Como cozinhar tomates em suco de tomate para o inverno

Os tomates são os vegetais preferidos de todos, igualmente saborosos, frescos e processados.

Tomate черри в томатном соке

Você pode cozinhar absolutamente tudo deles, qualquer preparação para o inverno – pickled, saladas, pasta de tomate e, naturalmente, suco de tomate..

Especialmente saborosos são tomates em conserva em suco de tomate para o inverno. Pode-se dizer, dois em um – você pode comer tomates e beber suco de tomate.

Então, como fazer tal conservação para o inverno? Sugerimos usar as seguintes receitas simples..

Uma receita simples para o inverno

O que você precisa para cozinhar:

  • Um quilo de tomate;
  • 1,5 kg de tomate para suco de tomate.

Componentes para suco por 1 litro:

  • Sal – 2 colheres grandes;
  • 1 colher grande de açúcar;
  • Vinagre de mesa – 40 ml;
  • 2 pedaços de louro;
  • 3 pedaços de cravinho;
  • Pimenta da Jamaica em ervilhas – 6 peças.

Como fazer tomates no suco de tomate do inverno:

  1. Primeiro você precisa classificar cuidadosamente os tomates. Divida-os em duas partes; Nós revisamos
  2. Em seguida, lave-os com água, retire o caule; Meu томаты
  3. Para colocar em frascos, é melhor selecionar frutas com pele elástica, de tamanho médio, com maturação uniforme;
  4. Mas frutas maduras com uma estrutura carnuda de qualquer tamanho são adequadas para fazer suco de tomate;
  5. Então você precisa fazer suco de tomate. Para fazer isso, corte em vários pedaços. Eles podem ser passados ​​por um espremedor e moer através de uma peneira; Apertar сок
  6. É necessário fazer um suco uniforme sem pele e sementes. Portanto, depois de passar pelo espremedor, é melhor limpá-lo através de uma peneira;
  7. Despeje em uma panela, coloque fogo e aqueça para ferver; Aquecer
  8. Assim que começar a ferver, coloque um pouco de sal, açúcar, pimenta da Jamaica, cravo, misture tudo e deixe ferver até que esses componentes se dissolvam;
  9. Então tente provar, se não for suficiente sal ou açúcar, você pode adicionar mais; Sal
  10. No final, adicione o vinagre e retire do fogão;
  11. Em seguida, você precisa preparar e esterilizar frascos para decapagem. Para fazer isso, lave com uma solução de detergente ou bicarbonato de sódio em pó. Tudo é lavado várias vezes com água;
  12. Os bancos são esterilizados sobre vapor ou no forno;
  13. Coloque os tomates em recipientes preparados todo o caminho; Empilhando овощей
  14. Encha tudo com suco, feche as tampas; Preencher соком
  15. Na capacidade colocamos uma toalha no fundo, colocamos frascos com tomates, despejamos água, mas não até o topo;
  16. Coloque a panela no acelerador. Assim que a água começa a ferver, os bancos devem ser esterilizados por cerca de 15 minutos;
  17. No final, despeje todo o suco do tomate até a borda, enrole as tampas; Enrole и переворачиваем
  18. Viramos as latas e as colocamos no chão, fechando-as com matéria densa;
  19. Após o resfriamento, ele pode ser armazenado em um local escuro..

Método de cozimento sem esterilização

Componentes:

  • Tomates para suco – 2 quilogramas;
  • 2 quilos de tomates pequenos;
  • 2 colheres grandes de sal marinho;
  • 2 colheres pequenas de açúcar;
  • 1 colher de sobremesa de pimenta moída;
  • 3-4 coisas de cravo.

Como fazer tomates no suco de tomate sem esterilização para o inverno:

Snack без стерилизации

  1. Para começar, fazemos suco de tomate para despejar. Os tomates são classificados, lavados, removem o pedúnculo;
  2. Em seguida, corte os legumes em pedaços pequenos para que possam ser passados ​​por um espremedor;
  3. Em seguida, pule os legumes preparados através de um espremedor para obter um suco uniforme. Isso ajudará a se livrar das peles e sementes;
  4. Despeje o suco no recipiente, coloque-o no fogão e aqueça-o para ferver;
  5. Aproximadamente 5-10 minutos após o início da fervura, adicione açúcar, sal, pimenta e cravo. Tudo misture e prove, se o sal e o açúcar não forem suficientes, você pode adicionar mais;
  6. Deixe ferver por mais 15 minutos e, nesse meio tempo, você precisa começar a preparar tomates para conserva;
  7. Lave tomates pequenos, remova toda a sujeira e talos;
  8. Se desejado, a pele pode ser removida da fruta. Para fazer isso, fazemos incisões na forma de uma cruz no fruto, colocamos em água quente por alguns minutos, e depois removemos cuidadosamente a pele;
  9. Os frascos são pré-lavados e esterilizados. Colocamos legumes neles no topo;
  10. Em seguida, aqueça a água na panela para ferver e despeje imediatamente os tomates em frascos. Deixe por alguns minutos e depois escorra a água;
  11. Imediatamente despeje o suco de tomate a ferver;
  12. Todas as tampas fechadas, pré-esterilizadas;
  13. Em seguida, coloque os frascos, cubra com um tapete quente. Fique lá até esfriar;
  14. Bancos refrigerados são colocados em um local escuro para armazenamento à temperatura ambiente..
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Tomates e pepinos marinados em suco de tomate para o inverno

