Como encher um frango com panquecas

Todo mundo está acostumado a rechear panquecas com vários ingredientes, incluindo frango. Mas você pode fazer o oposto, ou seja, encher o frango com panquecas. Claro, para preparar esta versão do prato, é necessário trabalhar muito, mas como resultado, você pode obter um deleite festivo bonito e muito saboroso. Pode ser usado para quase todas as férias e este prato será sempre a decoração principal da mesa..

Receita passo a passo
Como нафаршировать курицу блинами
Ingredientes Número de
galinhas Um pássaro
panquecas finas 10 peças
cogumelos brancos (champignon) 250 gramas
lâmpadas 2 peças.
o ovo 1 pc.
queijo duro 100 gramas
pontas de alho 4 peças.
aneto alguns ramos
manteiga 2 colheres grandes
maionese 60 gramas
sal um pouquinho
pimenta preta em forma de terra a seu critério
Tempo de cozimento: 150 minutos Calorias por 100 gramas: 225 kcal

Como cozinhar frango recheado de cogumelos:

  1. O frango deve ser bem lavado de cima e de dentro. Limpe-o cuidadosamente de todos os lados com uma toalha ou guardanapos de papel; galinha почистить
  2. Espalhamos a carcaça em uma tábua de cortar com o peito para cima. Usando uma faca com uma lâmina afiada, separamos a pele da carcaça, enquanto ajudamos com nossas mãos; intestino
  3. Em seguida, volte a cortá-lo, corte a cauda e também separe a pele;
  4. As pernas também são liberadas da pele, então elas se abrem e cortam ao longo da articulação. Faça o mesmo com a outra perna. Nós reabastecemos eles dentro;
  5. As asas também são liberadas da pele, depois se abrem na articulação e cortam com uma faca;
  6. Quando toda a pele é separada da polpa, a removemos com uma meia com asas e pernas; limpar потроха
  7. Em seguida, polvilhe a pele com sal, pimenta do lado de fora e dentro. Nós limpamos na geladeira por várias horas;
  8. Então a carne deve ser separada dos ossos. Os ossos podem ser usados ​​para fazer caldo; a carne подготовить
  9. Carne de frango pode ser rolada através de um moedor de carne ou moer no liquidificador; costeleta мясо
  10. Os cogumelos são lavados, cortados em placas finas ou pequenas fatias; cogumelos порезать
  11. Coloque a manteiga na panela, coloque-a no fogo e aqueça até que esteja completamente derretida; fritar
  12. Adicione os cogumelos à manteiga, misture e frite até ficar cozido; arco поджарить
  13. Em seguida, limpe os bulbos da pele, corte em pequenos cubos;
  14. Encha a cebola na manteiga, em que os cogumelos são fritos, frite até dourar;
  15. Dill enxaguar, agite e corte com uma faca em pequenos pedaços;
  16. Alho descascado e cortado em pratos finos ou pequenos pedaços;
  17. Coloque carne moída, pedaços de cogumelos, cebola frita, verduras, alho em uma xícara e parta um ovo de galinha;
  18. Nós misturamos tudo com nossas mãos. Adicione sal, especiarias e mexa novamente;
  19. Uma fatia de queijo é moída em um ralador com uma grelha fina;
  20. Coloque panquecas na mesa, espalhe cada panqueca com recheio cozido, a espessura da camada deve ser de cerca de 5 mm e polvilhe com queijo picado na superfície. Cuidadosamente dobre a panqueca em um tubo;
  21. Da mesma forma, viramos o resto das panquecas; polvilhe сыром
  22. Em seguida, retire a pele de frango da geladeira com asas e pernas;
  23. Recheie a pele com panquecas preparadas; material de coisas курицу грибами
  24. O buraco deve ser costurado com linha;
  25. Nós amarramos asas e pernas com fios para que o frango mantenha sua forma durante o cozimento; costurar курицу
  26. O restante alho deve ser descascado e cortado em pequenos pedaços. Coloque-os em maionese e misture;
  27. Esfregue o frango com a mistura preparada de todos os lados;
  28. Unte a assadeira com óleo vegetal e coloque o frango com panquecas. Fazemos perfurações na superfície para que no processo de cozimento saia vapor; galinha испечь
  29. Nós aquecemos o forno a 180 graus e enviamos para assar por 1-1,5 horas;
  30. Depois disso, retire, deixe em repouso, para que a carcaça fique um pouco fria. Em seguida, remova o fio e sirva. galinha готова

