Como fazer um bolo “menino encaracolado”

Esta sobremesa caseira conquistou os corações de muitos dentes doces com a sua extraordinária estrutura – a ternura de bolos de bolachas e creme de leite que simplesmente derrete na boca..

Pode parecer à primeira vista que é muito difícil preparar uma obra-prima do bolo, mas instruções detalhadas e dicas úteis ajudarão a conquistar este bolo olfativo e agradar a família com um delicioso bolo..

Receita clássica
Como приготовить торт «Кучерявый мальчик»
Ingredientes Número de
creme azedo 300 ml
areia de açucar 300 g
ovos 2 peças.
refrigerante, temperado com suco de limão 5 g
farinha 350 g
cacau em pó 30 g
açúcar em pó 180 g
creme azedo 1000 ml
Para cobertura de chocolate caseiro:
açucar 90 g
de leite 60 ml
cacau em pó 60 g
Tempo de cozimento: 220 minutos Calorias por 100 gramas: 297 kcal

A versão clássica de “Curly boy” envolve o cozimento de três bolos de biscoito: dois brancos e um chocolate. O bolo de esponja leve será a base do bolo e, a partir do bolo de chocolate, os “cachos do menino” serão formados..

Além de bolos, a sobremesa tem dois outros componentes muito importantes – creme de leite e cobertura de chocolate. Este último pode ser feito de chocolate e leite (creme ou manteiga), e pode ser feito a partir de cacau em pó, como neste caso.

Instruções cozinhar bolo “menino Curly” passo a passo:

  1. Para os ovos, bata os ovos com açúcar e creme de leite, em seguida, insira o refrigerante e farinha slaked; bater яйца
  2. A massa resultante é dividida em três partes iguais. Para lidar com esta tarefa irá ajudar um copo de medição grande (se você dividir a massa por volume) ou balanças de cozinha (se a divisão ocorrer por peso); adicionar какао
  3. Asse dois biscoitos leves e no terceiro adicione o bolo de cacau e asse. Tudo pronto para esfriar os bolos; assar коржи
  4. Para o creme, bata o creme azedo com açúcar em pó ou açúcar muito fino. Ao creme azedo chicoteado e transformado em uma espuma espessa, não só deve ser oleoso, mas também suficientemente esfriar;
  5. Coloque um bolo leve no prato do bolo, unte com creme, em cima do segundo bolo claro e creme novamente; cortado em корж
  6. Bolo escuro para cortar ou quebrar (como você gosta). Cada peça para mergulhar (afogar) em creme azedo e espalhar sobre uma base de biscoitos leves deslize;
  7. Deslize generosamente o creme de esfregaço que permanece e coloque na geladeira. Em uma frigideira pequena misture açúcar, cacau e leite. Aqueça a mistura até o açúcar estar completamente dissolvido e despeje o bolo gelado sobre a cobertura. bolo

Bolo Curly Boy – versão simplificada

Uma receita simplificada para este bolo envolve assar apenas um bolo de esponja de chocolate, que é posteriormente formado em um hemisfério embebido com creme azedo e intercalados com frutas frescas..

Morangos e cerejas são perfeitos, mas no inverno você pode adicionar um pouco de exótico à sobremesa – kiwi, banana.

Além dos ingredientes para bolos e bolos, para dar vida a essa receita, você precisa de uma forma para um hemisfério – uma tigela semi-circular com um diâmetro de cerca de 20 centímetros..

Para uma versão simplificada do “Boy curly”, os seguintes produtos são necessários:

  • 2 ovos de galinha;
  • 100 g de açúcar cristalino;
  • 140 g de leite condensado;
  • 200 g de creme de leite 15% de gordura;
  • 7 g de fermento em pó;
  • 30 g de cacau em p;
  • 240 g de farinha de trigo;
  • 500 g de creme de leite caseiro ou armazenar gordura 30% e acima;
  • 180 gramas de açúcar em pó;
  • 400 g de morangos frescos (ou cerejas sem caroço);
  • 50 g de chocolate amargo;
  • 50 g de manteiga.

A criação de tal sobremesa levará cerca de 2,5 horas.

Teor calórico de 100 g deste biscoito assando com creme de leite – 258,8 kcal.

Receita passo-a-passo:

  1. Para o bolo de chocolate em uma tigela separada, misture a farinha com o pó de cacau e o fermento. Isto deve ser feito o mais cuidadosamente possível, para que o bolo acabado tenha uma cor uniforme;
  2. Em outro recipiente com uma batedeira, bata os ovos com a quantidade prescrita de açúcar. A mistura deve clarear e aumentar levemente em volume;
  3. À espuma de açúcar de ovo, adicione o leite condensado e o creme de leite com baixo teor de gordura. Misture tudo com um mixer. Depois disso, o assistente elétrico não é mais necessário, ele deve ser substituído por uma espátula de silicone;
  4. Em pequenas porções (porções), despeje a mistura de ingredientes secos em pó e mexa com uma espátula com movimentos do fundo para o topo;
  5. Cubra a assadeira com o pergaminho em que despeje a massa de biscoito. Asse o conteúdo da panela por cerca de 20 minutos a 180 graus;
  6. Retire o bolo de chocolate acabado da panela. Isso acelerará o processo de resfriamento à temperatura ambiente;
  7. Enquanto o biscoito esfria, é hora de fazer o creme. Resfrie bem o creme azedo de gordura (caseiro) e bata em uma espuma forte. Então, continuando a bater a baixa velocidade, introduza gradualmente o açúcar de confeiteiro;
  8. Esmague o biscoito resfriado com as mãos ou corte-o em pedaços pequenos, de forma arbitrária, com uma faca afiada;
  9. Forma de tigela para a futura cobertura de bolo com filme plástico (será mais fácil preparar o bolo do molde). Lubrifique a superfície da taça com o creme de leite, coloque sobre ela pedaços de bolo, uma camada de creme de leite e depois pedaços de morangos. Repita até que a taça esteja cheia ou a comida acabe;
  10. Bolo formado colocado na geladeira por 30-60 minutos para pegar. Em seguida, vire a tigela no prato e tire a sobremesa;
  11. Cubra com o bolo espalhe o creme restante, um pouco mais frio e despeje, formando sobre ele as gotas caóticas de cobertura de chocolate de chocolate amargo e manteiga.

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Tome nota da receita para quesadillas de frango.

Dicas úteis

O bolo de passas “Curly boy” pode adicionar não só frutas, mas também nozes, damascos secos, passas, ameixas. Estes produtos podem ser colocados no intercalar ou usados ​​como decoração no topo..

Se você não pode comprar creme azedo com gordura, você pode usar um espessante especial ou gelatina embebida e dissolvida.

Batendo creme azedo para o creme, há sempre o risco de perevozbit e obter uma manteiga no final. A este respeito, você precisa monitorar constantemente a consistência e é melhor não usar açúcar para o creme, mas substituí-lo por açúcar em pó..

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