Como cozinhar quesadilla de frango
O prato sob o nome incomum “quesadilla” refere-se a cozinha mexicana. Tradicionalmente, consiste em dois componentes: uma pequena tortilla de milho ou trigo – tortilla e recheio de queijo.

Ingredientes | Número de |
---|---|
tortilhas de trigo ou milho – | 4 peças |
Queijo russo – | 100-150 gramas |
tomates frescos ou enlatados – | 3 peças |
filé de frango (fresco, frito ou fumado) – | 400-500 gramas |
Pimentão búlgaro – | 2 peças |
alho – | 2 dentes |
cebolas bulbo – | 1 cabeça |
Verdes: cebola, manjericão, endro – | a gosto |
especiarias: pimenta picante, sal, cominho – | a gosto |
óleo vegetal – | para fritar |
Tempo de cozimento: 30 minutos | Calorias por 100 gramas: 170 kcal |
Método de Preparação:
- Descasque e pique a cebola em pequenos cubos. Aqueça a frigideira com óleo vegetal, frite a cebola até dourar;
- Descasque e pique finamente a pimenta, adicione-a à cebola, frite até ficar macia, depois um pouco de sal e pimenta a massa resultante;
- Descasque o alho, enxágüe com água fria, pique ou pule o espremedor de alho. Esmagar os tomates no liquidificador, se você tomar enlatados – retire a casca e amasse com um garfo. Os ingredientes resultantes adicionam à massa total, cebola e pimenta, deixe ferver. Se o molho ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de água;
- Pique o filé de frango em cubos, frite em uma frigideira separada, misture o obtido com legumes, cozinhe por mais cinco minutos;
- Uma panela pequena (é preferível usar uma panela de grelhar, mas você também pode usar uma panela regular), graxa com óleo, coloque cuidadosamente a tortilla;
- Rale o queijo em lâminas grandes e depois cubra a superfície do bolo com uma camada fina;
- Espalhe o recheio em uma metade dos bolos achatados, polvilhe com ervas e adicione cominho e, em seguida, dobre a tortilla ao meio;
- Frite primeiro, depois a outra metade até uma crosta bonita. Antes de servir, costuma-se cortar uma quesadilla em triângulos, colocando efetivamente o prato para um prato ou prato plano.
Frango e Cogumelos Quesadilla
Carne de frango vai bem com cogumelos, então esta variação sobre o tema da galinha quesadilla parece ser um prato bastante satisfatório e saboroso. Para cozinhar precisará:
- cogumelos – branco ou champignon – 150-250 gramas;
- filé de frango (você pode levar fumado) – 300 gramas;
- tortilhas – 4 peças;
- queijo gordo – 100-150 gramas;
- pimentão – 1 peça;
- cabeça de cebola de tamanho médio – 1 peça;
- tomate fresco, enlatado ou tomate – 3 partes (200 ml);
- cal – 1 pedaço;
- alho – 1 ou 2 fatias;
- pimenta, pimenta – 1 peça;
- verdes: coentro, manjericão, salsa – a gosto;
- óleo vegetal para torrefação;
- especiarias – a gosto.
Tempo estimado de cozimento: 50 – 60 minutos.
Teor de calorias: cerca de 250 kcal por 100 gramas de alimentos.
Método de Preparação:
- Descasque a lâmpada e pique finamente. Aqueça a frigideira, frite a cebola por cerca de dois minutos em fogo médio – até a cor “dourada”;
- Filé de frango cortado em cubos, em seguida, adicione à cebola, frite bem de todos os lados;
- Cogumelos lavam e desmoronam em fatias, secam um pouco e colocam na massa total, cozinham por mais cinco minutos;
- Pimenta (doce e pimenta), clara das sementes, pique em tiras, mande para a panela;
- Retire a pele do tomate, amasse-os, pique cebola, alho, verduras no liquidificador, misture com os tomates. Tempere com suco de limão. Despeje o molho sobre a carne com cogumelos e legumes, deixe ferver;
- Manteiga e aqueça a grelha, coloque o bolo, polvilhe com uma camada fina de queijo. Encha uma metade com o recheio, role o bolo. Frite dos dois lados, certificando-se de que o prato não está queimado.
Quesadilla recheada com frango, abacate e queijo
Um olhar bastante requintado deste prato contém abacate e cebola vermelha. Essa quesadilla pode ser servida na mesa festiva na forma de um lanche ou de um prato cheio..
Ingredientes:
- abacate – 2 frutos de tamanho médio;
- Queijo Gouda ou Cheddar – 300-350 gramas;
- peito de frango – 400 gramas;
- tortillas – embalagem de 4;
- cebola vermelha – 1 peça;
- pimentão – 1 pedaço;
- tomates, pasta de tomate – 3 partes (200-250 ml);
- limão ou lima – 1 fruta;
- alho – 2 dentes;
- verdes – ao seu gosto;
- óleo de cozinha para fritar:
- as especiarias.
