Como cozinhar um mato torrado fino

O mato é familiar para muitos desde a infância. Massa crocante fina, que depois de cozinhar apenas derrete na boca. E se você ainda polvilhar o mato com açúcar ou açúcar em pó, será apenas uma sobremesa incrível que as crianças vão adorar.

Então, como fazer mato caseiro? Especialmente para aqueles que não sabem ou esqueceram as receitas, sugerimos que você conheça várias maneiras de cozinhar este saboroso e crocante petisco..

Receita clássica
Como приготовить тонкий хрустящий хворост
Ingredientes Número de
ovos 2 peças
sal beliscar
vodka 30 ml
farinha 500 gramas
óleo de cozinha para fritar meia xícara
açúcar em pó para vestir a gosto
Tempo de cozimento: 90 minutos Calorias por 100 gramas: 310 kcal

Como preparar um mato crisp fino na vodka:

  1. Coloque os ovos em um recipiente, polvilhe um pouco de sal e mexa vigorosamente em uma condição de espuma; os ovos смешать
  2. Em seguida, adicione a vodka. A bebida alcoólica dá a fragilidade dos galhos e o sabor crocante;
  3. Mais uma vez, mexa a mistura de ovos;
  4. Então começamos a adicionar lentamente farinha, vamos precisar de cerca de 380 gramas. O restante da farinha será necessário para despejar;
  5. Nós começamos a misturar a massa. Ele deve ser quase o mesmo que no macarrão caseiro, basta ficar com as mãos um pouco;
  6. Retire o saco e coloque em local fresco por 30 minutos;
  7. Em seguida, a base resfriada deve ser dividida em 4 porções;
  8. Deixamos uma parte, as outras são colocadas novamente na sacola, porque ao ar livre a massa começa a secar rapidamente; agitar тесто
  9. De uma parte deve ser laminada formação, deve ser o mais fino possível. É na sutileza depende do gosto e aparência do mato futuro;
  10. Depois disso, a camada é cortada em pequenos pedaços. Ela pode ser cortada em tiras ou em pequenos pedaços, fazer um buraco no centro e transformar uma borda no corte;
  11. Da mesma forma, estenda o resto das peças e corte em pedaços;
  12. Em seguida, coloque no fogo um tanque de fritura, coloque um pouco de óleo e deixe-o aquecer;
  13. No óleo quente, coloque os pedaços de massa e deixe assar; fritar
  14. O mato terminado deve ser avermelhado;
  15. É melhor colocar em uma base de papel para que o excesso de óleo seja absorvido;
  16. Colher em um prato, despeje um pouco de açúcar em pó por cima e sirva na mesa..

Galho fino e crocante: receita sem vodka

Vamos preparar os seguintes componentes:

  • farinha – 800 gramas;
  • ovos – 3 peças;
  • água – um copo;
  • uma pitada de sal;
  • um pouco de açúcar de confeiteiro para polvilhar;
  • óleo de cozinha para fritar.

Vamos cozinhar por 1-1,5 horas, calorias – 295 kcal.

Processo de cozimento:

  1. Coloque os ovos em um copo, polvilhe sal e bata tudo com um batedor até que o sal se dissolva;
  2. Em seguida, despeje em água e mexa até ficar homogêneo;
  3. A farinha deve ser peneirada algumas vezes;
  4. Introduza a farinha na mistura líquida e comece a amassar a massa;
  5. A massa final deve ser íngreme, deve ficar um pouco nas suas mãos;
  6. Depois disso, formamos uma bola, cubra com uma toalha e leve para um local fresco por 20 minutos;
  7. Então nós dividimos em várias partes;
  8. Colocamos uma camada fina de cada parte e cortamos em pequenos pedaços;
  9. Em cada peça fazemos um corte no centro e transformamos uma aresta no centro;
  10. Coloque o recipiente no fogo, coloque o óleo e aqueça;
  11. Espalhe o mato em óleo quente e cozinhe até dourar. Todas as peças devem estar completamente flutuadas no óleo;
  12. Em seguida, coloque em guardanapos de papel para absorver o óleo;
  13. Coloque o mato acabado em um prato e polvilhe com açúcar em pó.

