Como cozinhar recheio de batata para rissóis

Muitas pessoas gostam de hambúrgueres de batata, especialmente apenas do calor, com o calor. E como não amar essa delicadeza? Massa arejada e tenra, dentro do qual é um delicioso recheio de purê de batata.

Mas o recheio de batata pode ser feito não só a partir de uma batata, mas pode ser complementado com outros componentes – cebolas verdes, carne picada, fígado e outros produtos. Além disso, estes ingredientes tornam o recheio muito saboroso e nutritivo..

A melhor receita passo a passo
Como приготовить начинку из картошки для пирожков
Ingredientes Número de
batatas 1 quilograma
lâmpadas uma cabeça
óleo de girassol para fritar
manteiga de vaca fatia pequena
condimentos à vontade
Tempo de cozimento: 40 minutos Calorias por 100 gramas: 155 kcal

Comece a preparar um recheio muito saboroso para rissóis com batatas:

  1. Primeiro lave os tubérculos de batata e descasque-os; limpar картофель
  2. Em seguida, coloque os tubérculos em um recipiente, adicione água, coloque sal e coloque no fogo para preparar;
  3. Batatas devem ser cozidas até ficar pronto, cerca de 20 minutos, devem ser moles; ferver картофель
  4. Depois que as batatas ferverem, você precisa drenar a água. Certifique-se de derramar um pouco de caldo em um copo separado, ele será necessário para fazer purê de batatas;
  5. Em seguida, amasse tolkushkoy ou garfo para um estado de purê de batata;
  6. Enquanto o purê de batata estiver quente, coloque uma fatia de manteiga de vaca nele e mexa, despeje o caldo para que o purê seja de consistência média;
  7. Em seguida, retire a cebola da casca e pique em fatias pequenas;
  8. Adicione o óleo de girassol à panela, coloque-o no gás e aqueça-o;
  9. Em óleo quente, coloque a cebola, frite em fogo baixo até ficar transparente; fritar лук
  10. Então mudamos de assar para o recheio;
  11. Adicione um tempero versátil, misture bem e pode usar para encher os bolos.

Recheio de tortas com fígado e batatas

Ingredientes para o recheio:

  • batatas – 6-7 pedaços;
  • 300 gramas de carne bovina ou fígado de galinha;
  • cebola – uma cabeça;
  • óleo vegetal;
  • um pouco de manteiga;
  • mistura de especiarias;
  • sal;
  • pimenta do reino moída na hora com um aroma perfumado – 5 gramas.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Calorias – 195 kcal.

Como vamos fazer:

  1. Primeiro, retire a casca da batata, enxague a sujeira;
  2. Em seguida, coloque os tubérculos descascados em um recipiente, despeje a água, polvilhe sal e retire o gás para cozinhar;
  3. Enquanto isso, lavamos o fígado, cortamos o filme, as peles;
  4. Nós espalhamos o subproduto na panela, despeje água, adicione sal e coloque no fogão. Cozinhe o fígado até ficar pronto, cerca de 40 minutos;
  5. Uma vez que os tubérculos são macios, o pote pode ser removido do calor;
  6. Despeje um pouco de caldo em um copo, será necessário fazer o recheio;
  7. Mash as batatas com um garfo ou tolkushkoy para um estado de purê de batata;
  8. Role o fígado acabado com um moedor de carne ou moer no liquidificador;
  9. A cabeça de cebola deve ser descascada e cortada em pequenos quadrados;
  10. Na panela você precisa adicionar óleo vegetal, incendiar, aquecer;
  11. Despeje a cebola em óleo quente e cozinhe até ficar translúcido;
  12. Em seguida, coloque o fígado na cebola, misture e frite tudo por cerca de 10 minutos;
  13. Colocamos a cebola e o fígado no purê de batatas, adicionamos manteiga e mexemos;
  14. Adicione um pouco de caldo para fazer o recheio com uma consistência média;
  15. Polvilhe especiarias, pimenta moída na hora e mexa bem novamente..

Recheio de batatas e cebolinha

com луком

 

Ingredientes para o recheio:

  • batatas – 700-800 gramas;
  • vários cachos médios de cebolas verdes frescas;
  • mistura de especiarias;
  • uma fatia de manteiga de vaca;
  • sal;
  • água ou decocção para fazer purê de batatas.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Calorias -145 kcal.

