Como cozinhar quesadilla de frango

O prato sob o nome incomum “quesadilla” refere-se a cozinha mexicana. Tradicionalmente, consiste em dois componentes: uma pequena tortilla de milho ou trigo – tortilla e recheio de queijo.

No entanto, os chefs profissionais e as donas de casa adoram experimentar adicionando carne, vegetais, batatas, cogumelos e vários molhos. Uma das receitas mais comuns para “quesadilla” – com carne de frango.
Receita clássica
Como приготовить кесадилью с курицей
Ingredientes Número de
tortilhas de trigo ou milho 4 peças
Queijo russo 100-150 gramas
tomates frescos ou enlatados 3 peças
filé de frango (fresco, frito ou fumado) 400-500 gramas
Pimentão búlgaro 2 peças
alho 2 dentes
cebolas bulbo 1 cabeça
Verdes: cebola, manjericão, endro a gosto
especiarias: pimenta picante, sal, cominho a gosto
óleo vegetal para fritar
Tempo de cozimento: 30 minutos Calorias por 100 gramas: 170 kcal

Método de Preparação:

  1. Descasque e pique a cebola em pequenos cubos. Aqueça a frigideira com óleo vegetal, frite a cebola até dourar;
  2. Descasque e pique finamente a pimenta, adicione-a à cebola, frite até ficar macia, depois um pouco de sal e pimenta a massa resultante;
  3. Descasque o alho, enxágüe com água fria, pique ou pule o espremedor de alho. Esmagar os tomates no liquidificador, se você tomar enlatados – retire a casca e amasse com um garfo. Os ingredientes resultantes adicionam à massa total, cebola e pimenta, deixe ferver. Se o molho ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de água;
  4. Pique o filé de frango em cubos, frite em uma frigideira separada, misture o obtido com legumes, cozinhe por mais cinco minutos;
  5. Uma panela pequena (é preferível usar uma panela de grelhar, mas você também pode usar uma panela regular), graxa com óleo, coloque cuidadosamente a tortilla;
  6. Rale o queijo em lâminas grandes e depois cubra a superfície do bolo com uma camada fina;
  7. Espalhe o recheio em uma metade dos bolos achatados, polvilhe com ervas e adicione cominho e, em seguida, dobre a tortilla ao meio;
  8. Frite primeiro, depois a outra metade até uma crosta bonita. Antes de servir, costuma-se cortar uma quesadilla em triângulos, colocando efetivamente o prato para um prato ou prato plano.

Frango e Cogumelos Quesadilla

Carne de frango vai bem com cogumelos, então esta variação sobre o tema da galinha quesadilla parece ser um prato bastante satisfatório e saboroso. Para cozinhar precisará:

  • cogumelos – branco ou champignon – 150-250 gramas;
  • filé de frango (você pode levar fumado) – 300 gramas;
  • tortilhas – 4 peças;
  • queijo gordo – 100-150 gramas;
  • pimentão – 1 peça;
  • cabeça de cebola de tamanho médio – 1 peça;
  • tomate fresco, enlatado ou tomate – 3 partes (200 ml);
  • cal – 1 pedaço;
  • alho – 1 ou 2 fatias;
  • pimenta, pimenta – 1 peça;
  • verdes: coentro, manjericão, salsa – a gosto;
  • óleo vegetal para torrefação;
  • especiarias – a gosto.

Tempo estimado de cozimento: 50 – 60 minutos.

Teor de calorias: cerca de 250 kcal por 100 gramas de alimentos.

Método de Preparação:

  1. Descasque a lâmpada e pique finamente. Aqueça a frigideira, frite a cebola por cerca de dois minutos em fogo médio – até a cor “dourada”;
  2. Filé de frango cortado em cubos, em seguida, adicione à cebola, frite bem de todos os lados; para fritar филе
  3. Cogumelos lavam e desmoronam em fatias, secam um pouco e colocam na massa total, cozinham por mais cinco minutos; fritar грибы
  4. Pimenta (doce e pimenta), clara das sementes, pique em tiras, mande para a panela; cortado em перец
  5. Retire a pele do tomate, amasse-os, pique cebola, alho, verduras no liquidificador, misture com os tomates. Tempere com suco de limão. Despeje o molho sobre a carne com cogumelos e legumes, deixe ferver; fazer соус
  6. Manteiga e aqueça a grelha, coloque o bolo, polvilhe com uma camada fina de queijo. Encha uma metade com o recheio, role o bolo. Frite dos dois lados, certificando-se de que o prato não está queimado. esquematizar начинку

Quesadilla recheada com frango, abacate e queijo

Um olhar bastante requintado deste prato contém abacate e cebola vermelha. Essa quesadilla pode ser servida na mesa festiva na forma de um lanche ou de um prato cheio..

