Como cozinhar sopa de salmão delicioso peixe

Mais cedo, a sopa de salmão foi preparada exclusivamente para reis. Mas os tempos dos reis já passaram e a preparação desta maravilhosa sopa de peixe tornou-se disponível para todos..

Embora os custos do salmão a preços correntes sejam bastante caros, pelo menos uma vez na vida você deve experimentar a sopa de salmão. Este prato será apropriado não só na vida cotidiana..

suspeito суп

Ao servir sopa de peixe salmão à mesa festiva, você realmente surpreenderá seus convidados com este prato real..

Características da seleção de salmão

Sopa de peixe de salmão é realmente o rei de sopas. O prato acabado é muito rico e extremamente saboroso. Mas se resultará realmente saboroso, depende da justeza da escolha do peixe vermelho. Como esse peixe não é uma iguaria barata, sua escolha deve ser levada a sério..

O salmão hoje é vendido em duas versões:

  • Filé;
  • Todo.

Se o seu orçamento permitir, é melhor comprar uma carcaça inteira de peixe vermelho. Muitas vezes, um vendedor sem escrúpulos sob o disfarce de filetes pode vender um tipo mais barato de peixe vermelho. Se tudo estiver claro com a escolha do peixe inteiro, é fácil determinar o verdadeiro salmão por recursos externos, então você terá que mexer com a escolha do filé.

Ao comprar este peixe real, é importante conhecer alguns pontos:

como выбрать красную рыбу

  1. A cor brilhante do filé de salmão indica que ele foi tingido antes de ser vendido com corante. Escolha um filé laranja claro;
  2. Filé de salmão deve ser firme ao toque;
  3. Preste atenção na data de captura da carcaça. Peixe fresco não pode ser armazenado por mais de duas semanas;
  4. Preste atenção na cauda molhada e olhos transparentes (isto é um indicador da frescura do peixe);
  5. Se você é apresentado com um salmão seco e bastante brilhante, isso indica o processamento químico do produto;
  6. O salmão real cheira a mar;
  7. Compre filés de salmão apenas com veios brancos;
  8. Preste atenção nas balanças. Não deve ser amarelo, seco e com muco;
  9. Veja também a integridade do material de embalagem;
  10. Em nenhum caso, não tome salmão com lágrimas de escamas e pele.

Sua sopa de peixe será verdadeiramente inesquecível se você comprar salmão norueguês.

Receita de sopa de peixe salmão tradicional
Como вкусно приготовить рыбный суп из семги
Ingredientes Número de
salmão 350 gramas
lâmpadas 0,5 pcs
águas 1 litro
batata 250 gramas
cenoura 0,5 pcs
folhas de louro 1 pc.
pimenta e ervilhas a gosto
endro e salsa um par de galhos
sal a gosto
Tempo de cozimento: 45 minutos Calorias por 100 gramas: 170 kcal
A versão clássica da sopa de peixe de salmão é apresentada à sua atenção. Aparecendo em qualquer mesa, ele realmente se torna o destaque do programa. Ele é adorado por adultos e crianças pequenas..

Receita de cozinha:

  1. Remova as escamas e as entranhas do salmão. Enxagúe com água corrente. Corte o peixe em pequenas porções;
  2. Lave as batatas, corte a casca e corte em barras pequenas;
  3. Com cenouras e cebolas, também retire a pele e triture em cubos pequenos;
  4. Introduzir nossos legumes e pimenta preta em água salgada fervida;
  5. Depois de cinco minutos cozinhando legumes, nós lhes apresentamos o peixe preparado com antecedência. Nesta fase, cozinhe a nossa sopa em fogo médio por cerca de 25 minutos;
  6. No final do cozimento, colocamos a folha de louro na sopa e cozinhamos por 5 minutos em fogo baixo..

Apresente o prato acabado em taças bonitas. Coloque uma tigela de salsa fresca picada e endro na mesa.

Aproveite sua refeição real!

Orelha de salmão

Sempre para cozinhar sopa de peixe é usado exatamente. Acredita-se que a sopa provenha ser muito nutritiva. Cabeça de salmão é o mais adequado para este evento. Sua família não apenas apreciará o sabor aristocrático deste prato, mas também apreciará pedaços de peixe vermelho..

Ingredientes:

  • 1,5 litros de água;
  • 1 cabeça de salmão;
  • Uma cebola;
  • 3 batatas;
  • 1 folha de louro;
  • Pimenta preta;
  • Um monte de salsa;
  • Sal.

Levará 1 hora e 10 minutos para cozinhar..

Calorias em 100 gramas de sopa – 51 kcal.

A saída será 8 porções de sopa deliciosa.

Receita de cozinha:

  1. Remova olhos, brânquias e escamas da cabeça do peixe. Enxague bem;
  2. Digite a cabeça de peixe em água fria. Assim que a água ferver, retire a formação de espuma. Ferva o caldo em fogo baixo por cerca de meia hora;
  3. Lave e apare a casca de legumes. Corte em cubos pequenos;
  4. Com ramos de salsa separamos as folhas;
  5. Depois de meia hora, retire a cabeça de salmão do caldo e coe-a por uma peneira fina;
  6. Caldo de tensão novamente colocado no fogão e levar a um estado de ebulição. Tempere o óleo de peixe com sal. Adicione legumes fatiados (exceto salsa). Ferva mais 10 minutos;
  7. Retire a carne de peixe da cabeça do salmão e coloque-a no caldo de peixe. Em seguida, coloque uma folha de louro, folhas de salsa e pimenta. Experimente no sal. Conforme necessário – dosolite;
  8. Ferva a sopa por mais 5 minutos..