Procedimento de Preparação:

  1. Com as batatas você precisa remover a casca, enxaguar bem;
  2. Colocamos as batatas em um recipiente, adicionamos água, adicionamos sal e removemos o gás;
  3. Ferva as batatas até terminar, deve ser macio. Demora cerca de 20 minutos para cozinhar;
  4. Quando os tubérculos estiverem prontos, retire o recipiente do fogo;
  5. Despeje em um copo um pouco de decocção;
  6. Purê de batatas com tolkushkoy ou garfo até ficar homogêneo;
  7. No purê, adicione uma fatia de manteiga de vaca, adicione o caldo. O recheio deve ser de espessura média;
  8. Lavar cachos de cebola verde, pique anéis finos;
  9. Nós dormimos cebolas verdes em purê de batatas;
  10. Adicione as especiarias ao recheio e misture bem..

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Batata e cogumelo

Produtos para a preparação de coberturas:

  • tubérculos de batata – 500 gramas;
  • champignons – 180-200 gramas;
  • cebola – uma cabeça;
  • óleo vegetal;
  • sal a gosto;
  • mistura de especiarias.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Calorias – 186 kcal.

Comece a cozinhar:

  1. As peles são cortadas de tubérculos de batata, depois são bem lavadas;
  2. Coloque as batatas em uma tigela, adicione água e coloque no fogo para cozinhar;
  3. Em média, ferver cerca de 25 minutos, durante este período as batatas ficarão moles;
  4. Em seguida, retire o recipiente do fogo, coloque um pouco de caldo no copo;
  5. O resto do caldo é derramado, amassado com um atum de frango ou um liquidificador submersível para um estado de purê de batata;
  6. Despeje um pouco de caldo, purê de batatas deve sair com uma consistência média;
  7. Nós limpamos a cabeça de cebola da casca, cortamos em pedaços pequenos;
  8. Lavamos os cogumelos, cortamos com os pratos;
  9. Adicione óleo vegetal à panela, coloque no fogo e aqueça;
  10. No óleo aquecido, primeiro despeje as cebolas e frite por cerca de 3-4 minutos;
  11. Em seguida, coloque os pedaços de cogumelos, misture e deixe fritar por cerca de 10 minutos;
  12. Depois disso, mudamos a fritura com cebolas e cogumelos para as batatas;
  13. Adicione sal e especiarias ao recheio;
  14. Mexa bem com cogumelos e pode usá-lo para encher rissóis.

Batatas com carne picada para o recheio

tortas с фаршем

Vamos fazer o enchimento dos seguintes ingredientes:

  • tubérculos de batata – 7-8 peças;
  • meio quilo de carne picada;
  • uma cebola;
  • sal de mesa;
  • mistura de especiarias para carne picada;
  • óleo vegetal.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Teor de calorias – 220 kcal.

Procedimento de Preparação:

  1. Com as batatas, você precisa cortar a pele, enxaguar bem;
  2. Corte os tubérculos em duas partes, coloque-os em um recipiente, coloque água, adicione um pouco de sal e coloque;
  3. Os tubérculos da fervura devem ser até que cozidos, aproximadamente 20-25 minutos;
  4. depois de ferver as batatas, retire o recipiente do fogão, despeje um pouco de caldo de purê de batatas, despeje o resto;
  5. Amasse os tubérculos até ficar homogêneo, adicione o caldo para obter uma consistência de espessura média;
  6. As cebolas devem ser descascadas e cortadas em pequenos cubos;
  7. Acrescentamos um pouco de verdura à panela, colocamos no gás e aquecemos;
  8. Despeje a cebola e o óleo morno, misture;
  9. Então coloque o recheio na proa, mexa bem;
  10. Recheio pode ser usado qualquer, mas é melhor tomar carne mista com carne de porco;
  11. Frite carne picada com cebola por 15-20 minutos, durante o qual a carne vai mudar de cor;
  12. Picar as cebolas precisam ser salgadas e temperadas com temperos;
  13. Em seguida, coloque a cebola e carne picada em um purê, mexa bem.

Segredos de cozinhar tortas perfeitas

  • Massa de pastelaria pode ser usada qualquer, mas é melhor fazê-lo nas borras. No processo de assar ou assar, ele se elevará, ficará arejado e muito macio;
  • o recheio pode ser feito com base no leite, o que o tornará mais tenro e nutritivo;
  • Para melhorar o sabor e sabor, você pode adicionar várias especiarias e ervas ao recheio;
  • Você pode cozinhar tortas em uma panela na manteiga, eles também são muito saborosos quando assados ​​no forno.

O recheio de batata para tortas pode ser feito de diferentes maneiras – com base na água e na manteiga, com base no leite, pode também ser complementado com verduras, carne picada, fígado, cogumelos e até vegetais. Mas em todo caso, sempre resulta muito saboroso e macio..