O que você precisa:

  • 3 quilos de tomates maduros;
  • Pepinos – 1 kg.

Para salmoura:

  • Litro de suco de tomate;
  • 1 colher grande de sal;
  • Açúcar – 2 colheres grandes;
  • 2 dentes de alho;
  • Um punhado de sementes de endro;
  • 4 pedaços de pimenta da Jamaica;
  • Um par de folhas de louro;
  • 1 colher grande de 9% de vinagre.

Comece a cozinhar:

Mix помидоров и огурцов в томате на зиму

  1. Para começar, lavamos os pepinos completamente, colocamos em água fria, deixamos por 3-6 horas;
  2. Nós também lavamos os tomates com água, removemos toda a sujeira e talos;
  3. Lave os frascos, limpe com detergente e lave várias vezes. Certifique-se de esterilizá-los no vapor ou no forno;
  4. Em seguida, no fundo do recipiente de vidro, colocamos Lavushka, sementes de endro, pimenta, sementes de endro e dentes de alho descascados;
  5. Coloque pepinos e tomates em latas. Eles devem encher o recipiente com força;
  6. Depois, aquecemos a água até ferver, despejamos a água a ferver sobre os legumes nos frascos, deixamos repousar até estar completamente arrefecida;
  7. Em seguida, drene e repita novamente;
  8. Em seguida, em um recipiente, despeje o suco de tomate, coloque-o no fogão e aqueça até ferver;
  9. Assim que ferver, adicione sal e açúcar granulado. Mexa e deixe ferver por 15-20 minutos;
  10. Despeje picles quentes do suco nos frascos, adicione uma colher grande de vinagre;
  11. Feche as tampas, rolar chave zakatochnogo;
  12. Vire as latas de cabeça para baixo, enrole-as em um pano quente;
  13. Bancos refrigerados com espaços em branco para o inverno que removemos para armazenamento em um local escuro.

Fazendo suco de tomate de tomate para o inverno

O que é necessário:

  • 5 kg de tomate;
  • Sal a seu gosto;
  • Açúcar granulado por conta própria.

Como preparar o suco de tomate:

Bancos с томатным соком собственного приготовления

  1. Para a preparação do suco é melhor usar tomates maduros de diferentes formas. Os frutos são classificados, completamente lavados da sujeira, remover o caule;
  2. Legumes lavados cortados em 4 partes e colocar em uma panela;
  3. Despeje meio copo de água. Isso é para garantir que os tomates não sejam queimados;
  4. Em seguida, coloque em fogo lento, deixe cozinhar;
  5. Assim que os tomates começarem a deixar o suco, ferva-os por cerca de 10 minutos;
  6. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco. Tomates refrigerados moem através de uma peneira para se livrar das peles e sementes;
  7. Em seguida, despeje o suco moído em uma panela, coloque-o no fogão, adicione o açúcar granulado, sal e deixe ferver por mais 15 minutos;
  8. Os jarros são lavados, limpos com bicarbonato ou detergente. Também os esterilizamos no vapor ou no forno;
  9. Nós derramamos suco pronto em bancos;
  10. Cobrindo tampas apertadas;
  11. Colocamos as margens no chão, cobrimos com um pano quente e as mantemos lá até que elas se acalmem;
  12. Conservação preservada armazenada em local escuro à temperatura ambiente.

Dicas úteis

É melhor para decapagem usar tomates pequenos, como tomates cereja..

Suco deve ser homogêneo, não deve haver sementes e peles.

Além disso, os tomates podem ser descascados da pele. Para fazer isso, eles podem ser colocados em água fervente por alguns minutos, então a pele pode ser facilmente removida..

Tomates em seu próprio suco para o inverno são sempre obtidos simplesmente excelentes. Especialmente porque não é difícil cozinhá-los! O principal é observar estritamente a receita, então no final você terá excelentes preparações para o inverno!