Ingredientes:

  • abacate – 2 frutos de tamanho médio;
  • Queijo Gouda ou Cheddar – 300-350 gramas;
  • peito de frango – 400 gramas;
  • tortillas – embalagem de 4;
  • cebola vermelha – 1 peça;
  • pimentão – 1 pedaço;
  • tomates, pasta de tomate – 3 partes (200-250 ml);
  • limão ou lima – 1 fruta;
  • alho – 2 dentes;
  • verdes – ao seu gosto;
  • óleo de cozinha para fritar:
  • as especiarias.

Tempo aproximado de cozimento: 30 a 40 minutos.

Teor calórico: cerca de 190 kcal por 100 gramas de alimento.

Método de Preparação:

  1. Corte os cubos e frite bem no azeite;
  2. Descasque um abacate, moa através de um moedor de carne, pique no liquidificador, ou simplesmente pique e polvilhe com limão ou suco de limão para evitar o escurecimento;
  3. Chili é muito finamente desintegrado. Os tomates trazem uma massa lisa, removendo a pele. Misture no liquidificador um monte de abacate, tomate, pimenta, adicionando um dente de alho. Tempere e salte, pique bem a cebola roxa e misture com o molho resultante;
  4. Despeje a carne sobre o molho e deixe ferver, acrescente os verdes;
  5. O resto das ações devem ser realizadas de acordo com o esquema já conhecido – fazer um bolo plano, polvilhado com queijo, colocar o recheio e fritar a quesadilla bem.

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Como cozinhar scones com frango e bacon

A opção apresentada é um prato completo e saudável graças a dois tipos de carne. Produtos Requeridos:

  • Frango (porção de filé) – 400 gramas;
  • Queijo “Gouda” ou “Monterey Jack” – 200 gramas;
  • Queijo parmesão – 100 gramas;
  • tomates (tamanho médio) – 2 pedaços;
  • manjericão – 1 cacho;
  • bacon – 100 gramas;
  • nozes (pinho ou caju) – 60 gramas;
  • bolos – 1 embalagem por 4 peças;
  • óleo de fritura;
  • especiarias e ervas vivas – a gosto.

Tempo aproximado de cozimento: 30 a 40 minutos.

Calorias: cerca de 300 kcal por 100 gramas de comida.

Método de Preparação:

  1. tortilla куринаяFilé de frango cortado, sal e pimenta. Frite em fogo médio com azeite e manteiga em fogo médio, em seguida, puxe para fora em um prato, deixe a gordura escorrer;
  2. Agora é a linha do bacon, repita o mesmo com ela. Coloque em um prato coberto com um guardanapo de papel que irá absorver o excesso;
  3. Nozes (metade do total) picadinhas, misturadas com dois tipos de carne;
  4. Descasque tomates e manjericão, pique palitos, pique grosseiramente e mande manjericão, nozes, queijo parmesão e tomates para o liquidificador. Misture tudo bem;
  5. Coloque tortilha-tortilla em uma panela aquecida, polvilhe com queijo ralado Gouda ou Monterey Jack, cuidadosamente corte o molho em uma metade, em seguida, a carne com nozes, tampe o molho novamente, polvilhe com verduras e tempere. Gradualmente, frite dos dois lados..

Frango Tortilla Grego

Esta receita é obrigada pelo nome do fato de que a lista de ingredientes contém produtos tradicionais gregos – feta e azeitonas. Para cozinhar precisará:

  • tortilla de trigo – embalagem de 4 peças;
  • filé de frango – cerca de 400 gramas;
  • 2-3 tomates enlatados;
  • espinafre (congelado ou fresco) – 200 gramas;
  • azeitonas (preto) – 50 gramas;
  • Queijo feta – 60 gramas;
  • pimenta malagueta – 1 colher de sopa;
  • Queijo Gouda – 200 gramas;
  • orégano seco – 1 colher de sopa;
  • manteiga para fritar;
  • verdes, outras especiarias – a gosto.

Tempo aproximado de cozimento: 30 minutos.

Calorias: cerca de 260 kcal por 100 gramas de comida.

Método de Preparação:

  1. Corte o filé em cubos e frite na manteiga (creme ou azeitona);
  2. Descasque os tomates, faça uma massa homogênea no liquidificador e adicione ao frango, deixe ferver. Polvilhe com uma mistura de orégano e pimenta;
  3. Pique, espinafre, azeitonas e queijo feta, misture com tomate e carne resfriados;
  4. Coloque um bolo liso em uma frigideira pré-aquecida, polvilhe com queijo Gouda. Coloque o recheio na metade, acrescente verduras e frite nos dois lados.

Dicas de Culinária

  1. Não importa quanto queijo esteja na receita, tente não sentir pena: a quesadilla “real” não se rompe graças a ela, o recheio forma uma camada grossa entre os pedaços de massa;
  2. Quesadilla é perfeito como prato principal, se você adicionar em sua composição enfeite componente – arroz ou batata;
  3. É importante certificar-se de que o queijo está bem derretido – este é o principal indicador da prontidão do prato;
  4. Se a quesadilla de frango for muito grossa, você deve pré-aquecê-la no microondas;
  5. Para virar o prato corretamente com uma espátula especial para panquecas.

Bon appetit!