Tempo aproximado de cozimento: 30 a 40 minutos.
Teor calórico: cerca de 190 kcal por 100 gramas de alimento.
Método de Preparação:
- Corte os cubos e frite bem no azeite;
- Descasque um abacate, moa através de um moedor de carne, pique no liquidificador, ou simplesmente pique e polvilhe com limão ou suco de limão para evitar o escurecimento;
- Chili é muito finamente desintegrado. Os tomates trazem uma massa lisa, removendo a pele. Misture no liquidificador um monte de abacate, tomate, pimenta, adicionando um dente de alho. Tempere e salte, pique bem a cebola roxa e misture com o molho resultante;
- Despeje a carne sobre o molho e deixe ferver, acrescente os verdes;
- O resto das ações devem ser realizadas de acordo com o esquema já conhecido – fazer um bolo plano, polvilhado com queijo, colocar o recheio e fritar a quesadilla bem.
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Como cozinhar scones com frango e bacon
A opção apresentada é um prato completo e saudável graças a dois tipos de carne. Produtos Requeridos:
- Frango (porção de filé) – 400 gramas;
- Queijo “Gouda” ou “Monterey Jack” – 200 gramas;
- Queijo parmesão – 100 gramas;
- tomates (tamanho médio) – 2 pedaços;
- manjericão – 1 cacho;
- bacon – 100 gramas;
- nozes (pinho ou caju) – 60 gramas;
- bolos – 1 embalagem por 4 peças;
- óleo de fritura;
- especiarias e ervas vivas – a gosto.
Tempo aproximado de cozimento: 30 a 40 minutos.
Calorias: cerca de 300 kcal por 100 gramas de comida.
Método de Preparação:
-
Filé de frango cortado, sal e pimenta. Frite em fogo médio com azeite e manteiga em fogo médio, em seguida, puxe para fora em um prato, deixe a gordura escorrer;
- Agora é a linha do bacon, repita o mesmo com ela. Coloque em um prato coberto com um guardanapo de papel que irá absorver o excesso;
- Nozes (metade do total) picadinhas, misturadas com dois tipos de carne;
- Descasque tomates e manjericão, pique palitos, pique grosseiramente e mande manjericão, nozes, queijo parmesão e tomates para o liquidificador. Misture tudo bem;
- Coloque tortilha-tortilla em uma panela aquecida, polvilhe com queijo ralado Gouda ou Monterey Jack, cuidadosamente corte o molho em uma metade, em seguida, a carne com nozes, tampe o molho novamente, polvilhe com verduras e tempere. Gradualmente, frite dos dois lados..
Frango Tortilla Grego
Esta receita é obrigada pelo nome do fato de que a lista de ingredientes contém produtos tradicionais gregos – feta e azeitonas. Para cozinhar precisará:
- tortilla de trigo – embalagem de 4 peças;
- filé de frango – cerca de 400 gramas;
- 2-3 tomates enlatados;
- espinafre (congelado ou fresco) – 200 gramas;
- azeitonas (preto) – 50 gramas;
- Queijo feta – 60 gramas;
- pimenta malagueta – 1 colher de sopa;
- Queijo Gouda – 200 gramas;
- orégano seco – 1 colher de sopa;
- manteiga para fritar;
- verdes, outras especiarias – a gosto.
Tempo aproximado de cozimento: 30 minutos.
Calorias: cerca de 260 kcal por 100 gramas de comida.
Método de Preparação:
- Corte o filé em cubos e frite na manteiga (creme ou azeitona);
- Descasque os tomates, faça uma massa homogênea no liquidificador e adicione ao frango, deixe ferver. Polvilhe com uma mistura de orégano e pimenta;
- Pique, espinafre, azeitonas e queijo feta, misture com tomate e carne resfriados;
- Coloque um bolo liso em uma frigideira pré-aquecida, polvilhe com queijo Gouda. Coloque o recheio na metade, acrescente verduras e frite nos dois lados.
Dicas de Culinária
- Não importa quanto queijo esteja na receita, tente não sentir pena: a quesadilla “real” não se rompe graças a ela, o recheio forma uma camada grossa entre os pedaços de massa;
- Quesadilla é perfeito como prato principal, se você adicionar em sua composição enfeite componente – arroz ou batata;
- É importante certificar-se de que o queijo está bem derretido – este é o principal indicador da prontidão do prato;
- Se a quesadilla de frango for muito grossa, você deve pré-aquecê-la no microondas;
- Para virar o prato corretamente com uma espátula especial para panquecas.
Bon appetit!