Quando a sopa de peixe estiver pronta, deixe repousar por cerca de 15 minutos e sirva-a com ousadia em uma tigela transparente. Coloque salsa ou endro em cada porção..

Aproveite sua refeição!

Sopa de creme de peixe vermelho

Se você quiser visitar a Finlândia por um minuto, então esta sopa com creme irá mergulhá-lo completamente nela. Ele lhe dará um sabor inesquecível..

Ingredientes:

  • 120 gramas de filé de salmão;
  • 200 ml de creme (10% -20%);
  • Cenouras;
  • 200 gramas de batatas;
  • 2 tomates médios;
  • Meia cebola;
  • Sal;
  • Óleo vegetal;
  • Salsa ou endro

Preparação leva 40 minutos.

A saída será de 4 porções de 250 kcal cada..

Receita de cozinha:

    1. Filé de peixe vermelho cortado em pequenas porções;

cozinhar рыбу

    1. Corte as batatas em barras pequenas;
    2. Cebola finamente triturada. Frite em manteiga até dourar;

fritar лук

    1. Três cenouras em um ralador médio e colocar em cebolas;

adicionar морковь

    1. Escalde os tomates com água fervente, retire a casca e pique finamente. Adicione a cebola e cenoura. Nós passamos um pouco;

adicionar помидоры

    1. Deite 1 litro de água em vegetais torrados. Deixe ferver;
    2. Em seguida, introduzimos palitos de batata e ferver, pré-salgados, 6 minutos;

adicionar сливки

  1. Em seguida, introduzimos pedaços de salmão e creme e cozinhamos por 7 minutos..

A sopa acabada é servida em tigelas brancas, prensadas em cima com folhas de salsa. Aproveite sua refeição!

sopa готов

Como cozinhar a sopa “mar” da crista do salmão

É necessário levar em conta que o cume é um subproduto, a sopa dele é extraordinariamente brilhante e saborosa..

Ingredientes:

  • Três batatas;
  • Cenouras;
  • Bulbo;
  • 250 gramas de gamas de peixes;
  • 1 colher de sobremesa de semolina;
  • Sal;
  • Spice;
  • Salsa.

Prepara-se 35 minutos.

Serão 4 porções de 173 kcal.

Receita de cozinha:

  1. Corte as cenouras e as batatas em pedaços pequenos. Entre em água salgada;
  2. Corte a cebola em 4 partes e entre na água;
  3. Corte a linha de peixe em porções e adicione a legumes prontos. Com a aparência de espuma, retire imediatamente da solda;
  4. Entramos a semolina na água e constantemente interferimos nela;

Assim que a semolina estiver cozida, a sopa estará pronta. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com salsa. Servido em lindas tigelas. Tenha uma boa refeição!

Sopa de sopa de salmão

A porção abdominal do salmão é a mais gorda. Por isso, a sopa de peixe do abdômen resulta bastante rica e nutritiva. Tem um efeito rejuvenescedor. Surpreenda sua família com este ouvido interessante.

Ingredientes:

cremosa суп

  • 600 gramas de barriga de salmão;
  • 6 batatas;
  • 2 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • 200 ml de creme 20%;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Salsa.

Preparando um prato não mais de uma hora.

Refeições prontas calóricas – 629 kcal.

Receita de cozinha:

  1. Remova as barbatanas da pele e da pele. Lave com água corrente;
  2. Entramos no abdômen em água fervente e cozinhamos;
  3. Após 10 minutos, retire o abdômen do calor. Deixe-os frescos;
  4. Em seguida, entramos na gordura peritoneal, descascada, mas não em legumes picados. Ferva até ficar cozido;
  5. Quando todos os vegetais estiverem totalmente preparados, retire e coloque as cebolas no lixo;
  6. O resto dos legumes cozidos, junto com o abdômen, bata o liquidificador. Deve fazer uma sopa cremosa;
  7. Tempere sua sopa com sal e pimenta. Digite o creme nele. Misture tudo bem. Ferva mais 7 minutos.

Sirva o prato preparado em belas taças para beber temáticas. Polvilhe com folhas de salsa. Aproveite sua refeição!

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Dicas úteis

Sopas de salmão são muito fáceis de preparar. Mas algumas das nuances ainda precisam ser conhecidas, para não estragar este prato primordialmente real:

  • Se você deseja obter uma orelha com um sabor brilhante e rico, use apenas filés;
  • Sopa de peixe é rica e rica em espessura – tomar a cabeça, crista, abdômen ou nadadeiras de um peixe como base;
  • Para que a gordura não diminua e fique amarga, livre a cabeça das brânquias;
  • Um verdadeiro destaque será o ouvido de salmão com creme ou leite;
  • Adicione ao cozinhar esta sopa qualquer grits;
  • Sirva sopas cremosas de salmão com croutons de pão branco;
  • Use apenas peixe fresco para cozinhar..

Essas dicas vão ajudá-lo a cozinhar um verdadeiro prato real..

Você precisa realmente tentar estragar os pratos de salmão. Sopas de salmão são bastante simples de preparar. A principal coisa – siga todas as dicas deste artigo e você terá sucesso. Adicionando especiarias e vegetais diferentes à sopa de salmão – seu sabor é permanentemente impresso em sua memória.!

Bon appetit!