Como fazer vinho caseiro a partir de geléia fermentada

Os produtores experientes são capazes de transformar qualquer produto comestível em uma bebida gourmet real. Doces fermentados podem ser particularmente úteis para fazer vinho saboroso em casa..

Portanto, não o jogue fora por suspeita de dano. Afinal de contas, o vinho obtido na base dele tem qualidades úteis, preservando em si mesmo muitos valiosos para substâncias de saúde e microelementos..

o vinho из забродившего варенья

Ao mesmo tempo, tem um sabor agradável e incomparável..

Receita simples

Bebida de vinho caseira criada a partir de geléia, que dá todos os sinais de um fermentado, será incrivelmente saborosa se você abordar essa tarefa com um criativo especial.

Este processo é bastante simples e está disponível para qualquer hostess, mesmo os mais habilidosos. O suficiente para ter algum tempo livre e realmente geléia fermentada..

Recomenda-se o uso de passas, o que permite atingir o efeito máximo..

Ingredientes necessários para o vinho de geléia fermentada:

  • Passas de qualquer tipo (é melhor não lavá-lo) – 55 g;
  • Açúcar granulado – 250 g;
  • A água está limpa, bebendo – 3 l;
  • Doce fermentado (qualquer fruta ou baga) – 3 kg.

A cor do vinho acabado determinará a composição do doce. Assim, graças às bagas da cor vermelha, a bebida vai ter uma tonalidade vermelha e amarela ou branca – mais leve..

Na maioria das vezes, as donas de casa usam geleia de groselha, cerejas, framboesas, groselhas, maçãs, peras e ameixas de cereja. Mas outras opções (especialmente “kits” de vários tipos de frutas) tornarão possível obter um vinho caseiro bastante saboroso..

Estágios de fazer vinho a partir de geléia fermentada em casa:

  1. A água antes do uso deve aquecer até 18-20 graus;
  2. Em seguida, coloque a geléia e misture bem; adicionar воды
  3. Depois disso, 160 gramas de açúcar são despejados na massa aquosa resultante;
  4. As passas são colocadas sem recorrer à lavagem, uma vez que o seu papel neste caso é idêntico à ação da levedura, contribuindo para o aumento da fermentação (tais propriedades são suportadas por leveduras “selvagens”, cobrindo a superfície das bagas);
  5. O próximo passo é usar uma garrafa, cujo volume é bastante grande – cinco litros ou mais, a massa resultante é despejada nela;
  6. Em recipientes de fermentação, um obturador especial ou outro dispositivo feito de borracha é usado (se uma luva for usada, deve haver um pequeno orifício através do qual o CO2 possa fluir livremente);
  7. A bebida futura é deixada em um quarto escuro para que ela vagueie completamente (esse processo levará cerca de três semanas); derramar в бутыль
  8. Após o período de tempo necessário, a massa deve ser filtrada para separar o líquido puro; tensão
  9. O resto do açúcar é adicionado a ele;
  10. O conteúdo líquido deve ser derramado em outro recipiente de vidro e deixado para amadurecer por muito tempo (cerca de três meses);
  11. A bebida acabada é separada do sedimento e despejada em garrafas.. o vinho перелить

Como fazer vinho no arroz de geléia fermentada

Especialistas japoneses estão preparando vodka com arroz. Sabe-se que tal produto permite obter bebidas alcoólicas de alta qualidade. A receita para fazer vinho a partir de geléia fermentada e arroz é simples e não requer muito esforço. É aconselhável usar “matérias-primas” feitas de bagas..

Ingredientes que você precisa:

  • Arroz – 2 xícaras;
  • Água Potável – 6,5 litros;
  • Doce Fermentado – 1,5 L.

O processo de fazer vinho caseiro a partir de arroz e geléia fermentada:

  1. Um recipiente que consiste em qualquer material que não seja metal será necessário, jam e arroz são colocados nele, a água é derramada;
  2. Produtos colocados em recipientes devem ser devidamente prensados;
  3. Depois disso, a massa resultante é despejada na garrafa e fechada com borracha (você pode usar uma luva escondida em uma zona);
  4. Levará cerca de um mês para permitir que a mistura vagueie corretamente em uma área escura e isolada do apartamento (todo esse tempo é importante garantir que a evolução excessivamente violenta do dióxido de carbono não arrancare a tampa e não leve a massa para fora);
  5. A mistura é então vertida em um recipiente de vidro e aberta por 24 horas;
  6. Depois de um dia, você pode tomar a bebida está completamente pronta para uso..