Frango recheado com panquecas com presunto e brócolis

Prepare os seguintes produtos para cozinhar:

  • carcaça de frango e meio quilo;
  • 10 panquecas sem açúcar;
  • 100 gramas de brócolis;
  • 200 gramas de presunto;
  • ceps (champignons) – 100 gramas;
  • alho – 4 dentes;
  • 3 colheres grandes de maionese ou creme para o revestimento;
  • 100 gramas de manteiga para assar;
  • algum sal;
  • tempero a seu critério.

O tempo de cozimento será de 2 horas. Calorias por 100 gramas – 255 kcal.

Como vamos cozinhar:

galinha фаршированная

  1. Da mesma forma que na receita anterior, é necessário remover a pele da carcaça do frango. Deve começar com o peito, separar suavemente a pele;
  2. Em seguida, vire as costas, separe a pele das costas, corte as articulações das asas e das pernas e também separe a pele dessas partes;
  3. Remova a pele com asas e pernas. Sua remoção deve ser semelhante à retirada da meia;
  4. Nós polvilham a pele com as asas e pernas com sal, temperos e os colocamos na geladeira;
  5. A carne de frango é separada dos ossos, os ossos podem ser deixados para fazer sopa;
  6. Coloque o brócolis em uma panela, despeje a água e deixe ferver até ficar cozido;
  7. Enquanto isso, pique os cogumelos em pratos ou pequenos pedaços;
  8. Coloque uma chapa no fogão, espalhe a manteiga e derreta-a. Cogumelos adormecem e fritam até ficarem cozidos;
  9. Presunto cortado em tiras ou cubos pequenos;
  10. Em seguida, moer carne de frango, brócolis, 3 dentes de alho no liquidificador para uma estrutura uniforme;
  11. Depois disso, nesta mistura, coloque os cogumelos fritos, fatias de presunto, tempere com sal, especiarias e mexa;
  12. Nós espalhamos as panquecas e colocamos o recheio sobre elas em uma camada uniforme. Nós os transformamos em forma de rolos;
  13. Retire a pele de frango com as pernas e as asas da geladeira;
  14. Recheie a pele com rolos de panqueca enrolados com recheio. Comece a ficar firme o suficiente, depois costure o buraco;
  15. Amarramos as asas e as pernas com fios para que o frango retenha sua forma durante o processo de cozimento;
  16. Aqueça o forno a 180 graus e coloque o frango na bandeja. Unte uma assadeira com óleo vegetal ou enrole a carcaça em papel alumínio;
  17. Deixe assar por 60 minutos;
  18. Durante 15 minutos, até ficar cozido, unte o frango com creme azedo ou maionese e volte a colocá-lo no forno. Deixe assar até ficar cozido;
  19. Depois disso, tire do forno, deixe esfriar, retire o fio e sirva na mesa..

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Dicas úteis

  • use uma faca afiada para cortar a pele, mas no processo deste trabalho tenha cuidado, qualquer movimento errado pode arruinar toda a forma para o preenchimento;
  • Panquecas de enchimento podem ser diferentes – de cogumelos, presunto, batatas, arroz. Você pode complementá-lo com seus produtos favoritos..

Um frango recheado com recheio de panqueca é um prato bastante difícil de preparar, o que requer muito cuidado e habilidade. Mas se tudo for feito corretamente, então, como resultado, você pode preparar um deleite maravilhoso para o feriado.!

Bon appetit!