2 horas Conteúdo calórico – 145 kcal / 100 g.

Receita:

  1. Carne de porco seca, descascada e lavada, cortada em cubos. Mude em uma tigela funda. Despeje teriyaki, adicione o alho picado, pimenta, sal. A carne é agitada e deixada a marinar durante 1,5 horas..
  2. Legumes (pimenta, cenoura, abobrinha) são lavados. Tudo é cortado em tiras finas.
  3. Udon é fervido em água ligeiramente salgada..
  4. Coloque a panela em fogo médio, despeje um par de colheres de óleo vegetal.
  5. Frite a carne de porco marinada em óleo quente por 5 minutos, mexendo.
  6. Despeje legumes picados em uma frigideira. Despeje os restos da marinada e adicione o pimentão picado. Os produtos são misturados, cozinhe por 7 minutos sem tampa..
  7. Espalhe feijão verde na carne com legumes (se for usada comida congelada, os grãos são descongelados). Continue a fritar o prato por 5 minutos.
  8. Na panela lay out udon. Misture suavemente. Deixe o prato para alcançar a prontidão sob a tampa por 5 minutos.

Servir macarrão udon com carne de porco agridoce imediatamente. Você pode decorar o prato com sementes de gergelim ou ervas.

molho из свинины в мультиварке

Saiba como um molho de carne de porco é preparado em um fogão lento.

No link você encontrará uma receita de kebab de porco no forno.

Como fritar costeletas em uma panela de porco, leia aqui.

Dicas úteis

Antes de começar a cozinhar pratos para as seguintes receitas, você precisa lembrar como ferver macarrão. Udon é jogado em água fervente sem sal e fervido em fogo brando por não mais que 5 minutos. Em seguida, espalhe em uma peneira e polvilhe com óleo..

A massa após um tratamento térmico curto é obtida semi-acabada, mas no processo de torra ou cozimento adicional, eles atingem a condição desejada. É importante não digerir o udon, senão o macarrão vai se transformar em mingau de aveia pouco apetitoso..

Para tornar o sabor do macarrão de trigo mais agradável, recomenda-se ferver o udon não na água, mas no caldo de galinha ou vegetal pronto. Isto é especialmente verdadeiro para receitas de carne de porco..
No vídeo você encontrará outra receita para cozinhar udon com vegetais:

Udon fino com carne de porco suculenta macia parece apetitoso por si só. Mas, a fim de dar a plenitude do prato e sabor oriental, antes de servir é geralmente polvilhado com sementes de gergelim preto ou branco, linhaça ou sementes de abóbora esmagadas.