Como encher um frango com panquecas

Todo mundo está acostumado a rechear panquecas com vários ingredientes, incluindo frango. Mas você pode fazer o oposto, ou seja, encher o frango com panquecas. Claro, para preparar esta versão do prato, é necessário trabalhar muito, mas como resultado, você pode obter um deleite festivo bonito e muito saboroso. Pode ser usado para quase todas as férias e este prato será sempre a decoração principal da mesa..

Receita passo a passo

Ingredientes	Número de
galinhas –	Um pássaro
panquecas finas –	10 peças
cogumelos brancos (champignon) –	250 gramas
lâmpadas –	2 peças.
o ovo –	1 pc.
queijo duro –	100 gramas
pontas de alho –	4 peças.
aneto –	alguns ramos
manteiga –	2 colheres grandes
maionese –	60 gramas
sal –	um pouquinho
pimenta preta em forma de terra –	a seu critério
Tempo de cozimento: 150 minutos	Calorias por 100 gramas: 225 kcal

Como cozinhar frango recheado de cogumelos:

1. O frango deve ser bem lavado de cima e de dentro. Limpe-o cuidadosamente de todos os lados com uma toalha ou guardanapos de papel;
2. Espalhamos a carcaça em uma tábua de cortar com o peito para cima. Usando uma faca com uma lâmina afiada, separamos a pele da carcaça, enquanto ajudamos com nossas mãos;
3. Em seguida, volte a cortá-lo, corte a cauda e também separe a pele;
4. As pernas também são liberadas da pele, então elas se abrem e cortam ao longo da articulação. Faça o mesmo com a outra perna. Nós reabastecemos eles dentro;
5. As asas também são liberadas da pele, depois se abrem na articulação e cortam com uma faca;
6. Quando toda a pele é separada da polpa, a removemos com uma meia com asas e pernas;
7. Em seguida, polvilhe a pele com sal, pimenta do lado de fora e dentro. Nós limpamos na geladeira por várias horas;
8. Então a carne deve ser separada dos ossos. Os ossos podem ser usados ​​para fazer caldo;
9. Carne de frango pode ser rolada através de um moedor de carne ou moer no liquidificador;
10. Os cogumelos são lavados, cortados em placas finas ou pequenas fatias;
11. Coloque a manteiga na panela, coloque-a no fogo e aqueça até que esteja completamente derretida;
12. Adicione os cogumelos à manteiga, misture e frite até ficar cozido;
13. Em seguida, limpe os bulbos da pele, corte em pequenos cubos;
14. Encha a cebola na manteiga, em que os cogumelos são fritos, frite até dourar;
15. Dill enxaguar, agite e corte com uma faca em pequenos pedaços;
16. Alho descascado e cortado em pratos finos ou pequenos pedaços;
17. Coloque carne moída, pedaços de cogumelos, cebola frita, verduras, alho em uma xícara e parta um ovo de galinha;
18. Nós misturamos tudo com nossas mãos. Adicione sal, especiarias e mexa novamente;
19. Uma fatia de queijo é moída em um ralador com uma grelha fina;
20. Coloque panquecas na mesa, espalhe cada panqueca com recheio cozido, a espessura da camada deve ser de cerca de 5 mm e polvilhe com queijo picado na superfície. Cuidadosamente dobre a panqueca em um tubo;
21. Da mesma forma, viramos o resto das panquecas;
22. Em seguida, retire a pele de frango da geladeira com asas e pernas;
23. Recheie a pele com panquecas preparadas;
24. O buraco deve ser costurado com linha;
25. Nós amarramos asas e pernas com fios para que o frango mantenha sua forma durante o cozimento;
26. O restante alho deve ser descascado e cortado em pequenos pedaços. Coloque-os em maionese e misture;
27. Esfregue o frango com a mistura preparada de todos os lados;
28. Unte a assadeira com óleo vegetal e coloque o frango com panquecas. Fazemos perfurações na superfície para que no processo de cozimento saia vapor;
29. Nós aquecemos o forno a 180 graus e enviamos para assar por 1-1,5 horas;
30. Depois disso, retire, deixe em repouso, para que a carcaça fique um pouco fria. Em seguida, remova o fio e sirva.

Frango recheado com panquecas com presunto e brócolis

Prepare os seguintes produtos para cozinhar:

• carcaça de frango e meio quilo;
• 10 panquecas sem açúcar;
• 100 gramas de brócolis;
• 200 gramas de presunto;
• ceps (champignons) – 100 gramas;
• alho – 4 dentes;
• 3 colheres grandes de maionese ou creme para o revestimento;
• 100 gramas de manteiga para assar;
• algum sal;
• tempero a seu critério.

O tempo de cozimento será de 2 horas. Calorias por 100 gramas – 255 kcal.

Como vamos cozinhar:

1. Da mesma forma que na receita anterior, é necessário remover a pele da carcaça do frango. Deve começar com o peito, separar suavemente a pele;
2. Em seguida, vire as costas, separe a pele das costas, corte as articulações das asas e das pernas e também separe a pele dessas partes;
3. Remova a pele com asas e pernas. Sua remoção deve ser semelhante à retirada da meia;
4. Nós polvilham a pele com as asas e pernas com sal, temperos e os colocamos na geladeira;
5. A carne de frango é separada dos ossos, os ossos podem ser deixados para fazer sopa;
6. Coloque o brócolis em uma panela, despeje a água e deixe ferver até ficar cozido;
7. Enquanto isso, pique os cogumelos em pratos ou pequenos pedaços;
8. Coloque uma chapa no fogão, espalhe a manteiga e derreta-a. Cogumelos adormecem e fritam até ficarem cozidos;
9. Presunto cortado em tiras ou cubos pequenos;
10. Em seguida, moer carne de frango, brócolis, 3 dentes de alho no liquidificador para uma estrutura uniforme;
11. Depois disso, nesta mistura, coloque os cogumelos fritos, fatias de presunto, tempere com sal, especiarias e mexa;
12. Nós espalhamos as panquecas e colocamos o recheio sobre elas em uma camada uniforme. Nós os transformamos em forma de rolos;
13. Retire a pele de frango com as pernas e as asas da geladeira;
14. Recheie a pele com rolos de panqueca enrolados com recheio. Comece a ficar firme o suficiente, depois costure o buraco;
15. Amarramos as asas e as pernas com fios para que o frango retenha sua forma durante o processo de cozimento;
16. Aqueça o forno a 180 graus e coloque o frango na bandeja. Unte uma assadeira com óleo vegetal ou enrole a carcaça em papel alumínio;
17. Deixe assar por 60 minutos;
18. Durante 15 minutos, até ficar cozido, unte o frango com creme azedo ou maionese e volte a colocá-lo no forno. Deixe assar até ficar cozido;
19. Depois disso, tire do forno, deixe esfriar, retire o fio e sirva na mesa..

Dicas úteis

• use uma faca afiada para cortar a pele, mas no processo deste trabalho tenha cuidado, qualquer movimento errado pode arruinar toda a forma para o preenchimento;
• Panquecas de enchimento podem ser diferentes – de cogumelos, presunto, batatas, arroz. Você pode complementá-lo com seus produtos favoritos..

Um frango recheado com recheio de panqueca é um prato bastante difícil de preparar, o que requer muito cuidado e habilidade. Mas se tudo for feito corretamente, então, como resultado, você pode preparar um deleite maravilhoso para o feriado.!

Bon appetit!