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Galho fino e crocante no leite

Vamos preparar os seguintes produtos:

  • meio quilo de farinha;
  • 3 ovos;
  • 3 colheres grandes de leite;
  • açúcar de confeiteiro;
  • sal – ½ colher pequena;
  • óleo vegetal.

Tudo é feito por cerca de uma hora e meia, calorias – 312 kcal.

Receita passo a passo:

  1. Coloque os ovos em um copo, coloque leite e bata bem;
  2. Em seguida, adicione sal, limpe tudo até que o sal se dissolva;
  3. A farinha deve ser peneirada corretamente várias vezes para torná-la fofinha;
  4. Despeje a farinha na mistura de ovos;
  5. Sove a massa. A base deve ser elástica, mas, ao mesmo tempo, aderir levemente aos braços;
  6. Formamos uma bola a partir da base, removemos para um local fresco por 60 minutos;
  7. Então nós retiramos isto, cortamos isto em várias porções;
  8. Cada parte é lançada em uma camada fina, deve ser muito fina à translucidez;
  9. Cada camada é cortada em diamantes;
  10. No centro de cada diamante fazemos um corte, empurram uma borda para dentro do buraco no centro e torcem um pouco;
  11. Colocamos uma frigideira funda no fogo, adicionamos óleo vegetal e aquecemos;
  12. No óleo quente, abaixe o mato e frite até a cor rosada;
  13. Coloque o mato na base do papel, para que eles cubram todo o excesso de óleo após a fritura;
  14. Depois disso, coloque em um prato plano, polvilhe com açúcar em pó..

A receita para doces no kefir

Ingredientes para cozinhar:

  • meio quilo de farinha;
  • ovos – 3 peças;
  • 100 ml de kefir;
  • uma pitada de sal;
  • algum açúcar de confeiteiro;
  • óleo vegetal;
  • 1 colher grande de creme azedo.

Preparação demora cerca de 1 hora, calorias – 310 kcal.

Preparação detalhada do galho fino e crocante no kefir:

  1. Ovos de galinha quebram e colocam em um copo;
  2. Polvilhe sal para os ovos e mexa vigorosamente até que os grãos de sal estejam completamente dissolvidos;
  3. Em seguida, despeje o kefir e mexa novamente até ficar uniforme;
  4. Nós colocamos o creme azedo e sonhando, misture tudo vigorosamente com um batedor até que todos os ingredientes se misturem uniformemente;
  5. Farinha deve ser peneirada e despejada em uma tigela com uma base líquida;
  6. Depois disso, a massa pode ser mantida no frio por cerca de 20 minutos;
  7. Em seguida, divida a massa em várias partes;
  8. De todas as partes que você precisa para lançar uma camada fina, você precisa rolar o mais fino possível o futuro gosto e aparência do mato;
  9. Desde no processo de desenrolar a massa vai ficar na mesa e nas mãos, é melhor polvilhar a mesa com farinha de antecedência;
  10. Em seguida, a camada deve ser cortada em pequenos retângulos, tiras ou diamantes;
  11. No centro de cada peça fazemos uma incisão, retire a borda da peça através da incisão, no final deveremos obter cachos;
  12. Em um recipiente para fritar despeje o óleo vegetal e aqueça-o;
  13. Nós espalhamos o mato futuro no óleo quente e fritamos de todos os lados até que seja cor rosada;
  14. Espalhe capim em guardanapos de papel para fazer o excesso de óleo de vidro;
  15. Espalhe em um prato, polvilhe com açúcar em pó.

Dicas úteis

  • um monte de óleo deve ser usado para fritar, o mato deve flutuar nele;
  • Não é necessário acrescentar vodka à massa, é necessário dar uma trituração. Depois de adicionar vodka à base, o sabor do álcool não será sentido;
  • para decoração, você pode usar açúcar de confeiteiro, açúcar, canela, baunilha, cacau em pó.

O mato torrado é um deleite que as crianças adoram muito. Portanto, se você não sabe como alimentar seus filhos com comida deliciosa, então o mato será uma excelente opção para uma variedade de crianças. Mas além das crianças, os adultos também terão prazer em comê-lo.!