Como cozinhar o frango com champignon em creme azedo

Carne de frango e cogumelos são produtos acessíveis, a partir dos quais você pode preparar um prato macio e saboroso em um curto espaço de tempo. Facilidade de preparação ajudará toda a anfitriã a surpreender com um prato incomum não só todos os membros da família, mas também convidados. Além disso, o prato é muito útil; cogumelos e frango são ricos em proteínas e nutrientes.

Princípios de Culinária

Champignon fresco ou em conserva não requer tratamento térmico a longo prazo, pré-fervura. Antes de cozinhar, eles são lavados, limpos e, se necessário, cortados em placas..

A carne de frango, se não for exigida pela receita, também não é submetida a tratamento térmico. Filé, cortado em pedaços pequenos, estará pronto em cerca de vinte minutos.

Frango com champignons pode ser cozido com a adição de vários vegetais frescos no forno, multi-panela, panelas ou em uma panela.

Receita passo a passo
Como приготовить курицу с шампиньонами в сметане
Ingredientes Número de
carne de frango 600 g
cebolas 1 pc.
óleos magros para fritar
cogumelos frescos 500 g
creme azedo 300 ml
especiaria a gosto
salsa fresca 2-3 ramos
Tempo de cozimento: 30 minutos Calorias por 100 gramas: 120 kcal

Frango com cogumelos em creme azedo é preparado da seguinte forma:

  1. Lave o frango, divida-o em pedaços pequenos e frite uma pequena quantidade de óleo de girassol; galinha нарезать
  2. Lave os champignons, descasque e pique em fatias finas. Frite levemente em outra panela; cortado em грибы
  3. Descasque e pique finamente a cebola. Adicione aos cogumelos, frite por alguns minutos; cortado em лук
  4. Para cogumelos despeje o creme de leite, deixe ferver por cerca de dez minutos em fogo baixo. Transfira a carne frita e a salsa picada; adicionar сметану
  5. Para provar adicione sal, pimenta preta, temperos para frango;
  6. Ingredientes para ferver em fogo baixo.

Ensopado de frango com champignon em creme azedo em um fogão lento

Ingredientes:

  • Filé de frango 350g;
  • 250 g de creme de leite fresco;
  • 2 cebolas;
  • 300 g de champignons frescos;
  • 1 colher de sopa. farinha;
  • tempero para frango;
  • endro;
  • 2 colheres de sopa. óleo de girassol;
  • sal.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Conteúdo calórico: 120 kcal por 100 g.

A receita para cozinhar pratos deliciosos em etapas:

  1. Lave o filé, retire o filme (se disponível) e corte em pedaços pequenos;
  2. Descasque e pique finamente a cebola;
  3. Na parte inferior da tigela do multicooker, despeje o óleo refinado e despeje a cebola picada. Passe até ficar saturado com óleo e ficar transparente;
  4. Depois de cinco minutos, adicione pedaços de carne, frite no modo “Cozimento” não mais que dez minutos;
  5. Em uma tigela pequena, você precisa misturar bem o creme azedo com a farinha: não deve haver caroços;
  6. Cogumelos limpar, lavar e dividir em pequenos pratos. Adicione ao fogão lento para o frango;
  7. Nesta fase de cozimento, você pode adicionar sal, pimenta e especiarias a gosto. Os ingredientes são bem misturados e cozidos por quinze minutos sob uma tampa fechada;
  8. Após o tempo, despeje o creme de leite sobre o frango, mexa e deixe cozinhar por cinco minutos;
  9. Endro picado deve ser adicionado quando o prato está quase pronto;
  10. Desligue o fogão lento, segure os cogumelos sob a tampa fechada por alguns minutos.

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Receita dietética para frango com cogumelos em creme azedo

Ingredientes:

  • frango inteiro;
  • 6 colheres de sopa. creme azedo com baixo teor de gordura;
  • 0,5 kg de champignons frescos;
  • sal;
  • páprica;
  • alho;
  • pimenta preta moída;

Tempo de cozimento: cerca de 1 hora.

Conteúdo calórico: 115 kcal por 100 g.

  1. Lave o frango e divida-o em pedaços. Esfregue cuidadosamente os pedaços de carne com sal e pimenta. Em seguida, colocado em uma tigela funda, misture com creme azedo. Deixe marinar por trinta minutos;
  2. Cogumelos limpar e lavar. Sem cortar, coloque no fundo da panela e polvilhe com sal, pimenta;
  3. Para dar ao prato futuro um sabor incomum, o alho não precisa ser esmagado. É o suficiente para espalhar vários dentes inteiros entre os cogumelos;
  4. Coloque o frango em conserva em cima dos cogumelos. Polvilhe a carne com páprica;
  5. O formulário deve ser coberto com papel alumínio e colocado no forno: deve ser pré-aquecido a 240◦;
  6. Em meia hora, a folha pode ser removida e o frango pode ser cozido por mais quinze minutos, para que apareça uma batata frita.

Dicas para uma nota

  1. O sabor do frango estufado com champignons será requintado se você adicionar um pouco de caril ao prato durante o cozimento;
  2. Para uma opção mais dietética, o creme azedo pode ser substituído por iogurte caseiro;
  3. Frango cozido com champignons pode ser servido como um prato separado e como acompanhamento para arroz, purê de batatas ou macarrão. No café da manhã, você pode fritar pedaços de pão de ambos os lados e colocar carne neles;
  4. Quando cozinhar carne ou cogumelos, as cebolas nunca são suficientes. Portanto, se desejado, a quantidade de produto pode ser aumentada;
  5. Quando assar cogumelos, pode substituir o óleo vegetal por manteiga. Se você usar o último, o sabor dos champignons será gentil e incomum. Mas, ao mesmo tempo, o óleo vegetal não os deixará queimar;
  6. Para que quando os cogumelos fritem uma crosta dourada, e a cebola tenha adquirido um tom dourado, os profissionais recomendam fritá-los em diferentes panelas.

Frango com champignon em creme azedo é um prato saboroso e saudável para todos os dias, e sua incrível capacidade de combinar com quase todos os produtos irá diversificar a receita e satisfazer o desejo de gourmets ainda refinados.