Como fazer suco de tomate para o inverno em casa

Como é bom no dia gelado de inverno para beber suco de tomate fresco, e mais importante natural.

Caseiro томатный сок на зиму

E isso não é sobre o suco da loja, que contém um alto nível de conservantes e outras substâncias nocivas..

Esta bebida não pode ser comparada com caseira de vegetais naturais que são cultivados em seu jardim.

Vamos fazer o suco de tomate delicioso do inverno de tomates da casa de campo ou da nossa própria horta. Além disso, é bastante simples!

Maneira clássica

Componentes para cozinhar:

  • Um e meio quilo de tomates de boa maturação;
  • Sal a seu gosto.

Como preparar o suco de tomate para o inverno em casa:

  1. Nós espalhamos os tomates em um recipiente grande ou em uma tigela, cuidadosamente. Nós revisamos и моем томаты
  2. Em seguida, despeje-os com água fria, lave a sujeira e a poeira, remova todos os talos;
  3. Bancos, nos quais o suco será armazenado no futuro, também devem ser cuidadosamente lavados e limpos de sujeira; Cozinhar банки
  4. Após a lavagem, o recipiente de vidro deve ser esterilizado por vapor ou no forno. A seu critério;
  5. Nós preparamos o espremedor, ele deve estar limpo;
  6. Os tomates lavados são cortados em pedaços médios para que possam ser convenientemente passados ​​por um espremedor; Apertar сок
  7. Em seguida, faça suco de tomate. O resultado deve ser uma mistura homogênea sem pele e sementes; Missa
  8. Em seguida, despeje a mistura de tomate líquido em um recipiente de alumínio, incendiar e leve para ferver; Transfusão в кастрюлю
  9. De tempos em tempos, misturamos tudo para que não queime;
  10. Aproximadamente 5 minutos após o início da ebulição, adicione sal à mistura, misture bem e deixe ferver por 15 minutos; Transfusão в банку
  11. Em seguida, retire o suco quente do fogão e despeje-o imediatamente em frascos de vidro esterilizados;
  12. Nós rolamos os potes com suco com as tampas, colocamos o fundo de cabeça para baixo no chão em um lugar escuro; Enrole
  13. Nós embrulhamos tudo com material quente, deixe repousar até esfriar completamente;
  14. Após o resfriamento, você pode armazenar para armazenamento em local fresco, como no porão ou no porão.

Suco de tomate para o inverno: uma receita com vinagre

Componentes:

  • Tomates de boa maturação – 11 kg;
  • Açúcar granulado – 500 gramas;
  • 275 gramas de vinagre 9%;
  • Sal – 175-180 gramas;
  • Pimenta da Jamaica em ervilhas – 30 coisas;
  • Cravo – 7-10 coisas;
  • Mostarda – 3,5 colheres pequenas;
  • Pimenta vermelha moída – beliscar;
  • 2-3 dentes de alho;
  • Pitada de noz-moscada.

Como fazer suco de tomate com vinagre para o inverno:

Suco из томатов без уксуса

  1. Tomates adormecer em um recipiente grande, você pode em uma tigela e cuidadosamente resolver;
  2. Encha os tomates com água fria, lave-os da sujeira e poeira e remova todos os talos;
  3. Corte os tomates em pequenos pedaços para que possam ser convenientemente passados ​​por um espremedor;
  4. Em seguida, pule os tomates por meio de um espremedor. O resultado deve ser um suco de tomate homogêneo sem peles e sementes;
  5. Despeje o suco em um grande recipiente esmaltado, coloque-o no fogão e aqueça;
  6. Assim que a mistura ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 30-40 minutos;
  7. Depois disso, despeje sal e açúcar granulado na mistura, ferva por cerca de 10 minutos até que os componentes secos se dissolvam;
  8. Com alho, descasque as cascas, corte em pedaços pequenos;
  9. Adicione pedaços de alho à mistura de tomate, coloque os dentes, pimenta da Jamaica, mostarda, pimenta vermelha quente, noz-moscada, despeje o vinagre. Todos misture, deixe ferver por cerca de 15-20 minutos;
  10. Enquanto isso, lavamos completamente os frascos, limpamo-los com detergente ou pó de bicarbonato de pó e sujeira. Lave várias vezes com água fria;
  11. O recipiente deve ser esterilizado sobre vapor ou em um forno;
  12. Despeje o suco de tomate em frascos esterilizados até o topo;
  13. Fechamos bem o recipiente com tampas para que o líquido não vaze;
  14. Vire a parte superior e coloque-a no chão, feche com um tapete quente. Deixe esfriar completamente;
  15. Suco pronto armazenado em local fresco a uma temperatura não superior a +20 graus.
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Como preparar suco de tomate para o inverno com pimenta doce

Ingredientes:

  • 5 quilogramas de bons tomates de maturação;
  • Pimenta doce – cerca de 1 kg;
  • Sal a seu gosto;
  • Açúcar granulado a seu critério.

Começamos a preparar suco para o inverno:

  1. Para começar, preparamos recipientes de vidro para conservas e armazenamento adicional de blanks. Frascos de litro cabem, eles precisam ser cuidadosamente lavados, limpos com uma solução detergente ou com comida;
  2. Lave os frascos com água fria várias vezes;
  3. Em seguida, eles devem ser esterilizados por 15 minutos sobre o vapor sobre a chaleira ou no forno;
  4. Então prepare os tomates. Colocamos em um recipiente grande, separamos, removemos todos os talos;
  5. Encha os legumes com água fria, lave toda a sujeira e poeira;
  6. Nós cortamos o legume em várias partes de forma que isto é mais conveniente para fazer suco no futuro; Combinação de заготовки с перцем
  7. Os tomates podem ser passados ​​por um moedor de carne ou por um espremedor. Quem é mais conveniente. Se os tomates passarem por um moedor de carne, não se esqueça de usar um bocal especial no qual haverá sementes e peles;
  8. Em seguida, lave a pimenta, corte em duas partes, limpe as sementes e lave bem;
  9. Pimenta descascada cortada em cubos ou tiras, a seu critério;
  10. Em seguida, despeje o suco de tomate em um recipiente de alumínio, coloque a pimenta nela e coloque-a no fogão;
  11. Ferva até ferver e adicione um pouco de sal e açúcar;
  12. Deixe ferver por uma hora e retire do fogo;
  13. Depois colocamos a mistura quente em bancos, colocamos no chão de cabeça para baixo, cobrimos com um cobertor;
  14. Após o resfriamento completo, após cerca de um dia, os bancos podem ser removidos para armazenamento no porão ou adega.

Dicas e Truques

  • Para fazer suco de tomate doce, é melhor usar vegetais muito maduros. Vegetais imaturos farão a bebida azeda, o que é adequado apenas para postos de gasolina;
  • Se o desperdício permanecer depois de cozinhar, eles podem ser deixados para fazer molhos;
  • Se o suco for espesso, ele pode ser usado como fogo para borsch;
  • Sal e açúcar granulado devem ser adicionados a seu critério. Alguém gosta de uma bebida mais doce, alguém, ao contrário, é salgado;
  • Certifique-se de esterilizar antes de despejar o recipiente para que, no futuro, o suco não inche ou fique coberto com mofo..
Mantenha o suco deve estar em local fresco por 3 anos.

Agora você sabe como fechar o suco de tomate para o inverno. Não deixe de cozinhá-lo em casa, pois esta bebida sempre fica muito saborosa e saudável. Ele vai apelar para todos sem exceção..

Apreciará adultos e crianças. Especialmente no inverno, então não há vitaminas e vegetais suficientes, e esta bebida será útil!