O que pode ser feito a partir de geléia fermentada de framboesa

Doce de framboesa é ótimo para fazer vinho caseiro de alta qualidade. Fazer isto com base neste produto, que fermentado, é bastante simples. Seu gosto é incrivelmente agradável..

Ingredientes que são necessários para o vinho de geléia de framboesa fermentada:

  • Passas (sem necessidade de lavar) – 75 g;
  • Geléia de framboesa, que fermentou – 4,5 kg;
  • A água para beber é de 4,5 kg;
  • Açúcar – 750 g.

Preparação de vinho:

    framboesa варенье

  1. Na água espalhar geléia fermentada;
  2. Açúcar é adicionado (metade da dose);
  3. O próximo passo é adicionar passas;
  4. A massa resultante é colocada em uma garrafa grande e um hidrolisador especial é colocado (permitirá que o dióxido de carbono formado seja removido sem problemas);
  5. Dentro de algumas semanas, o futuro do vinho deve ser insistido (bolhas formam primeiro, então o seu número diminui;
  6. Em seguida, o líquido é desconectado do conteúdo grosso, despeje o açúcar restante e despeje em outro recipiente de vidro;
  7. O conteúdo líquido é deixado em repouso por pelo menos dois meses;
  8. Depois de um certo período de tempo, o vinho presente de geléia fermentada estará pronto para uso..
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Bebida de vinho

Passas no processo de fabricação de vinho em casa desempenham o papel de fermento natural. No entanto, se desejar, você pode fazer uma bebida tão saborosa sem estar presente. Mas neste caso, você precisa de fermento real. Não afetará o sabor do vinho..

Ingredientes que você precisa para fazer uma bebida:

  • Levedura de vinho especial – 50 g;
  • Água potável – 2 litros;
  • Açúcar – 200 g;
  • Doce de baga, que fermentou – 2 litros.

Preparação de vinho:

    o vinho из варенья

  1. A levedura é diluída em água (morna), misturada com geléia fermentada;
  2. Adicione o açúcar à massa;
  3. Ele é agitado, coberto e incubado por três a quatro dias;
  4. Depois que a mistura começar a fermentar, ela deve ser drenada;
  5. O vinho em potencial é despejado em um recipiente seco e limpo (de preferência um especial), um hidrolisador é colocado;
  6. Então a bebida será infundida por três semanas;
  7. Pode ser considerado pronto após o término da fermentação, neste momento a quantidade de dióxido de carbono emitido diminui;
  8. O vinho acabado é derramado em garrafas, arrolhado e armazenado em uma sala fria..

Se houver um desejo de obter uma bebida saborosa de geléia fermentada, neste caso, o açúcar deve ser excluído da lista de ingredientes necessários. Em outro caso, deve ser usado, pois dará ao vinho um sabor adocicado..

Dicas para os produtores de vinho em casa

O vinho resultará particularmente saboroso e de alta qualidade, se você seguir todas as regras importantes da sua preparação em casa. Os especialistas recomendam o seguinte:

  • O sabor do açúcar já depende da dose de açúcar, então você precisa levar em conta suas preferências de gosto antes de decidir sobre a quantidade de açúcar granulado;
  • Para dar uma tonalidade vermelha ou rosa ao vinho, cerejas, framboesas e outras bagas de uma sombra característica usam-se;
  • Se for utilizada uma luva de borracha em vez de um hidrolisador especial, no processo de infusão do vinho é necessário garantir que o dióxido de carbono não rasgue a borracha, o que pode causar danos ao produto;
  • Antes de derramar o líquido nas garrafas, você precisa remover a espuma;
  • Um ponto extremamente importante durante a transfusão de uma bebida em garrafas é deixar o precipitado na garrafa;
  • Mesmo no caso de fazer vinho usando passas, o uso de levedura em pequenas quantidades é permitido, o que irá acelerar o processo de sua produção;
  • A exclusão de levedura da lista de produtos necessários para a fabricação de vinho caseiro permitirá que você prepare uma bebida com um sabor especial azedo.

Se você aderir a todas as principais recomendações dos produtores de vinho, você pode obter o melhor resultado. O vinho caseiro de geleia fermentada sempre tem vantagens sobre o adquirido, porque é feito de produtos naturais e comprovados..